1樓：吳小姐**八卦
油炸茄盒是很多人的童年記憶，同時也是很多人都喜歡吃的乙個美食油炸結合，也是很多人在過年的時候家中常有的一道美食，這道美食可以說是小孩跟大人都喜歡吃的一道美食，那麼如何在家中去製作油炸結合呢，下面就帶大家去學習一下，在家中如何製作簡單又美味的油炸茄盒吧。<>
一、油炸茄盒的製作方法有哪些首先在製作油炸結合的時候，需要先準備好製作這道菜的食材，就是需要先準備好茄子，雞蛋，麵粉，發酵粉，鹽，香蔥或韭菜，蔥姜，蒜，同時還有雞精。當準備好了這些之後，第1步就需要先將茄子切成片，不需要太薄也不需要太厚，然後用清水將茄子沖洗乾淨，再加入一些蒜末醃製一會兒。接著找乙個碗，並在碗中倒入少許麵粉，同時也可以加入一些發酵粉，然後再打兩個雞蛋並加入一些清水，使麵粉變成糊狀。
接著就需要將已經醃製好的茄子放到麵粉中使用的，沾滿面糊接著再準備好一口鍋在鍋中加入多一點的油，並將油溫燒至一定溫度之後，把剛剛已經沾滿面糊的茄子放入到鍋中炸炸至茄子的外部成為金黃色即可撈出。<>
二、製作油炸茄盒的注意事項首先在製作油炸茄盒的時候麵糊的粘稠度一定要注意，麵糊不能過稀也不能過於粘稠。茄子的外部需要均勻的裹滿面糊，這樣的話才會吃起來更加的美味，外酥裡嫩。接著就是在炸茄子的時候會很容易出現焦糊的情況，所以在炸茄子的時候要不定時的翻面，這樣的話才能使茄子在油鍋中受熱均勻，使茄子也變得更加的美味。
同時在溝通閘結合的時候，當油溫已經達到一定高度的時候，就要將油轉為中小火，否則油就容易四濺，因此也要注意在炸的時候防止被油燙傷。<>
2樓：羅文
準備適量的瘦肉，然後切碎加入生抽，加入料酒，薑絲加入一些香油，醃製10分鐘左右，然後把豆腐搗碎放入肉裡面，然後加入乙個蛋黃攪拌均勻以後，把茄子切成小片兒，中間再切一刀，不要切通，在麵粉裡面加入蛋清，加入一些水，把調好的肉餡放入茄盒裡面，然後裹上面糊，起鍋燒油以後，等油熱放入油裡面炸至兩面金黃就可以撈出了，這樣做出來的油炸茄盒非常好吃。
3樓：啥地方
首先要將茄子切成合適大小的厚塊。在茄子中間切乙個小口。那裡面放入自己喜歡吃的餡料。
並且裹上一層雞蛋液，裹一層澱粉，再裹一層雞蛋液，然後裹上一層面包糠。放入7成熱的油鍋中，炸至金黃就可以出鍋了。在食用之前要撒一些自己喜歡吃的調料。
味道非常好吃。
4樓：墨曦離
首先準備肉末，姜蔥薑末，料酒，鹽，生抽，醬油，五香粉進行調味，然後把麵粉和澱粉加水調成麵糊狀加入雞蛋攪拌均勻，再切茄子每釐公尺切一刀，第一刀持續第2刀斷開，然後把肉餡放在前和中間，戰區滅火，放入鍋中炸至兩面金黃就可以了。
5樓：天德永相承
豬肉清洗乾淨，剁成餡兒，加入調料攪拌均勻，加茄子清洗乾淨切成小塊兒，茄子上面放上調製好的餡料，在上面蓋上另一層茄子，裹上糠，炸至兩面金黃，就可以出鍋了。
油炸茄盒的製作方法是什麼？
6樓：格林情感說
炸茄盒是很有漢族特色的美食豎告，製作好的炸茄盒外焦裡嫩，鮮香可口，多吃茄子還能提高人體的免疫力，下面給大家推薦兩款炸茄盒的方法。
材料：茄子，肉餡，麵粉，生雞蛋，姜蒜末，鹽，五香粉，生抽醬油，公尺酒等。
1.將肉剁碎肉沫，放進碗中，加入姜蒜末，公尺酒，鹽，生抽醬油，五香粉，味精，順乙個方位攪拌均勻(假如太稠不太好拌和，能夠加一點點水，或打進一些雞蛋液)，蓋緊保鮮袋醃漬三十分鐘。
2.麵粉+水澱粉(2：1)用適度的水調為稠麵糊後，將打撒的雞蛋液倒進，加少量鹽，調為黏稠適當的麵糊，放進冷藏室三十分鐘預留。
