1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
我是這樣做的：先把空心菜根切成一小截一小截的，再把泡椒、蒜準備好（有酸江豆更好），把油燒熱，將泡椒、蒜泥下鍋炒香，再放空心菜根合炒，炒至變色後加鹽、味精後再炒一分鐘左右即可。炒酸的也有人會放醋，但一般我是不會放就放泡椒（也有酸味）或酸江豆就可以了。
2樓：情感筆記姐姐
空心菜梗你要想炒酸的話呢，可以利用一些陳醋加入一點辣椒，炒起來就非常的酸甜可口好吃了。
3樓：金融分析師莫老師
空心菜根想要炒酸的話，可以炒熟之後再噴一些醋，這樣的話就可以了。
4樓：彌靜逸
空心菜梗怎麼炒酸的話可以適量的加一點點陳醋或是加一點點白醋太酸了的話就不好吃一點點酸的話才才好吃。
5樓：朋又夏侯
你好，空心菜更怎麼炒酸？這個炒法可以放醋。加點辣椒。吃起來就是酸辣酸辣的，很好吃的。
6樓：敏鴻遠
這個空心菜的梗切成一小段一小段的，可以放一點醋，這樣炒出來的就會比較酸。
7樓：勵君豪
空心菜梗在炒的時候可以加一些醋，這樣炒出來是非常酸的。
8樓：枚初昳
一般裡面可以放上一些醋，而且我覺得在炒這樣的菜的時候一般都是比較普通的一袋做法，叫我去做整體的味道也是不錯的。
9樓：匿名使用者
空心菜梗可以切細絲，然後熱火熱油熗炒，等快出鍋的時候放入適量陳醋即可。
10樓：淳蘇懷蕾
不是在梗怎麼炒酸我這的話只需要加點醋就可以酸味然後再加點那個豆瓣醬的話這樣的話就特別好吃。
11樓：知識從這裡起飛
空心菜梗讓小曹軟首先得用水先焯一下，然後再進行旺火快炒，才有可能軟。
12樓：情感諮詢
這個首先就是想要把這個菜炒酸一點，這個你就是呃出鍋的時候加一點醋，我覺得這樣應該就是口感比較好一點的。
13樓：網友
加入少許白醋進行炒製會帶有一絲酸味！
14樓：以陽德
空心菜梗怎麼炒酸薑蒜泡菜酸豇豆這樣炒出來就酸酸的被炸好吃？
15樓：教育心理師
你可以直接在裡面加入一些醋，或者加入一些酸菜都可以。
空心菜梗怎麼醃成酸的
16樓：前行者
空心菜梗怎麼醃製好。
1、我們可以直接將空心菜梗用清水不斷的沖洗，可以將空心菜上的雜質給洗淨。隨後將它瀝乾。
2、但是在切的時候，我們可以先將空心菜梗拍扁，這樣做的目的就是為了在醃製的時候可以更好的入味。
3、隨後將空心菜梗放入鍋中，並加入適量的生抽、大蒜、豆瓣醬這些配料，將它不斷的煸炒。最後將它密封在乙個陶瓷罐中就可以了。
酸空心菜的醃製方法。
第一種方法。
1、我們可以將空心菜梗完全洗淨，並需要將它多餘的水分去除，在切之前，先將它拍扁。
2、這時就可以熱鍋了，將空心菜、豆瓣醬、生抽、大蒜一起放入進行煸炒。
3、等煸炒好之後，就將它放置密封收藏，以免過期。
第二種方法。
1、將空心菜梗不斷的用水沖洗乾淨，再將它放入陰涼地方晾乾。
2、接著將它切段，切的小一點，方便入味。
3、這時就可以放入食鹽，用手不斷的揉搓，這個食鹽量一定要把控好，以免過鹹。
4、等揉搓好，再將空心菜梗放入空瓶子中，需要將裡面的空氣盡數排出，密封，等吃的時候，直接拿出來就可以了。
第三種方法。
1、首先將空心菜梗清洗乾淨，並將它放入盆中。
2、這時就開始投放壓制的調味料，陳醋、生抽、白糖、鹽、麻油、辣椒油、等等的佐料，用手不斷的攪拌，攪拌幾分鐘就可以吃了。
17樓：網友
空心菜梗醃製成鹹菜非常好吃，佐粥、下飯、配饅頭或配麵條均可，很開胃，今天分享幾種簡單實用的空心菜梗醃製方法。
空心菜梗醃製前的準備工作。
先把空心菜梗上面的葉子全部摘下來，洗淨瀝水後攤放在陽光下，晾乾空心菜表面的水分，再空心菜晾曬至稍微有點發焉的程度。如果要搭配鮮辣椒等蔬菜同時醃製，也按這種方法提前處理好。
至此，空心菜梗醃製前的準備工作就完成了，接下來咱們就可以用多種方法來醃製了。
