1樓：2021級6班
常溫奶和巴氏奶。
自製酸奶需要哪些材料。
牛奶500ml、酸奶100克、糖少量、蜂蜜適量。
自製酸奶怎麼做。
1、把準備裝酸奶的塑料盒與蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌(殺死有害細菌);
2、將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖；
3、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的，沒有經驗者，先加熱段時間，不夠熱再繼續稍稍加熱);
4、加熱好的牛奶中倒入酸奶，並攪拌均勻；
5、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時後，就可以看到酸奶做好啦！
6、如果時間過久，表面會析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以應將做好的酸奶轉入冰箱，不使其繼續發酵，而且味道也更好。想更甜的話吃的時候可以再拌入一點蜂蜜，但不建議有減脂的朋友這樣做。
用牛奶和酸奶怎麼做酸奶？
2樓：徐老師**解答
您好：最簡單的方法！把牛奶和市場上**的酸奶混在一起，原味酸奶就會在7個小時內完成。其酸奶的純正度是超市賣的10倍，而且還經濟實惠。
您好：已經製作方法，飯鍋加入40度的熱水，放入牛奶發酵10小時，水涼了可以用保溫模式加熱1分鐘，斷電繼續發酵，取出加入白糖或蜂蜜攪拌均勻即可。
3樓：匿名使用者
不是已經有酸奶了嗎，還用得著做？
用純牛奶做酸奶的方法？
4樓：迷糊
酸牛奶是許多 人到生活起居中喜歡吃的一樣東西，主要是它針對大家的為職工擁有推動作用並且也有著健脾養胃的實際效果。堅信很多人都了解，平時所服用的酸牛奶全是根據目前市面上選購的一些搞好了的酸牛奶，非常少有些人會自身親自做酸奶。那麼用純奶自己做酸奶應該怎麼做呢？
1、用純奶做酸奶的方式一。
將牛乳倒進鍋子中，文火加溫至約70度，將要沸未沸的情況，隨後玄火晾至濕熱。將全部專用工具用熱水燙一下消毒殺菌後放涼。將晾好的牛乳倒進密封罐或玻璃瓶中，假如溫度太高也要放涼一些，略微濕熱就可以(放涼也可)，倒進酸牛奶。
將牛乳和酸牛奶攪拌均勻。蓋好外蓋，放到暖氣片上(約40度，乳酸菌飲料最適合的溫度是42攝氏)，時間約4-6鐘頭(受溫度、奶的質量、菌苗總數、特異性等影響而不確定)，待凝結馬上放進冷藏室儲存一夜後，味兒最好。吃的情況下放糖、純蜂蜜、新鮮水果、蜜紅豆、炒紅果、蘋果醬均可。
2、用純奶做酸奶的方式二。
1. 準備工作。將做酸奶用的菌苗(目前市面上市場銷售的純酸奶均可作菌苗)、成袋鮮牛奶、發酵酸奶的容器(容積150-200克)、白砂糖、保溫箱體(保溫箱體能用盛蛋糕的塑料泡沫盒。
等都備好備用。
2. 器皿殺菌。。用清理乾淨的大鍋盛水燒開，將發酵酸奶用的容器放進鍋中殺菌消毒殺菌後取下，趁著熱將白砂糖放進。
3. 打疫苗。將成袋鮮牛奶放進消毒殺菌容器使用過的沸水中侵泡約5分鐘，使之溫度做到45攝氏上下。
將加溫後的成袋鮮牛奶，各自倒進發酵酸奶用的容器中，拌和使白砂糖充足融解在奶中。將菌苗各自打疫苗到鮮牛奶中，再攪拌均勻。
4. 前發醇。將接好種的鮮牛奶用保鮮袋密封，放進自做的保溫箱體中，上邊放一小暖手袋隔熱保溫發醇，使之溫度維持在35-4零攝氏度中間。
5. 後發醇。待酸牛奶凝結後，就可放進冷藏室，開展後發醇。經12小時後發醇後就可以服用。那樣製做的酸奶保質期達到一星期上下，還能夠做為下一次製作出酸奶的種子。
5樓：啄木鳥學游泳
1、把所有要用到的工具、容器都用開水加熱消毒；
2、將牛奶倒入鍋中，開小火，慢慢「燉」，並且在此期間不斷地攪拌，直到完全燒開，即70至80攝氏度後就可以關火；
3、加入適量的白糖；
4、牛奶熱好後，讓它冷卻，直到牛奶變得溫熱；
