1樓：弓長曰天亦鳥
錦芳 護國寺 南來順 集天都還算正宗。
北京傳統小吃有哪些？
2樓：幹萊資訊諮詢
北京特色小吃有北京烤鴨、滷煮、驢打滾、老北京炸醬麵、炒肝、爆肚、涮羊肉、麵茶等等。
北京小吃都有哪些
3樓：匿名使用者
北京的小吃非常多，北京烤鴨，炸咯吱，麵茶，豌豆黃，滷煮火燒，炸醬麵等。
北京小吃有哪些？
4樓：琉璃莫失莫忘
北京特色美食小吃有：老北京炸醬麵，炒肝，滷煮，爆肚，北京烤鴨。
1、老北京炸醬麵。
老北京炸醬麵被評為「中國十大麵條」之一，麵條煮熟後擺上菜碼，澆上炸醬，即為炸醬麵。炸醬麵麵條筋道，炸醬鹹香，菜碼爽口，深受食客們的喜愛。
2、炒肝。炒肝的主要食材是豬大腸和豬肝，把豬大腸和豬肝清洗乾淨，切好，燒一鍋豬骨湯，放入生薑、蒜、八角、醋、醬油、黃醬慢慢燉煮，湯燉好後把豬大腸和豬肝放進去繼續燉，最後用澱粉勾芡。
3、滷煮。滷煮據說起源於北京城南的南橫街，滷煮是用火燒、豬腸、豬肺放一起煮。一碗熱氣騰騰的滷煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、蔥花，豬腸軟而不爛，火燒、豬肺吸足了湯汁，味厚而不膩。
4、爆肚。爆肚在清朝乾隆年間就有記載，一般是回族同胞經營，屬於清真食品，一般是用羊或者牛的百葉和肚領製成，把新鮮羊肚或者新鮮牛肚用沸水快速焯熟後，用香油、辣椒油、醋、鹽、白糖、醬油、芝麻醬、蒜末、香菜末、蔥末拌著吃，口感爽脆，質地鮮嫩，深受老北京人的喜愛，特別是農曆立秋之後，老北京人講究「吃秋」，有「要吃秋，有爆肚」的說法。
5、北京烤鴨。
北京烤鴨是一道世界聞名的北京美食，據記載，烤鴨起源於南北朝時期，在當時是一道宮廷菜餚。正宗的北京烤鴨原材料為北京鴨，用果木炭火烤製，這樣烤出來的烤鴨，色澤紅潤，肥而不膩，外酥裡嫩，帶有一股果木的香氣。吃的時候，烤鴨會片成薄片，夾幾片烤鴨，幾根大蔥絲，幾根黃瓜絲，蘸點甜麵醬，用荷葉餅卷起來，美味無比。
5樓：帳號已登出
北京小吃俗稱"碰頭食"或"菜茶"，融合了漢、回、蒙、滿等多民族風味小吃以及明、清宮廷小吃而形成，品種多，風味獨特。北京小吃大約。
二、三百種。包括佐餐下酒小菜(如白水羊頭、爆肚、白魁燒羊頭、芥末墩子等)、宴席上所用麵點(如小窩頭、肉末燒餅、羊眼兒包子、五福壽桃、麻茸包等)以及作零食或早點、夜宵的多種小食品(如艾窩窩、驢打滾等)。其中最具京味特點的有豆汁、灌腸、炒肝、麻豆腐、炸醬麵等。
一些老字型大小專營其特色品種，為仿膳飯莊的小窩窩、肉末燒餅、豌豆黃、芸豆卷，豐澤園飯莊的銀絲卷，東來順飯莊的忌廉炸糕，合義齋飯館的炸灌腸，同和居的烤饅頭，北京飯莊的麻茸包，大順齋點廠的糖火燒等，其它各類小吃在北京各小吃店及夜市的飲食攤上均有售。
清代《都門竹枝詞》寫道："日斜戲散歸何處，宴樂居同六和局。三大錢兒買甜花，切糕鬼腿鬧喳喳，清晨一碗甜漿粥，才吃茶湯又麵茶；涼果糕炸糖耳朵，吊爐燒餅艾窩窩，叉子火燒剛賣得，又聽硬麵叫餑餑；燒麥餛飩列滿盤，新添掛粉好湯圓，爆肚油肝香灌腸，木須黃菜片兒湯。
這也說明北京歷來有許多風味小吃。
北京小吃是深蘊於特定歷史文化背景下的一項重要文化成果。它的每乙個品種的製作方式、食用方式等，都蘊含著深刻的哲理和北京人特有的審美意趣。它既是物化的北京都城史的一塊"活化石"，又是京味兒文化的乙個重要組成部分，是老北京生活中不可或缺的重要一環，北京小吃不僅美味，而且從視覺上也給人以賞心悅目的感覺。
6樓：生活助手王老師
北京小吃有北京烤鴨、炸醬麵、驢打滾、豆汁、滷煮等。北京烤鴨是北京當地的名吃，不僅僅在北京當地很有名，在其他地區也是具有一定名氣的。
7樓：網友
1.愛窩窩。
2. 蜂糕。
3.扒糕。4.白水羊頭。
5.百果年糕。
6.爆肚。7.冰糖葫蘆。
8.薄脆。9.茶湯。
10.炒肝。
11.炒疙瘩。
12.春餅。
13.春捲。
