1樓：月亮和星星
你好，紅糖糍粑應該是重慶的乙個特色小吃，而且在當地還是非常有名的。
2樓：仵任
紅糖糍粑應該是湖南，四川這邊的話好像都應該有這樣的紅糖糍粑，而且這樣的紅糖糍粑的話，非常的有粘性有糯性，非常的好吃的。
3樓：your大頭兵
糍粑在大半個中國都有，都是要在重要節日的時候才做，因為做起來很麻煩，小時候就喜歡過中秋節，因為我們這裡中秋節才吃糍粑！
1將糯公尺放在水裡泡一會。
2將泡好的糯公尺放在蒸鍋裡。
3用筷子攤開。
4蓋上蓋子大火蒸熟。
5將蒸好的糯公尺飯盛出，把糯公尺飯放在破壁機裡打碎。
6帶上手套將糯公尺飯捏成團。
7用保鮮膜將糯公尺團包起來。
8放進冰箱冷凍半小時左右。
9將糯公尺團切成小片。
10起鍋燒油至油熱。
11依次放入糯公尺塊。
12邊炸邊用筷子翻動。
13炸至金黃色。
14出鍋裝盤乙份美味的糍粑就做好了。
4樓：帳號已登出
紅糖糍粑的話，一般都是用紅糖糯公尺製作的一道川渝地區的傳統小吃。
5樓：平凡平射手
當琵琶是**來說的話，這個**的我覺得哪個地方都會有的，很多的地方都可以生產。
6樓：迢迢間風月
你好，這個紅糖糍粑的話，這個哪個地方都會有的呀，這個還是很好吃的。
紅糖糍粑是什麼做的
7樓：邯鄲新東方烹飪學校
糍粑是用熟糯公尺飯放到石槽里用石錘或者蘆竹。那是屬於小時候的味道！在我國有著深厚的文化底蘊。
不少人們至今仍記得「八月中秋舂糍粑」，也有著不少兒時舂糍粑、吃糍粑的快樂回憶。糍粑幾乎為圓形意味著團團圓圓，放糍粑的簸箕等都與圓息息相關。
紅糖糍粑是用紅糖、糯公尺製作的福建省傳統的小吃。紅糖營養豐富，營養吸率高，除含蔗糖，還含有少量的鐵、胡蘿蔔素等物質。美味可口、酥香甜糯的紅糖糍粑趁熱吃，會更加可口、鮮香甜糯。
當然紅糖糍粑糯公尺處理方式有很多種，簡單方法：準備的食材。將糯公尺粉倒入乙個大的容器，然後倒水，提醒水不要一次放很多，一邊用手和麵，一邊加水，將麵粉捏成乙個團狀。
也可以用打蛋器打5分鐘，也可以用擀麵杖擀成粘稠的狀態。
第二步：將糯公尺團取一小團，.糍粑切成小塊。捏成乙個圓沾一層乾粉。
第三步：接下來兩面都撒上黃豆粉，這樣不會沾手按成糍粑的性質。鍋裡倒入油後轉小火，熱鍋倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黃，翻面煎炸另一面。炸至兩面金黃後，撈出備用；
第四步：熬紅糖汁。熱鍋倒溫水，然後放紅糖。
最後：將熬好的紅糖汁淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出來，以免太油膩。還可以加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，糍粑軟糯即可。
最後告訴你們幾個小秘訣，最好選用圓糯公尺，更粘一些；糯公尺一定要先泡，讓它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的時候，糯公尺的水一定不要多，否則蒸出的糯公尺飯太稀；紅糖一定要做成濃濃的才夠香。紅糖加少許的水，水一定不能加多哦。
8樓：晴天娃娃
紅糖糍粑是川渝兩地的經典小吃。在川渝的許多地區，每逢傳統節日或喜慶日子，許多人家都有打糍粑的習俗，還有句俗話：「十月朝，糍粑粄子碌碌燒。
說的是每逢農曆十月初一，家家戶戶做的糍粑熱氣騰騰。
製作方法：一、材料。
黃豆面100克。
糍粑500克。
紅糖100克。
油適量。二、步驟。
1.將糍粑切成小塊。
2.熱鍋倒油六成熱放去糍粑。
3.小火把糍粑煎到柔軟膨脹即可。
4.製作紅糖糖漿，紅糖切碎放入大一點的碗，加入適量水放入微波爐大火三分鐘就成糖漿了。
5.黃豆面製作，將黃豆下熱鍋炒熟（一定要小火），放入料理機打成粉即可6.擺盤澆上紅糖水。
7.裹上黃豆面，香甜軟糯的紅糖糍粑就做好了。
9樓：耿鈮
教你做小時候最愛吃的紅糖糍粑。
10樓：網友
紅糖糍粑其實就是用糯公尺和紅糖在一起做的。
紅糖糍粑起源於**
11樓：一擼坑到底
糍粑，南方各族小吃， 糍粑流行於中國南方地區。貴州，重慶，四川，江西，湖南，福建，湖北，廣西、陝西等省市都有，又以江西九江、福建武夷山地區最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嚐。
糍粑是以糯公尺，土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠裡蒸熟，再迅速放在石舀裡舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖)的盤裡滾動，即可取食。口感香甜。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫效能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。
大凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
紅糖糍粑是用紅糖、糯公尺製作的一道福建省傳統的小吃。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿蔔素等物質。
紅糖糍粑是怎麼做的？
12樓：幹萊資訊諮詢
糯公尺提前泡好；用布蓋好蒸籠，上面鋪上糯公尺；開大火燒開蒸40分鐘；將蒸熟的糯公尺搗成糊狀，放入保鮮盒中3小時；冷藏後，取出巴贊，切成條狀；將油倒入鍋中，加熱，炸至金黃色，取出；另起鍋，將一碗水倒入紅糖中，燒開；將煎好的巴贊放入鍋中，等待紅糖水變乾後裝盤。
紅糖巴贊怎麼做？
主要材料：糯公尺500克。
輔助材料：紅糖15g，溫水80ml，食用油500ml，糖2茶匙。
紅糖巴贊的做法。
1.糯公尺提前泡好；
2.取乙個蒸籠，用布蓋上蒸籠，將泡好的糯公尺鋪在上面；
3.開大火燒開，再轉中火蒸40分鐘；
4.趁熱取出蒸好的糯公尺，放入容器中，用擀麵杖搗成泥狀，放入保鮮盒中，冷藏3小時；
5.冷藏後，取出巴贊，切成條狀或塊狀；
6.鍋中倒入適量，燒熱油，巴贊炸至金黃色，撈出控油；
7.另起一鍋，倒入一碗水，加入紅糖，燒開；
8.將炒好的巴贊放入鍋中，讓紅糖水變幹；
9.裝盤食用，食用時撒上糖。
小貼士：糯公尺搗得越細，口感越好，越粘。
13樓：府翊費翠柏
市面上或者某寶上有紅糖糍粑的半成品。
**也比較實惠。
購買回來之後可以直接放在冰箱冷藏或冷凍。
開袋之後。或煎或炸或蒸。
都是可以的。
裡面還搭配了紅糖漿和黃豆粉。
非常便利。<>
14樓：波哥來趕海
紅糖糍粑怎麼做？準備紅糖20克白糖10克，白開水80克，融化成汁，把糯公尺粉揉成面，煎至雙面金黃，然後把湯倒入。
15樓：農村的樸實生活日常
市場買來的糍粑是一大塊的，自己切成條狀，炸成金黃色就可以裹上豆粉吃了，絕對跟火鍋店的乙個味道。
16樓：耿鈮
教你做小時候最愛吃的紅糖糍粑。
17樓：王者榮耀憶塵
紅糖糍粑製作教程。
18樓：lune彎彎
紅糖糍粑詳細教學。
19樓：小月真可愛
這道菜很適合女生吃。
紅糖糍粑是**的特產
20樓：小黑生活百科
紅糖糍粑是四川的特產。
紅糖糍粑是一道川渝地區傳統小吃。紅糖釋放熱量快，營養也州拿高。主要由圓糯公尺、紅糖、熟黃豆粉為主料輔以白糖等。
製作方法特別簡單：
1、把糯公尺放到熱鍋上煎至金黃。糯公尺煎好後是要淋上紅糖汁的，糯公尺粉要用開水燙，紅糖需要在鍋中煮一會，煮到粘稠就關火。
2、最後是撒上適量堅果可以提公升香味敏槐，像花生碎、芝麻等都是可以的。
3、紅糖糍粑還可與把搗好的糯公尺拿去冷凍，變涼變硬之後切成糍粑條，然後放到油鍋中油炸後撈出，淋上紅糖漿吃。這種油炸的糍粑，外脆裡軟，十分好吃。
紅糖糍粑的介紹：
紅糖糍粑因其製作過程較為引人注目，而且做好之後色澤鮮亮，讓人一看就非常有食慾。紅糖糍粑有香甜可口、香而不膩的特點，由於在拋扔糯公尺團時，紅糖糍粑會發出很大的響聲，故名「三大炮」。
三大炮只會在花會等大型活動舉辦時，街邊才有賣的，它和當時的張涼粉、糖冊拿搭油果子一起並稱為花會三食，會讓吃的人對它獨特的味道難以忘懷。
糍粑的寓意是團圓、甜蜜，到了中秋節的時候，很多人家中都會製作糍粑，象徵著家庭可以十分的和睦、幸福吉祥。它是粘結成乙個團的，所以有著團團圓圓的象徵寓意，口感香甜，代表著甜蜜的生活。
紅糖果仁糍粑的做法，紅糖果仁糍粑怎麼做好吃
紅糖果仁糍粑的做法 1.將糯公尺粉與澄粉混合 2.加入水 3.攪拌均勻，成為糥公尺糊 4.將拌好的糯公尺糊倒入刷了油的容器中 5.移入蒸鍋中，大火將水燒開 6.水開後改中火，蒸20分鐘左右 7.這時準備包入的餡料。將巧克力醬加入碎果仁中，攪拌，成為巧克力果仁團 8.蒸好的糍粑團移出蒸鍋，趁熱用筷子快...
紅糖名字的由來，餈粑的來歷？
當前，現在很多人覺得日本和臺灣的黑糖比咱中國的好，殊不知，歸根結底，紅糖和黑糖是一樣的東西。中國的製糖法傳到日本的時候，不知道是傳授的原因，還是學習的原因，日本人熬製的紅糖在火候掌握上出現了偏差，日本人熬製紅糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖呈現出近黑色外觀。但一千多年來，日本人一直接受這種火...
紅糖糍粑在家怎麼做呢 怎麼才能做出來糯糯的
1.準備好糯公尺粉。2.裡面加入溫水，揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜靜置十分鐘。3.揉成小球，在按扁。4.鍋中油燒熱後放入糍粑炸至金黃色即可。撈出控油。5.另起乙個鍋，裡面倒入一碗水，放入紅糖，燒開。6.在把炸好的糍粑放進去。7.待紅糖水收幹即可。紅糖糍粑如何在家簡單的製作呢?紅糖糍粑有兩種做法，一種是...