1樓：匿名使用者
調酒的方法 一． 搖盪法 是調製雞尾酒最 普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內，用勁來回搖晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。 注意：
搖盪時速度要快並有節奏感，搖盪的聲音才會好聽。 器材：雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器 （1）使用搖盪法需準備的基本器材 ：
雪克壺夾冰器，冰 塊 （2）將材料以量杯量出正確分量 後，倒入開啟的雪克壺中。 （3）以夾冰器夾取冰塊，放入雪克壺。 （4）蓋好雪克壺後，已右手大拇指抵住上蓋食指及小指夾住雪克壺，中指及無名指支撐雪克壺 （5） 左手無名指及中指托住雪克壺底部食指及小指夾住雪克壺，大拇指夾住過濾蓋。
6） 雙手握緊雪克壺，手背抬高至肩膀，再用手腕來回甩動。搖晃時速度要快，來回甩動約10次，再以水平方式前後來回搖動約10 次即可。 二． 直接注入法 把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒制法，作法非常簡單，只要材料分量控制好，初學者也可 以做得很好！
器材：雞尾酒杯、量杯、冰塊、夾冰器 （1） 使用直接注入法需準備的基本器材：雞尾酒杯 量 杯 冰 塊 夾冰器 （2）將基酒以量杯量出正確分量後，倒入雞尾酒杯中。
3） 以夾冰器取冰塊，放入調酒杯中。 （4）最後倒入其它配料至滿杯即可。 三． 果汁機混合法 用果汁機取代搖盪法主要有水果類塊狀材料需要攪拌時，也是目前最流行的作法，混合效果相當好。
事先準備細碎冰或刨冰，在果汁機上座倒入材料，然後加入碎冰（刨冰），開動電源混合攪動，約十秒鐘左右關掉開關，等馬達停止時拿下混合杯，把酒液倒入酒杯中即可。 器材：果汁機、量杯、冰塊、夾冰器 （1）使用果汁機混合法需準備的基本器材：
果汁機 量 杯 冰 塊 杯 具 （2）將酒類以以量杯量出正確分量後，倒入果汁機內。 （3） 以夾冰器夾取冰塊，放入果汁機內。 （4） 最後倒入其中。
2樓：匿名使用者
調酒的過程是快樂。
怎麼學調酒
3樓：
摘要。您好，擴充套件資料發展歷程經過近2個世紀的演變，今天，雞尾酒不僅滲透到世界的每個角落，而且其新的內涵也得到了大家的共識：雞尾酒是由任何種類的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有較多或較少酒精成分的，具有滋補，提神功能，並能使人感到爽潔愉快的浪漫飲品。
調製一款雞尾酒如同演奏一首樂曲，各種材料的組合如同曲子裡的音符，有它們特殊的位置和職能，只有遵循這個規律，才能產生和諧與共鳴，達到最理想的效果。對於調酒的初學者來說，洋洋數千款的雞尾酒調配配方會使人眼花繚亂，無所適從。其實就目前來說，世界上能數出來的雞尾酒縱然有4000至5000款之多。
怎麼學調酒。
您好，現目前學調酒大致有幾種方式：1、網上看**自學。這種方式適合把調酒作為興趣愛好的朋友，自己喜歡做，就不需要多嚴謹，照著網上的教程學個皮毛，會做幾款雞尾酒也是很不錯的。
不過這種學習方式不能系統化的學習，網上的教學配方也不都是準確的，導致做不出來好的產品。
2、去酒吧店當學徒。當學徒可以說是比較節儉的一種學習方式，大多數人這麼認為，又能學技術，還能賺錢，一舉兩得。但是個人認為這種學習方式可能是最花錢的一種方式。
3、專業的地方去學習。主要教雞尾酒製作技術，為了滿足想要開店創業人士的剛性需求。教授最新的蛋糕技術，適合想要從事這個行業或開店創業的人士。
您好，擴充套件資料發展歷程經過近2個世紀的演變，今天，雞尾酒不僅滲透到世界的每個角落，而且其新的內涵也得到了大家的共識：雞尾酒是由任何種類的烈酒，果汁，奶油等混合而成的，含有較多或較少酒精成分的，具有滋補，提神功能，並能使人感到爽潔愉快的浪漫飲品。調製一款雞尾酒如同演奏一首樂曲，各種材料的組合如同曲子裡的音符，有它們特殊的位置和職能，只有遵循這個規律，才能產生和諧與共鳴，達到最理想的效果。
