1樓：探知星座的秘密
蘿蔔乾應該是我們每個人都吃過的吧，而且在吃飯的時候放一些蘿蔔乾的鹹菜，也是非常的下飯，所以說這個鹹菜也是受到了我們很多人的歡迎。
不過很多人在吃蘿蔔乾鹹菜的時候，都會選擇在外面買，很少有人會選擇自己在家裡面動手製作，首先是因為很少有人知道它的製作方法，還有就是有一些人認為在家裡面自己做的，沒有在外面買的好吃。下面我分享一下我的醃製蘿蔔乾做法，做出來比外面買的好吃多了，吃起來也健康衛生。
醃製蘿蔔乾我們需要準備的材料有：綠皮蘿蔔，辣椒粉，花椒粉，五香粉，生抽，鹽，白酒。製作醃蘿蔔糕的時候，我們一定要記住，蘿蔔一定要買綠皮的，這樣醃出來的蘿蔔比較好吃。
首先我們需要把蘿蔔洗乾淨，然後去掉頭和尾切成厚的圓片，然後再將圓片切成連在一起的條，把每一片都抹上鹽，鹽一定要抹得比較均勻，但是不適合太多。
醃製乙個晚上就可以把蘿蔔裡面的水都逼出來，然後放在通風的地方，最好是有陽光的地方晾曬，這樣醃製出來的蘿蔔會比較脆，口感就會非常的好，然後將晾好的蘿蔔糕切成自己喜歡的大小，根據自己的口味新增適量的辣椒粉，花椒粉和五香粉。
然後戴上手套，使勁的揉搓，這一步是為了讓他更好的入味，然後在裡面倒入適量的生抽，提一下味道，最後滴入適量的白酒，可以增香保鮮，切一些蔥花在裡面，用熱油熱熗一下，然後攪拌均勻以後，放入保鮮盒裡面，在冰箱裡面冷藏一夜就可以吃了。
這個醃製的蘿蔔乾的做法非常的簡單，而且在吃飯的時候吃一些蘿蔔乾也是非常下飯的，所以說學會了的朋友們就自己動手製作一下吧，保證家裡面的老人和小孩也會非常喜歡吃它的。
最後我提醒一下大家一下，就是這個醃製的蘿蔔乾雖然非常的好吃，但是也不能經常的去吃，每次吃的時候也一定要講究適量，吃得太多對身體是非常不好的，所以這一點大家也一定要記住了。
2樓：胖胖舵
蘿蔔洗淨切成條，放在太陽下曬乾。然後用鹽，花椒，辣椒拌勻，放入壇中密封儲存半個月就好了。
3樓：丫丫
把蘿蔔洗淨不去皮切成長條，然後把蘿蔔放入碗里加入鹽攪拌醃製二十分鐘，把蘿蔔醃出水去掉辛辣味，再將蘿蔔瀝乾水分後加入白醋和白糖，把蘿蔔放入密封罐裡，再加入辣椒密封七八個鍾就可以吃了。
4樓：王志順順順
第一步把蘿蔔切好成絲或者切成丁，第二步準備乙個罈子，第3步把蘿蔔放到罈子裡放一些水，剛好能淹過蘿蔔，第4步在罈子裡放很多的鹽，然後把罈子密封起來。
秘製醃蘿蔔的方法 醃蘿蔔的方法介紹
5樓：戴蒙崗居
1、主料：蘿蔔。配料：姜、大蒜、紅辣椒。調味料：生抽、公尺醋、白糖、食用鹽。
2、青蘿蔔一根清洗乾淨後去掉頭和尾，然後削去外皮，再縱向分成4半，然後切片，第一刀不要切斷，第二刀時切斷，切好後放入大盆中，加入2勺鹽醃製15分鐘左右，醃製的目的一是為了去除它的辛辣味，另乙個使醃好的蘿蔔口感更加爽脆。
3、然後準備配料：姜一塊切成薑片，大蒜適量切成蒜片，紅辣椒切成圈，然後將它們全都一起放入大碗中，再開始調料汁：加入一勺糖，適量的公尺醋、生抽、蠔油、再加入適量的涼白開水，公尺醋、生抽和水的比例大約為1：
3：4，也可以根據自己的口味適當增減公尺醋。
4、加涼白開水目的是為了使醃出的蘿蔔不鹹，注意是涼白開水，不要用涼水，涼水有細菌，會使做好的蘿蔔容易變壞，影響保質期。
5、醃製好的蘿蔔用清水多衝洗幾遍，沖掉多餘的鹽分，也是為了使醃好的蘿蔔片不會太鹹，然後擠乾淨水分後放入調好的料汁中攪拌均勻，讓料汁完全沒過蘿蔔片後蓋上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏儲存，第二天就可以吃了。
