1樓：非師靜
含羞丸子：是山東棗莊的特色菜，因為此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤後便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，故名，「含羞丸子」。
2樓：匿名使用者
第。
一、棗莊辣子雞。
辣子雞」作為棗莊四大美食之一，一直深受棗莊人民的喜愛。2023年5月，棗莊市被中烹飪協會命名為『中國辣子雞之鄉』。烹炒雞肉多以本地公雞為佳，其中最以老公雞和小公雞最為優選。
吃辣子雞喜好也有所不同，有人愛吃老公雞，因為老公雞有嚼勁兒，一年以上的老公雞最合意，還有部分人愛吃小公雞，村里莊戶人家養到六七個月大的小公雞，烹煮起來，鮮嫩可口，幾乎不用吐骨頭。辣子雞是當地酒席中必不可少的一道菜，在酒席中一般最後一道菜上辣子雞，所以來棗莊吃飯，看到棗莊辣子雞上來了，就說明菜已經上齊了。
第。二、羊莊羊肉湯。
羊莊是魯南山羊的發源地之一。早在春期戰國時期越國宰相范蠡曾來這裡隱居，見羊莊草肥水美，便在此地養養致富，恩澤百姓，羊莊羊肉湯是歷史悠久的風味名吃，它以湯濃，味美，不腥不羶，肉質鮮嫩，獨特的風味被譽為『魯南第一湯』。到棗莊不喝羊湯，就好像到北京不吃烤鴨，到天津不吃狗不理包子。
棗莊羊肉湯已飄香魯南、蘇北、其製作方法已載入《中國菜譜》。
第。三、台兒莊『張家狗肉』
台兒莊『張家狗肉』，至今已有幾百年的歷史。製作精細講究，選用十幾種名貴佐料，配以百年老湯，香而不膩，爛而不散，鮮美可口，色味俱佳，營養豐富，具有益氣、輕身、安五臟、益脾胃等作用。『張家』牌狗肉乃採用祖傳世襲正宗配方及古老工藝製作而成。
在2023年慶祝台兒莊大戰勝利60周年暨經貿洽談會上獲得中外遊人的高度讚揚，並成為來此旅遊者喜食的保健食品。
第四，滕州菜煎餅。
滕州菜煎餅原料採用花生、玉公尺、芝麻、小麥、大豆等十餘種雜糧按比例科學配製，用石墨或機器磨成買麵粉，攤糊烙製而成，並全部採用無公害蔬菜，不含任何防腐劑，新增劑和色素，既有粗糧的纖維和全面營養又有蔬菜的維生素，以獨家專用神秘香料配製，口感酥鬆香嫩，獨樹一幟。菜煎餅由兩張預先烙好的薄麵餅中間夾著菜，在鍋上慢慢加熱而成。菜放在一旁，有白菜、粉條、豆腐、蘿蔔、小瓜、韭菜等素菜，根據客人要求可以再加雞蛋、火腿腸等。
每種菜裝在乙個小盆裡面。加上油、辣椒、胡椒、孜然攪拌均勻後倒在煎餅上，在坳子上烤。
山東棗莊有什麼特色的美食？
3樓：五戒之印
山東棗莊有十大美食：辣子雞，菜煎餅，羊肉湯，滕州面，黃花牛肉麵，地鍋雞，含羞丸子，辣湯，燒餅，辣黑魚。
4樓：鶴福
山東的羊肉湯非常有特色，到那裡就得喝羊肉湯，才能過癮。
5樓：瑞秋不悲秋
有棗莊辣子雞，菜煎餅，薛城糝湯，張汪板鴨等。
6樓：蘇蘇
一、辣子雞：
這個辣子雞說的可不是川渝地區的辣子雞，在棗莊十大名吃中它可是當地人酒席中必備的美食，而且還是壓軸，它主要是將最嫩的雞肉加入很多的鮮辣椒和公尺醋爆炒，吃起來非常的鮮嫩可口。
二、菜煎餅：
棗莊的菜煎餅是非常有特色且十分受當地朋友歡迎的名吃，至今在整個山東的也有著超高的人氣，煎餅中有各種蔬菜丁，然後在加入辣椒麵和雞蛋等，整個口感非常的是香且酥鬆，簡直就是美食界的一朵「奇葩」。
三、羊肉湯：
如果去不了西北和羊肉湯，那來到棗莊就千萬別錯過喲，棗莊的羊肉湯好喝到什麼程度呢？它被譽為是「華夏第一湯」，它採用流動的清水進行浸泡和處理，悶煮也是恰到好處，沒有任何作料的它喝起來不僅沒有腥味，還真的是沁人心脾。
四、滕州面：
雖然看起來就是普通的麵條，但是在口感上一點都不普通，麵條整個看起來非常的細，吃起來很有嚼勁，在加上當地獨有的湯汁將醬料，簡直就是美味無比。
五、黃花牛肉麵：
非常有棗莊特色的美食，很顯然它其中的主要原材料是面黃花和牛肉，在製作上很好的將它們三者進行了融合，所以在整個口感上是屬於油而不膩的那種，並不還有著很明顯的芬芳香味喲。
六、地鍋雞：
