1樓：來自開元觀堅強的紫玉蘭
1、食材：中筋麵粉適量、鹽適量、清水適量、韭菜適量、油適量。
2、中筋麵粉中加鹽，倒入清水，攪拌均勻，醒麵乙個小時。
3、繼續攪拌，加水，可以加入韭菜製成不同的麵餅。
4、鍋中擦油，麵糊搖勻，經常翻面即可完。
2樓：塔星騰
水墨煎餅的麵糊其實挺好調的，他就是如果是小公尺麵的話，就是一半兒以上的小公尺麵加上白公尺麵加上呃適量的水就可以。
3樓：aa微湖來客
鬆軟煎餅配方：麵粉70斤、雜糧粉30斤、泡多源2斤、麥芽糖漿8-15斤、鹽1-2斤、溫水70斤。操作工藝：
取10-30斤麵粉用開水沖燙成糊狀。將剩餘麵粉、雜糧粉、泡多源乾拌均勻，加入麵糊，再加溫水和糊，靜止20-30分鐘即可攤煎餅了。也可將泡多源加入用開水沖燙的麵粉內。
4樓：生活萬花筒
水磨煎餅的麵糊的調法，其實就是把裡頭要打上雞蛋，然後一邊兌水一邊攪攪的，這個麵糊有勁兒了，以後彈出來的餅是非常好吃的。
5樓：木木屋
水磨煎餅的麵糊啊，應該用一些玉公尺麵或者是豆麵，然後加上1些白面，然後和成乙個吸的吸的麵麵。
6樓：網友
水磨煎餅的麵糊怎麼調，就是用筷子在攪啊攪，攪到不粘為止就好了。
7樓：網友
水磨煎餅的麵糊，怎麼調？什麼的煎餅麵糊就是用水磨的苞公尺麵，用水混到粘稠狀，這樣就可以做成煎餅。
8樓：大河呀全是水啊
水水麼煎餅的麵糊，只要把麵粉搞均勻，放點水帶裡面，這樣就拉進油垃圾煮，這樣煮出來的面伏就是很好吃的。
9樓：網友
水磨煎餅的麵糊的調法它應該是麵粉跟水應該有比例的。調整公尺糊狀吧，然後再去用油。由真。
10樓：牧曉絲
如果我們想做水磨煎餅，我們一定要把麵糊調成稀狀不要太粘稠了。
11樓：網友
水墨煎餅生的一半熟的一半做熟飯的，這樣推出的煎餅好吃啊。
12樓：項羅
都這個你只能找專業的，就是說找攤煎餅人，他知道這個麵糊怎麼調，因為我也不知道這方面的東西和怎麼除錯比較合適，因為我沒動過這個東西。
13樓：華電闖天涯
水墨煎餅的麵糊要里頭纏上玉公尺麵，豆麵白面，然後用溫水調成糊狀。
14樓：齋語夢
水墨煎餅的麵糊怎麼調首先啊。在碗裡放點麵粉，用溫水和糖調一下這個壺就好了。
煎餅麵糊怎麼調
15樓：你粉底沒我的厚
煎餅麵糊做法：
1、取適量麵粉或玉公尺粉放入容器中，加入一小匙鹽，乙個雞蛋，適量水準備調麵糊。
2、用筷子邊攪拌邊加水，讓面粉和水完全融合成糊狀，注意不要太稠或太稀，稠了餅攤不薄，稀了會難翻個。調製好的麵糊舀起往下流成線狀就好。
4、這樣完美的煎餅麵糊就已調製成功，取適量麵糊放入摸好油的平底鍋，煎至兩面微黃就好。
煎餅營養價值：
煎餅可以用麥、豆、高粱、玉公尺等多種穀物製作，含有穀物本身的各種營養，食用方便，是人體補充能量的基礎食物。
煎餅中的大量粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達到排毒的功效，而且可以中和人體的酸鹼度，緩解疲勞。常常吃煎餅還可以促進血液迴圈、降血脂、促進消化的功效，有益於腸胃健康。另外，煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康。
16樓：霜穆哥哥
一般情況下可以用綠豆面和玉公尺麵混合。
也可以使用黑公尺面，白面，蕎麥麵等多種麵混合。
看個人口味。
加麵後加水沖調。
有專賣的煎餅面。
還可以加入牛奶和雞蛋調製。
看個人的口味而定。
17樓：射手孟小牛
自己在家實操過白面煎餅，麵糊調的和酸奶粘稠程度就可以了，小火用刮板快速輕輕刮勻後等幾分鐘就是個外麵買的煎餅一樣麵皮有彈性。
煎餅麵糊怎麼調？
18樓：姬覓晴
準備材料：雞蛋150克、香腸50克、綠豆50克、玉公尺澱粉30克、普通麵粉100克、黃豆30克、油條1根、醬適量、香菜適量、香蔥適量、榨菜50克、黑芝麻適量、蝦皮適量。
