熬豬油的經過,怎麼豬油是如何熬出來的

時間 2025-01-23 23:00:09

1樓:網友

方法/步驟。

將買來的豬油洗一下。

請點選輸入**描述。

將豬油切成大塊,如果不想手碰到油,可以帶一次性手套。

請點選輸入**描述。

將豬油放入鍋中,再加入一碗水。

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蓋上鍋蓋開小火,開始熬豬油。

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鍋中的水燒乾後,熬出來的就是豬油了,揭開蓋子,將鍋中面上的豬油翻到鍋底,繼續熬一會。

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鍋中的油炸有酥脆的感覺時,豬油就熬好了,油渣還可做道菜的。

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2樓:網友

把買來的豬油,肥肉洗乾淨,切成小塊或者是小丁狀,放入鍋中,加入少量水,**,中間要攪動,等到水蒸發完了,再熬出的就是豬油,繼續熬,熬至油渣變成金黃色就好了,撈出油渣,大功告成。

3樓:網友

把豬油用熱水洗乾淨,控好水後,切成條、片、塊都可以。鍋熱放少許水,加入切好的豬油,不住地翻炒。待水分蒸發掉以後,油就慢慢地熬出來了。

4樓:帖從壘

把豬油切丁。然後。可以稍微的用水焯一下,然後再在熬豬油的鍋裡面加水,然後就等他嗷嗷嗷,然後水。

收幹汁後他就可以自動熬出油,然後只需要等到那個油渣變黃就可以了。然後你也可以在裡面加1些香料什麼的,這樣都有會更香。

5樓:書玄童

首先把豬油切成小塊,然後放在大鍋裡用小火慢慢熬製,邊熬邊翻炒,直到熬成油渣,把油渣撈出來,豬油放在盛器裡等到冷切,放到冰箱冷凍,可以長時間儲存。

怎麼豬油是如何熬出來的

6樓:小小萍

熬豬油。豬油是從豬肥肉中提煉出來的,初始狀態是略黃半透明液體的食用油,常溫下為白色或淺黃色固體。豬油的油脂與一般植物油相比,有不可代替的特殊香味,可以增進人們的食慾。

原料:肥肉、鹽、清水。

做法步驟:<>

第1步、冬至熬的豬油常溫儲存到夏天都不會融化的哦。

第2步、炒蔬菜或者做湯放一勺豬油炒出來的菜特別香哦。

第3步、食材準備好。

第4步、肥肉放入鍋中,加入小半碗清水。

第5步、將肥肉撥開,大火熬至水開。

第6步、用漏勺挨鍋底翻動防止粘鍋。

第7步、熬製的過程中有水分蒸發要防止蹦油燙傷。

第8步、油炸慢慢滲透出來顏色變黃。

第9步、看顏色泛黃然後轉小火慢慢熬即可。

第10步、小火熬製十分鐘,根據顏色調整。

第11步、撈出來油渣看看,喜歡吃油渣的熬到這個程度即可。

第12步、我喜歡熬老一點這樣熬出來的豬肉香。

第13步、不可熬過了,最後一定要小火,避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份,整個過程不用蓋蓋。

第14步、漏乾淨油渣。

第15步、倒入容器,冷卻後再蓋上蓋子常溫儲存。

第16步、豬油熱天易變壞,熬好的油趁其未凝結時,加進食鹽攪拌後,可久存而不變質。

第17步、潔白如玉,用來做豬油拌飯最香哦。

第18步、油渣趁熱灑上鹽或者白糖非常美味。

小貼士:1.加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。

這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。2.肥肉顏色泛黃後一定要轉最小火慢慢熬。

3.肥肉泛黃後轉小火,避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份,整個過程不用蓋蓋。4.

油渣全部撈乾淨後再關火防止油渣吸收太多油脂。

熬豬油的步驟是什麼?

7樓:帳號已登出

何為「熬」豬油。

有人說熬豬油就和釣魚是一樣的,要有耐心。是得,熬豬油是一件需要耐心的事,從洗板油,到熬製豬油的過程,都需要耐心慢慢做。熬豬油的重點就在於「熬」,不是炒也不是煎。

熬豬油的熬要分為兩部分,第一部分熬板油,第二部分熬生豬油。很多人只是做了第一部分熬板油,把豬油熬出來了之後就覺得大功告成了,缺少了後半段熬生豬油的過程。所以熬出來的豬油不能直接放入麵碗、菜裡直接吃,這樣的豬油必須回鍋煎熟之後,才能吃。

否則很容易拉肚子。那麼如何「熬」豬油才好吃呢?咱們來看看這兩部分需要怎麼的步驟吧!

