珍珠湯圓水果羹的做法，珍珠圓子的家常做法

1樓：精彩百曉生

材料。（選用）

蘋果，梨，橙子，木瓜，獼猴桃，香蕉，桂圓，葡萄乾，冰糖，藕粉1小袋（30克）（選用其。

一、二樣或幾樣即可。）

做法。1、水果洗淨，去皮，切成2cm大小的塊狀小丁，藕粉加入一湯匙涼白開水，稀釋開。

2、鍋中水燒熱後，加入適量冰糖融化，先倒入耐煮的水果，等水再次沸騰後，把糊狀的藕粉倒入鍋中，邊煮邊攪拌，至藕粉變色（約1分鐘），倒入所有的水果丁，關火，撒上葡萄乾即可。

小訣竅。水果不宜久煮，久煮容易發酸，比如橙子，獼猴桃，菠蘿，香蕉等，這些水果適合放入鍋中隨即關火。耐煮的水果可以略煮一些時間，比如梨，木瓜，蘋果等。

藕粉有清火潤躁，止血散淤，健脾開胃的作用，藕粉可以把水果調成羹狀，喜歡的話可以換成百合粉，馬蹄粉等，實在沒有可以用澱粉。通常用2湯匙的藕粉就可以了，喜歡喝粘稠的可以增加用量。藕粉需要先用涼水稀釋開再倒入熱水中，如果直接倒入鍋中，稠度會不均勻。

水果煮後略酸，加入蜂蜜和冰糖，口感酸甜開胃。糖在水開後即加入，這樣水果也能吸收甜味。

水果宜用時令水果，秋冬季節可以加點銀耳；，桂圓，乾果等等。

2樓：匿名使用者

水微開，下圓子，圓子浮起，下水果，一般放蘋果丁。梨丁，稍稍煮一會，關火，盛出，放糖。

珍珠圓子的家常做法

珍珠圓子的做法 5

3樓：天虎天命

基本資訊。

菜譜名稱：珍珠圓子所屬菜系：湖北菜菜譜功效：貧血調理消化不良健脾開胃調理。

本段製作材料。

主料：豬肉(瘦)(400克) 豬肉(肥)(100克) 珍珠圓子。

輔料：糯公尺(100克) 荸薺(100克) 調料：小蔥(15克) 姜(15克) 味精(5克) 黃酒(5克) 鹽(10克) 胡椒粉(5克)

本段製作工藝。

1. 將豬瘦肉剁成茸； 2. 豬肥肉切成黃豆大小的顆粒； 3.

荸薺削皮，切成黃豆大的丁； 4. 糯公尺淘洗乾淨，用溫水浸泡2 小時後撈出瀝乾； 5. 豬肉茸入缽加味精、精鹽、蔥花、薑末、黃酒、胡椒粉，分三次加入300毫公升清水，攪拌上勁，再加入肥肉丁和荸薺丁一道拌勻； 6.

再擠成直徑厘公尺大的肉圓； 7. 肉圓放入裝有糯公尺的篩內滾動粘上糯公尺； 8.

再逐個地將粘上糯公尺的肉圓撿放在蒸籠內排放整齊，在旺火沸水鍋蒸15 分鐘，取出裝盤即成。 9.一般家庭製作要放在乙個盤子上，下鋪白菜葉，抹一點花生油，目的是不粘，而且有白菜清香的味道。

本段工藝提示。

1. 制珍珠圓子的精肉須剔去筋膜； 2. 豬肉茸排剁時，砧板上抹上澱粉，拌合要攪至透味上勁； 3. 糯公尺選用上白公尺質浸濕透心後要瀝乾晾透。

怎樣製作珍珠小湯圓

4樓：王苦頭

材料糯公尺粉100g，粘公尺粉20g，糖粉20g，煉乳20克，溫水70-90g，四種果味粉適量。

做法1、將所有材料倒入乙個大盆中，水先倒90克，攪拌一下。

2、根據麵粉吃水程度，可以酌情新增剩下的溫水。然後揉成光滑的麵糰。

3、把麵糰分成四等份，分別加入不同口味的果味粉揉至均勻，然後取一小塊，搓成食指粗細的長條。

4、用刀切成小塊，稍微搓一下，使其變成圓形即可。

5、鍋中添水，水開之後將小圓子們下鍋。中火燒水，看到圓子們浮起來之後再煮個三五分鐘，嚐一嚐，如果沒有生粉的味道就是熟了。

6、撈出來之後可以加溫牛奶和糖桂花，也可以加紅豆湯，還可以加水果丁，看你自己喜歡啦。

5樓：南_溫

糯公尺粉揉成小小個的就行啦。

珍珠湯圓的做法

6樓：匿名使用者

珍珠湯糰(甜)

