1樓：迷途羔羊
豬肉煮熟後是白色的。 生豬肉紅色是因為肉裡面還留有血，所以是紅色。炒熟之後變成白色，是因為在豬肉炒制加熱的過程中，血液合著水分從肉裡分離出來，肉就會變成白色。
可做個小實驗：將生瘦肉切成片放到容器裡浸泡一段時間，就會發現瘦肉就不像原來那樣紅了，而浸泡的水會變成暗紅色的，說明一部分血液被浸泡出來了。
生豬肉是關鍵牲畜之。
一、豬科小動物家豬的肉。其茯苓功效甘鹹平，帶有豐富多彩的蛋白及人體脂肪、碳水化合物化合物、鈣、鐵、磷等成份。 生豬肉是生活起居的關鍵副食品，具備滋陰養血強身健體，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。
凡病後體弱多病、生完孩子氣血兩虛、面黃贏瘦者，皆能用之作營養成分滋補養生之品。
生豬肉是大家飯桌上關鍵的畜類食品之一。由於生豬肉化學纖維比較軟細，結締組織較少，肌肉組織中帶有較多的肌間人體脂肪，因而，歷經烹飪生產加工後肉味非常美味。
燉豬肉要多久能熟。
煮肉大概個鐘頭—2個鐘頭。
也有便是如果不安心，有一種簡易的鑑別方式：便是拿乙隻快子向煮牛肉裡邊插，看一下，能否放進去，插不進去就表明不太熟；僅有放進去點，有延展性就恰好。
生豬肉的營養成分。
生豬肉的蛋白屬蛋白質食物，帶有身體所有必須氨基酸。
space豬肉煮出來是紅色的。
生豬肉含有鐵，是身體血液中血細胞的轉化成和作用保持所務必的原素。
生豬肉是維他命的關鍵飲食**於，非常是精生豬肉中維生素b21的成分豐富多彩。
生豬肉中還帶有較多的對人體脂肪生成和溶解有關鍵功效的維生素b22
2樓：網友
當然，豬肉的做法也有很多種，既可以與其他的食材搭配炒著吃，也可以直接紅燒吃，或者是燉著吃。而在燒豬肉的時候，其實是需要掌握一定的火候以及技巧的。下面，就為大家介紹豬肉的幾種烹飪方法！
一、燉豬肉。
豬肉具有營養豐富和美味的特點，是烹飪的好原料。做好家常菜燉豬肉的訣竅：
1.肉塊要切得大些。豬肉內含有可溶於水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美。
2.不要用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少。
3.在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。
二、豬肉增液湯。
豬肉(半肥瘦)500g，切小塊，急火煮湯。除淨浮油，隨意飲用。
源於《溫熱經緯》。本方取豬肉養陰滋液、潤燥，原方稱為"急救津液之無上妙品"。用於溫熱病火熱已衰，津液不能回者。
又《隨息居飲食譜》"治……津枯血奪、火灼燥渴、幹嗽、便秘"，其法同此。
三、當歸瘦肉湯。
豬瘦肉500g，切塊，當歸30g。加水適量，又小火煎煮。可稍加食鹽調味，除去藥渣，飲湯吃肉。可分作2~3次服。
當歸善於補肝益血，同瘦肉配用以增強補血生血的作用。用於貧血或血虛所致的頭昏眼花、疲倦乏力以及產婦缺乳。
四、海帶燉豬肉。
原料：豬肉300克，海帶150克，姜5克，蔥10克，鹽10克。
做法：1.把海帶洗淨，切成細絲；豬肉洗淨，切成塊；姜拍松，蔥切段。
2.把海帶、豬肉、姜、蔥放入燉鍋內，加清水1500毫公升，用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煮1小時，調鹽即成。
3樓：勇敢浪漫
白水煮肉營養美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養，豬肉是熟而不爛，肥而不膩！僅是肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可家常味。
簡單。其他。煮。其他。
用料。豬肉。
400g八角。乙個。蔥。
一根。香葉。幾片。姜。
兩片。山楂片。幾片。糖。
一點。雞精。
一點。胡椒粉。適量。蔥。
一根。味極鮮。
適量。十三香。
一點。芝麻油。
適量。牛肉醬。
適量。香菜。一根。鹽。
適量。蒜泥。
適量。做法。
1/6首先備好肉最好是肥瘦都有的，清水泡下洗乾淨。
2/6鍋中水燒開把肉放到鍋裡燙一下再拿出來洗乾淨。
4樓：會飛的葉子不落地
白色，在水煮的過程中把血水煮出來了，使肉變白，只有用筷子插一下可以看熟了沒有，熟的肉一般都是白色。
新鮮豬肉煮出來是白色的怎麼回事
5樓：
你好，新鮮豬肉煮出來是白色的原因是：生豬肉是紅色的，肉裡面還留有血，所以是紅色。煮熟之後變成白色，是因為在豬肉加熱的過程中，血液合著水分從肉裡分離出來，肉就會變成白色。
用化學術語來說，就是肌紅蛋白和血紅蛋白這兩種蛋白質在高溫下變性了！熟肉中的高鐵血紅素催化肌肉脂類迅速氧化。鐵和銅離子能促進脂肪氧化和酸敗。
煮好的豬肉切開裡面為什麼發白？
6樓：
摘要。親親最後乙個原因就是白肌病：豬肉發白和豬在屠宰之前患有了肌病也有很大關係，這種疾病會導致豬肉的顏色有蒼白的症狀，像魚肉一樣，這種情況下多數不要再繼續吃，以免會引起身體有不良症狀。
