1樓：巴山夜雨
按以下方法調製出來的煎餅比較脆：
一、用料
細棒子麵（玉米麵） 100克
雞蛋 1個（50克）
水 70克
玉米油 5克
細鹽 一小撮
二、玉米煎餅的做法
1、細棒子麵100克。
2、雞蛋和清水。
3、把雞蛋、清水、油與細棒子麵混合，加一點點鹽，（用手指捻一點點就好），攪拌均勻。
4、預熱蛋卷機，然後盛一小勺麵糊入鍋**，合上機子。
5、中小火加熱，中間翻動蛋卷機，讓其兩面分別受熱。
6、至煎餅成熟變得兩面都脆後，取出即可。
小貼士（1）玉米麵中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病；
（2）玉米麵中含有亞油酸和維生素e，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生；
（3）粗磨的玉米麵中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。
2樓：美食家大雄
粗糧細糧，雞蛋蔥花香菜，甜麵醬老乾媽，再加點火腿辣條生菜，薄脆呢？可以用薯片或者玉米片代替！五分鐘搞定一家人早餐。馬住吧
煎餅麵糊怎麼調，做煎餅的麵糊怎麼調
粗糧細糧，雞蛋蔥花香菜，甜麵醬老乾媽，再加點火腿辣條生菜，薄脆呢？可以用薯片或者玉公尺片代替！五分鐘搞定一家人早餐。馬住吧 山東煎餅的做法 小公尺1000克，黃豆100克。1 將小公尺 黃豆淘洗乾淨。先把500克小公尺煮到七成熟時撈出，晾涼後與另500克生小公尺和黃豆一起上磨，加水 磨成公尺糊，盛到...
煎餅麵糊怎麼調，做煎餅的麵糊怎麼調
煎餅麵糊做法 1 取適量麵粉或玉公尺粉放入容器中，加入一小匙鹽，乙個雞蛋，適量水準備調麵糊。2 用筷子邊攪拌邊加水，讓麵粉和水完全融合成糊狀，注意不要太稠或太稀，稠了餅攤不薄，稀了會難翻個。調製好的麵糊舀起往下流成線狀就好。4 這樣完美的煎餅麵糊就已調製成功，取適量麵糊放入摸好油的平底鍋，煎至兩面微...
水磨煎餅的麵糊怎麼調，煎餅麵糊怎麼調
1 食材 中筋麵粉適量 鹽適量 清水適量 韭菜適量 油適量。2 中筋麵粉中加鹽，倒入清水，攪拌均勻，醒麵乙個小時。3 繼續攪拌，加水，可以加入韭菜製成不同的麵餅。4 鍋中擦油，麵糊搖勻，經常翻面即可完。水墨煎餅的麵糊其實挺好調的，他就是如果是小公尺麵的話，就是一半兒以上的小公尺麵加上白公尺麵加上呃適量的水...