1樓：芊芊梓沫
**雞。材料。
鮮雞乙隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各乙個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽。
做法。第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨。
第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。
第四步，加砂糖，鹽，料酒。
第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)
第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！
辣子雞。材料。
整雞1只或雞腿1盒，花椒和幹辣椒(1：4)，蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。
做法。1、將雞切成小塊，放鹽和料酒拌勻後，放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹，成深黃色後撈起待用。
2、幹辣椒和蔥切成3釐公尺長的段，姜蒜切片。
3、鍋裡燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味後，倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始嗆鼻。
4、油變黃後倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後，撒入蔥段、味精、白糖、熟芝麻，炒勻後起鍋即可。
2樓：網友
烤著吃，蒸蒸吃，很多方法都可以的。
煮過雞湯的雞肉還能怎麼做
3樓：匿名使用者
我們家煮過湯的排骨，雞肉不要吃就都都餵狗了。。。如果真不要吃肉，那以後每天少拿點雞肉煮湯。。。可以把雞骨架剔下來煮湯啊。。。雞肉可以做很多菜的啊。。。
4樓：匿名使用者
把肉撕成絲，用蔥絲，蒜末涼拌吃很好吃。
5樓：操璠閩迎夏
雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，「補虛」的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。
原料：老母雞半隻，清補涼（淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏公尺、紅棗）、生薑2片。
調料：鹽。做法：1、老母雞清洗乾淨，斬大件。
2、淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏公尺、紅棗洗乾淨；
3、鍋裡放水，放進淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏公尺、生薑，水開後放進雞塊，大火燒開後，撈出浮沫，轉小火煲2個小時；
經驗分享：1、煲雞湯我喜歡用老母雞，因為老母雞不管煲多長時間，它的肉吃起來都很鮮嫩，湯好了以後，把雞肉撈起，用生抽、油、蒜蓉煮點醬汁，蘸著雞肉來吃，很香很好吃的。煲雞湯那天就煮點青菜，這樣就是一頓2菜1湯的晚餐啦！
2、紅棗如果有核的話，要先把核挖掉再用，這樣就不會上火（這是民間的說法，有沒根據我也不知道）；
3、清補涼不要放得太多，太多會有酸味，味道反而不好；
4、每家的爐子不同，火力也不同，小火煲2小時的小火，是必須湯保持開的狀態，如果你家爐子的小火很小，湯不能沸騰的話就要中小火。不管煲什麼湯，我個人認為一定要明火煲出來的湯才特別香，特別好喝。煲湯過程中，不要新增水，水要一直保持開的狀態。
很囉嗦哈）
雞肉除了煮湯還能怎麼做
6樓：網友
紅燒，剁成泥做丸子。
7樓：匿名使用者
可以炒肉吃啊，宮保雞丁不就是這樣的。
8樓：小小呂子博
可以炒著吃，雞肉如果炒著吃的話，口感也是非常不錯的，也是特別美味的，生活中自己就這樣做過。
雞肉可以燉湯嗎
9樓：網友
很多人都喜愛熬湯，並且熬湯能夠根據不一樣的食物開展製做，不一樣的食物有不一樣的健康養生實際效果，能夠考慮我們的平時所需。雞翅兒是很肥嫩的乙個位置，很多人期待用雞翅開展熬湯，可是主廚們並不建議那樣做，由於雞翅兒的關鍵在肉，能夠根據別的的方式 讓食物足以運用。那麼，雞翅能夠熬湯嗎？
一、雞翅燉湯的做法。