熬豬油》——

主要食材:板油1大塊。

調味食材:一小把乾紅花椒、清水、2小勺食鹽。

製作方法::先把板油仔細的清理一遍,主要清理板油上面的血管、筋膜、淋巴結,這些東西一定要費心仔細清理乾淨。然後才能清洗乾淨,把水分瀝乾。最後,把板油切成塊。

冷鍋的時候,把板油放入鍋裡,開大火炒,直到板油裡面的豬油開始慢慢滲透出來,再轉用小火慢慢熬製,抓一小把乾紅花椒到鍋裡,一直熬到鍋裡的油渣變得金黃,變得收緊,把油渣有漏勺撈出來。(如果要在豬油里加入一部分植物油,吃混合油在這裡就可以開始加了哈。

放入一碗清水,轉用大火繼續熬製,直到鍋裡的豬油變得有淡淡的黃色,加上2小勺食鹽攪勻,熄火,用細漏勺把豬油過濾一遍,把裡面殘餘物過濾出來,豬油放涼之後就可以密封儲存了。

豬油的正確熬法

8樓:

摘要。豬油的正確熬法:豬板油買回來用溫水洗乾淨,切小塊放在鍋裡,同時倒入一碗水,中小火煮,待水開後,有充裕時間的可以改最小的火慢煮,時間有限的繼續保持這個火候,但儘量不要加大火候了,中間不時給豬油翻翻身,不要讓它們粘鍋。

把油渣撈起後,豬油稍微涼下來,放入一撮花椒,豬油就很香了。豬油涼下來後分別裝瓶,最好是玻璃瓶,加入一小勺鹽即可。

豬油的正確熬法:豬板油買回來用溫水洗乾淨,切小塊放在鍋裡,同時倒入一碗水,中小火煮,待水開後,有充裕時間的可以改最小的火慢煮,時間有限的繼續保持這個火候,但儘量不要加大火候了,中間不時給豬油翻翻身,不要讓它們粘鍋。 把油渣撈起後,豬油稍微涼下來,放入一撮花椒,豬油就很香了。

豬油涼下來後分別裝瓶,最好是玻璃瓶,加入一小勺鹽即可。

豬板油先對其進行焯水處理,然後再入鍋去進行熬製,這樣熬出來的豬板油出油率會更高。

準備香料的時候,要多準備上一些,這樣熬出來的豬油味道會更香濃。香料在入鍋以後,一定不要將其熬製焦黃,不然熬出來的豬油就會發苦。

豬油的正確熬法

9樓:小林愛生活

豬油的正確熬法:主料:豬油渣1400克。

輔料:清水200克。

步驟:1、豬板油用刀颳去表面汙物。

2、切成一釐公尺大小的丁,越小越容易縮短熬煉的時間。

3、鐵鍋中放半碗涼水。

4、將板油丁放入鍋中。

5、中火煮至沸騰後,轉中小火,用勺子不斷推動板油,使其受熱均勻。

6、待油慢慢被熬出來後,轉小火。

7、看,板油已經被熬得有些微黃了,但油還顯得有些混濁。

8、繼續小火熬煉,油渣縮小了很多,顏色焦黃了。

9、關火,用漏勺將油渣撈出,另做他用,舀一勺熱豬油,很清澈。

10、待油溫晾至溫熱時,可將豬油舀到碗中,入冰箱冷藏,待凝固後,呈現細膩的敞開脂狀。

11、真的很不錯。

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笑臉藍雨 放水是為了逼出豬油的油渣。材料 豬板油 蔥適量 水一小碗。1 將豬板油洗乾淨,切成塊放進鍋裡,2 準備一小碗水,倒在鍋裡。火燒開了,火開始變小了。3 然後加入適量蔥段,然後鍋裡面水分會漸漸變幹。4 小火繼續燒開,期間用鏟子翻倒,油開始往外擠出來。5 直到油開始變黃,並變得越來越小,直到它變...