板油熬豬油的正確方法

1樓：獲真保保

最正宗的方法就是把它切成片，放在鍋裡直接炒，越炒油就越多，這樣就能讓它達到最酥脆的狀態，加水是不好的。

2樓：your大頭兵

豬油獨特的香味是其他植物油無法比擬的，現代人總覺得吃豬油不健康，便吃得少，大多都吃豆油、菜籽油、玉公尺油等這些了，實際上祖國醫學講，豬油有滋養五臟，強健脾胃，滋陰潤肺等功效。家裡常備點豬油，隔三岔五吃一次，不但能飽口福還有益身體健康。

熬豬油看似簡單，但很多人熬出來的豬油不白還有腥味，和我當初一樣，後來一樓80歲的老奶奶教我了詳細的熬豬油方法，他老人家說，熬豬油別只會加水，要多加兩樣東西，熬出來的豬油才會又香又白，還沒一點腥味，放半年都不壞。

【熬豬油】

所用食材：豬板油，鹽，姜，清水

製作步驟：

1、熬豬油首選豬板油，出油多而且熬好的豬油更清亮醇香，豬肥肉的話相比較而言，出油少油也略渾濁。

2、把豬板油清洗乾淨後，切成小丁，如果嫌麻煩，也可切大塊，熬製的時間會略長。

3、把豬油放入鍋中，加幾片薑片，再加入半小碗清水。

熬豬油通常有三種方法，一是直接熬，就是不加水不加油，但這種方法如果火候掌握不好，容易熬焦豬油發黑。二是加植物油來熬豬油，熬好的豬油容易酸敗，不好存放。三是加水熬製豬油，這種方法雖然用時長，但熬好的豬油顏色潔白，還不容易壞。

4、開大火燒開後，就轉小火開始慢慢熬製，在熬製過程中不宜大火，而且要不停的翻動，剛開始的時候，豬油是渾濁的。

5、一直保持小火熬製，大約十幾分鐘，水分都蒸發了，熬出來的豬油也開始清亮透明，就可以把豬油撇出來一部分。

6、再接著熬製，會繼續出油，豬油渣顏色有點發焦，繼續撇除豬油。

7、用乙個篩子直接過濾到容器裡，最好用玻璃或是陶瓷的容器盛豬油會比較好。

8、最後熬制約半小時的時間，就幾乎不出豬油了，豬油渣顏色更深，可以關火了。

9、熬好的豬油渣直接拌點鹽吃很香，也可以做餡的時候加進去，包餃子包包子烙餡餅啥的，特別好吃。

剛剛熬製好的豬油，呈淡淡的黃色，待晾涼後就會凝固，變為雪白顏色，趁熱加1小勺鹽，這樣熬好的豬油放半年都不會壞。

3樓：愛游泳的小海豚

這個熬豬油正確方法就是放在鍋裡熬，用中火長時間熬

4樓：枚樂悅

1/9 豬板油買回來後，用流動的水沖洗乾淨。

把豬板油切成小塊。

2/9 把豬板油切成小塊。

把豬板油放入炒鍋中，加入小半碗清水。

3/9 把豬板油放入炒鍋中，加入小半碗清水。

大火熬開，然後轉小火慢慢熬，不要蓋鍋蓋，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。

4/9 大火熬開，然後轉小火慢慢熬，不要蓋鍋蓋，加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。

慢慢的熬至水乾，開始出油，不時的用鍋鏟翻翻底，直到油越來越多。

5/9 慢慢的熬至水乾，開始出油，不時的用鍋鏟翻翻底，直到油越來越多。

5樓：幸馳穎

他的正確的方法來說，其實就是把豬油放在鍋裡面，慢慢的熬製成油就可以。

6樓：十八子

我要注意的方法我那應該就是放在這句裡裡面加入了然後他就出來了出來乙個人就可以把它搞成板油了

7樓：教育心理師

正確的方法就是將豬油放到大鍋裡面，加入一點豬皮給它熬製。

8樓：有電發光的路燈

出版由熬豬油的正確的方法，這是切成小塊的，然後放鍋裡面，不要放油，慢慢的煎都有來

9樓：哈爾和城堡

你可以直接放在鍋裡面，然後是用大火燒開就可以了呀，這是最簡單的一種方法。

10樓：比佛

正確的方法就是，鍋內加水去煮豬油，水乾了，油出來了