1樓：勾音
桂花糖芋。材料：小芋頭100g，糖桂花3湯匙，紅糖適量。
做法：1、適量清水煮沸，放入小芋頭灼燙1分鐘。
2、撈出芋頭過涼水，衝去粘液和浮沫。
3、重新煮沸適量清水放入芋頭，依個人口味放入紅糖。
4、小火煮30分鐘後放入3湯匙糖桂花調勻，大火煮沸即可。
桂花糖藕。材料：蓮藕600克，糯公尺100克，桂花醬15克，白砂糖120克，豌豆澱粉30克。
做法：1、蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約2厘公尺，作為蓋子備用。
2、糯公尺洗淨，瀝乾，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯公尺填滿洞中，蓋上蓋子，並以3根牙籤固定，逐個做好備用。
3、取一微波壓力鍋，放入蓮藕，加水沒過蓮藕再加蓋，以高火煮30分鐘，取出，將汁液倒去，待涼，再加入桂花醬、白糖、水，加蓋，以高火煮10分鐘後，再以中火煮30分鐘，取出，切成功之路厘公尺厚的圓片裝盤。
4、倒出汁液，加入幹澱粉、水拌勻，以高火煮3分鐘，淋上蓮藕上即可。
桂花糖年糕。
材料：糯公尺粉1杯，粘公尺粉1杯，糖1/4杯，水1杯，桂花醬1勺，油2勺，鹽1/4勺。
做法：1、將所有材料放入容器，分次加水攪拌直到面被攪拌成稠糊狀。
2、將麵糊倒入抹了油的微波爐安全容器蓋蓋，放入微波爐叮兩分鐘，取出，攪拌一下，再兩分鐘，這樣三次後，改成一分鐘， 一分鐘的熱，重複，直到麵糰完全變透明。
3、將「叮」熟的年糕用保鮮膜包裹，戴上廚用手套把年糕按壓成型。
4、再用牙線把年糕切成片狀。
桂花拉糕。材料：糯公尺粉50克，粘公尺粉30克，糖，油少量，糖桂花適量。
做法：1、糯公尺粉，粘公尺粉混和均勻，加入糖。
2、倒入適量的水，攪拌，使其成厚糊狀。
3、再拌入糖桂花，攪拌均勻，然後倒入抹好油的模具內。
4、放入鍋中蒸20分鐘後即可出鍋，待冷卻後脫模。
桂花排骨。材料：肋排350g、糖桂花4茶匙、薑絲10g、糖2茶匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、雞精1/2茶匙。
做法：1、洗淨排骨，泡在清水中10分鐘去掉血水；瀝乾抹淨；
2、熱鍋熱油，將薑絲煸炒1分鐘，再將排骨放入略煸半分鐘，放入糖，小火翻炒，糖溶化後使到排骨上一層糖色；
3、裹勻糖色後，加入其他所有調料，再倒入300ml水， 大火煮開後，中小火燜煮至熟，收汁即可上桌。
2樓：你好
桂花醬顧名思義，就是用新鮮的桂花、白砂糖和少許鹽加工而成的一種調味品，我們都知道桂花的香味濃郁，被廣泛用於日常生活中，桂花茶更是我們經常喝的茶，還有桂花糕、桂花酒等等，那麼用桂花製成的桂花醬可以做什麼食物呢，桂花醬的製作方法又是怎樣的呢？
