薑餅怎麼做？
1樓：匿名使用者
薑餅 80 克 黃油。
80 克 紅糖。
2 個 雞蛋。
40 毫公升 蜂蜜。
3 克 小蘇打。
3 克 肉桂粉。
3 克 豆蔻粉。
300 克 低筋麵粉。
50 毫公升 牛奶。
1 將所有粉狀材料混合均勻，然後放入黃油、蜂蜜、雞蛋拌勻，慢慢倒入牛奶，用手搓揉至表面光滑，將麵糰放入保鮮袋中，放進冰箱冷藏半小時；
2 冷藏好的麵糰稍稍變硬，在案板上打上適量乾粉，用擀麵杖擀成半釐公尺厚的薄片；
3 用各式餅乾壓模在麵皮上壓出圖案，此時將烤箱開到180度預熱10分鐘；
4 烤盤底部刷油，或者墊上油紙，放上壓好的圖案，放入烤箱用180度上下火烘烤10分鐘即可。
薑餅中加入的香料能大大地提公升口感和香味，儘量不要省略，實在沒有的話可以用五香粉代替，但是口感上會有一些差別； 利用這個薑餅的做法，可以自己畫上房屋的造型切割烘烤，用蛋白糖霜貼上，就能做出非常漂亮的薑餅屋了。
2樓：匿名使用者
薑餅的製作：材料：黃油60克，紅糖75克，蜂蜜55克，全蛋30克，牛奶50克，肉桂粉克，姜粉3克，低筋粉300克，蛋清20克。
方法：1.準備好所有的材料。
2.黃油室溫軟化，放紅糖打勻。3.
加蛋液拌勻。4.加熱牛奶和蜂蜜拌勻（紅糖如有溶解不了的顆粒需要過篩）。
5.篩入肉桂粉，姜粉和高筋粉拌勻。6.
揉成麵糰裝入保鮮袋放冰箱鬆弛半小時。7。麵糰取出放油紙上，蓋上保鮮膜。
8.麵糰擀成釐公尺厚的薄片，先切下長24釐公尺，寬20釐公尺的房子底座。邊上可以適當切成圓形，用叉子叉上洞，避免烤時餅乾會鼓起。
烤箱170度12分鐘左右{注意觀察餅乾的大小改變，容易烤焦）。9.烤底盤的時候可以邊做房屋。
等全部烤好後取出放涼，就開始準備粘接房子的糖霜。20克蛋白加入100克糖粉打發後，滴入檸檬汁或白醋，加入剩餘的50克糖粉繼續打發成濃稠的糖霜，然後加入裱花袋中開始貼上。
3樓：匿名使用者
選料 200克糖，1包香草細砂糖，1塊肉皮，1小撮丁香、多香果和小豆蔻，200克碎杏仁，50克蜜餞桔皮，75克蜜餞檸檬皮，半個檸檬的皮，250克麵粉，4個雞蛋，1包發酵粉，半徑7釐公尺的餡餅皮，糖霜，用作裝飾的杏仁。 製法 1.首先把雞蛋和香草細紗糖、白糖放進碗裡，攪和至泡沫狀。
2.再加入杏仁、蜜餞檸檬皮、蜜餞桔皮等調味料，再加入麵粉和發酵粉一起揉成麵餅。 3.
將麵餅切成手指厚、四方型小塊。碼放在不塗油的鐵烤盤上，在175至200攝氏度下烘烤15至20分鐘。 4.
等薑餅涼了，裹上糖衣並用杏仁裝飾它。
4樓：匿名使用者
紅糖，蜂蜜煮開。（放涼） 玫瑰粉，玉桂粉等 一起打。
5樓：眯最高獎緣
早梅（張謂）秋思（張籍）
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