1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
一般是20分鐘左右，五花肉切方塊。肉放開水中淖一下。炒鍋放油，加幾粒冰糖，熬至起泡時，入五花肉翻炒上色。
加入老抽、生抽、鹽、腐乳汁、各種香料等，翻炒後加入開水。從炒鍋倒入高壓鍋，壓15至20分鐘。
2樓：如桐
高壓鍋做把子肉很容易入味，一般15分鐘就可以做好了。
3樓：睢喆
30分鐘算是比較爛。壓個25分鐘應該差不多。今天剛好就做了這個，壓的30分鐘，感覺適合老人吃，年輕人壓25分鐘也很爛了。
4樓：仉玉軒
把子肉主料五花肉1000克輔料甜麵醬100克 老抽1湯匙 生抽3湯匙 白糖2湯匙 蔥1段 姜1塊 八角2粒把子肉的做法1.準備五花肉。2.
五花肉切成1釐公尺厚的大片。3.五花肉冷水下鍋焯一下。
4.焯出血沫後洗淨。5.
五花肉裡放入白糖，甜麵醬、生抽、老抽抓勻後醃2小時。6.壓力鍋底鋪一層蔥段，放2粒八角。
7.碼一層五花肉，再放一層蔥段、薑片。8.
依次碼好所有的五花肉，加少許水，不要太多，壓20分鐘即可。
5樓：宮谷
高壓鍋做靶子肉，大概15分鐘左右就可以了，如果時間長了油的口感就非常不好吃了。
高壓鍋怎麼煮肉？
6樓：小楓帶你看生活
高壓鍋滷牛肉通型羨常需要30分鐘左右。
滷製時間不宜過短，時間過短，肉質不夠軟爛。滷製時間也不宜過長，牛肉不但無嚼勁，而且容易切碎，以筷子能夠輕鬆插入為準。建議高壓鍋滷察租搏牛肉在上汽後小火滷30分鐘左右為宜。
高壓鍋滷牛肉的技巧
1、用牙籤在牛肉上紮上小眼有兩個敗祥作用，首先在牛肉焯水的過程中更容易將牛腱子中的血水煮出，其次是在滷製的過程中更入味。
2、滷好的牛腱在滷湯裡侵泡讓牛肉入味，而且冷卻後的牛肉更好切。
3、滷牛肉以上好的小牛腱子最好，肉和筋的紋理分明，肉質細膩，不會滷後很柴。
4、滷牛肉的時候一定要醃製入味，而且醃製後的肉更緊實不鬆散。
5、醬牛肉要橫著肉紋路切片，牛肉的纖維粗，橫切可以粗大的纖維切斷，吃起來口感就比較嫩。要想切片整齊，最好將醬好的肉放入冰箱冷藏，涼透了就容易切了。
7樓：同學堅持一下
先用水洗洗肉，按煮肉鍵去煮就行。
怎樣用高壓鍋煮肉？
8樓：菜籃子
一、用高壓鍋煮肉的竅門和注意事項
1、我們使用高壓鍋煮肉的話一般只要十五十分鐘左右就可以了，就可以把肉煮熟，如果是煮豬肘子的話，一般都要二十分鐘，那是因為肘子比較難燉一點。使用高壓鍋雖然煮肉非常快，但它的火候不是特別的好控制的，使用高壓鍋都是不易煮軟的食材笑喚，這就是使用高壓鍋的原因。
2、易軟的食材，還是用砂鍋比較好，因為小火燉出來的湯汁它的營養價值更高，而且味道也好。
3、我們要定期檢查高壓鍋的限壓閥和浮子閥以及高壓鍋能否可以扣合到位，鍋蓋上的墊圈是否出現發黃，一旦發現有堵塞現象就必須要清理，扣合是否出現漏氣，一旦出現就要拿去進行維修或不再使用，鍋蓋內有發黃的墊圈要及時更換。
4、我們在使用時，一定要切記食物不能裝太滿，一般不能超過容量的4/5高度，如果是煮豆類的話不能超過2/3，這樣是為了以免食物經過煮爛以後產生豆類膨脹，會把高壓鍋上的排氣孔堵塞。合蓋以前必須要確定限氣閥沒有被堵住，在**之前必須要把高壓鍋扣合緊。在煮的途中千萬不要開啟高壓鍋，煮好食物也必須要讓高壓氣充完全分釋放以後才那個拿下限壓閥，一定要等到沒有氣流以後才能開啟鍋蓋，這點必須要注意。
