羊湯大火熬了3小時,能關小火嗎

1樓：墮落天使的我

材料。主料：羊肚200克，羊肥腸(大腸)200克，羊肉(肥瘦)200克，輔料：

羊心100克，調料：大蔥15克，姜10克，花椒5克，八角10克，香菜20克，鹽3克，蝦油50克，芝麻醬100克，味精2克。

做法。1.將鮮羊肚洗淨，揩掉油，放至即將開的水鍋裡燙一下，撈出，放案板上刮去肚毛，洗淨備用；羊肥腸反覆洗淨，用筷子穿翻地來，盤起用繩子拴住；將羊心洗淨備用。

2.將以上處理好的羊肚、腸、心一同放入開水鍋裡煮一下，焯出血沫，撈出，涮淨。

3.鍋裡換清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。

4.將羊肚切成3厘公尺長的細條，羊肥腸切寸段，羊腰窩肉切成骨牌塊，羊心切厚片，香菜切末備用。

5.湯鍋上火，放入原湯500克，再將切好的主料放入，燒開，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，隨香菜末、麻醬、滷蝦油一同上桌。

2樓：騰韶

大火半小時後就可以用小火了。

羊湯熬多長時間羊湯煮多長時間

3樓：三夜見

1、羊肉湯水開後煮1小時左右。

2、羊肉屬於肉類，而且夾帶有骨頭，是不易煮熟的一類食物，加上其中蛋白質、鈣、鉀、磷、等物質含量豐富，需要久煮才能將其中的營養成分溢位，因此煮羊肉湯要有耐心，需耗時在1小時以上才能煮出一鍋美味鮮香的羊肉湯。

3、羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方小吃。肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素bl、維生素b2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。

燉好的羊湯怎樣過夜能斷火嗎?

4樓：楊佩玖

燉羊湯材料。

用料原材料：羊肉150克，生薑10克，生魚100克，色拉油800克，羊骨湯1500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法1、羊肉切蠶豆丁大小汆水，生魚宰殺洗淨斬塊，生薑切片待用。

2、淨鍋上火，放入色拉油將生魚炸至金黃色撈出控油。

3、將淨鍋上火，放入羊骨湯、羊肉、薑片、生魚，大火燒開轉小火燉40分鐘調味即成。

功效生魚的蛋白質含量高，含有多種氨基酸，對月經不調、經多帶下有一定的食療作用。

愛心提示。營養豐富，老少皆宜。

煮羊湯.要煮個多長時間

5樓：匿名使用者

1.羊排切段，鍋裡放水燒開後，將羊排放入，再開鍋後煮5分鐘，關火將羊排撈出。這樣做是為了將羊肉中的血沫用水滾出。

2.將鍋洗淨放入羊排、蔥段、薑片、花椒粒，再放水沒過羊排三寸左右。大火燒開，改小火燉40分鐘。

然後將青蘿蔔、胡蘿蔔段、鹽放入，再燉20至30分鐘，關火前放入味精，清燉羊肉湯就成了。

3.裝碗之前，在碗裡放入少許蔥花和香菜末，再將羊肉湯盛入碗中，這樣的羊肉湯很清香，很好吃的。