牛軋糖為什麼叫牛軋糖呢，牛軋糖還是牛軋糖

1樓：安徽新東方小倪

這個我不確定。

一說是在2023年在在義大利克雷莫納發明的。在乙個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果。

另有一說為中國明朝舉人商輅（依明史正統十年會試、殿試皆第一中。

舉）為了感謝文昌帝君託夢使其三元及第，依照夢中作法所做出。以麥芽糖、花生、公尺等製造，並捏造成牛的模樣，所以叫做牛軋糖，但後來因為把糖捏成牛的模樣實在不容易，而且生產速度較慢，所以就直接切成長方形的模樣**。其後有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始成為外國至受歡迎的各式牛軋糖。

還有一說牛軋糖是十字軍東征帶回的戰利品。數百年來，牛軋糖從東方飄盪到西方，再從西方紅回東方。牛軋糖在數百年前的法國點心界占有一席之地，法國國王路易十五拜訪西班牙皇室，不是帶著**或珠寶，而是帶了42公斤的牛軋糖，足以證明牛軋糖在當時的價值。

牛軋糖，在法國又叫做nougat，法國人在11、12世紀十字軍出征時，從東方帶回牛軋糖，原本的配方是核桃、蜂蜜，但是法國人決定再加入開心果、杏仁和櫻桃。可口的牛軋糖，很快在法國掀起一陣熱潮，迄今，南法的城市，每年都要生產2000公噸的牛糖，是生產量最大的城市。

2樓：啥名字啊

牛軋糖裡有牛奶有花生，吃著有點扎嘴，所以叫牛扎糖。

3樓：呼和浩特歐公尺奇

有故事，有花生，做出了牛奶香味的糖果。

牛軋糖還是牛軋糖?

牛軋糖還是牛軋糖呢？

4樓：小楓帶你看生活

正確的是牛軋糖，讀音為niú gá táng。

牛軋糖又名鳥結糖(澳門地區叫紐結糖，民間稱呼為牛皮糖)，它是一種由牛奶、奶油、砂糖、澱粉、糖漿、花生、等混合製成的糖果，一般分為軟硬兩種，產品在溫度大於25度的時候會變軟，25度以下稍硬。

牛軋糖的特點

牛軋糖的最終品質特點有韌性、脆性和砂性三種型別。加工脆性和砂性糖料的製作方法與韌性牛軋糖基本相同；對於砂性牛軋糖，可可粉與糖粉應與溶化的硬脂一起加入。砂性牛軋糖，採用新鮮、純正的牛奶提煉而成，甜而不膩，富有嚼勁，非常適合當日常小零食。

為什麼叫牛軋糖

5樓：劍經業

叫牛軋糖的原因是牛軋糖的英語名為「nougat」，中文音譯成「牛軋」。牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，用焦糖製成，口感堅硬帶脆。

什麼是牛軋糖？

牛軋糖還是牛軋糖?

6樓：農耕老田

牛軋糖作為乙個典型的音譯詞，它的英文發音nougat與牛gá的讀音更加相似，似乎讀牛軋（gá）糖更合理一些。但在以往的《新聞聯播》中，比較統一的讀法為牛軋（zhá）糖。

那麼對於一些外文的譯名，確實很難有乙個標準去確定其讀音，「牛軋糖」目前也還沒有統一的說法，台灣地區，一般是說牛軋（gá）糖，《新聞聯播》裡讀「牛軋（zhá）糖」，這似乎也是當前大陸最為常見的乙個讀法。

歷史由來

傳說中國明朝舉人商輅（依明史正統十年會試、殿試皆第一中舉）為了感謝文昌帝君託夢使其三元及第，依照夢中作法所做出。以麥芽糖、花生、公尺等製造，並捏造成牛的模樣，所以叫做牛軋糖。

但後來因為把糖捏成牛的模樣實在不容易，而且生產速度較慢，所以就直接切成長方形的模樣**。其後有外國傳教士將此糖果流傳至西方，始成為外國至受歡迎的糖果之一。