二、用埋公升慶高壓鍋煮腱子肉的方法：
（一）主料：腱子肉1000克。
（二彎握）調料：蔥20克、姜10克、蒜15克、花椒15克、大料5克、大蘆滾料1勺、香葉2個、醬油15毫公升、料酒20毫公升、鹽15克、雞精10克。
（三）做法步驟：
1、腱子肉洗淨放入高壓鍋中，加入水和姜、蒜、花椒、大料、大蘆滾料、香葉、鹽等有調料，水要沒過腱子肉。
2、蓋好鍋蓋後按下肉排骨鍵，煮小時即可。
3、腱子肉在肉湯裡浸泡幾小時後撈出控幹，冰箱冷藏儲存即可。
4、等到高壓鍋冷卻後，腱子肉取出切片，加入蔥和雞精、醬油、料酒攪拌均勻即可裝盤食用。
9樓：玉墨青春
壓力鍋怎麼燉肉。
1、燉豬肉時，上氣後不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。
2、如在燉肉時放少許山植或幾和咐片蘿蔔，肉可很快燉得酥爛。
3、豬肉洗淨切成小塊後，先喚歲純在開雀巨集水鍋裡汆一下，燼出血水、雜質，也是使豬肉去腥、去膩的重要一步。
4、燉豬肉時間不要過長，一般燉豬肉12分鐘；燉羊肉14分鐘；燉牛肉18分鐘；燉排骨18分鐘；上氣5分鐘後轉中火，到時關火後燜30分鐘後再出鍋。
5、壓力鍋燉肉雖然好，在使用的時候要注意對加入水的把握。一般而言，只要在鍋底加入少許的水即可，在不加料的情況下，甚至可以不放水，主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的，因此完全沒有必要放那麼多水。
10樓：匿名使用者
用高壓鍋煮肉，首先就不要放太多的水，把肉洗乾淨，切成大塊兒，然伍磨後放入高壓鍋中加入適量的鹽，調味姜花椒料酒，然後調整賣舉到適當的壓制時間，比如說30分鐘或者是40分鐘，調整好時間就開始工作了，這樣等壓出來之後，還要燜15分鐘。這樣既有味又軟爛腔配鬥，非常的好。
11樓：李和霖
食材用料。五花肉、 鹽、生抽、老抽、料酒適量、姜、蒜適量、 香葉、桂皮、大料、冰糖、幹辣椒適量。
做法步驟 五花肉洗淨，切2釐公尺塊。切成了釐公尺厚度的長條，不影響口味；
冷水入鍋，大火煮開，一直不要蓋鍋蓋，可以把肉腥味散出去；
保持大火，把血沫撇出去。撇血沫不要太早開始，等水花很大的時候，撇沫子最容易；
撇淨血沫後，把肉和熱水一起轉入高壓鍋裡，水稍蓋過肉足夠了；
加入所有調料：料酒，姜，蒜去腥，老抽調色，生抽調味，大料，桂皮，香葉增香，冰糖提鮮。放適量鹽，加三個幹辣椒，肉出鍋的時候會有很輕的辣；
蓋高壓鍋蓋，中大火，等高壓閥噴氣，轉中小火，燉三十分鐘；
等高壓鍋內壓力下降後，把肉和湯轉入普通鍋；
不要蓋鍋蓋，保持中大火收湯，這時冊啟要注意翻動好指肉塊，小心糊鍋；
等湯汁收濃後，關火；
出鍋裝盤上桌，還可以散點香菜點綴下。
小貼士。
12樓：網友
用高壓裂燃鍋煮肉很簡單，把肉清洗禪槐乾淨用鍋炒一炒，然後直接放到肆襲虛高壓鍋裡面，放入各種調料，把蓋子一蓋燉個20分鐘就可以了！
13樓：青藤下的木椅
1、食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、當歸、香葉。
