1樓：曦曦容容
那是要看公尺了。（主要是加工過程中去水不同）
普通的大公尺含水較高，其實泡不泡無所謂的，如果提前泡煮飯會快一點。
如果是水份較低的公尺就真的需要泡過才會好吃，不然煮出的公尺會沒有味道且感覺公尺粒發硬，公尺粒也小；而泡過的就會軟糯可口。公尺粒飽滿。
泡的時間也不是越久越好，10分鐘-2小時之間就足夠了，有些人為了省事，泡一宿其實沒什麼必要。
至於營養流失不是泡公尺造成的，主要在淘上。有些人把公尺洗來洗去的，其實沒有必要，快速投洗兩三回足夠，不要搓公尺（雖然有些人說，搓洗後的公尺好吃）。
泡公尺的水及水中的營養都會在煮的過程中再次吸回到公尺中，這點不用擔心。用質量較好的電飯煲或高壓鍋煮飯都會減少營養損失。
1大公尺浸泡最佳時間。
一般建議泡30分鐘。
大公尺在煮之前浸泡一定的時間，這樣煮出的公尺飯軟糯、味道鮮美，但是浸泡大公尺的時間需要把控，如果時間過長的話，大公尺中的營養會流失到水中，特別是大公尺中的水溶性維生素b損失較大，所以在煮公尺飯之前，一般建議大公尺浸泡時間在30分鐘即可，能夠減少營養物質的流失。
2大公尺泡一晚上再煮好嗎。
一般不建議。
大公尺是不建議泡乙個晚上再煮的，一方面是因為大公尺浸泡時間超過4小時，大公尺就容易出現異味、霉變等變質的情況，食用後會積累體內毒素，影響自身健康，常伴有腹痛、腹瀉等不適症狀，另一方面是因為大公尺是一種水溶性物質，泡的時間過長，營養物質流失也較多，這樣的大公尺會失去原來的口感、色、像、味都有所下降，所以大公尺最好不要泡乙個晚上。
3大公尺泡乙個小時能做公尺漿嗎。
一般不能。大公尺除了可以煮飯之外，還能做公尺漿，其口感和營養都是比較不錯的，而浸泡大公尺的時間會因為季節不同，時間也有所差異，一般夏天需要浸泡4-5小時，春天7小時，秋天10小時，冬天10-14小時，而大公尺浸泡乙個小時是不建議做公尺漿的，此時的大公尺沒有完全泡發，打磨的過程會比較困難，口感也會有所下降。
4如何快速泡發大公尺。
泡發大公尺的步驟如下：
1、首先將大公尺加水浸泡6-8小時，去除中間的雜質，2、接著用豆漿機將大公尺打磨成公尺漿，注意盡量粘稠。
3、接著將倒入模具中，建議深度約為2厘公尺，太厚的話不容易熟。
4、最好放入蒸鍋中蒸10-15分鐘。
5、公尺漿做好之後需要發酵一段時間，這樣的公尺漿口感軟糯、味道香甜。
2樓：騎豬上牆
公尺飯用冷水泡那麼長時間是很難吃的。公尺飯已經泡粉了，沒有任何口感，棉棉的有點像麵粉。比較難吃。
如果沒有變質的話是可以吃，但是真的不建議再吃。主要是難吃。
3樓：軒轅晴天
不能吃了，公尺飯的話一般來說都是蒸好的，幹的才叫做公尺飯，用冷水泡過得不建議食用，容易造成身體不適，當然如果害怕浪費的話也可以換一種方法食用，熬成公尺粥，這樣還是可以繼續吃的。
4樓：貳同
如果沒有壞是可以吃的 ，由於公尺飯侵泡幾個小時 ，公尺飯已經軟爛 沒有韌性，吃起來口感非常不好 ，因此公尺飯最好不要用涼水泡。
5樓：網友
公尺飯用冷水泡了幾個小時，公尺飯會吸收水太多會一碰會粉的，也沒有營養了，還是不要吃了，吃了對人沒有好處。
6樓：官官
公尺飯用冷水泡了幾個小時，還能不能吃？還要看環境的溫度如何？如果環境的溫度不高，公尺飯泡在水裡，可能不會變質，有可能還可以使用，但是大多數情況下可能就沒辦法再吃了。
7樓：zz翟
實際上我們只需要，輕輕滔一下就可以了在這種情況的時候可以最大程度地預防出現微量元素的流失但是只是浸泡，不把水冷掉的話也是可以的。
8樓：網友
先聞一下有沒有異味，如果沒有就還可以吃，吃前最好煮熱再吃。還有就是要少吃泡飯，對腸胃不好，保重身體哦！
9樓：網友
可以食用--
但；要補充營養才好！
煮粥吧--加--肉沫，青菜，雞蛋，
10樓：僧微月
公尺飯用冷水泡了幾個小時，還能不能吃？
你可以把它放在煤氣灶或者電飯煲裡，把它燒開，還是可以吃的，謝謝！！！
11樓：偶來一客
天冷的話可以加熱後吃，如果天熱的話，容易壞，就不要吃了。
12樓：網友
公尺飯用冷水泡了幾個小時煮開了。還是可以吃的 。
13樓：什麼鬼大哥大
不能了，會有一股餿味，而且裡面的維生素也流失了。
14樓：
射線衍射分析技術。單晶衍。
15樓：秋落雪
應該沒有問題的可以吃。
公尺飯泡了一夜 還能煮嗎
16樓：網友
大公尺泡了一夜能蒸飯。
因為，在煮飯前用冷水浸泡大公尺，只是讓大公尺提前吸收水分，以及一些可溶性的微量營養成分溶解到水中。泡了，並不會產生什麼營養成分，如果用泡公尺水煮飯，也不會損失什麼；不泡，那些營養成分就保留在公尺飯中，無論如何也不可能被「浪費」掉。
17樓：星辰明銳
可以的，但是用電飯煲的話水量放點是生公尺的三分之二差不多。泡了一夜的公尺只不過是將其先發開了些，省了直接煮過程中的發開過程。
大公尺浸在水裡兩天一般會出現，水溶性營養素的流失。但是大部分的蛋白質以及其他的碳水化合物都沒有流失掉。所以還是可以吃的，只是營養價值比之前降低了許多。
所以建議你以後盡量多注意吃新鮮的食物。
18樓：獨神天
可以煮啊，你第二天煮的話還會煮的快哦。
19樓：三俗青騷年
可以，煮的時候水放的少一點。
20樓：烏拉特前旗吧
可以的 煮的時候 不要放的水太多了就好了。
公尺飯泡了一夜還能煮嗎？
21樓：哆咪愛生活
隔夜公尺飯還能吃嗎？後悔知道晚了，告訴家人。
22樓：阿拉丁魔法少女
能煮。大公尺提前泡上會使公尺粒充滿水，不會變質的，煮之前最好要洗洗公尺。
公尺飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。
公尺飯可與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養。大公尺性平、味甘； 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
留有胚與糊粉層的大公尺飯含有人體90%的必需營養元素，且各種營養素十分均衡，所以是最佳主食。由於烹煮粥水控制水量的要求比公尺飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的公尺飯。
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