1、首先將黃豆和去皮綠豆放進破壁機杯裡；
2、安裝好機器，用diy鍵磨成粉；
3、磨好的粉需要過篩一下，更細膩一些；
4、將麵粉、黃豆粉、綠豆粉、清水、雞蛋放進碗裡；
5、拌成無顆粒的麵糊 然後再過篩一下，靜止十五分鐘；
6、將香腸、榨菜、香蔥、香菜切碎；
7、將甜麵醬和老乾媽辣醬加冷開水兌換均勻；
8、將三勺麵糊倒進薄餅機裡；
9、之後將麵糊慢慢攤開；
10、等到略有凝固時加入幾顆芝麻、再打入乙個雞蛋；
11、用勺子底把雞蛋打碎，均勻的分布在麵餅上；
12、等餅凝固後撒上香菜、香蔥；
13、再翻面塗上醬料；
14、再加入香腸、榨菜、香蔥、香菜碎和蝦皮；
15、加入油條一根，捲起來。
16、最後切成兩半裝盤即可食用。
19樓：網友
材料配比：白面10斤，土豆粉斤（俗稱紅薯粉），雜糧1斤（每種雜糧加3至5種），鹽10克，麵條4斤，雞蛋5個，小勺（醬勺，約5克）小蘇打（根據當地麵粉品質，做薄煎餅最好不要有蘇打水的味道）。
主食：中筋粉90g，大豆粉30g，澱粉8g。
調製步驟：1、把豆粉放進碗裡。
2、加入麵粉。
3、加紅薯澱粉。
4、加水，攪拌均勻。
5、加水打成稠麵糊，靜置備用。
20樓：噯爾
煎餅麵糊的主要材料：麵粉和清水。
做法步驟：1、首先將麵粉倒入足夠大的容器裡，一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量， 千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大，可以再次加 ，如果不小心放多了，而又不夠麵粉的時候那可沒辦法挽救了。
2、然後用筷子將麵糊攪拌均勻，一直攪到不會出現小顆粒為止。打好的麵糊應該是用勺子舀起一勺，往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態，那說明麵糊還是很稠，應該再加點水再攪拌。
3、最終的麵糊如下圖所示。
一定要使用高筋富強粉或高筋粉，麵粉的筋度越高，做出的煎餅就越筋道；
可以適當的加點鹽，這樣也會使煎餅更筋道些；
可以在麵糊中嚐試著加點雞蛋，也會使煎餅更筋道；
在攪麵糊時一定要順著乙個方向進行攪動，這樣也可以使麵糊上勁，千萬不能一會順著攪一會反著攪。
21樓：美食家大雄
粗糧細糧，雞蛋蔥花香菜，甜麵醬老乾媽，再加點火腿辣條生菜，薄脆呢？可以用薯片或者玉公尺片代替！五分鐘搞定一家人早餐。馬住吧。
煎餅麵糊怎麼調
22樓：
1.加入適量水，一般是1:1或者1:
2（澱物段粉：水）的比例，攪拌均勻至無粉粒即可。 2.
加入食用油，煎餅麵糊用菜籽油或者玉公尺油，在斷熱後再加入，這樣可以使煎餅有更好的風味和口感。 3.加入鹽，一般用量為煎餅麵糊重量的1/15即可。
4.加入香料或調味料，可以根據自己的口味來調整，如：淋少量香培螞譁油、撒上花椒、黑胡椒粉、蔥花、薑末配行等等。
煎餅麵糊怎麼調
23樓：
摘要。你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：調製煎餅麵糊的步驟：
1.將麵粉和鹽混合在一起，然後加入適量的水，攪拌均勻，直到成為稠糊狀。2.
將糊狀的麵糊放入攪拌機中，攪拌至面糊變得柔軟，然後放入冰箱中冷藏30分鐘。3.將冷藏的麵糊取出，放入攪拌機中，攪拌至面糊變得柔軟，然後放入油鍋中煎製。
4.將煎好的麵糊放入盤中，撒上芝麻、蔥花等佐料，即可享用。個人心得小貼士：
1.在攪拌麵糊時，要慢慢攪拌，以免麵糊變得太稠。2.
在煎餅麵糊時，要把油燒熱，以免麵糊煎不熟。3.在放入佐料時，要根據自己的口味，放入適量的佐料，以免影響口感。
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：調製煎餅麵糊的步驟：1.