親親你好讓您久等了為您查納虛詢到發白的原因之一是豬肉被注水了因此建議大家買的時候還是要注洞餘燃意點，摸上去粘粘的才是真的豬肉，摸上去光光的毀閉就是打水了的，注水肉是不能吃的。 如果是死豬，顏色就是會是暗紅色的，沉沉的。不新鮮的肉也是可能發白的。
親您還可以聞鉛滲聞看有沒有異野激鄭味，如果不放心就不要吃了。小豬的顏頌頌色發白，但不可能太白。真是很白就是病豬的不能吃了。老豬的顏色則是發紅的。
親親還有原因就是存放時間太長：是因正襲彎為豬肉在舉悶冰箱裡面存放的時間禪啟太長，導致油脂氧化和蛋白質流失所引起的表面發白。
親親最後乙個原因就是白肌病：豬肉發白和豬在屠宰之前患有仿緩了肌病也有很大關係，這種疾病會導致豬肉的顏色有蒼白的症狀，像啟跡魚肉一樣，這種情備旁模況下多數不要再繼續吃，以免會引起身體有不良症狀。
白水煮豬肉的正確方法
7樓：熱愛生活
主料：豬肉500克。
輔料：八角3克、蒜5顆、姜5片、生抽1大勺、老抽3大勺、啤酒半罐（易拉罐）、料酒一大勺、耗油三分之一勺、十三香半小勺、幹辣椒2個、冰糖8顆、花椒8克、鹽適量、茴香2克、丁香3克、肉桂3克、桂皮8克、香葉3克、白芷3克、大蔥2根。
步驟：1、選擇好豬肉，洗乾淨。
2、冷水下鍋，加入半勺料酒，四片香葉，再放點橘子皮開煮。橘子皮可以讓豬肉去腥有果香。
3、水開撇去浮沫，直到豬肉完全煮變色出鍋，出國放入冷水裡焯一下，肉質會緊緻。
4、準備好各種燉肉的調料。
5、切好蔥，姜，蒜，備好冰糖。
6、準備調味品。
7、依次把備好的調料放入清水中，放好調料再把豬肉放入，蔥最後放在入，攪拌以後開始準備燉肉。燉肉時間1個小時以內，這樣燉出來的肉不會爛，易儲存易切片。
8、燉肉之際可以煮一些雞蛋，待肉燉好放入鍋裡與肉一起燜。
豬肉煮熟什麼顏色
8樓：度日and如年
豬肉煮熟後應該是白色。
豬肉煮熟是什麼顏色？
9樓：最愛妮超弟
1、不加調色汁，熟牛肉的顏色應該是淡灰色的。加入糖色及醬油的話，顏色為褐紅色的；加入紅曲公尺粉的話，顏色應該是較鮮紅色；單純加入調味藥料的話，顏色應該是淺咖啡色。
2、牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
3、中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
豬肉用白水煮熟了放了乙個小時， 變紅色， 為什麼
10樓：流心的魚
詳細內容如下：
1、豬肉煮了乙個小時還是紅色肯定不是很正常的。說是沒有熟透。煮的時候，得先用筷子或其它工具插一下比較厚的部分，如果有紅色液體流出的話，就是還沒熟，需要繼續再煮。
沒熟的豬肉裡面可能含有豬肉絛蟲的卵等，吃了長絛蟲的豬肉可能會有絛蟲病，這個病是很難**。健康比較重要。建議不能再吃這塊肉了。
2、可能豬是吃了瘦肉精、就這樣豬肉裡面含有太多瘦肉精導致的，因為豬吃發瘦肉精可以提高身上的瘦肉率，也帶來很多經濟上面的價值，但是這樣就會有很低大的***和危害。
3、主要危害有：肌肉振顫、心慌、戰慄、頭疼、噁心、嘔吐等，對於高血壓、心臟病、甲亢、前列腺肥大等疾病患者身體造成的危害是很大，如果嚴重的話會死亡的。
11樓：匿名使用者
準確的說是沒有熟透。煮的時候，得先用筷子之類的工具插一下厚的瘦肉部分，看是否有紅色液體流出，有就還沒熟，得繼續煮。沒有的話就可以了。
沒熟透的豬肉可能含有豬肉絛蟲的卵，吃了會得絛蟲病，很難**。健康重要啊。
12樓：香豬豬啦啦啦
這個是因為這個肉裡面含瘦肉精太多，這塊肉不適合再吃。
瘦肉精」的正式名稱是鹽酸克侖特羅，簡稱克侖特羅，又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨雙氯喘通。為白色結晶狀粉末，味略苦。瘦肉精讓豬的瘦肉率提高，帶來更多經濟價值，但它對人體有很危險的***。
其主要危害是：出現肌肉振顫、心慌、戰慄、頭疼、噁心、嘔吐等症狀，特別是對高血壓、心臟病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，嚴重的可導致死亡。
13樓：匿名使用者
豬老括/是沒有煮熟，肉煮是 時候太厚呵呵。
14樓：網友
確實不是很正常~~按說不會變成紅色的哦~~~還是別吃了吧。
會不會這個豬是吃了瘦肉精的。
豬肉用白水煮熟了放了小時，變紅色，為什麼
準確的說是沒有熟透。煮的時候，得先用筷子之類的工具插一下厚的瘦肉部分，看是否有紅色液體流出，有就還沒熟，得繼續煮。沒有的話就可以了。沒熟透的豬肉可能含有豬肉絛蟲的卵，吃了會得絛蟲病，很難 健康重要啊。 豬老括 是沒有煮熟，肉煮是 時候太厚呵呵 確實不是很正常 按說不會變成紅色的哦 還是別吃了吧 會不...
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