整個蘿蔔的醃製方法 整個蘿蔔如何醃製
6樓：戴蒙崗居
1、把準備好的新鮮蘿蔔用清水洗乾淨，然後在鍋中放入多一些水燒開後把洗好的蘿蔔放入水中，在蘿蔔皮起皺以後把它們快速的取出。
2、把燙過的蘿蔔放在陽光下曬制，不用曬得太乾，以蘿蔔發軟為宜。
3、把準備好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和鹽等調味料放在一起調勻，然後再加入適量的高度白酒，把這些調料調勻以後備用。
4、把晾曬以後的蘿蔔取出以後把調的調料均勻的塗抹在每一根蘿蔔上，塗勻以後把帶有調味料的蘿蔔放在缸中醃製，擺放好以後上面壓乙個重物，再把缸密封起來，過兩個星期缸裡的蘿蔔就能入味，在食用時取出，把外表的調味料清洗下去就可以了。
蘿蔔怎麼醃製好吃？醃蘿蔔配料和製做方法
7樓：生活寶典
蘿蔔是營養價值很高的食物，經常食用對身體有很多好處。不少人困惑，醃蘿蔔配料和製做方法是什麼？關於，蘿蔔怎麼醃製好吃？醃蘿蔔配料和製做方法。我來為您一一解答！
蘿蔔怎麼醃製好吃。
食材準備：白蘿蔔、白糖、辣椒絲、老抽、生抽、醋、鹽。
方法步驟：1、將準備好的白蘿蔔清洗乾淨，切成片。
2、放在乙個乾淨的容器裡，加入鹽用手抓勻醃製1個小時。
個銷售後，將蘿蔔滲出的水倒掉，加入三勺白糖，攪拌均勻，撒上少許辣椒絲。
4、加入5勺生抽，1勺老抽，3勺左右的醋，攪拌均勻。
5、這樣醃製兩天就可以吃了，中途可以攪拌幾次，這樣味道就更均勻了。
醃蘿蔔的小竅門。
1、醃蘿蔔時可適當多放些鹽，醃透後攥幹蘿蔔的水份，然後再拌入其它調料。
2、辣椒粉一定要熟制，因此在公尺糊熬製粘稠後趁熱倒入燙熟即可，其它調料一定要等辣椒糊晾涼後再放，否則把蒜燙熟了就不好吃了。辣味兒的濃淡可按個人的喜好來新增，喜吃辣可多放些辣椒麵。
3、這就是具有韓式風味的醃蘿蔔，色澤紅潤美觀、蒜香果香濃郁、鹹鮮酸甜微辣、爽脆味美可口。
蘿蔔的醃製小貼士。
1、用鹽醃製蘿蔔的目的是為了將蘿蔔裡面的水醃製出來，這樣就可以去除蘿蔔的辛辣味，鹽不必太多，但一定要攪拌均勻。
2、在醃製的兩天裡可以翻動幾次，這樣蘿蔔入味會更均勻。
醃蘿蔔配料和製做方法 醃蘿蔔的配料：
蘿蔔乾100克、食鹽8～10千克、5度以上醋300千克、白糖60千克、糖精600、小蘿蔔250克，將蘿蔔洗淨，切片壓碎，用適量的糖、醋、鹽、麻油等浸漬即成。
醃蘿蔔的步驟：
1、蘿蔔清洗乾淨後切成滾刀塊，加入鹽，醃製3-4小時。
2、把姜切塊放入搗蒜罐中搗爛取出，大蒜放入搗蒜罐中搗爛成蓉，青蘋果去皮切成塊，也放入搗蒜罐中搗成泥。
3、將蘋果蓉、薑蓉、蒜蓉混合備用。
4、在公尺粉中放入適量的清水攪成公尺漿放在火上熬製，待公尺漿熬至粘稠呈糊狀時倒入辣椒粉。
5、辣椒粉放入後充分攪勻製成辣椒糊，然後關火晾涼。
6、辣椒粉晾涼後倒入混合好的蒜蓉、薑蓉和蘋果蓉拌勻。
7、把醃製好的蘿蔔攥幹水份，放入辣椒糊，裡面再放入白糖、味精和白公尺醋拌勻。
8、拌好的白蘿蔔上蒙上保鮮膜，醃製1天即可。
怎樣醃整個的胡蘿蔔，怎樣醃一整個的胡蘿蔔？
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如何醃白蘿蔔條，白蘿蔔條的醃製方法
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