1樓：側身西望長嘆息
用料三黃雞 一隻
生薑 適量
枸杞 十粒
草果 三粒
紅棗 兩顆
香菇 三朵
鹽 少許
清水 適量
原盅雞湯的做法
三黃雞宰殺去毛破肚洗淨，摘除肥油，瀝乾水分備用。
薑切片，香菇切成四分備用。
將三黃雞、香菇、薑片、枸杞、紅棗、草果放入砂鍋中。加入清水，大火煮至滾沸。
仔細撈去浮沫。撒入少許鹽花，轉中火燉30分鐘後轉小火燉煮三個小時左右。即可。
小貼士1、浮沫一定要除淨，雞不需要焯水。
2、鹽花只需一點點，不可再放其它調味品。
3. 若覺油膩，可待雞湯冷卻後，舀去表層肥油。
2樓：林夕的微笑
製法過程是將雞宰殺後去毛，去肚雜，洗淨，把肉斬成3釐米見方的塊，再放入清水中漂透，裝入鍋內，注入清水，置火上煮沸，打去浮沫，氽透後撈出用清水洗淨，放入特製的土罐內，加進蔥、姜、精鹽、味精、胡椒粉。再將氽雞的湯用籮篩瀝入土罐(以淹沒雞塊為度)，抬入蒸籠內，蒸3小時，使蒸氣進入罐內，至湯足雞火巴即可食用。
廣東原盅燉湯怎麼做？
3樓：fashion俏小妞
廣東原盅燉湯的做法：
1、選取天然新鮮的食材；
2、準備好燉湯的盅鍋，將食材放入；
3、蓋好盅鍋上蒸鍋大火蒸1—2小時（食材的不同時間不同）；
4、蒸好後開盅加適量食鹽可以出鍋食用（其餘作料不予新增）。
廣東燉湯以清淡新鮮為主，主打食材鮮美，廣東除了盅燉以外還有煲燉和鼎燉，煲燉和鼎燉都是滿足多人食用，盅湯量主要供於個人食用，煲燉、鼎燉、忠燉分量上不同，食材選用上也是不同，煲燉、鼎燉會選擇整需要供多人食用的食材，那盅燉會選擇較少食材燉湯，不管煲燉、鼎燉還是盅燉都保持了食材本身的營養價值與鮮美味道。
盅湯鍋容積較小，燉湯時材料不多，適合一個人食用。
廣東原盅燉湯怎麼做，原盅蒸湯怎麼做
fashion俏小妞 廣東原盅燉湯的做法 1 選取天然新鮮的食材 2 準備好燉湯的盅鍋，將食材放入 3 蓋好盅鍋上蒸鍋大火蒸1 2小時 食材的不同時間不同 4 蒸好後開盅加適量食鹽可以出鍋食用 其餘作料不予新增 廣東燉湯以清淡新鮮為主，主打食材鮮美，廣東除了盅燉以外還有煲燉和鼎燉，煲燉和鼎燉都是滿足...
原盅蒸湯做法，原盅蒸湯怎麼做
材料雪梨 紅棗 桂圓 銀耳 杏仁 杞子 紅糖10克 做法紅棗，桂圓用流動的水沖淨表面的灰塵後，加入紅糖，用溫水浸泡15分鐘。雪梨洗淨或削皮，挖空，做成盅狀，淨浸泡好的紅棗桂圓等與紅糖水一起放填到雪梨盅裡。烤箱預熱180 雪梨盅入烤箱烤20分鐘。材料燕麥片50公克，西芹10公克，洋蔥20公克，奶油1大...
南瓜盅怎麼做，南瓜盅怎麼燉的做法
小南瓜盅 材料 南瓜1個，瘦肉2兩，洋蔥碎1湯匙，香草1茶匙。調味料 食鹽1 2茶匙，酒 胡椒粉各少許，生粉1茶匙。做法 1 南瓜開邊，挖去瓜籽後，隔水蒸10分鐘至半軟身。2 瘦肉用調味料醃一會兒。3 用湯匙將南瓜肉挖出，並要保留完整的南瓜殼。煲一鍋清水，放入南瓜肉煮沸，然後加入瘦肉 洋蔥碎和香草。...