14.褡褳火燒。
15.豆餡燒餅。
16.豆汁。
17.墩餑餑。
18.茯苓餅。
19.缸爐燒餅。
8樓：大帥鍋
北京的小吃還是很多的，我印象裡有豌豆黃，還有茯苓膏這一類的。
除了豌豆華府的高，這種比較常見的還有驢打滾名氣也很大。
9樓：白頭山下老人參
北京的小吃？最好不要去吃！尤其是「豆汁」！哈哈，真的想不通「老北京人兒」咋好那一口。
北京特色小吃在**
10樓：北京老周
後海煙袋斜街的九門小吃和豐北路的北京小吃城是北京小吃比較集中的地方。
東四隆福寺小吃店和南來順是著名的北京小吃聯鎖店（南來順還經營回民炒菜）。
北京好吃小吃有滷煮火燒（漢民-強烈推薦）、爆肚（回民-強烈推薦）、羊雜（回民）、麵茶、茶湯、驢打滾、炸糕、甄糕、豌豆黃（強烈推薦）、芸豆糕等待。豆汁最有北京特點，但是一般人喝不了。還有北京的臭豆腐（當鹹菜吃，比南方的臭豆腐臭、鹹），新北京人都吃不了。
稻香村（注意要買三禾牌的）的點心也十分好吃，著名的有槽子糕（暗紅色的蛋糕）、牛舌餅、蜜麻花、薩琪瑪、糖火燒都很棒，稻香村是南味糕點店，清朝杭州人來北京開的店，但是現在杭州和杭州稻香村（是八十年代從保定人手中購買的商標）都沒有那麼好吃的糕點了，已經變成地地道道的北京特色食品店了。
有什麼問題儘管追問，我是老北京。
北京特色小吃在**能吃到
11樓：
麵食類：
艾窩窩、炸醬麵、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火鍋類：
豆汁、炒肝、爆肚、滷煮火燒 等。
油煎類： 油條、炸糕、灌腸、焦圈 、薑汁排叉、糖耳朵等·飲品類： 酸梅湯、蓮子粥 等。
1.爆肚馮的爆肚。
2.小腸陳的滷煮火燒。
3.天興居的炒肝。
4.錦馨的豆汁/焦圈。
5.白魁老號的白水羊頭。
6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃。
7.都一處的燒賣。
8.全聚德的烤鴨。
9.東來順的涮羊肉。
10.天福號的醬肉。
11 炸醬麵。
12.隆福寺的灌腸。
13.月盛齋的燒羊肉。
14.乳酪魏的乳酪。
15稻香村京味點心。
王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門小吃遷來）南來順的北京小吃 尤其是麵茶 很正點。
隆福寺的灌腸 已經相當久遠了 不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒北海裡的仿膳 都是正宗的北京宮廷小吃。
老北京文化有哪些，北京的特色傳統文化有那些？
老字型大小 八大祥綢布店 瑞蚨祥 瑞林祥 瑞增祥 謙祥益等 慶豐包子鋪 同仁堂興隆街總店 小腸陳 南來順 仿膳等等。2 名人故居 譚嗣同故居 宣武區北半截胡同 康有為故居 宣武區公尺市胡同 齊白石故居 西城區闢才胡同 紀曉嵐故居 宣武區珠市口西大街 茅盾故居 東城區後圓恩寺街 李大釗故居 西城區文華...
北京哪裡吃傳統早餐，北京早餐吃什麼 有哪些早餐店？
看你住在哪個區了，住豐台每天跑海淀吃早餐也不現實是不。我小時候住西城區，天天吃西長安街電報大樓西南 慶豐包子鋪 的包子，現在西安門有分店，味道沒以前好 後來上中學改吃鼓樓大街東北角包子炒肝，現在向西遷址了100公尺，味道不錯 老媽在崇文門，每次找她時吃英子胡同 瓷器口兩大豆汁店的豆汁 肉餅，現在瓷器...
北京哪裡有好吃的小吃？去北京，有哪些好吃的小吃
後海 九門小吃 豐台 萬豐小吃城 這兩個地方 最具北京特色 不象別的地方 都是 外阜小吃 但是 我勸您 別去 因為 這兩個地方 小吃基本上都是 量產 品質 不敢恭維。我去過1次 就不想去了 就拿艾窩窩 來說 外面的江公尺麵 應該是 泡 蒸 晾 揣 由於機器加工 江公尺太麵了 沒有江公尺的質感了 而且...