原材料：上等檽公尺1100克、黑芝麻粉50克、精自小麥麵粉100克，豬里脊肉100克、老冰糖25克、白砂糖500克，桔紅(紅桔果脯)。

作法：1、將1000克檽公尺清理乾淨，用冷水侵泡二天(春秋季節，每8鐘頭魚缸換水一次，炎夏每4鐘頭魚缸換水一次，防止檽公尺變酸)，將檽公尺磨成細粉裝進布袋子滴乾水份。

2、取剩下100克檽公尺，清洗後用溫小水泡軟備用。

3、將黑芝麻粉用慢火炒過眷成細粉，與炒出橙黃色的清正小麥麵粉混和；將豬里脊肉撕下油皮切成細丁，將桔紅切割成顆粒，將老冰糖磨碎。以上各種各樣原材料與白砂糖翻拌成餡，分為20個環形陷料。

4、將粘公尺粉漿搓揉滋養(粉漿太乾能加運輸量冷水)，分為20等份。用每乙份粉團包乙個陷料，揉成上圓下平的半球型，在表層勻稱地沾上泡軟的檽公尺。

5、將湯圓放到籠屜中以急火煮熟，可軟食，也可以涼食。

珍珠湯糰(鹹)

原材料：小麥麵粉125克，老母雞湯250克，海叄丁、熟雞脯肉丁、蘭片丁、蝦皮、香腸共50克，西蘭花25克，生抽、食鹽、咪精、芝麻油適當。

作法：1、先將小麥麵粉自來水合好搓成麵糊，用擀麵棍擀成厚擀麵皮，再用刀割成小丁，上灑補面，隨後用力將小傅揉成黃豆粒尺寸，放進筐內，篩選小麥麵粉。

2、勺內添老母雞湯，新增海叄丁、蘭片丁等調料和鹽、雞精等調料，待沸騰後將麵疙瘩倒進勺內。最終放人西蘭花、雞精，出勺時加少量芝麻油就可以。

湯圓水果羹的做法

7樓：網友

1、將水果切塊，同時放上鍋子燒水。水最好是鍋子的三分之二，因為後面還要放小圓子和水果。

2、等水開了，把小圓子放鍋入煮，等到糰子有一小部分浮起來就可以將事先切好的水果放入（不用等圓子全部浮起來哦，如果全部浮起來就說明圓子熟了放入水果再燒一會圓子很容易爛掉）加入冰糖，攪拌一會。

3、開著蓋子中小火燉一會，把水果的香氣燉出來，湯汁有點稠稠的就ok了。

4、這一步可有可無，不過我個人還是蠻喜歡的。就是勾芡，拿個小碗放上適當的芡粉加一點點白開水調和，調至均勻的液體，不能有粉塊哦！再把調好的芡倒入燒好的水果羹裡，均勻的攪拌。

8樓：苦果的家園

這個湯圓水果羹應該很好做吧，一般都是選擇小湯圓，迷你湯圓，鍋裡放水，然後加冰糖，放湯圓和一些水果，多以桔子，蘋果，菠蘿為主。燒開煮熟就可以了。

9樓：慎濡

先將鍋中水燒開將小圓子放入煮熟後再將準備好的水果放進步，稍微煮一下，然後枸欠，攪拌均勻，湯圓水果羹就做好了。。

10樓：噠噠噠的電風扇

可以買糯公尺小圓子，放點水果進去煮，放點冰糖就好了。

珍珠小湯圓怎麼做好吃

水果珍珠圓子的家常做法怎麼做好吃

11樓：哎

食材用料。

糯公尺粉150克。

熱水適量。冰糖適量相剋食物。

士多啤梨適量相剋食物。

菠蘿適量相剋食物。

獼猴桃半個相剋食物。

火龍果適量相剋食物。

水果珍珠圓子的做法。

1.準備糯公尺粉。

2.把熱水慢慢到入糯公尺粉，邊倒水邊用筷子攪拌，拌成雪花片狀3.在用手揉成光滑的麵糰，如果太軟或太黏可以再加點糯公尺粉，直到成為光滑有彈性的麵糰。

4.搓成細條，再逐個搓成珍珠大小的小圓子。

5.各色水果切小丁。

6.小鍋燒水，水開後，下入糯公尺圓子，稍煮放冰糖。

7.圓子漂起來，稍煮，再放水果丁，士多啤梨最後放，或者關火後再放，開鍋立刻離火。

8.甜甜的果香，軟糯的珍珠圓子，美美的享用吧。

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