1樓：匿名使用者
我知道兩種：砂鍋過橋公尺線、砂鍋小鍋公尺線。
砂鍋公尺線的種類
2樓：凮起雲湧
砂鍋公尺線只有一種種類。
砂鍋公尺線是用公尺線製作的一道雲南特色風味美食，因其使用砂鍋來進行煮製，所以得名砂鍋公尺線。公尺線在泡製過程中營養容易流失。
因此公尺線需搭配香菇、木耳、筍片、豆腐皮、金針菇、生菜等、肉、蛋和凋料來增加營養，適當的調料同時又能讓公尺線美味。
3樓：黃網
過橋公尺線、麻辣公尺線、炸醬公尺線、砂鍋公尺線、腸脆公尺線、腸旺公尺線、羊血公尺線、滷公尺線、涼公尺線。
砂鍋公尺線的做法。
原料：鮮公尺粉、肉丸若干、海帶絲1兩、上海青/小白菜2兩、水豆腐1塊、火腿腸1根（還。
可依喜好另加鳳尾菇等菇類、燻腸等）
配料：鹽少許、太太樂雞精少許、紅辣椒粉、番茄醬少許、胡椒粉少許、醬蘿蔔乾、姜。
蒜少許、香菜。
廚具：砂鍋。
製作方法：1) 先把買來的公尺粉、肉丸、海帶絲、上海青/小白菜、水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切 塊、火腿腸切圓片備用；
2) 往砂鍋中放入8成清水，待煮沸後，放入肉丸、海帶、菇、薑蒜等，加入少許鹽和雞 精，蓋好砂鍋；
3) 待肉丸等大致煮熟後，放入主食鮮公尺粉；
4) 等水再次煮開，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿腸、燻腸等，熬製片刻，依個人 口味放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿蔔乾以及番茄醬若干，用湯匙攪拌均勻，入味後撒入 少許香菜即可起鍋；
到此，乙份香噴噴好吃看得見的砂鍋公尺線就出爐了！～：
特點：砂鍋公尺線簡單易行、營養豐富、並可據個人口味靈活調整」
砂鍋公尺線。用料：1、雲南公尺線適量。2、豬肉（也可用雞肉）。
3、蘑菇、香菇、平菇、木耳、筍片各適量。4、豌豆尖（可用其它菜葉代替）。5、雞湯（其他高湯均可）。
6、老薑一塊。7、鹽適量。
做法：1、將公尺線（我這是半乾的公尺線）放沸水中後關火泡約二十分鐘（不能煮）。
2、筍片下沸水鍋中煮約五分鐘後，撈出用清水漂上。
3、豬肉切極薄的片（能吃肥肉的人可以用五花肉）；豌豆尖擇洗淨；木炭撕小片；平菇撕小塊；蘑菇、香菇、老薑均切片。
4、雞湯燒沸後下薑片、蘑菇、香菇、平菇、筍片、木耳、鹽，燒沸後熬煮十多二十分鐘，將鍋離火，湯待用。
5、盛出自己所需量的湯、菜裝入小砂鍋裡，上火燒沸，下適量公尺線燒沸後鋪上豬肉片，燙到斷生後馬上關火，再下豌豆尖，翻勻。
6、帶鍋上桌即可食用。
4樓：匿名使用者
過橋公尺線、麻辣公尺線、炸醬公尺線、砂鍋公尺線、腸脆公尺線、腸旺公尺線、羊血公尺線、滷公尺線、涼公尺線等。
砂鍋公尺線的做法
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常見的公尺線的種類有哪些，公尺線都有哪幾種
經常看到的公尺線有粗的細的，所以公尺線品種眾多，可分為排公尺線 方塊公尺線 波紋公尺線 銀絲公尺線 溼公尺線 幹公尺線等，最有名的做法莫過於玉溪小鍋公尺線 大鍋腸旺公尺線 豆花公尺線 涼公尺線 滷公尺線 過橋公尺線。1.玉溪小鍋公尺線 玉溪小鍋公尺線的主要特點是，公尺線都是在炭火上用小鍋煮沸，裡面加...
我想賣砂鍋米線不知道是怎麼做的主要是不知道湯是用什麼熬的還有都加什麼料誰能告訴我小弟非常感謝
製作材料 主料 牛排500克,牛肉 肥瘦 250克輔料 洋蔥 白皮 50克,胡蘿蔔50克,芹菜25克調料 鹽10克,醬油10克 砂鍋牛肉湯的做法 1.將胡蘿蔔每根順長剖成兩條 2.洋蔥平放，橫刀片成兩塊 3.青芹菜自中腰一切兩段 4.把胡蘿蔔條和洋蔥塊分別放進熱鍋內，兩段烙烤至黃色，起鍋待用 5.將...
公尺粉 公尺線 河粉的區別是什麼，公尺線 公尺粉和河粉有什麼區別
答 河粉，公尺線，公尺粉都是大公尺做的，不同之處在於加工工藝不一樣，口感就不一樣。公尺粉有寬粉 扁的 還有圓粉 有粗 細之分 而公尺線則和細圓粉相似，只有一種。吃起來公尺粉比公尺線更q彈爽滑，水煮不糊湯，幹炒不易斷，所以做法上公尺粉味道更重，可做幹挑粉和炒粉，醬油多辣椒多，色澤鮮豔味道濃郁。因此在外...