5、加入買來的新鮮冷藏酸奶，大約是牛奶的1/16，攪拌均勻；
6、將牛奶倒入容器中，密封好，裹上毛巾，放在溫暖的地方，發酵8至10小時，取出即食即可。
6樓：惠芷藍
用純牛奶做酸奶的方法是首先應該準備乙個酸奶發酵劑，然後把發奶器用熱水燙一遍，這樣可以保證無菌，然後把牛奶道路裡面再把酸奶發酵劑倒入裡面，成分攪拌均勻，蓋上酸奶發酵器。點選酸奶。然後等待幾個小時之後，酸奶就製作完成了。
7樓：強強之
用純牛奶自製酸奶的方法，可以把純牛奶到入鍋裡熬一熬，濃縮一些，然後倒進酸奶鍋裡，根據自己口味加入砂糖，在加入發酵粉，然後把鍋插上電，24小時之後就做好了。
8樓：快樂育兒健康成長
用純牛奶做酸奶還是比較簡單的，你需要買一些酸奶菌，或者直接用現成的酸奶做引子。
按照一定的比例，把酸奶機和牛奶混合，再加入白糖在溫度適宜的地方發酵八個個小時。
9樓：溥星淵
用純牛奶做酸奶的方法，這個方法很簡單，就是用一點酸奶，做影子純牛奶喝酸牛奶搬到一起放到乙個相對溫度比較適中的地方，可能幾個小時就做成酸奶很好。
10樓：晴
通常情況下不建議個人採用純牛奶製作酸奶，因為這樣的方式不夠正確，做出來味道口感和營養價值得不到有效的保證，因此最好建議可以購買市面上認可的酸奶進行有效的飲用，這樣可以達到很好的營養有效補充程度。
11樓：敬真一
你可以在網上去買乙個酸奶機器，然後酸奶機器都會有一些使用說明或或者是讓你怎麼去做的一些酸奶的說說明？所以還是很簡單的，並不貴，幾十塊錢。
做酸奶用什麼牛奶
12樓：刻苦又犀利的小牛
1.一般建議用全脂牛奶。
市面上的牛奶種類居多，按照脂肪含量高低來分的話，可以分為脫脂牛奶、全脂酸奶、低脂酸奶三種，而在用牛奶做酸奶時，一般建議用全脂牛奶，因為其脂肪含量較高，營養成分充足，且其中含有的防腐劑抗生素較少，用來製作酸奶成功率較大，且自製酸奶的口感和營養較為豐富。2
雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的**和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高。
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素，如維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12等。
可以，但盡量不要空腹喝由於水在奶中佔較大比重，空腹喝較多的奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，酸奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。所以，空腹喝酸奶是不符合營養衛生的。
酸奶含有的益生菌更有利於胃腸道進行消化工作。
理想的早餐，應是蛋白質、高熱量的膳食，數量不少於全天食量的。如要早餐喝酸奶，也一定要先吃一點其他食物後再喝酸奶，使酸奶在胃腸中停留多一些時間。
優酸乳準確地來說只是含乳飲料，但酸奶就是牛奶發酵後的產物。酸奶的營養價值絕對高於含乳飲料。
13樓：給你乙個家
酸奶用新鮮純牛奶做最好。
用純牛奶怎麼做酸奶？
14樓：哇怪力女
主料：純牛奶250克。
輔料：菌粉1克。
1、開水把酸奶杯消毒，晾乾。
2、純牛奶和水混合均勻，然後加菌粉混合均勻。
3、電燉鍋裡加適量溫水，選擇酸奶功能，第二天早上就可以喝到美味的酸奶了哦，喜歡甜一點的就加糖或者蜂蜜。
4、喜歡甜一點的就加糖或者蜂蜜，酸奶就做好了。
15樓：秋風淚
今天用牛奶跟白糖來做了乙個自製酸奶，做法非常簡單，大家可以試一下呀。
16樓：舞璇瀅
用料：酸奶發酵劑或酸奶一杯（100毫公升），牛奶500克，蜂蜜或者白砂糖適量。
2、牛奶倒入奶鍋煮沸，待牛奶冷卻到50度左右加入蜂蜜拌勻，緊接著倒入酸奶，拌勻，裝瓶，或者樂扣的盒子裡，加蓋，放入保溫桶或者泡沫箱，放置8～9個小時。
