1樓：徽柔
電飯煲三杯雞原料：雞乙隻、蒜15克、油1小杯、醬油1小杯、黃酒1小杯、鹽1勺、紅蔥頭10克、薑片10克、白糖10克。
做法：
1、將油、黃酒、醬油、紅蔥頭、鹽、蒜、薑片和白糖拌成醃汁。
2、用醃汁塗遍雞身，肚子也不能放過，最後將醃汁裡的薑片和紅蔥頭塞到雞肚子裡，醃2小時以上。
3、雞醃夠時間後就放入電飯煲，淋上醃汁，就可以煮啦。
4、煮的時候要經常給雞翻面，這樣才可以均勻地上色。
5、當煮飯鍵跳起，再繼續悶一會，然後取出斬成塊，一盤香噴噴的三杯雞就做好啦。
2樓：匿名使用者
鴨子可做烤鴨，而雞可做烤雞與燉或紅燒。
3樓：三瓜加兩棗
我最喜歡吃紅燒。也是現在大眾最喜歡吃的做法。
鴨子怎樣弄好吃
4樓：牛一種態度
1、砂鍋鴨塊。
基本材料：準備鴨肉，肥瘦豬肉片一百克，水發香菇五十克，油鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、薑片、蒜片、辣醬、高湯各適量。
做法：①將鴨肉切成小塊，炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味，然後放鴨塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味精，開鍋後一起倒入砂鍋，用微火燉30分鐘左右；
另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，入砂鍋加蓋上桌即可。
特點：砂鍋鴨塊口感非常香，不僅能夠使人的胃口大開，而且有助脾胃的健康。
2、橙汁啤酒鴨。
主料：淨光鴨。
輔料：胡蘿蔔、萵筍、橙汁、鮮啤酒、蔥段、薑塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油。
烹飪方法：①請把準備好的鴨子清洗乾淨後切成塊狀，過沸水焯好，胡蘿蔔、青筍去皮洗淨切成小塊，坐鍋點火倒入油，把切好的胡蘿蔔和青筍塊過油，略微煸炒後盛出待用；
取一高壓鍋，倒入適量油，放入蔥段、薑塊、精鹽、白糖、料酒、雞精，倒入啤酒和清湯（3比1），放入鴨塊，再倒入一部分橙汁，不要全部倒完，再燜一刻鐘左右，等差不多熟時再放入炒好的胡蘿蔔和青筍塊調味，出鍋前再點入適量的橙汁，淋上香油即可。
特點：橙子啤酒鴨是非常具有特色的一道美味佳餚，不僅口感非常的香濃可口，而且營養也不含糊，可以為身體補充大量的蛋白質，並有助腸胃的消化和吸收。
5樓：白頭黑白白髮人
下面介紹粵式經典鴨子的做法。
鴨子怎麼做好吃。
食材。鴨子 1只。
料酒 2勺。
冰糖 1勺。
鹽 1勺。八角 2個。
陳皮 些許。
香葉 2片。
姜 3片。料酒 2勺。
蔥 1根。方法/步驟。
將鴨子斬成塊，裝盤待用；
鴨子怎麼做好吃。
燒開一鍋水，準備讓鴨肉過水，去除腥臊味；水中放入料酒2勺，姜2片；
鴨子怎麼做好吃。
趁水還沒開的功夫準備配料：黑色的是陳皮，黃色的是薑片，香葉和八角，蔥頭；
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
水開了，給鴨肉洗澡，煮約2-3分鐘；
鴨子怎麼做好吃。
將鴨塊撈出，用清水沖洗乾淨後撈出待用；
鴨子怎麼做好吃。
鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
下洗過澡的鴨塊，轉大火將其炒至變色出油；兩小勺料酒，炒勻後再下入兩小勺醬油；
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
放入薑片、大蒜、蔥結、香葉、適量的鹽，倒入3碗熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約30分鐘；
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
鴨子怎麼做好吃。
等到25分鐘的時候揭開鍋蓋，大火收汁即可。
