1樓：嚶嚶美食小知識
北方人的冬天似乎是離不開粉條的，燉白菜、燉肉、燉酸菜的時候，總要放上一些粉條在裡面，口感自然更豐富了。
粉條**便宜，營養豐富，而且很耐儲存，買上一小袋其實就夠吃一整個冬天的了。
不過現在市面上的食品，實在不敢隨便亂買，就連紅薯粉條都有造假的了。有些在裡面摻雜上明膠之類的東西，看上去雖然感覺不錯，但是吃著味道很差，對身體也沒啥好處。紅薯粉條真假難分辨？
教你3招，再也不怕上當了。
紅薯粉條辨真假】
1、掰一掰。
如果是真正紅薯粉的話，它很脆，輕鬆就可以掰斷，碰上這種就可以隨意購買。如果掰粉條的時候，很難掰動，很有韌勁怎麼也掰不斷的話，就很有可能摻雜了其他的東西。
2、看一看。
看看粉條顏色如何，很多人喜歡挑選乾淨的買，這是錯誤的。真正的紅薯粉，顏色呈現黃褐色。雖然顏色比較深，但是相對來說還是比較清澈的，顏色不會特別渾濁。
3、聞一聞。
用打火機點燃一下，如果聞起來是燒焦的味道中，摻雜著一點香香的味道，就是真的紅薯粉。而且真正紅薯粉燃燒之後，剩下的是白色的。
如果是假的紅薯粉，點燃之後則會冒黑煙，而且聞起來味道很難聞。
酸辣粉】材料：紅薯粉條、花生、蔥蒜、鹽、雞精、白糖、生抽、醋、辣椒油。
1、準備一把紅薯粉，放到開水中浸泡30分鐘。在浸泡紅薯粉的這段時間，我們來準備一下配料，方便等會使用。
2、蔥切成蔥花，蒜切蒜末，一塊放到碗裡。接下來往裡面倒上少許鹽和雞精、1勺白糖、1勺辣椒油、2勺生抽、3勺醋，將其拌勻。
3、下面往鍋中倒上清水，燒開之後把粉條放進去煮熟，煮至透明狀即可。接下來我們從鍋中舀一勺開水，倒入剛才調製好的料汁中，攪拌均勻。
4、下面把煮好的粉條撈出來，放到碗裡，最後撒上一些油炸花生公尺就可以了。
2樓：一哥八卦娛樂
不能單單隻靠賣家推薦，自己也可以學學一些方法來辨認。看紅薯粉條的顏色，正常的紅薯粉顏色是偏深色的，而且真正的紅薯粉曬乾後會很脆，很容易斷，而且味道正常無異味，遇到水不會變色。
3樓：天才人物我無敵
我真的不懂什麼是純紅薯粉條，每次買粉條的時候都是聽賣家來推薦，賣家介紹哪一款通常我都會選擇哪一款。
怎樣鑑別純紅薯粉條？
4樓：乾萊資訊諮詢
1、看，就是看顏色。
粉條的顏色和它的原料有關，土豆粉條發青，玉公尺和高粱做成的粉條是淡黃色的，而紅薯粉條則呈不太好看的土黃色，而且暗淡無光，透明度差。豆類做成的粉條中，綠豆粉條色白明潤，泛著淡綠色，在陽光下閃閃發光。
其他弊胡豆類做成的粉條雖然也可以是白色的，卻沒什麼光澤。如果眼前的粉條顏色極白，或者特別鮮亮好看，那就很有可能用了吊白塊或染色劑。
2、聞，就是聞氣味。
聞的方法有三種：第一種是直接湊近了聞；第二種是將粉條放在熱水裡泡一會兒，再湊近了聞聞味；第三種則是將泡軟的粉條放到嘴裡，嚐嚐滋味。
好的粉條無論是氣味還是味道，都很正常。差的粉條就不一樣了，有的有黴味，還有的又苦又澀，嚐起來還很「牙磣」，好像摻了沙子。
3、折，就是折斷一根，看看韌性。
好粉條的柔韌性和彈性都很好，根根分開，既不會碎成小段，也不會粘在一起，基本上沒有雜質。質量差的粉條不僅好幾根粘在一起，碎段多，雜質多，有的還能看見黴斑。
買粉條怎麼識別是不是純的紅薯粉？
5樓：**的孔雀
要區分紅薯粉條是否使用了純正的紅薯粉，可以從以下幾個方面入手：
