1樓：小管家美食
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養
2樓：30秒不
原料：鮮人參2支，枸杞子10克，紅棗20克，豬肉150克，烏雞350克
調料：薑片、蔥段、鹽、味精各5克
補血烏雞湯的做法步驟
補血烏雞湯的做法
1、先將豬肉斬塊。
2、烏雞剖洗乾淨。
3、鮮人參、枸杞子、紅棗洗淨。
4、用鍋燒水至滾後，放入豬肉塊、烏雞滾去表面血漬後，倒出洗淨。
5、將豬肉塊、鮮人參、枸杞子、紅棗、烏雞塊、薑片、蔥段放入燉盅內加適量清水。
6、燉2小時。
7、最後調入鹽、味精即可食用。
3樓：匿名使用者
材料烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，公尺酒1大匙
做法1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3.老薑去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
4樓：農家樂美食記
烏雞剁成大一點的塊，土豆切滾刀，香菇也改下刀，準備點紅辣椒和大蒜，首先放點大蒜，烏雞煸炒幾分鐘，倒入清水，蓋上蓋子燉半個小時，然後放入土豆香菇和紅辣椒燉十分鐘，調好味即可出鍋。
怎麼樣燉烏雞湯才好吃
5樓：超時代巡迴
烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺乾淨）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：62616964757a686964616fe78988e69d8331333332633566
將烏雞切塊,洗淨,放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到低檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值.
烏雞煨鱉裙
主料：幹鱉裙200克，烏骨雞1000克。
配料：水發木耳50克，火腿絲5克。
調料：料酒、味精、精鹽、胡椒粉、蔥段、薑片、水澱粉、白糖、醬油、雞油、生油、高湯各適量。
做法：1、鱉裙發好後，洗淨，撈出。鍋燒熱，放入生油，投入姜、蔥煸香後，烹入料酒，放入清水。燒開，將鱉裙下入鍋中，煨透，取出，瀝乾水分，切絲，用水浸泡。
烏雞宰殺，去毛、內臟，洗淨，然後放入燒盅內，加入蔥、姜、料酒、鹽、味精、高湯，上籠，蒸1.5小時，取出，冷後，將雞撈出，雞肉切絲，原湯濾淨。
2、木耳絲連同鱉裙絲、雞絲一起下鍋，加下原湯、味精、鹽、胡椒粉、白糖、醬油。待湯燒成金黃色時，用水澱粉勾芡，加入雞油，起鍋，盛入碗內，撒上火腿絲即成。
功效：滋補強壯。適用於臟腑陽虛，虛火妄動或肝腎不足，婦女經水不調、經閉、血瘀等病症者食用.
黃芪烏雞湯
主料：烏雞、黃芪；成份：蛋白質、脂肪；主治：氣血虧損，補益五臟，脾胃虛弱；
功能：補中益氣，固表止汗，利水消腫，去毒生肌；主治：脾肺氣虛，倦怠乏力，語音低微。
配料：蔥絲、薑絲、胡蘿蔔片。
烏雞主治氣血虧損的藥用功能很早就被人們認識到了，黃芪也是一種常用的補氣藥，李時珍稱它為補氣之王。黃芪烏雞湯在民間是一道常用的滋補湯食。黃芪、烏雞，加上蔥、姜、胡蘿蔔，就可以開始製作黃芪烏雞湯了。
在做湯之前，首先要用沸水把烏雞焯煮一下，瀝去血腥膩味，盛出後，放入乙個大的湯碗，配上黃芪和各項佐料。
再將調味的鹽、胡椒粉用水化開了，澆在黃芪和烏雞之上，上鍋蒸半個小時之後就可以食用了。
6樓：匿名使用者
花旗參，，紅參 ，紅棗 ，幹人參 ，~~~這幾樣菜料，和烏雞來煲是最好的搭配 喝這個主要是補 氣血 ，女人要氣血足才能年輕漂亮，
7樓：匿名使用者
燉烏雞要清燉！不用放很多東西的，就放兩三片花旗參就好了，或者再放點枸杞！然後加少量花生油、鹽，就好了，不用放醬油！！
8樓：匿名使用者
枸杞燉烏雞：用料： 烏雞乙隻，枸杞20克，火腿50克，蔥段、薑片、紹酒、鹽、胡椒內粉各適量。
做法容： 1.把烏雞膛內雜質掏淨，裡外沖洗乾淨，放入開水鍋中焯一下，洗淨血沫；枸杞洗淨待用。
2.砂鍋中置清水，將烏雞、枸杞、蔥段、薑片、紹酒、胡椒粉放入鍋中，燒開後改用小火燉。 3.
待烏雞肉燉爛後，酌情加入鹽調湯的鹹淡即成。
9樓：匿名使用者
夏天解毒補氣養顏靈芝紅棗燉烏雞湯
烏雞怎麼做簡單又好吃？
10樓：彤寶媽媽
烏雞清洗乾淨，去頭，去尾，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗淨，薑切四片。
砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫。
將切好的薑片放入。
加入泡好的香菇。
泡過的紅棗和枸杞也一起加入。
加蓋大火煮開後用小火燉。
新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋。
待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉。
烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可。
烏雞又稱烏骨雞、絲羽烏骨雞，是一種雜食家養鳥。
源自於中國的江西省的泰和縣武山，又名泰和烏雞、武山雞。
它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。
從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。
至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作名貴食療珍禽。
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