雞腿燉湯味兒儘管比不上什麼肥大的雞熬成的湯那麼美味，一整隻雞熬成的湯十分鮮美，是由於植物油脂融進到湯中釋放出濃厚的味兒，儘管香可是油膩感。雞腿燉湯勝在油較少，即便有控制休重方案的人也可以開心地享受雞腿燉湯的美味。強冷空氣慢慢來臨，氣溫一下子從夏季變為大冬季，這在那樣的生活裡，食用一碗熱呼呼的雞腿燉湯暢快驕縱一番也很好。
下邊貼出雞翅燉湯的做法，能夠將雞腿燉湯放進餐譜中喲。
生產雞腿燉湯疫苗。
原材料：雞翅、蔥、姜、公尺酒、大棗、枸杞子、鹽。
作法：1、將雞翅剁塊，不剁更強看。隨後放進冷水中煮沸去掉白沫子。
2、將雞翅清洗，放進鍋中，新增適量冷水，放進姜、蔥。
3、湯燒開以後新增公尺酒，隨後放進大棗、蓮籽及其黨參等湯底。
4、火災燒開後轉文火燉1-2個鐘頭就可以，一般1個三十分鐘最好是。
5、最終放進鹽調料就可以享受溫暖的雞腿燉湯了。
二、雞腿燉湯如何燉美味。
雞腿燉湯，芳香極其，吃著肉質地細嫩的雞肉，喝著溫暖心身的美味可口老母雞湯，熱流好像讓人臨時忘掉外面的嚴寒。雞腿燉湯的香氣雖不比人體脂肪多的雞脯肉熬成的湯美味，可是喝起來不害怕油乎乎的，針對要想享受美味可口又不願加上人體脂肪的人來講，雞腿燉湯就是這個寒性時節的一大養生食材。作出美味可口的雞腿燉湯需要保證3點。
第一，購買新鮮的雞翅坦姿；第二用冷水去掉白沫子；第三，採用對的火鍋。
美味可口的雞腿燉湯，不但湯好喝，並且雞翅吃起來十分嫩液信瞎滑，並且不容易油膩感。作出美味可口雞腿燉湯第一步是購買新鮮的雞翅，如果不新鮮的雞中翅，燉好後肉味沒有那麼濃厚。第二步，涼水入鍋去掉白鬧空沫子，那樣做能讓雞翅更肉質地更牢固、密不可分，還能雞翅和湯的味兒越來越美味。
雞腿燉湯也需要選對火鍋，優選一定是瓦鍋，要是沒有那隻能用壓力煲或是電飯煲。最終小結作出美味可口燉雞腿燉湯需要保證3點，第一，保證食物的新鮮；第二，記牢要做拋開白沫子這一步，並且規定除掉雞中翅的腥味兒；最終，採用瓦鍋來燉小雞腿比較好。
雞肉燉湯怎麼做
10樓：牛一種態度
香菇雞湯。
主要食材：三黃雞、黃芪、枸杞、黨參、鹽、香菇、味精等調味品。
主要的製作步驟：
1、將三黃雞收拾乾淨斬塊備用。
2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。
3、將雞塊下入砂鍋中，加上幾片姜、適量水，大火煮開以後改文火。
4、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸後，下入香菇繼續煮20分鐘即可。
香菇雞湯的食用功效：換季容易感冒，煮些雞湯讓孩子們增強抵抗力，洋蔥是很好的食材，一起煮可以讓湯變甜。
蒸南瓜清雞湯。
主要食材：母雞、南瓜、花椰菜、薑片。
製作步驟：1、南瓜削皮切塊備用。鴻喜菇、 美白菇、花椰菜(花椰菜洗淨削去表面硬皮)洗淨與帶皮雞腿肉切塊後全部川燙備用。
2、雞高湯放入帶皮雞腿肉塊、南瓜塊、薑片入鍋蒸煮(外鍋一碗水)。最後加入川燙後的姑類與花椰菜即可。
蒸南瓜清雞湯食用功效：可以緩解腸胃不適、對身體有很好的滋補作用，在一定程度上可以降低血脂、血糖、預防高血壓等疾病。
11樓：旅行書桌
雞肉燉湯是一道很好的菜，香味濃郁，燉湯選擇的食材最好是多年的老母雞洗淨，加水適易，生薑一小塊，海帶皮一根文火燉2一3個小時就好。
原盅雞湯怎麼做，廣東原盅燉湯怎麼做？
側身西望長嘆息 用料三黃雞 一隻 生薑 適量 枸杞 十粒 草果 三粒 紅棗 兩顆 香菇 三朵 鹽 少許 清水 適量 原盅雞湯的做法 三黃雞宰殺去毛破肚洗淨，摘除肥油，瀝乾水分備用。薑切片，香菇切成四分備用。將三黃雞 香菇 薑片 枸杞 紅棗 草果放入砂鍋中。加入清水，大火煮至滾沸。仔細撈去浮沫。撒入少...
怎麼做滑雞讓雞肉很嫩，雞肉怎麼做才嫩 雞肉煮得又嫩又滑的5大訣竅
先將雞肉放入生薑片 蔥段 料酒 生抽 鹽 細砂糖和1小勺花生油抓勻，醃製20分鐘即可，具體做法如下 準備材料 雞肉 300克 香菇 150克 胡蘿蔔 半根 大蔥 1段 生薑 10克 料酒 2茶匙 生抽 2茶匙 細砂糖 5克 鹽 1克 花生油 適量 香蔥 1棵。1 將雞胸肉洗淨，香菇洗淨去蒂，胡蘿蔔洗...
烏雞燉湯怎麼做才好吃，怎麼樣燉烏雞湯才好吃
小管家美食 烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養 30秒不 原料 鮮人參2支，枸杞子10克，紅棗20克，豬肉150克，烏雞350克 調料 薑片 蔥段 鹽 味精各5克 補血烏雞湯的做法步驟 補血烏雞湯的做法 1 先將豬肉斬塊。2 烏雞剖洗乾淨。3...