桂花醬的食用方法很多，可以用於湯圓、麻餅、糕點、蜜餞、甜羹等糕餅和點心的輔助原料，，桂花醬還可以作為菜餚調味裝飾用，讓食物變得更美觀的同時還能為食物增加香味，讓人食慾大開。在生活中比較常見的就是用桂花醬塗抹在麵包上，和麵包一起夾著吃，讓麵包的口感更佳，桂花醬還可以直接泡水喝，桂花醬泡水喝會比桂花茶要好，桂花的香味會更濃郁。
桂花醬的製作方法。
桂花醬的製作需要掌握正確做法，這樣做出來的桂花醬才會更佳，首先我們要選擇新鮮的桂花，如果要用幹桂花，需要先把幹桂花像泡發，但建議選擇新鮮桂花，把新鮮的桂花洗淨剁碎備用，然後把糖放入清水中，加熱至糖溶解為止，等糖溶解後，溶液冒泡就可以加入適量鹽了，然後轉小火加入剁碎的桂花，熬製成為糖漿就可以了，這裡需要掌控火候，不然容易把桂花醬熬的太硬或者太稀。桂花醬是甜中帶鹹的，鹽和糖都不能加太多，不然會遮蓋桂花的香味。
以上便是桂花醬可以做什麼食物以及製作方法，學會了製作方法，就可以輕鬆在家製作桂花醬了。
3樓：終極鬥士
糍粑，也就是年糕啦，湖南、湖北、四川很多地方每到過年前農村都要打糍粑，現在跟粽子、月餅一樣，一年四季都有的吃。
主料2人份。
糍粑300克。
輔料。植物油1勺。
白砂糖少許。
糖桂花適量。
水適量。步驟1桂花糖糍粑的做法大全。
糍粑切成片；平底鍋放少許油，中小火兩面煎黃；煎的過程中，用熱水和細砂糖混合成糖水備用。
步驟2桂花糖糍粑的做法**。
煎得差不多的時候，倒入糖水，小火將糍粑煮軟。
步驟3桂花糖糍粑的家常做法。
加入適量糖桂花，用筷子翻勻即中。
蜂蜜桂花醬的做法
4樓：顧輕舟老師
食材：桂花：適量。
蜂蜜： 一小瓶。
糖 ：小碗。
鹽 ：小勺。
蜂蜜桂花醬步驟。
1.將桂花放入大盆中，撒上小茶匙精鹽，拌均勻稍加醃製。鹽起到殺菌消毒清潔花瓣及脫水的作用。用開水燙的話會讓香味流失。
2.瓶底鋪上一層鮮桂花，澆上蜂蜜，繼續新增桂花，再淋蜂蜜，依此重複操作；直至將容器裝滿，封瓶之前再澆上一圈蜂蜜即可。
3.瓶口覆蓋保鮮膜後擰緊瓶蓋，密封好後置於冰箱冷藏，待發酵回甘後，即可隨取隨用（發酵回甘前期，會存在瓶內桂花上移，懸浮現象，需要經常將密封瓶上下翻轉擱置）
糖桂花醬步驟。
1.糖桂花醬的口感和蜂蜜的不同，做法就是用白砂糖代替蜂蜜，一層鮮桂花上再鋪一層白砂糖，以此做法，直至盛滿容器。
2.瓶口覆蓋保鮮膜後擰緊瓶蓋，密封好後置於冰箱冷藏，待發酵回甘後，即可隨取隨用。
桂花醬的做法
桂花醬的做法
桂花醬怎麼做
正宗桂花醬的做法
怎樣做桂花醬
桂花醬和桂花糖怎麼做？
5樓：匿名使用者
材料：新鮮的桂花（如為乾燥的桂花時需先用水泡軟）、鹽少許、砂糖（依個人喜愛適量加入）、清水（溶鹽、糖之用）
做法：桂花剁碎 ,糖 + 清水加熱用中大火溶解，溶液冒大氣泡時加入鹽，當開使轉冒小氣泡時加入桂花，轉為小火熬為糖漿即成。 熬得不足時會太稀，可再熬煮一下或加少許麥牙糖調節，熬過火時太硬，可加水稀釋。 桂花醬通常是甜中帶鹹，但加了超多的鹽糖時將會遮蓋花香。
