1樓：少簫隗晶輝
前言剩下的饅頭，又黑又硬，丟掉可惜，畢竟是自己辛辛苦苦做的，想起小時候媽媽做丸子時，經常用剩饅頭來做，所以想試一試看看怎麼樣。
材料主料：饅頭3個；
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量、雞粉適量、麵粉適量、清水適量、白蘿蔔1個、蔥1棵、姜適量、雞蛋2個、生抽適量
油炸蘿蔔丸子
1準備剩饅頭3個
2把饅頭放進盆裡掰碎，加水泡2個小時
3蘿蔔洗淨擦成絲在剁碎
4蔥、姜洗淨剁碎
5泡好的饅頭碎加入蔥薑碎，在打入兩個雞蛋
6加適量麵粉，攪拌均勻（一定要把饅頭碎給攪碎了，攪不碎的用筷子壓碎）
7加入適量鹽、十三香和雞粉在次攪拌均勻
8加入生抽攪拌均勻
9坐鍋倒油，油要多一些，油燒至7成熱時，可以開始擠丸子了
10攪拌好的丸子料，用左手抓起一把，用大拇指和食指之間的虎口處擠處乙個圓形，在用右手從左手上直接接住，迅速放進鍋裡
11迅速的把擠好的丸子乙個乙個下入鍋裡，等丸子固形了，用鏟子從鍋底將丸子鏟起翻面
12炸至兩面金黃，就可以用漏勺撈出控油了，就可以吃了
13放乙個成品圖，第一次炸沒有媽媽炸的好
小貼士如果想要顏色深些，可以加點老抽或醬油，鹽一定不要放多了，因為還要放生抽。另外要注意安全。
2樓：東北小廚來哥
蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，乙個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。
3樓：香蕉食堂
蘿蔔丸子這樣做更美味 不油炸不上火
油炸蘿蔔丸子的製作方法
4樓：007東風一號
配料：青蘿蔔 3個、花生油 適量、精鹽 適量、五香粉 適量、麵粉 適量、蔥薑末 適量
烹飪步驟：
1.青蘿蔔洗淨，切除尾部。
2.將蘿蔔擦成絲。放入少許鹽先醃製10分鐘3.
將蔥花切好，生薑切末備用，將蔥薑放入蘿蔔絲中，再放入麵粉4.放入五香粉。翻拌均勻，麵粉均勻地包裹著蘿蔔絲5.
取一塊用手稍捏能成團即可
6.將丸子做好
7.鍋內放入足量的油，油溫不用太高，將丸子乙個個直接放入油鍋中炸制8.丸子逐漸變色，慢慢浮起
9.用笊籬撈起控乾油分，放入餐紙上吸收油分10.外酥內軟的油炸蘿蔔丸子來啦。
烹飪小貼士：
1、蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於**。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
2、蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
3、放入的麵粉不要太多，否則會影響蘿蔔的鬆軟口感，蘿蔔先用鹽醃製一下，能夠逼出一些水分，更利於與麵粉結合。
5樓：流沙鳳凰包
油炸蘿蔔丸子製作方法。看著簡單，有一定的難度油炸步驟最重要。
麵粉350克，胡蘿蔔一根，鹽，油，蔥花。
麵粉加適量清水攪拌麵糊，胡蘿蔔切絲，放麵糊裡面，加鹽油，蔥花，調味料調味道，在用筷子攪拌均勻，在搓成乙個個的丸子，。
鍋裡放油，油溫熱了，放人丸子，油炸熟透，就變成了金黃顏色的蘿蔔丸子。
6樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【白蘿蔔豆腐丸子】【製作食材】：蘿蔔，豆腐，食鹽，胡椒粉，蔥花，食用油，木耳，紅椒。【方法及步驟】1、首先我們要購買乙個大白蘿蔔，在買蘿蔔的時候，盡量選擇最新鮮的。
只需看一看蘿蔔的頂部有沒有枯萎現象，沒有枯萎現象的話，蘿蔔就是最新鮮的。其次要用手掂一掂重量，越重的蘿蔔水分越足。2、買回家的蘿蔔，我們要把外皮削掉，然後把蘿蔔給切成片狀，再切成細絲，最後將蘿蔔切成小碎丁。
切好的蘿蔔，要將其裝入大碗中備用。這時的蘿蔔碎丁，我們要往裡面加入一勺食鹽攪拌均勻，將蘿蔔中多餘的水分給它殺出。因為蘿蔔中有一些辛辣的物質，如果不將這些辛辣物質給殺出的話，會影響做出來的蘿蔔丸子口感。
3、準備一根黃瓜，將其清洗乾淨後，把頭和尾切掉，然後把黃瓜一分為四，並用刀切成片狀備用。接著我們還要準備半個紅椒，把紅椒去籽以後，切成塊狀，與黃瓜裝在一起備用。最後我們要準備一小塊豆腐，大概半斤重。
把它裝入大碗中，並用擀麵杖碾碎，然後往裡面打入兩個雞蛋，放到一旁備用。4、等蘿蔔醃製好以後，我們要把蘿蔔放入紗布中，用力擠出蘿蔔中醃製出來的水分。然後我們要把蘿蔔將其加入到豆腐中，接著再加入一把蔥花，以及半勺食鹽、少許胡椒粉，最後用筷子把所有食材攪拌均勻。