對於調酒的初學者來說，洋洋數千款的雞尾酒調配配方會使人眼花繚亂，無所適從。其實就目前來說，世界上能數出來的雞尾酒縱然有4000至5000款之多。
調酒方法
4樓：御辰龍
調酒是一門技術，也是一門學問，同時也是一種文化，「基酒」就有六種，我在這裡就不多說了，具體你可以參考：
你說的「朗姆酒」是六大基酒之一，它一般搭配可樂，雪碧，七喜等碳酸飲料，還有各種口味的果汁，都是可以的。
世界比較知名的配方有：
1、得其利—— 材 料】：白朗姆酒2/3 盎司，青檸汁1/3盎司，糖漿1/2盎司，菠蘿汁3盎司。
制 法】：①將材料倒入調酒壺中搖和；②加冰搖勻後，將搖和好的酒，濾入杯口沾有糖霜的三角雞尾酒杯，必要時可以多放點糖在酒杯中。
裝 飾 】：用一塊鮮檸檬皮裝飾。
這是一種帶有淡藍灰色彩的雞尾酒，這種酒宜餐前飲用或佐餐用，可助消化，增進食慾。
2、朗姆可樂——【材 料】：朗姆酒盎司，可樂一罐。
制 法】：將材料放入考林杯中，加冰，用吧勺攪勻。
裝 飾 】：插入吸管。
這是一種休閒飲品，這種酒適合開派對時飲用。
你還可以根據自己喜歡的口味，隨意搭配，嘗試不同口味給你帶來的不同感覺。
5樓：凹凸雞丁
兌和法copy
調和法搖和法。
攪和法兌和法：就是將配方中的酒水按照份量依次直接倒入杯裡，不需攪拌。這種方法適用於兩種極易混合的飲品，更多的是應用於彩虹酒（普施咖啡）的調製。
調和法：調和法有兩種：調和和濾冰。
先把冰塊加入調酒杯，再把酒水按配方份量倒入調酒杯中，左手拿杯，右手拿酒吧長匙，將長匙夾在中指和無名指之間，拇指和食指貼住長匙的上部。沿著調酒杯的內側，順時針迅速旋轉攪動，約十至十五轉，使酒均勻冷卻。攪拌時間也不能太短或太長，要掌握好。
倒酒時，左手拿杯，右手用濾冰器過濾冰塊，將酒水斟入載杯，如果手頭沒有濾冰器，可用左手拿杯，右手拿長吧勺擋住冰塊，將酒水濾入載杯。這種方法被稱為「調和與濾冰」，用這種方法調製的酒水一般使用雞尾酒杯，有些酒採用此法調製時不需要濾冰，則被稱為單純的「調和」。
搖和法：當某些成份（糖、奶油、雞蛋、果汁）不能與基酒穩定混合時，則採用手搖調酒壺調酒。
攪和法：適用於基酒與某些固體實物混合的飲品。電動調酒器也可與手搖調酒壺互相代替作用。用電動法調酒，速度快、省力，但調出的飲品味道不及手搖調酒壺調出的柔和。
6樓：樂念晨
材料：椰汁10毫公升，普通白酒30毫公升。
調法：搖動法。在調酒器中放入。
內3個冰塊，將椰汁和白酒依次倒容入，劇烈搖動10分鐘，然後將酒液濾入雞尾酒杯內。
酒度：32。
特點：椰香持久，入口香綿，給人以溫馨爽適的感覺。
7樓：匿名使用者
好像一般的酒是不能調的，那些是傳門用來調酒的酒吧！
關於調酒的知識
8樓：合肥歐公尺奇西點學院
這個就太多了，有很多名詞讀法都不一樣，有英式讀法，美式讀法，日式讀法。
9樓：wwwaaa闖天涯
調一杯好喝的又容易醉的飲料需要三種元素：烈酒，某種軟飲以及咖啡因。
烈酒的作用是讓人喝醉（廢話），我們只需要有相對高濃度的酒精，而不是香味。所以我一般選擇伏特加，相比威士忌等其他酒自身風味相對不明顯。
軟飲的作用是使飲料容易入口，從而能夠愉快地大量飲用。具體品種因人而異，看個人喜好，可樂、果汁、利口酒都是比較好的選擇。
咖啡因的作用是緩解上頭感，使飲用者產生一種這種飲料酒精含量不高的錯覺，容易過多飲用。咖啡因**主要包括功能飲料、茶和咖啡。
總之原則就是：醉的不夠快加伏特加，不夠好喝加糖飲料，不夠爽口加冰/蘇打水，最後適當補充咖啡因。
最後呢，我想跟你說的是，喝酒並不能讓你逃離任何事情，喝醉更不能。把自己灌醉的時候一定要在乙個安全的環境下，不要讓人擔心。
hope everything goes well.
