1樓：梅球梅球
做法1. 香蔥切成末，綠豆面與小麥麵粉放入大碗中。
2. 兩種混合均勻後，分次加入180克水，邊加水邊攪拌，直到成為無顆粒均勻的麵糊。
3. 鍋燒熱，倒入少許的油，用廚紙把油抹勻鍋底。
4. 用勺子向鍋內舀入1/4量的麵糊。
5. 立即用手轉動鍋體，使麵糊均勻鋪滿鍋面。
6. 打入乙隻到兩隻雞蛋。
7. 用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面。
8. 在雞蛋液還沒凝固時，放入蔥花。
9. 把餅翻過來再繼續烙製1分鐘左右。
11.攤好的餅任然置於鍋上（鐵板）。
12.分別刷上甜麵醬、辣椒醬。
13.放入油條，注意在放油條前用手將油條兩條撕開14.用工具將煎餅卷上，根據客人需要撒上生蔥，再次塗抹甜麵醬和辣椒醬，撒少許芝麻
16.定型，出鍋。
2樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2023年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
煎餅怎麼做
3樓：a噠噠君
煎餅是中國傳統美食之一。以山東為盛，起源甚早，根據2023年山東齊魯晚報的文字記載，起源於泰山 。文獻上是這樣記載的，也是文字記載當中較早的。
4樓：mx北孤
山東煎餅的做法：
材料：小公尺1000克，黃豆100克。
1、將小公尺、黃豆淘洗乾淨。先把500克小公尺煮到七成熟時撈出，晾涼後與另500克生小公尺和黃豆一起上磨，加水 磨成公尺糊，盛到盆裡使其稍微發酸。
2、煎餅鏊子燒熱（火要緩而均勻），左手盛一勺公尺糊倒在鏊子**，右手用煎餅扒子盡快把公尺糊向順時針方向推開成畫餅形，這時再把攤好的麵糊用刀推勺後約用1分鐘即熟。用刮刀順邊颳起煎餅的邊緣，兩手提邊揭起，餅薄加紙，呈棕黃色，鬆軟筋道，微酸甜香。
5樓：魯姐美食
煎餅果子怎麼做才能色香味俱全？準備調好的麵糊，攤在煎餅機上旋轉，加入乙個雞蛋黑芝麻攪拌均勻攤在煎餅上，上面在撒點香花，翻過來再刷點醬，再放點炸脆脆，香腸，包好就可以出爐了。
6樓：小廚神美食
老師，我想看彩虹，你能給我做嗎？
7樓：初味派
雞蛋煎餅怎麼做好吃技巧分享。
8樓：請叫我蘑菇娘娘
煎餅果子應該怎麼做？快來get吧~
9樓：奢華版
加了一點雞蛋的煎餅更好吃
10樓：
鍋中炸麵餅，雞蛋麵粉玉公尺麵攪成麵糊下鍋煎麵餅包上火腿生菜
11樓：百變汪小拿
簡單又美味的美食，8歲小孩都可以獨立完成的超級簡單的美食，大家還等什麼做起來，關注小拿，會推出更多美食，愛你們麼麼噠！
天津南樓煎餅果子配方
12樓：林夕的微笑
煎餅果子麵糊的做法水的比例
麵糊的配方：麵水比例在1:1.3左右。手法熟練的幹一些，新手水加多一些。
山東配方： 白面1斤2兩,玉公尺麵4兩，黃豆面1兩，綠豆面1兩，蕎麥麵1兩。後面兩個沒有可 以不放。
我的配方：小麥公尺50%（發酵），玉公尺40%（生熟各半），黃豆9%(熟的）,冰鮮甜玉公尺粒!%
天津配方：小公尺粉：綠豆粉：麵粉=10：3：4.5 外加五香粉，雞精。
我的配方：小麥公尺50%（發酵），黑公尺40%（發酵），黃豆10%(熟的）
北和麵的方法：麵水比例在1:1.3左右。千萬不要一次把水都倒進去，這樣水和麵形成了各自 的空間，由於張力的作用你很難再把小麵疙瘩攪開。
1）首先稱好面和水，先把各種面都倒到一起攪勻。
2）把水用細流倒進麵裡，邊倒邊用勺子把麵和水攪勻，攪到特別粘稠的樣子時停止加水
餳二十分鐘。
3）餳完繼續順時針乙個方向攪，連攪帶壓，看不到麵疙瘩再之後再加水攪勻，攪啊攪啊 加點水、攪啊攪啊再加點水、攪啊攪啊直到把水加完。
13樓：庾朗
你不去順便問問狗不理包子和耳朵眼炸糕的配方
天津南樓煎餅果子配方
14樓：奚玉花錯水
煎餅果子麵糊的做法水的比例
麵糊的配方：麵水比例在1:1.3左右。手法熟練的幹一些，新手水加多一些。
山東配方：
白面1斤2兩,玉公尺麵4兩，黃豆面1兩，綠豆面1兩，蕎麥麵1兩。後面兩個沒有可
以不放。
我的配方：小麥公尺50%（發酵），玉公尺40%（生熟各半），黃豆9%(熟的）,冰鮮甜玉公尺粒!%
天津配方：小公尺粉：綠豆粉：麵粉=10：3：4.5
外加五香粉，雞精。
我的配方：小麥公尺50%（發酵），黑公尺40%（發酵），黃豆10%(熟的）
北和麵的方法：麵水比例在1:1.3左右。千萬不要一次把水都倒進去，這樣水和麵形成了各自
的空間，由於張力的作用你很難再把小麵疙瘩攪開。
1）首先稱好面和水，先把各種面都倒到一起攪勻。
2）把水用細流倒進麵裡，邊倒邊用勺子把麵和水攪勻，攪到特別粘稠的樣子時停止加水
餳二十分鐘。
3）餳完繼續順時針乙個方向攪，連攪帶壓，看不到麵疙瘩再之後再加水攪勻，攪啊攪啊
加點水、攪啊攪啊再加點水、攪啊攪啊直到把水加完。
煎餅果子裡面的酥餅怎麼做，煎餅果子怎麼做的啊？
煎餅果子怎麼做的啊？1 將麵打成糊狀。在打的過程中要一點一點的加水。麵糊不要太稠，麵粉，綠豆粉，玉公尺粉，另外再加點推薦的五香粉 2 配料 蔥 芫荽 香菜 豆瓣醬 甜麵醬 辣椒醬3 配料 麻葉 也可用油條 散子等油炸食品 4 將鍋底用餐巾紙擦一點油。要用小火 5 放入一勺麵糊並將其均勻與鍋上。6 一...
煎餅果子的醬怎麼做，煎餅果子醬料配方
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平底鍋煎餅果子怎麼做，怎樣做平底鍋煎餅果子
雙調d浪漫 用料中筋麵粉 100克 玉米麵或綠豆麵 50克 水 360克 蠔油 甜麵醬 黃豆醬 各一勺 生抽 少許 生菜 撒子 或榨菜 適量 平底鍋版煎餅果子的做法 中筋麵粉100克 玉米麵50克 水360克攪勻。不粘平底鍋不 鍋裡塗一層薄油。冷鍋冷油 這是關鍵 加入一大勺麵糊用勺背鋪勻。此時再開中...