鴨子怎麼做好吃。
end注意事項。
本鴨子做法為粵式紅燒鴨肉，如果需要調成湘式或者川式的可以加入適量的花椒和乾辣椒；
如果沒有醬油可以用排骨醬或者叉燒醬替代，另一番風味；
本鴨子做法用的是電磁爐，如果用煤氣爐的要注意火候，畢竟裡面的汁水乾涸。
鴨子要怎麼做才好吃
6樓：懂視生活
喜歡吃鴨子的朋友對於鴨子的吃飯應該有所了解吧，很多人為了能夠吃上更加美味的鴨子，就會想著做出不一樣的美食來，其中啤酒鴨就是一道非常不錯的美食，大家趕緊來試試吧。
第一步：首先將鴨子切成塊，然後放入鍋中並加入水，接著加入一些薑片，然後打**，將鴨肉焯一下水後撈出來直接瀝乾備用。
第二步：接著將油下鍋並且燒熱，然後將已經焯過水瀝乾的鴨肉倒進鍋中進行翻炒，這個時候可以開大火。
第三步：當我們將鴨肉皮子炒出來之後，直到鴨肉炒的外表微微發黃，再加入一些切好的薑片，以及大料繼續進行翻炒。
第四步：當鴨肉翻炒的差不多之後，就可以加入一些冰糖。來調節口味。
第五步：再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色。
第六步：當鴨肉翻炒的顏色變了之後就加入幾罐啤酒，啤酒需要沒過鴨肉。之後將火在此開大煮，開沸騰後再轉為小火，繼續燜煮半個小時左右。
第七步：燜煮的差不多之後就可以加入一些青椒，然後繼續翻炒並用大火收汁。
第八步：最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
鴨子要怎麼做才好吃？
7樓：小小萍
放入高壓鍋壓15分鐘即可。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：鴨肉 600g、花生油 適量、食鹽 適量、醬油 適量、味精 適量、姜 適量、八角 適量、洋蔥 適量、元貞糖 適量、柿子椒 適量。
1、將鴨肉切塊。
2、就鴨肉入鍋焯5分鐘，撈出瀝乾。
3、蔥，姜，八角備用。
4、辣椒切塊。
5、炒鍋放油，放入洋蔥翻炒。
6、放入鴨肉，翻炒，加入糖，醬油調色，炒製5分鐘。
7、將炒製的鴨肉放入高壓鍋，放入姜，八角，辣椒，鹽，壓制15分鐘即可。
8、盛出，這樣就完成了。
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鴨子怎樣做才好吃
8樓：帶檔滑行
紅燒鴨肉。材料：
鴨肉半隻。大蔥少半根、老薑半塊。大蒜一整顆、八角7個、桂皮3g、花椒適量、香葉片、乾辣椒適量、青辣椒三顆。
製作過程：1. 薑切片，蔥切小段。
2. 一整顆蒜頭，壓扁剝開。
3. 青辣椒切段。
4. 鴨肉過一遍水，煮開撇出血沫，我這是前幾天過水之後凍起來的。
5. 油燒熱，蔥薑蒜爆香。
6. 倒入鴨肉翻炒，7. 加入料酒，炒至沒有料酒味，只要是去腥。
8. 放入香料，炒至香料味出來。
9. 加入生抽少許。
10. 醬油可以稍微多一點，因為要上色。
11. 加入醬油後翻炒上色，炒到鍋快乾了就好了。
12. 加水，沒過鴨肉，直到水燒乾，加入青辣椒和適量的鹽，炒至辣椒變橘蘆譽軟就可以出鍋了。
仔薑炒鴨。材料：
鴨肉500克、仔薑100克、青柿子椒1個、生抽2湯匙、海圓段天招牌拌飯醬2湯匙、蠔油2湯匙。蒜3瓣、油2湯匙、料酒100毫公升、水適量。
製作過程：1. 仔薑洗淨，切片（個人覺得仔薑真是越多越好吃）。
2. 鴨肉切大塊，用開水焯5~6分鐘，撈出用冷水洗淨浮沫。
3. 鍋中譁慶倒入油，爆香蒜。
4. 將鴨肉帶皮的一面先煎至表面金黃，多餘的肥油就會滲出來，這樣吃起來口感 更好。
5. 倒入生抽、蠔油和拌飯醬，炒到上色（如喜顏色深一點加點老抽，如喜味甜加點糖，看個人喜好）。
6. 倒入水和料酒，煮開後轉中小火煮40分鐘左右。
7. 加入仔薑片，再煮20分鐘，使湯汁略稠。
8. 起鍋前加入柿子椒略炒即可。
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