1樓：北京智雲達科技股份****
標籤與外觀：仔細看標籤及外觀，最主要辨別標籤上的類別，產地，酸度，瓶子的種類和顏色，生產工藝，淨含量等。**的高低，品質等與這些因素密切相關。
產地：並非絕對，但是基本如此，根據歐盟最新修訂的歐盟法令1996r1107-01/05/2004
附件中第10頁-11頁 橄欖油原產地保護。
pdo和pgi名錄中，希臘有22個地區，其中克里特島有8個地區被列入保護名錄，義大利20個，西班牙4個，法國4個。義大利《橄欖》雜誌2002年二月第90期曾對義大利橄欖油消費者做了乙份問卷調查，問題是：您購買橄欖油時最看中它的什麼特點？
調查結果如下，最關注的前六位依次是：
產地 39％ 味道 品牌 價效比 味道重 油的顏色深 。 瓶子顏色：因為橄欖油中含有很高的抗氧化成份，它在陰涼避光處能儲存24個月的時間，這是其它任何油類及天然果汁無法比擬的。
但是，橄欖油的儲存對於品質非常重要，強光對於橄欖油影響較大。因此，它最適合儲存在深色的玻璃瓶中。
2樓：智慧型躺瘦導師魚教瘦
都知道橄欖油比較好，那麼選擇優質的橄欖油時主要看一是產地，選地中海沿岸；再看製作工藝，最後還要看酸度。的。
橄欖油怎麼挑選
3樓：懂視生活
1、橄欖油慎運的名稱按其等級由飢仿高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。
2、相比較精練法而言，冷榨法爛孝纖也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
3、產地對於**和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，義大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
4、目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。
5、由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫公升，500毫公升，750毫公升，1公升，3公升，5公升等。
6、中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明檔案和中國官方證書和品質證明檔案等，其中包括進口食品標籤稽核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
7、不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。
橄欖油怎麼選
4樓：小蔣說生活
<>1、看成分表：配料表只能有特級初榨橄欖油一項，有其他的內容則表明橄欖油不純，摻雜其他次等的橄欖油。
2、看酸度：根據國際標準，特級初榨橄欖油的酸度要低於，反式脂肪酸。
要低於，高於這個標準都不是特級初榨的橄欖油。
3、看產地：西班牙、義大利、希臘，這三個國家生產的橄欖油，佔全球橄欖油**量的四分之三以上，是橄欖油的主要生產國。橄欖油的品質也好。
橄欖油要怎麼選
5樓：荷蓉餜
1）看日期。
橄欖油裝瓶後隨著時間的推移品質會逐漸下降，因此選購橄欖油時要儘量選擇日期新鮮的橄欖油，不要囤貨，即買即用。橄欖油瓶身上有3個日期，分別是油橄欖果實採摘年份，生產日期和保質期截止日期。我們購買時要儘量選擇採摘日期和生產日期都比較新鮮的橄欖油。
2）看酸度。
橄欖油酸度指的是100克油脂中自由脂肪酸所佔的比例。國際橄欖理事會給出的標準是，特級初榨橄欖油的酸度低於，一些更為優質的甚至能低於，而初榨橄欖油的酸度低於。當然，橄欖油的酸度也不能太低，如果有的橄欖油標註的酸度低於，很有可能是經過化學脫酸處理，或勾兌了精煉橄欖油，這樣酸度過低的橄欖油，就不要再購買和食用了。
如何正確選擇橄欖油
6樓：職場天明
國際橄欖油協會將橄欖油分為初榨橄欖油（virgin olive oil）和精煉橄欖油（lampante olive oil或refined olive oil）兩大類，五個級別。
初榨橄欖油是直接從新鮮的橄欖果實中採取機械冷榨、經過過濾等處理除去異物後得到的油脂。根據酸度的不同可分為三個級別：
特級初榨橄欖油（extra virgin）：是最高階別、質量最高的橄欖油，是純天然產品。口味絕佳，有淡雅怡人的植物芬芳，酸度不超過1%。
優質初榨橄欖油（fine virgin）：酸度稍高，但不超過2%，味道純正、芳香。
普通初榨橄欖油（ordinary virgin）：口味與風味尚可，酸度不超過。
精煉橄欖油是指酸度超過的初榨橄欖油精煉後所得到的橄欖油，或成為「二次油」。精煉橄欖油可分為兩個級別：空衫尺。
普通橄欖油（olive oil）：精煉橄欖油與一定比例的初榨橄欖油混合，以調和味道與顏色，其酸度在以下，呈透明塌嫌的淡金黃色。
橄欖果渣油）精煉橄欖雜質油（refined olive-pomace oil）：是通過溶解法從油渣中提取並經過精煉而得到的橄欖油。鬥高。
橄欖油食用的方法 橄欖油怎麼食用
橄欖油的吃法如下 1 直接飲用，每天清晨起床或晚上臨睡前直接飲用一湯匙原生橄欖油。2 涼拌，橄欖油可以直接調拌各類葷素菜和麵食，可以製作沙拉和各種蛋黃醬，可以塗抹麵包與其他食品。3 拌沙拉，橄欖油的量要以所有蔬菜上全部裹上一層油為適量，然後加入適量的醋及鹽，拌勻即可食用。4 煎炸，用橄欖油可以炸製各...
為什麼希臘的橄欖油橄欖油品質高啊
其實，這都是看口碑的，比如你說的希臘的橄欖油確實不錯，很多國內進口的都是產自希臘，還有西班牙的，橄欖油也是不錯的，不過你要看看你的橄欖油是通過什麼方法提煉出來的，如果是用冷壓法的話，那就可以作用於美容，也可以用來直介面服還可煎炸。如果是炸出來的油，那就不能用在美容上了，因為經過高溫後出來橄欖油，有產...
橄欖油不止能炒菜，橄欖油是怎麼榨的？
橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果通過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油。1 手工採摘橄欖果，這樣可以把握橄欖的大小和成熟程度，並且可以減少對橄欖果的損害，因為橄欖果皮的擦傷可導致果質的腐爛。2 採摘後於當日內送入加工廠，可以最低限度的縮短採摘到冷藏的時...