1樓：專用肥料的倡導者
優級酒是指中國白酒標準中的乙個品質等級劃分。
中國白酒的釀造歷史悠久，歷經不斷的發展和豐富，主要形成了濃香型、醬香型、清香型、兼香型、公尺香型、鳳香型、豉香型等不同種類不同香型的酒類。
不同的香型的酒都有相關的國際標準或行業標準，以濃香型白酒為例，gb/標準中明確規定了該產品必須以糧穀為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒，等級分為優級、一級和二級。酒精度要求在41.
0（v/v）%～固形物≤，作為主體香氣的己酸乙酯含量最低等級的二級酒要達到0.
60g/l～。
所以說，優級酒代表著在這個香型的級別中是要求最高的酒品。
2樓：匿名使用者
不同的香型的酒都有相關的國際標準或行業標準，以濃香型白酒為例，gb/標準中明確規定了該產品必須以糧穀為原料，經固態發酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒，等級分為優級、一級和二級。酒精度要求在41.
0（v/v）%～固形物≤，作為主體香氣的己酸乙酯含量最低等級的二級酒要達到0.
60g/l～。
優級酒與一級酒的區別是什麼？
3樓：叫我足球君
優級酒與一級酒的區別：
1、理化指標：優級酒與一級酒在總酸、總脂、乙酸乙酯、固形物等理化指標要求是不一樣的。
2、口感不同：優級酒口感上會細膩豐滿，後味也比較悠長，一級酒口感上會比較馥郁，相對優級酒而言不是很豐滿。
3、香味不同：優級酒的醬香會比較明顯，空杯酒香持續時間略長。一級酒的醬香相對會弱一點，空杯酒香持續時間相對短一些。
一級酒的特點。
一級酒的感官要求描述中多了幾個「較」字，沒有了「優雅、協調」，「餘味悠長」變成「有餘味」，「典型的風格」變成「明顯的風格」，表明一級酒的香氣、口味、風格的程度稍遜於優級酒。
清香型白酒低度酒（酒精度25%vol～40%vol）的感官要求方面，一級酒和優級酒的差別與高度酒情況一樣，在香氣、口味、風格的程度上略有不及。
白酒優級和一級有什麼區別?
4樓：郝姐愛生活
白酒優級和一級區別：
1、理化指標不同。
在理化指標中對一級的要求是：總酸≥，總酯≥2.
00g/l，己酸乙酯≤，固形物≤。
而對優級的要求是：總酸≥，總酯≥2.
20g/l，己酸乙酯≤，固形物≤。
2、口感不同。
優級白酒香味突出，口味細膩豐滿。後味悠長，空杯留香持久，醬香風格典型。一級白酒香味相對於優級就差一些，但口味還是較細膩豐滿的。後味長，醬香風格稍低於優級白酒。
白酒質量等級有哪些。
白酒的等級主要有特級、優級、一級、二級四個級別的酒，市場上的酒最常見的就是優級和一級白酒，特級和二級非常的少見，但是還是有的。
二級的酒質量比較差，特級的酒屬於是高品質白酒，目前只有一種是達標的酒，白酒的級別只是在同等的品牌中才算有效，不同的品牌之間無法作為參考。
白酒優級和一級有什麼區別?
白酒等級有哪些呢？
5樓：斯賓諾莎
任何香型的純糧食酒都有等級劃分，就標註在執行標準的後面，比價常見的有：優級、一級。
這就是在根據酒體品質劃分出來的級別，而且優級酒的品質是遠高於一級酒的。
酒友們在入手購買的時候注意看這個標準，盡量選擇優級酒入手，不管酒體風味寬清螞符不符合酒友的要求，但至少品質是沒有問題的，喝得也放心。
這個等級是根據無數白酒專家的品評慎埋經驗，結合色譜檢測出的白酒風味物質含量來制定的標準，不同香型對於酸、酯等關鍵性風味物質都有數值的指標要求。而且只有純正的糧食酒有這個標識，買酒的時候也可以通過此來判斷是否是糧食酒。
從等級看是最簡單的判斷酒品質的方式，推薦一款主流香型白酒-坤醬臺醬香酒，這是一款中價效比極高的優級酒，各位可以買回去品鑑一二。作為茅台鎮醬酒中最受當地老百姓喜愛的口糧酒，品質自然是不弱的，坤醬臺雖名氣不大，但僅僅依靠地方酒友的口碑在小圈子裡打出了名號，並有了一群忠實粉絲，其核心競爭力不僅是優質醇正的口感正鍵品質，更重要的是其**百元以內，是非常適合作為老百姓日常飲用的口糧好酒。
坤醬臺醬香酒入口香甜，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，略有焦香，但不出頭，香味細膩、複雜、柔順含瀘香不突出，酯香柔雅協調，先酯後醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散。
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