調酒的方法有多少種
10樓：網友
1）直接飲料（straight drinks）：使用單一材料，經過加工，以原味呈現。
2）混合飲料（mix drinks）：混合多種材料調製，口味繁多，風格千變萬化。
其次，雞尾酒尚可依其酒精成分、飲用時間、冷熱口味，分成如下數類。
1）短飲料（short drinks）：需要在短時間內飲盡，酒量約60ml，3-4口喝完，不加冰，10-20分鐘內不變味。其酒精濃度較高，適合餐前飲用。
2）長飲料（long drinks）：放30分鐘也不會影響風味的雞尾酒，加冰，用高腳杯，適合餐時或餐後飲用。
3）硬性飲料（alcohol drinks）：含酒精成分較高的雞尾酒屬之。
4）軟性飲料（non-alcohol drinks）：不含酒精或只加少許酒的檸檬汁、柳橙汁等調製的飲料。
5）冷飲料（cold drinks）：溫度控制在5-6度之間的雞尾酒。
6）熱飲料（hot drinks）：溫度控制在60-80度之間，以hot whisky today最具代表性。
調酒的基本步驟？
11樓：暢遊在知識的海洋
如何配置你的酒吧並沒有乙個絕對的標準。選擇什麼樣的基酒和用具應取決於你的個人需要、品味、你和你的朋友需要什麼以及你的預算。這裡將給你一些建議，這些建成議無論是對最微型最簡易的酒吧，還是對可稱得上是設施完備的酒吧都是有用的。
基本原料。最基本的家庭酒吧可以是乙個收集兩三種你和你的家人或朋友所喜歡的調液和烈酒的小酒櫥。
基灑。以下是作為乙個初級酒吧的最基本配置：
波旁威士忌加拿大威士忌白蘭地。
杜松子酒淡色朗姆酒白龍舌蘭酒。
伏特加勾兌蘇格蘭威士忌。
利口酒。即使是最小的酒吧也應該配備一些小瓶裝的最流行的利白酒。其中包括：
淡味甜酒薄荷酒可可甜酒。
義大利苦杏酒卡路華（kahlua）
蘇格蘭威士忌利口酒本尼迪特甜酒。
君度橘味白酒金萬利（grandmarnier）
葡萄酒和啤酒。
對於乙個初酒吧來說至少應具備下列品種：
乾味美思甜味美思白葡萄酒紅葡萄酒。
香檳或其他起泡沫的葡萄酒啤酒/淡啤酒。
調酒液（mixers)
你需要配備至少5種碳酸飲料：
可樂。節食可樂。奎寧水。
這些調液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。對於味道較濃的酒來說，比如蘇格蘭威士忌和波旁酒，應該使用以下飲料：蘇打水。乾薑水。七喜（或類似飲料）
你還需要5種基本的果汁。如果可能的話在使用前購買，以保持新鮮。
橘子汁。葡萄汁。
菠蘿汁。越橘汁。西紅柿汁。
若想使你的初級酒吧更加完備還應配置：
1小瓶羅氏酸橙汁。冰糖塊。
粗鹽（非普通食鹽，用於瑪格麗塔雞尾酒和鹹狗）
石榴糖漿。糖漿（普通糖水即可）
荷蘭杜松子酒。英國杜松子酒。
斯的納維亞伏特加和俄羅斯伏特加。
黑麥威士忌。愛爾蘭威士忌。
單麥芽蘇格蘭威士忌。波旁酒或田納西威士忌。
黑朗姆酒（牙買加朗姆酒）。
金龍舌蘭（墨西哥龍舌蘭酒）。
此外還有範圍很廣的比較奇特的利口酒。你可以考慮以下品種：
黑茶蔍子甜酒。薩姆布卡酒。
薄荷味荷蘭烈酒。桃味荷蘭烈酒。
加里昂諾（calliano）弗朗格里哥（frangelico）
你可以將任何的好葡萄酒和啤酒納入你的收藏，可以考慮：
開胃葡萄酒（其中最受歡迎的有杜博尼酒，利萊酒，堪培利開胃酒）。
忌廉雪莉酒。波爾圖葡萄酒。
馬德拉白葡萄酒（馬德拉島產的一種烈性甜酒）。蒙蒂拉。
簡單的調酒方法，教幾種簡單的調酒方法。
俞辰永夜綠 簡單,華旗果茶 大湖橙汁 上面加上一點白蘭地,白蘭地事先用冰和檸檬汁搖勻。 昆明歐米奇西點學院 1 b 52轟炸機 甘露咖啡甜酒 百利甜酒 伏特加 將原料依次倒入利喬杯中，並且點燃伏特加，用兌合法調製。2 寡婦之吻 一點安哥斯特拉苦酒 15ml當姆香草利苦酒 15ml黃色殺度士酒 30m...
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所謂調酒師（Bartender）是什麼意思
所謂調酒師 bartender bar是棲木，而tender是溫柔，合起來就是溫柔的棲木的意思。溫情於是誕生。這就是調酒師的意思。調酒師還有一個英文說法 transfer a wine teacher bartender已經不能再簡化了，難不成縮寫成bt？ 睢鳩曉曼 調酒師 是在酒吧或餐廳專門從事配...