1樓：情感小柒柒
鮮奶油的話可能會讓冰淇淋的口感特別的好，吃起來甜甜的，味道非常美味，淡奶油的話可能沒有那麼甜，口感也是很不錯。
2樓：辰楠侃
做出來的成品效果不同，口感不同，味道不同，顏色不同，最主要的是人們吸收的營養價值不同。
3樓：教育知識之家
淡奶油是牛奶上層脂肪製作的，含脂肪比鮮牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、紅茶等飲料以及西餐紅菜湯裡，也用於製作巧克力糖、西式糕點及冰激凌等食品的製作。
鮮奶油是白色像牛奶似的液體，但是乳脂含量更高。鮮奶油是加工乳製品，是西點製作的素材之一，是無法自己在家製造的，在一般大型超市的乳品冷藏櫃可買到。
淡奶油可以作冰激凌嗎？
4樓：17歲灬男孩
植物淡奶油。
可以做冰淇淋，做法如下：
做法：a：蛋黃6個+50克綿白糖。
b：純牛奶500克+60克綿白糖。
c：淡奶油250克+50克綿白糖。
1.將材料a：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖。
2.用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，糖份溶化。
3.將材料b：純牛奶500克稱量著加入60克綿白糖，然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化後離火，注意不要將牛奶煮沸了。
4.再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶，混合成蛋奶液。
5.然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。
6.蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。
蛋奶糊煮好離火後，立刻放冷水中隔水冷卻，並不斷攪拌，使冷卻均勻。
7.將材料c：淡奶油250克稱量著加入50克綿白糖。
8.用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬髮，拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可。
9.再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細細的淋入打發的淡奶油，然後就是做好的冰激凌。
糊了。10.將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜。
包裹，放入冰箱冷凍。
分鐘後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。此攪拌過程要連做三次，每次時間間隔30-40分鐘。
12.最後將濃稠順滑的冰激凌倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可。
5樓：仙尋雙
淡奶油和稀奶油是乙個東西的兩種稱呼，只是各個品牌的稀奶油和淡奶油之間的配比不太一樣。
做冰激凌，這個沒有問題。
6樓：小百
淡奶油做冰淇淋的方法是將蛋白用攪蛋器抽打成忌廉狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿，用容器裝入冰淇淋漿，密封放入冰箱深凍櫃。主要食材有雞蛋、白糖等，輔料有淡奶油與牛奶。冰激凌是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍飲品。
以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答
7樓：揭晨旭
這個是可以的，有很多冰淇淋都是用淡奶油做的。
鮮奶油和淡奶油做的冰激凌有什麼區別？
8樓：柒晚灣
我覺得鮮奶油做出來的冰激凌口感會更好，比起淡忌廉會好吃很多。而且鮮奶油不會那麼膩。
9樓：墨綠夜晚
鮮奶油做出來的冰激凌特別的爽口，而且還特別的細膩，淡奶油做出來的冰激凌奶香味十足，就是有一點沙。
10樓：夢長科普小屋
鮮奶油和淡奶油做的冰激凌的區別也不是很大，如果你想用淡忌廉來做冰淇淋的話，那麼你就應該在淡奶油裡面適當的加入一些煉乳和淡清，然後打發至呈忌廉狀膨起，然後鮮奶油在製作的時候可以直接做成冰激凌。
奶油和淡奶油的區別，做雪糕為什麼一定要用淡奶油
11樓：手機使用者
淡奶油顧名思意是沒有味道或者是有少量味道的，淡奶油是從牛奶中體檢出來的，一般在西餐熱菜中比較常用，基本上所有的忌廉類的菜餚比如說蘑菇奶油湯之類的湯類，奶油大蝦意粉之類的麵食，奶油焗生蠔，很多很多的！
淡奶油也叫稀奶油， 音譯作忌廉cream一般都指可以打發裱花用的動物奶油，淡奶油一種乳脂奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。
用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物忌廉要低一些，這種忌廉因其成份天然，受到越來越多家庭烘焙愛好者的喜歡，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉公尺蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓您的麵包更加鬆軟。現在市面上見到比較多的是安佳淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打發後比較硬挺，適合用來製作裱花生日蛋糕，雀巢的打發後比較軟，適合做冰淇淋及慕斯蛋糕等。從口感上來講安佳淡奶油味道更好一些，有濃濃的奶香味。
忌廉以牛奶為原料製成的忌廉具有多種不同口味：它結構細膩，口感好，極其美味。每100 g忌廉中的脂類佔33%,即大約20g的飽和脂肪酸，9g單不飽和脂肪酸和1g多不飽和脂肪酸。
做冰淇淋用鮮奶油還是淡奶油，這兩個有什麼區別
12樓：匿名使用者
步驟裡打發用鮮奶油，直接攪拌用淡奶油，鮮奶油是容易打發的。
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