空心菜梗的醃製方法一。
原料：空心菜梗100克，鮮辣椒適量，鹽5克，高度白酒少許。
做法步驟：1、處理好的空心菜梗切成小丁或小段，洗淨晾乾的鮮辣椒也切成小丁或小段。
2、切好的空心菜丁和鮮辣椒丁放在一起，加鹽揉勻後裝入乾淨的玻璃罈子中，裝的時候要注意層層壓實。
3、裝壇結束後淋入少許白酒，隨即密封壇口，放在室內避光處醃製1個月左右就行了。
空心菜梗的醃製方法二。
原料：空心菜梗2斤，泡椒、麻花椒、辣花椒、乾辣椒、鹽適量。
做法步驟：1、處理好的空心菜梗切成小段，加泡椒、麻花椒、辣花椒、乾辣椒和鹽拌勻（可依個人口味新增其它調味料）。
2、拌好的空心菜梗裝入玻璃壇中，層層壓實後密封壇口，醃製1個月左右就可以取出食用了。
多說兩句：1、醃好的空心菜可取出來直接食用，再淋點香油或辣椒油拌一下就更好吃了。
2、醃好的空心菜還可以用油煸炒2到3分鐘，炒出香味再吃也很美味。
3、醃空心菜梗的時候可以放點鮮辣椒一起醃，味道相當好。
空心菜梗怎麼炒好吃
18樓：淺淺生活達人
空心菜梗用蒜泥炒好吃，具體做法如下：
主料：空心菜梗一把。
輔料：蒜粒一把、料酒2小勺、玉公尺油25毫公升、鹽1勺、薑片2-3片。
步驟：1、空心菜一把，去掉葉子，炒的是空心菜梗。清洗乾淨，切掉一點點老的根部，然後切成合適長短的段。蒜粒一把，清洗乾淨。
2、將蒜粒切成蒜末。稍微細碎一點就行。或者用壓蒜器壓成蒜泥也行。
3、乾淨無水不粘鍋，倒入玉公尺油，開大火，下薑片，將油燒熱，下蒜末，翻炒爆香。
4、香味出來後，倒入空心菜梗，翻炒1-2分鐘。速度一定要炒的快一些。
5、炒到菜梗略微變軟，淋入一點料酒，主要是為了去除澀味，提公升下口感。
6、翻炒均勻後，加入鹽，炒勻調味！一會會就可以關火了，其實真的很簡單。
7、出鍋，裝盤，趁熱吃。
怎麼炒酸空心菜好吃
19樓：生活寶典
1、準備食材：空心菜、辣椒、番茄、蒜、鹽、雞精。2、空心菜梗洗淨切段，大蒜、辣椒、番茄切成小塊。
3、燒或春水，水開後放入空心菜梗焯10秒，撈出晾涼。4、鍋中熱油，下蒜末、辣椒、番茄，鍋中炒香。5、當番茄微微變軟時，放入菜梗、1勺鹽、半勺雞精調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。
1、準備食材：空心菜、辣椒、衫滑耐番茄、讓舉蒜、鹽、雞精。
2、空心菜梗洗淨切段，大蒜、辣椒、番茄切成小塊。
3、燒一鍋水，水開後放入空心菜梗焯10秒，撈出晾涼。
4、鍋中熱油，下蒜末、辣椒、番茄，鍋內炒香。
5、當番茄微微變軟時，放入菜梗、1勺鹽、半勺雞精調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。
如何才能把空心菜梗炒得好吃?
20樓：網友
空心菜梗酸。
這是一道地地道道的家鄉菜，對於我來說是再熟悉不過了，但來北方這麼久從未見到過。
在我家，空心菜全身都是“寶”，除了炒上一盆清炒空心菜，還能整上一小碟菜梗酸。
主料：空心菜梗。
配料：大蒜一粒，酸梅一粒（也是家裡自產），食用醋若干，鹽，糖，油，味精若干。
1、菜梗洗淨，切段，大約一厘公尺一段。
2、鍋熱後倒油，放蒜爆香幾秒，然後倒入菜梗；
3、翻炒，菜梗稍軟後，往鍋裡放搗碎後的酸梅，食用醋（因為有酸梅了，只放一點醋就行）;
4、再翻炒，菜梗遇酸漸變黃，然後最後調味，放入一小勺糖，鹽若干，味精若干；
5、出鍋啦！
6、口感：脆、酸中帶甜。
出鍋後的菜梗有些略帶青，待放置幾分鐘後，酸性慢慢的就會將菜色全轉成黃色，金燦燦的，很好看，流口水中。。。
酸空心菜梗的醃製方法，空心菜梗怎麼醃成酸的
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