其法一：新鮮桂花先用鹽（一點就行），稍微醃製一下。再放入器皿中。按1：1的比例一層桂花一層糖醃製乙個星期，即可食用！
其法二：桂花洗淨浮灰晾乾。放入玻璃瓶，撒一點烏梅(碎的),倒上蜂蜜密封時間越久味道越好。
桂花用沸水沖開後，放涼後可放入冰箱內冷藏的。
6樓：匿名使用者
桂花獼猴桃醬。
開放分類： 食品。
獼猴桃雖然營養豐富，富含維生素c，但是果實的芳香氣味不是很突出，所以在加工獼猴桃醬時加入桂花來增強芳香氣味。加工技術如下：
1. 桂花加工：桂花是具芳香花卉，採後經沖洗乾淨，瀝乾水份，加入1：
1的砂糖醃漬，並通過加熱濃縮，加入山梨酸鉀，濃縮到達固形物45%時便可停止加熱裝入大塑料瓶，待用。如要長期儲存，應貯藏在冷庫內。
2. 獼猴桃醬加工：
1） 鹼液脫皮：成熟的獼猴桃果實挑選洗淨，進行脫皮。配製2%燒鹼液加熱到80攝氏度在不鏽鋼鍋內加入果實，不斷攪拌，保溫1—2分鐘後立即從鹼液中取出，用大量清水沖洗並加入稀鹽酸中和其剩餘鹼液，在用清水沖洗、搓揉過程中果實果皮就會脫落，最後證實皮沒有殘餘鹼液就可瀝乾進入下一工序。
2） 打漿：果實入打漿機打成漿狀，無需去籽。
3）加熱濃縮：按先後順序加入輔加料加熱濃縮短時間後，加入白糖，白糖用量為原料二分之一到三分之一，並加入。
4%卡拉膠，卡拉膠為白色或淺黃色粉狀，可直接與原料共同加熱濃縮到接近終點時加入檸檬酸；0.
05%山梨酸鉀，直接加熱到固形物達到45%便可停止加熱，最後可補加萬分之一獼猴桃香精。
4）裝瓶：用200克迴旋瓶，裝瓶後瓶蓋旋緊。
5）殺菌：100攝氏度15—20分鐘殺菌。
6）冷卻：分級冷卻。
7）成品：甜酸可口，有獼猴桃及牛奶芳香風味。
桂花可以幹嘛？生活中的。桂花可以做什麼？
做桂花蜜。曬乾做桂花幹，做甜品的時候放裡面，可以增香。可以做桂花糖芋頭 口水留下來了 泡桂花茶。可入藥。並可釀酒。花芳香，提取芳香油，制桂花浸膏，可用於化妝品。做桂花糕，泡桂花茶。可以製成桂花糕，和做花苞。還可做成茶。桂花可以做什麼？桂花是個好東西，不但味道沁人心脾，還有很多實用功能，但是平時自己只...
千島醬能做什麼吃，千島醬可以拌哪些食物？
火腿玉公尺沙拉 調理時間10分 4人份 材料 火腿4片 黃瓜2根 玉公尺罐頭150克，千島醬適量做法 1.火腿切一半後切成寬1.5公分薄片。2.黃瓜切成5mm厚的圓片。3.玉公尺罐頭要充分去汁兒。4.把1 3混合在一起,放進器皿中，加入千島醬。要點 加新鮮洋蔥或煮雞蛋味道也會很好。南瓜和煮雞蛋沙拉 ...
牛奶棒棒糖的做法，牛奶可以做什麼食物
撿心事的兔子 準備材料 淡奶油200g 細砂糖100g 麥芽糖30g製作步驟 1 所有材料入鍋 2 中小火加熱 3 熬奶糖液時把棒棒糖模具準備好 4 奶糖液煮開後小火熬製 5 熬製到圖上的狀態關火 6 將熬好的奶糖液快速倒入模具中，放置一會後插入棒棒糖糖棒7 放涼口入冰箱冷凍半小時脫模即可 棒棒糖蛋...