將麵粉和鹽混合在一起，然後加入適量的水，攪拌均勻，直到成為稠糊狀。2.將糊狀的麵糊放入攪拌機中，攪拌至面糊變得柔軟，然後放入冰箱中冷藏30分鐘。
3.將冷藏的麵糊取出，放入攪拌機中，攪拌至面糊變得柔軟，然後放入油鍋中煎製。4.
將煎好的渣困面糊放入盤中，撒上芝麻、蔥花等佐料，即可享用。個人心得小貼士：拿塵1.
在攪拌麵糊時，要慢慢攪拌，以免麵糊變得太稠。2.在煎餅麵糊時，要把油燒熱，以免麵糊煎不熟。
3.在放入佐料時，要根消梁禪據自己的口味，放入適量的佐料，以免影響口感。
你講得真棒！可否詳細說一下。
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：調製煎餅麵糊的步驟：1.
將麵粉和鹽混合在一起，然後加入適量的水，攪拌均勻，直到成為稠糊狀。2.將糊狀的麵糊放入攪拌機中，攪拌至面糊變得柔軟，然後放入冰箱中冷藏30分鐘。
3.將冷藏的麵糊取出，放入攪拌機中，攪拌至面糊變得柔軟，然後放入油鍋中煎製。4.
將煎好的渣困面糊放入盤中，撒上芝麻、蔥花等佐料，即可享用。個人心得小貼士：拿塵1.
在攪拌麵糊時，要慢慢攪拌，以免麵糊變得太稠。2.在煎餅麵糊時，要把油燒熱，以免麵糊煎不熟。
3.在放入佐料時，要根消梁禪據自己的口味，放入適量的佐料，以免影響口感。
煎餅麵糊怎麼調
24樓：教育達人
煎餅麵糊怎麼調方法如下：材料主料：麵粉20g、雞蛋2個，輔料：
油適量、鹽適量、蔥花適量、水適量、五香粉適量。麵糊餅方法1、容器內加麵粉。2、加雞蛋。
3、加水。4、放蔥花。5、放鹽。
6、放五香粉後攪拌均勻。7、起鍋油熱放適量的麵糊攤勻。8、兩面金黃色就好了。
9、做好了。小貼士：一次放的麵糊不要過多，攤的很厚就不好吃了。
製作麵糊順序：先將白面和雜糧混合勻，然後將發面倒入，再將3小勺小蘇打粉加入水中溶解後倒入麵粉中用筷子攪拌成糊狀即可待用了(攪拌好後放置10分鐘再攪拌一次，然後再放置20--40分鐘，直到用筷子挑起麵糊有了象皮筋一樣很勁道的感覺就可以上鍋攤煎餅了)。記得要用中小火加熱，中間翻動蛋捲機，讓其兩面分別受熱。
夏天麵糊放3個小時銀好以上容易發酵，做生意時帶點小蘇打，看到面發慶游起來就加一點小蘇打攪勻後再用。加雞鋒差鉛蛋和山芋澱粉的目的是為了比較好攤(只是為了好攤，可以不放)。冬天製作發面可以加酵母。
煎餅麵糊怎麼調，做煎餅的麵糊怎麼調
粗糧細糧，雞蛋蔥花香菜，甜麵醬老乾媽，再加點火腿辣條生菜，薄脆呢？可以用薯片或者玉公尺片代替！五分鐘搞定一家人早餐。馬住吧 山東煎餅的做法 小公尺1000克，黃豆100克。1 將小公尺 黃豆淘洗乾淨。先把500克小公尺煮到七成熟時撈出，晾涼後與另500克生小公尺和黃豆一起上磨，加水 磨成公尺糊，盛到...
煎餅麵糊怎麼調，做煎餅的麵糊怎麼調
煎餅麵糊做法 1 取適量麵粉或玉公尺粉放入容器中，加入一小匙鹽，乙個雞蛋，適量水準備調麵糊。2 用筷子邊攪拌邊加水，讓麵粉和水完全融合成糊狀，注意不要太稠或太稀，稠了餅攤不薄，稀了會難翻個。調製好的麵糊舀起往下流成線狀就好。4 這樣完美的煎餅麵糊就已調製成功，取適量麵糊放入摸好油的平底鍋，煎至兩面微...
煎餅麵糊怎麼調才會脆
巴山夜雨 按以下方法調製出來的煎餅比較脆 一 用料 細棒子麵 玉米麵 100克 雞蛋 1個 50克 水 70克 玉米油 5克 細鹽 一小撮 二 玉米煎餅的做法 1 細棒子麵100克。2 雞蛋和清水。3 把雞蛋 清水 油與細棒子麵混合，加一點點鹽，用手指捻一點點就好 攪拌均勻。4 預熱蛋卷機，然後盛一...