2、做法：將備好的牛肉置於清水中清洗乾淨之後，再將其切成小塊備用，再在鍋中加入適量的清水將備好的牛肉塊置於鍋中，進行悶煮，在悶煮的過程中加入適量的生薑片和料酒，這樣可以很好的去除牛肉上帶有的腥味，等水開之後將牛肉盛出，瀝乾淨血沫之後將其至於清水中沖洗乾淨之後備用，鍋中加入適量的食用油燒熱之後，將備好的草果、香葉、當歸等作料一起置於鍋中進行煸禪洞灶炒，等香味溢位之後，再將備好的牛肉置於鍋中加入適量的料酒一起進行煸炒，再加入適量的清水和食用鹽進行悶煮，等水開之後將牛肉置於高壓鍋中，根據個人的口味加入適量的幹辣椒，在用高壓鍋燉煮牛肉的時候要注意火候的變化，要記得先用大火再轉小火，這樣可以避免牛肉因為火候口感變得老化的情況，一般在平時生活中高壓鍋悶煮賀扮二十分鐘左右的時間即可，不需要過長，等出鍋的時候再加入適量的雞精調味即顫巖可食用，這樣悶煮出來的牛肉可以將其用來拌麵或者是直接食用。
高壓鍋壓肉要壓多久
14樓：影單喵
如果是超市的食料肉雞，10分鐘就可以了， 多了時間會壓爛， 如果是老母雞，壓20分鐘後再用普通過小火慢燉30分鐘，雞湯入味好和。
高壓鍋壓雞肉的方法：
1、把雞洗乾淨，控水，掏出雞肚子裡的所有內臟都不要了。尤其是雞肺一點也不能吃的。
2、在雞身上先抹上一層蜂蜜，再抹上一層鹽，再抹上一層蠔油，再抹上一層料酒，最後抹一層花生油。放在大碗裡備用。
3、把大蔥洗乾淨切成段，再把生薑打皮洗淨切成片，放在小碟裡面備用。
4、把高壓鍋四周都抹上一層花油，切記切記。把大蔥段和生薑平鋪在高壓鍋底。不要怕麻煩。
5、把抹上所有調料的雞輕輕放在高壓鍋裡面。蓋好蓋子放大火燒開，再放中火燒五分鐘。
6、關火。等水蒸氣出完後，開啟鍋蓋，再抹上一層花生油，一層蠔油，再打著火燒五分鐘。同樣的方法再反覆一次。關火。
7、等高壓鍋的水蒸氣出完了，開啟鍋蓋把雞拿出來放在**子裡面，上面放幾根香菜裝飾一下。香噴噴的烤雞完成了。
高壓鍋壓肉需要多少分鐘
15樓：黑旋風不黑
15分鐘即可。
主料：五花肉700g
輔料：冰糖適量巖喊、鹽適量、老抽適量、蒜歷棗譁適量。
1、五花肉洗淨放入涼水中煮開汆燙至變色即可。
2、將汆燙變色的五花肉撈起沖洗乾淨。
3、將五花肉切成小四方塊放入高壓鍋，加入沒過肉一指的涼水。
4、往鍋中倒入老抽適量，為了使肉上色。
5、往鍋里加入適量肢行的鹽。
6、將高壓鍋蓋上，開大火，高壓鍋氣壓上足發出聲音後，轉中小火燉15分鐘。
7、燉熟的肉裡面加入大蒜。
8、加入一顆冰糖，小火將收幹湯汁即可享用。
9、成品圖。
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青春離線 高壓鍋版 麵包的做法 用料 麵粉500克 酵母水100ml 雞蛋1個 鹽少許 食用油10克 餡料適量 1 把酵母水放進去200g麵粉裡用勺子攪拌至上勁，直到感覺攪動麵糰有些吃力，麵糰表面光滑後蓋上保鮮膜發酵。2 麵糰發到兩倍大時取出麵糰，不用排氣，直接分成小塊備用。3 把300g麵粉 雞蛋...
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