1樓：龍在飛
用水泡一下變軟後做湯或炒菜了，能增加鮮味的。
2樓：網友
蠔的各類吃法：
蠔的吃法多種，可炭燒，煮湯、炒食、炸食、打火鍋、薑蔥、白灼、鐵板、油泡、鮮焗生蠔 等樣樣皆益，每當冬季來臨時，蠔味肥美，鮮食尤其甘甜。蠔肉經過加工成為蠔豉，清蒸最佳，也是非常實用配料佐菜。在加工蠔的同時還可以製成調味佳品——蠔油，馳名中外的李錦記蠔油即源自珠海。
用薑蔥來煮生蠔。薑蔥與海產一向是最佳拍檔，既能闢去腥味，又不會蓋過新鮮生蠔的鮮味。農家或養蠔戶常把生蠔拿來當飯吃，不過，每天吃容易令人生厭，所以除了以上常見的薑蔥生蠔和白灼生蠔外，農家們還會想出很多其它不同的煮法，換個包裝，換個吃法，來一點新意思，隆重一點的就是把生蠔拿來做酥炸生蠔，這款菜式甚至可以作為盆菜中的一道菜。
酥炸生蠔也可以加入醬料來做，像南乳就是不錯的選擇。把南乳加進去，能把生蠔的鮮味提公升不少，也讓本來沒什麼調味的脆漿外皮變得更甘香可口。
南乳酥炸生蠔的做法有兩種：一是把南乳壓成蓉，加入脆漿中：二是先用南乳來醃生蠔，再沾脆漿。
前者因南乳加入紅麥公尺發酵而成，炸起來脆漿較「搶色」，所以炸的時候一定要打醒十二分精神。在家中炮製這道菜，推薦選用後一種做法，把生蠔先用南乳來醃會較容易掌握，不但入味，而且不容易炸過頭。
這款酥炸生蠔的特別之處，除了加入南乳之外，還有一點，就是蘸汁。油炸菜式配乙個蠔油汁，多吃一點，也不覺油膩。再講究一點，可以用一塊唐生菜片包著吃，口感一流。
客家扣肉王。
主料：上好五花肉。
配料：幹蠔，幹魷魚，冬菇幹。
調料：味精，南乳，大料，花椒，蜂蜜，鹽。
製作過程：將上好五花肉經過蜜製，再將調料放入碗內醃1-2小時，取出，倒掉汁，放入煲仔內勾芡，再用慢火煲5分鐘即可。
特點：肥而不膩，清香爽口。
生蠔也叫蠔豉嗎?????
一袋大公尺110元一袋,一袋大公尺50斤,一斤多少錢
我要買一袋50斤的大公尺請問怎樣下單。1元3角一斤大公尺,那90斤一袋大公尺多少錢？您好1元3角 元。一袋大公尺的 單價 數量。元。所以一袋大公尺的 是117元。怎麼算一袋大公尺50斤,94.9元一袋,減去20斤請問這20斤多少錢？50斤大公尺多少錢一袋 大公尺品牌品種很多，差異也很大，便宜的1塊錢...
一袋牛奶和雞蛋，哪個營養高，一袋牛奶和乙個雞蛋，哪個營養高？
牛奶和雞蛋是兩種形態完全不同的食品，並不能簡單地相互替代。不過，雞蛋的安全性相對來說是比較高的,很多化學汙染都會因為蛋殼的保護作用而無法入侵。雖然雞蛋中也可能含有飼料中加入的有害物質，但經過母雞的吸收改善，危害程度會大大降低，甚至不會高於雞肉含量。雞蛋所含的豐富的蛋白質甚至比牛奶所含有的蛋白質質量更...
那一袋溫暖的爛蘋果，那一袋溫暖的爛蘋果讓作者回味無窮的是什麼
小時候家裡生活拮据，父母親很少給我們兄弟零花錢，一年到頭家裡也很難得買水果吃。那是我十歲時快過年的一天，我和弟弟 小夥伴們在鄰居開車奶奶家裡玩耍。開車奶奶心地善良 為人熱情，不僅我們小孩，大人們也都喜歡到她家裡聚集聊天。正當我和弟弟玩得開心時，突然開車奶奶叫住我們倆 秋林，快過年了，很多小孩手上都有...