然後我們要準備一勺麵粉、一勺澱粉，將其加入大碗中攪拌均勻，以此來增加蘿蔔丁和豆腐之間的黏性。麵粉和澱粉不需要加入太多，主要就是起到乙個增強黏合性的作用。（注意：
做丸子時，不能單加澱粉或者單加麵粉，要一兩個一起加才能增強黏合性。）5、然後準備一塊案板，案板上撒上適量幹麵粉，接著把準備好的麵糊，將其用手團成小圓子狀，並放到案板上擺放整齊。然後準備乙個小碗，碗中加入兩勺生抽、一勺食鹽、一勺白糖，最後加入一點老抽、兩勺番茄醬，再加入半碗清水，攪拌成料汁待用。
然後起鍋熱油，鍋中加入多一點食用油，油溫7成熱時，把準備好的丸子，乙個個的入油鍋進行油炸，這樣丸子才不會粘連。6、等丸子在鍋中炸至定型以後，我們要用筷子輕輕攪動，讓其受熱均勻，等全部漂浮以後，我們即可把炸好的丸子控油撈出。然後把油溫再次公升高到9成熱，並把炸好的丸子再次入油鍋，復炸半分鐘後控油撈出，這樣就能讓丸子外酥裡嫩。
然後另起鍋，鍋中加入少許食用油，油熱後往鍋中加入蔥、姜爆出香味。接著再加入一小把泡發好的木耳，並把準備好的黃瓜、紅椒加入鍋中，小火將其炒斷生。7、最後我們要把炸好的蘿蔔丸子下入到鍋中，與蔬菜翻炒均勻，再將準備好的料汁，全部加入鍋中煸炒均勻，並蓋上蓋子，用小火給它燜煮三分鐘左右。
等時間到了以後，開蓋往鍋中勾芡小半碗的澱粉水，將鍋中湯汁勾芡粘稠，並用大火將所有食材翻炒均勻，一道美味的蘿蔔豆腐丸子，就可以出鍋進行食用了。這樣做出來的丸子，真的超級好吃，你學會了嗎？
蘿蔔丸子的做法油炸
7樓：香蕉食堂
蘿蔔丸子這樣做更美味 不油炸不上火
8樓：東北小廚來哥
蘿蔔切絲，攪碎，豬肉攪碎，放入芝麻油，蠔油，雞精鹽花椒水澱粉，乙個方向攪拌，擠成圓形油炸即可。
蘿蔔丸子怎樣炸好吃
9樓：匿名使用者
炸蘿蔔丸子最關鍵的是火候，往油鍋裡放入丸子之前，要等油溫大約6成熱的時候放入，然後用中小火慢慢炸製，直到將丸子炸制定型撈出來，再進行復炸。
進行復炸的時候，要等油溫燒熱到7成熱，這樣炸製出來的丸子才會又香又脆，而且不會很油膩。丸子要進行復炸，是因為第一遍炸製讓為了讓丸子定型，第二遍炸製時，蘿蔔丸子才會十分的酥脆。注意第一遍炸丸子的時候，油溫不需要太高，第二遍炸丸子時，油溫一定要高。
炸丸子的第一步就是要準備食材和麵粉。主要食材就是蘿蔔，然後新增一些調料，比如食鹽、薑絲之類的。蘿蔔最好醃製半個小時，這個時候蘿蔔會變蔫，有很多水分溢位來，要用雙手擠出水分。
蘿蔔醃製好後切成絲放入盆中，再適量加入一點雞蛋、鹽、胡椒粉、玉公尺澱粉等一起攪拌，攪拌成非常粘稠的糊狀之後就可以搓丸子了。丸子的大小盡量相同，捏出來的丸子大小不要相差太大。蘿蔔丸子屬於一種油炸食品，所以不建議吃太多，小心長胖。
介紹下炸蘿蔔丸子怎樣做？炸蘿蔔丸子怎麼做？
主料3人份。白蘿蔔1個。雞蛋2個。麵粉1碗。輔料。大蔥1根 姜適量 十三香適量 鹽適量 調和油適量。步驟1炸白蘿蔔丸子的做法大全。準備好所需食材。步驟2炸白蘿蔔丸子的做法 把白蘿蔔洗淨去皮，擦成細絲，放入適量鹽用手抓勻搓揉幾下，醃製10分鐘左右。步驟3炸白蘿蔔丸子的家常做法。蔥薑切末。步驟4炸白蘿蔔...
河南油炸素丸子怎麼做，超市油炸素丸子怎麼做
河南油炸素丸子的做法 1.胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，薑切末2.把胡蘿蔔 香菜 薑末 粉絲 雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯。3.攪拌均勻這些食材，加入麵粉和鹽，混合成有粘性的麵糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麵粉。4.取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子 5.油溫在150...
怎樣油炸肉丸子，怎樣製作油炸肉丸子
炸肉丸子的方法 1豬上肉剁成肉末，大約為600克。2幹香菇泡開洗淨切小粒，胡蘿蔔 香蔥也切小粒，薑切蓉。把肉末 薑蓉 蔬菜粒都混合在一起，加入料酒 鹽 醬油 白糖 生粉 麻油 雞粉攪拌均勻，再加入40ml的水，往乙個方向攪勻，讓水充分被吸收，再加入40ml的水，再攪勻。4再加入蛋液，再攪勻，然後靜置...