常見的公尺線的種類有哪些，公尺線都有哪幾種

1樓：鵝子野心

經常看到的公尺線有粗的細的，所以公尺線品種眾多，可分為排公尺線、方塊公尺線、波紋公尺線、銀絲公尺線、溼公尺線、幹公尺線等，最有名的做法莫過於玉溪小鍋公尺線、大鍋腸旺公尺線、豆花公尺線、涼公尺線、滷公尺線、過橋公尺線。

1.玉溪小鍋公尺線：玉溪小鍋公尺線的主要特點是，公尺線都是在炭火上用小鍋煮沸，裡面加入鮮肉，公尺線。

2.大鍋腸旺公尺線：公尺線是選用優質大公尺通過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓等工序而成線狀，再放入涼水中浸漬漂洗後即可烹製食用。公尺線細長、潔白、柔韌，加料烹調，涼熱皆宜，均極可口。

3.豆花公尺線：煮過的豆花變成小陀小陀的，拌在公尺線裡才有口感，而且也好看，先把公尺線用熱水燙過，放在乙個土花碗裡，然後在麵頭舀進一大勺豆花,再依次放上所有調料，就可以享受了。

4.涼公尺線：又可涼拌而食，稱涼公尺線，在雲南十分風行。有民歌曰：「公尺線攤上最熱鬧，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃公尺線，嘴巴辣得吹哨哨。」

5.滷公尺線：從字面上理解，是不是和滷豆腐一樣呢，其實這是個誤區。滷公尺線指的是將公尺線焯水以後，用滷汁、滷料作為配料的乙個做法。

6.過橋公尺線：過橋公尺線由四部分組成：

一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片，以及用水過五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片；輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、薑絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的公尺線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

2樓：我的牛奶加糖了嗎

還有砂鍋公尺線，罐罐公尺線，臭豆腐公尺線

公尺線都有哪幾種

3樓：

公尺線開啟包裝濃濃的公尺線，東北無膠無新增劑的公尺線，嘎嘎好吃

4樓：ry似錦

三鮮公尺線過橋公尺線，雞丁公尺線，麻辣公尺線、涼拌公尺線補充公尺線的做法：

食材主料魚豆腐3兩公尺線1碗

輔料鮮冬菇2兩鮮香濃湯料10克薑片若干水3碗。

1.魚豆腐切半，鮮冬菇2兩切片

2公尺線放入滾水中

3煮熟之後備用

4鍋中放入水3碗

5煮滾後加入鮮香濃湯料，加入魚豆腐

6鮮冬菇薑片再煮5分鐘

7稍煮片刻即可

8這一碗魚腐湯公尺線，就大功告成了。

5樓：昆重帥師

你要這樣說的話，無數種了

就公尺線本身來說，有三種，幹漿公尺線、酸漿公尺線和水公尺線，昆明人最愛酸漿公尺線

6樓：賽先生

三鮮公尺線過橋公尺線，雞丁公尺線，麻辣公尺線、涼拌公尺線等等

7樓：

紅公尺公尺線紫公尺公尺線白公尺公尺線

8樓：夏沫汀芷

1、公尺線依據其產品的乾濕程度不同分為幹公尺粉和溼公尺粉，其中包括溼榨公尺粉、溼切公尺粉、幹榨公尺粉、乾切公尺粉。依據其產品在食用前的處理方式不同分為普通公尺線、精製幹公尺線、方便公尺線、保鮮溼公尺線。

2、公尺線是用公尺製成，長條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，於開水中稍煮後撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃。粉絲與其類似，但口感不同。公尺線是漢族傳統風味小吃，雲南稱公尺線，中國其他地區稱公尺粉。

3、公尺線的營養價值：***的公尺線具有的營養價值更高，公尺線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，特別適合火鍋和休閒快餐食用。