什麼品牌的菜籽油更適合做金湯？

1樓：帳號已登出

金湯是烹飪高檔菜的配湯，湯呈金黃湯色，北京譚家菜秘製的金湯最是出名。

菜籽油我覺得還是地道的才是最好的，這個判別菜籽油的好壞這個可以根據下面的方法：一看透明度：純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質雜質等物，透明度會下降；看色澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。

二聞：每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。

有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。三嘗：取一滴油，仔細品嚐其味道。

口感帶酸味的油是不合格產品，有異味的油可能是「地溝油」。四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。

燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。

所以，推薦您採購魯花牌子的菜籽油。

魯花菜籽油品質是最好的金湯使用油。

金湯食材有南瓜、鹽、胡椒粉、香油。第一種做法：1、將南瓜洗淨切塊備用：

2鍋中大火燒開水，放入南瓜塊分鐘後，搗碎南瓜塊，放入鹽，香油即可。第二種做法：1、將南瓜洗淨切塊備用；2、取蒸鍋燒開水，放入南瓜蒸15分鐘；3、搗碎南瓜；4、另起鍋燒開水，放入南瓜泥，鹽，胡椒粉，香油即可。

為您推薦金湯的做法。

希望可以幫助到您。

2樓：教育心理師

我覺得胡繼華的這個比較不錯，做出來的味道還是比較好的，整體還喊調香。

3樓：hyy韓羽揚

菜籽油做金湯的色澤會非常好，但是菜籽油有一種特殊的氣味，做金湯的話，還是要看個人的口味，選擇菜籽油，當然要選擇大品牌的。

4樓：月亮和星星

要我覺得魯花品牌的菜籽油有可能是比較適合，因為目前魯花菜籽油是乙個比較好的。

金湯油是什麼?做菜用的。

5樓：大鴨梨

金湯油。原料：胡蘿蔔2千克，金瓜（即小南瓜，以牛腿瓜最佳）8千克，幹蔥粒（狀似圓蔥，個頭略小）8千克，大蔥1千克，洋蔥粒250克，香菜頭千克，西芹節千克，蒜仁千克，薑片千克，鮮雞油千克，色拉油4千克。

製法：將金瓜切釐公尺厚的薄片，其餘原料切小塊，放入鍋中，加入鮮雞油、色拉油，小火熬製2小時，撈淨渣滓，即成金湯油。