1. 品牌認證：選擇一些知名的品牌，如雙匯、三全等，這些品牌對產品的質量往往看得更加嚴格，保證了紅薯粉條產品的品質。
2. 材料選擇：純正的紅薯粉應當選用優質的紅薯澱粉作為原料，不含任何其它雜質和新增劑，且加工過程中也不應當摻入其它劣質原材料。
3. 觀察外觀：優質的紅薯粉條顏色淡黃，清晰透亮、質地鬆軟細膩，質感滑溜，風味鮮美，無異味、無粘連，口感好。
4. 檢視成分表：在購買紅薯粉條時，可以檢視其成分表，如果其中含有較多的澱粉或其它新增物，那麼可能不是使用純正的紅薯粉製成的。
總之，消費者可以通過品牌認證、材料選擇、外觀和成分表等多方面入手，分辨出是否為純正的紅薯粉製成的粉條。
純紅薯粉條怎麼鑑別
6樓：小曾一起普法
紅薯粉條很多人都非常喜歡吃，但是現在市面上賣的紅薯粉條都是有很多新增物質的，不是純紅薯粉條，而且紅薯粉條的**也要更貴，那麼純紅薯粉條怎麼鑑別呢？
1、看粉條的顏色：純紅薯粉條顏值不高，為土黃色，而且暗淡無光，透明度差，而不純的紅薯粉條通常顏值較高，光澤度好，但卻有很多其它新增物質。
2、將粉條折斷：純紅薯粉條韌性不好，很容易就可以折斷，不純的紅薯粉條通常加了明礬，韌性很好，不容易折斷。
3、將粉條浸泡煮熟：純紅薯粉條越泡越多，半碗會變成一碗，不純的粉條則做不到，並且純紅薯粉條在鍋裡一直煮也不會變成一鍋渣，一直都很有彈性。
以上就是今天的分享了，希望可以幫助到大家。
純紅薯粉條怎麼鑑別
7樓：生活常識百事通
純紅薯粉條的鑑別有四個方法，分別是看、折、燒、煮。
1、看 要看粉條的色澤和透明度。因為農村製作紅薯粉條的工藝都比較原始和粗獷，所以紅薯粉條一般都自帶原色，有的呈現淡淡的公尺色，有的呈現黛青色，有的呈現醬黃色，這些都是紅薯粉條的正常顏色。
但如果紅薯粉條呈現非常乾淨的白色，那就反而不正常了，新增吊白塊兒的可能性非常大。此外純紅薯粉條是不透明的，如果看到透明的紅薯粉條，那一定是新增了很多食用膠的。
2、折 顧名思義，所謂的折，就是拿起紅薯粉條折一下，看它能不能一折就斷。晾乾的紅薯粉條特別的脆，一折就斷，晾得越幹，它就越脆。
相反，假的紅薯粉條，很有韌勁兒，有的需要折四五個回合才能斷，有的根本就是「百折不撓」。像那些加了木薯澱粉的粉條，就必須要加食用膠才能拉成粉條。
3、燒 好多北方人小時候都在火上燒過紅薯粉條，拿起一根粉條往火上一湊，「呲」地一聲，粉條遇火就膨脹變白，如果繼續燒，它就會燃燒起來直到變成黑色的碳。如果把燒過的粉條用兩根手指捻碎，那粉末一定是純粉末沒有結晶沒有顆粒感的。加了食用膠的紅薯粉條，捻成的粉末中會有捻不碎的顆粒。
4、煮 純紅薯粉條非常容易煮軟，在不用提前浸泡的情況下，紅薯粉條有個七八分鐘就能煮軟。那些久煮不軟的絕對不是純紅薯粉條。
純紅薯粉條在煮的過程中不會糊化，久煮不糊。那些煮一會兒就會糊了湯，表面會糊化的粉條一定不會是純紅薯粉條。簡言之，如果紅薯粉條不純，那煮過就是粘的。
紅薯粉條的儲存注意事項
1、在儲存紅薯粉的時候一定要放在乾燥、陰涼、通風的地方，避免陽光直接照射。紅薯粉在貯藏過程中最怕發黴，發黴了的紅薯粉表面會有斑點。
2、當看到紅薯粉表面出現黴斑是，就應該丟棄，不要繼續食用了。紅薯粉乾的時候是硬硬的，比較容易碎。紅薯粉95%是澱粉，所以很容易吸收水分。
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