在整個山東都屬於知名度非常高的美食，簡單說是話就是將飯菜合一，但在鍋邊鍋邊還會豐富的麵餅，湯汁很少，不過在整個味道上十分的鮮醇，吃在口裡軟化和濃厚香味簡直就是欲罷不能。
七、含羞丸子：
不僅好吃，還非常有趣的一道美食，在製作過程中它還是屬於非常大的那種，但在裝盤的過程中它會不斷的縮小，因此而得名含羞丸子，吃起來十分的酥脆可口。
八、辣湯：製作非常簡單，原材料也非常簡單的這道美食在口感上絕對能驚訝到你，其中在加入青菜、海帶絲等輔菜，喝起來真的是相當過癮，所以如果去到棗莊定要到當地的美食街去嚐下。
九、燒餅：其實在我國各地都有的美食，但各地的口感都是完全不一樣的，而棗莊燒餅最大的特點就是它的外觀十分吸引人，然後在吃進口裡那恰到好處的口感絕對會是舌尖上的享受。
十、辣黑魚：
在棗莊十大名吃中一道非常好消化的美食，一般都是選用最優質的墨魚為主料，然後在挑選最好的乾紅辣椒經過慢火烹飪，吃起來整個口感十分的鮮嫩爽滑，而且完全不用擔心上火喲！
棗莊美食有哪些
7樓：陳小西瓜瓜
棗莊辣子雞，菜煎餅，還有石榴。
棗莊美食有哪些？
棗莊有哪些美食
8樓：懂視生活
1、菜煎餅：在煎餅中夾上各種菜丁，如白菜、薺菜、韭菜、胡蘿蔔絲、土豆絲、粉條、豆腐等，加油、鹽、辣椒麵，在鏊子上攤熟即可。
2、西集羊湯：西集羊湯是將羊骨頭放到乙個大鍋裡熬湯，然後將新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起煮，將肉和羊雜煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入湯碗中，最後再衝入羊湯，撒上碧綠的香菜即可。吃的時候還可以根據個人口味加點辣椒油、花椒麵、鹽、味精等調味。
3、滕州大肉面：是棗莊滕州的傳統小吃，其作法是：將麵條煮熟後，加上雪菜、紅燒五花肉、雞蛋或者豆腐卷即可。
4、黃花牛肉麵：黃花牛肉麵是台兒莊地區的傳統名吃，主要原料有黃花菜、黃牛肉、黃牛大骨頭和麵條。湯、肉、菜、料完全融合，油而不膩、口感厚重，是一種營養健康美食。
5、張汪板鴨：棗莊滕州的傳統名吃之一，產於滕州市張汪鎮。張汪板鴨是選用微山湖放養2年以上的蛋鴨，再加入20多種天然名貴中藥合，經過小火慢燉而成，具有鮮嫩可口，肥而不膩的特點，令人回味無窮。
棗莊特殊美食有哪些
9樓：懂視生活
1、辣子雞。如果來棗莊不品嚐下棗莊辣子雞就是最大的遺憾，棗莊人民對辣子雞的鍾愛可以說到了痴迷的狀態，無辣子雞不成席，因此棗莊也被評為了中國辣子雞之鄉。辣子雞的做法非常獨特，剝皮辣椒加上本地小公雞真是好吃極了，要想吃到正宗的辣子雞，一定不要去大酒店，一定要去不起眼的小餐館，一般人我不告訴他。
2、羊肉湯。棗莊本地人對羊肉湯也是非常痴迷的，一天任何時候都可以喝上一碗羊肉湯，冬至和大暑節氣也要來上一碗羊肉湯。棗莊的羊肉湯湯白肉嫩好嚼，具有很高的養生價值，當然了如果不喜歡吃羊肉的小夥伴可以自動略過。
3、菜煎餅。煎餅是魯南地區的主食，顧名思義，菜煎餅就是加上菜的煎餅，這種吃法不同於煎餅果子，但是確是非常的美味。菜煎餅以路邊攤的小販製作的最為正宗。
各種小菜配上各種調料放在煎餅裡，放在鏊子上製作，外焦裡嫩好吃的不言而喻。
4、糝湯。糝湯是最好的早飯，採用母雞熬製，雞肉熬碎在湯裡，加上燕麥、雞蛋、香菜，一碗香噴噴的糝湯就好了，配上肉包子、油條、餡餅，那叫乙個享受。
5、榮華裡公尺線。這個公尺線是棗莊公認最好吃的本地公尺線，在市中區某個社群乙個不起眼的房間內，每到吃飯時間食客是絡繹不絕。
6、黃花牛肉麵。在棗莊黃花牛肉麵也是一絕，棗莊人愛吃黃花牛肉麵，牛年麵配上黃花，小菜味道不言而喻。
7、驢肉火燒。棗莊驢肉火燒不同於河間驢肉火燒，棗莊的驢肉火燒不帶湯汁，驢肉被切成薄薄的一片，然後夾在燙手的火燒裡，味道好吃極了。
棗莊美食
舌尖上的棗莊，山東棗莊都有哪些地道的美食？
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