3、製作成功的酸奶是濃稠的，可以在吃的時候加入水果，水份太多的不建議，因為會直接影響酸奶口感。
17樓：好好鏈
體可以自參照以下步驟：
第一步。
bai，準備工具/原料du。
能煮食物的容。
zhi器（不鏽鋼鍋）、湯勺。
dao純牛奶幾袋、糖（冰糖）、原酸奶。
第二步，首先把不鏽鋼鍋和湯勺洗乾淨，不能有油類的東西。把純牛奶倒進鍋裡，用中火慢慢煮熱純牛奶，在煮的時候須要用勺子隨時攪拌著牛奶。不要讓牛奶底部糊了，用中火把牛奶煮沸，煮漲起來。
放上糖，熄火，邊攪拌邊讓鍋裡的牛奶冷下來。如有條件可以在鍋的下面放一盆冰塊，讓鍋裡的牛奶冷得更快一些，更能保持牛奶的營養。
第三步，讓牛奶冷到15－20度時，如不好測溫度，可以喝一口感覺溫溫的就可以放原酸奶了。放原酸奶是沒有標準的，如果你早上做想晚上喝的，可以多放一點原酸奶。如想早上做第二天喝的，可以少放一點原酸奶。
因為放原酸奶只是乙個引子的作用，就是把原酸奶內的有益菌帶到純牛奶內。讓它們在純牛奶內發酵，讓純牛奶變成酸奶。
第四步，原酸奶放好後須攪拌均勻。如想早一點喝的可以放在常溫下，如想晚點喝的可以放在冰箱內。
注意事項：
1、煮牛奶的容器一定要洗乾淨，脫脂奶不能做酸奶。
2、放原酸奶的時候，純牛奶溫度不能過高。溫度過高會殺死原酸奶內的有益菌，這樣做出來的酸奶就不酸了。
18樓：梅雨時節
純牛奶現在很好買如果想自己做酸奶，只要買乙個酸奶機就可以了，按照說明就能製作！
19樓：匿名使用者
酸奶都是進行過一些發酵，以後才可以**才可以成為酸奶用純牛奶這麼做的話，你需要乙個酸奶發酵劑。
20樓：匿名使用者
自製酸奶。
酸奶營養全面好吸收~~但是市面上賣的酸奶不僅糖分高，而且**較貴，回不如自己做來答經濟實惠，且多吃不發胖~~
原料：純牛奶500ml（奶粉衝的也可以，全脂甜奶粉衝的不行，最好是無糖全脂奶粉）原味酸奶125ml（作菌種用，一定要是原味的）
工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
製作方法：1.將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒（其。
21樓：匿名使用者
有錢的話直接買不就好了。
22樓：奈納裘歡
種超市賣盒盒杯裝。
100克盒種。
每用盒~原味酸奶新增其水或者味道酸奶啊。
原始種~超市賣麵都寫著~要原味行。
用管新增益菌啊類影響。
23樓：匿名使用者
放酸就可以咯， 起黴就不可以咯。
怎樣用普通的牛奶自己製作酸奶，用純牛奶怎麼做酸奶？
無關風月 方法 將牛奶燒開，倒入洗淨不帶油漬的容器內，待牛奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，夏天放置八小時左右就做成了。酸奶做成後放入冰箱冷藏室內，吃起來效果更好，同時酸奶不至於越變越酸。需提醒注意的是 1.牛奶量為夠你喝兩天為宜，約500毫升，做多了放置的時間過長，酸奶會變得太酸...
怎樣用鮮牛奶來製作酸奶
夾腦計畫 自製不插電炒酸奶神器！讓你排隊到絕望的網紅炒酸奶自己也能在家做，夏天宅在家的願望可以實現了！ 自製酸奶 1 把一大袋500ml牛奶 連袋放入熱水中 因為袋子不算很薄 所以不用擔心會把牛奶的溫度加熱的過度 我是用的熱水器裡的水 直接把奶放入 不用管 繼續下一步 2 清洗容器 我一直是用雀巢咖...
做酸奶用什麼牛奶，用純牛奶做酸奶的方法？
1.一般建議用全脂牛奶。市面上的牛奶種類居多，按照脂肪含量高低來分的話，可以分為脫脂牛奶 全脂酸奶 低脂酸奶三種，而在用牛奶做酸奶時，一般建議用全脂牛奶，因為其脂肪含量較高，營養成分充足，且其中含有的防腐劑抗生素較少，用來製作酸奶成功率較大，且自製酸奶的口感和營養較為豐富。2 雖然說酸奶的營養成分取...