3.茄子清洗，放到砧板上，每一釐公尺切一刀，第一刀持續，第二刀斷開，成茄盒。
4.加入適量肉餡釀在茄盒正中間，擦抹勻稱。
5.鍋中倒進一定量油，燒至六成熱，將每乙個茄盒掛適當麵糊，入鍋炸至雙面金黃色，瀝油起鍋。
1.肉餡中不必加入過多水份，應當有一定的砂漿稠度，由於茄子炸後會出水出水的，因此大夥兒儘量少放幾滴水哦。
2.調裹面，不必太稀，也不必太稠，太稀拉不緊，太稠得話，炸出去的皮兒太厚，危害口味。實際水平，可以用一小塊茄子試一下，麵糊能勾住餘缺明一層析，又不容易迅速滑下來就差不多了。
材料：茄子，豬肉餡，麵粉。
1.將茄子切角成1公分的片。
2.兩塊茄子正中間抹扮配一層豬肉餡。
3.麵粉放水拌和成麵糊。
4.鍋中滾油，將茄盒勻稱地裹上面糊，放進鍋攪成橙黃色就可以，炸好的茄盒就可以會享受了。還可以調些你自己喜愛的醬汁淋在茄盒表層，那樣也很美味哦。
7樓：浩海永寧
把茄子清洗乾淨，切成薄厚均勻的片兒如塌，中間劃一道，然後把肉餡兒塞進去，襪山表面裹上面糊，去油炸告橡中一遍就好了。
8樓：據說小白
這道菜需要油炸。首先準備好豬肉調好的肉餡，然後把茄子切餘罩成很片狀，之後把肉餡鋪在茄片上面，兩片茄子夾一旅迅份肉，包裹上雞蛋液放入油鍋中炸一下，撒上椒鹽拆毀此粉等調料就好了。
油炸茄盒怎麼做法
9樓：炎仌王
材料。主料：茄子，200克，肥瘦豬肉100克，調料：植物油50克，鹽3克，醬油5克，大蔥5克，姜3克，香油5克，小麥麵粉50克，雞蛋50克。
做法。1.先將蔥、姜分別去皮、洗淨，均切成末備用；將豬肉剁碎，用醬油、鹽、薑末、香油調成餡待用；茄子洗淨去皮，切成1釐公尺厚的片，再將厚片從中片開，別片透，留四分之一連線，將調好的餡嵌入片好的茄子合頁裡，製成茄子夾。
2.把麵粉放入碗裡，打入雞蛋，調成糊狀，把裝好的茄子夾蘸上面糊，然後放入七八成熱的油鍋裡炸至金黃色即可食用。
10樓：手機使用者
主料4人份。
茄子1個。醬油2克。
調味汁2克。
香炸粉少許。
步驟1油炸茄盒的做法大全。
材料準備 茄子1個 調味汁／醬油／香炸粉。
步驟2油炸茄盒的做法**。
用醬油、調味汁醃製茄子10分鐘左右，用水將香炸粉調製糊狀。
步驟3油炸茄盒的家常做法。
鍋里加足夠炸茄子的油，燒熱，步驟4油炸茄盒的簡單做法。
將茄子裹上香炸粉。
步驟5油炸茄盒怎麼吃。
開中火放入油裡面炸。
步驟6油炸茄盒怎麼做。
待茄子炸成金黃可撈出。
步驟7油炸茄盒怎麼炒。
在出鍋前可將全部茄子再炸一遍，表面會更鬆脆，步驟8油炸茄盒怎麼煮。
炸完就可以出鍋直接吃啦。
成品圖。烹飪技巧。
注意事項。茄子一定要提前醃製至少10分鐘左右，會更香甜～～
怎樣油炸茄盒
11樓：毋煊焦名
食材明細茄子兩根肉100克豆腐一塊。
蒜。適量醋。
適量料酒。適量生抽。
適量香油。適量姜。
適量雞蛋。乙個麵粉。
適量純淨水。
適量。製作步驟。
準備好豆腐一塊，瘦肉100克，薑絲少許，雞蛋乙個，生抽，香油，料酒適量。
把肉切碎，加入生抽，香油，料酒，少許薑絲，然後醃製10分鐘。十分鐘後加入豆腐搗碎，再加入蛋黃乙個。最後用筷子使勁按同乙個方向攪拌。
開始切茄子，長條茄子清洗後，先切一刀，再隔開2mm切一刀但不要斷，再2mm切一刀切斷，最後成為一片。
在麵粉中加入剩餘的蛋清，再加入少許純淨水，攪勻成為粘稠的麵糊。
把調好的肉餡用筷子塞進茄盒中，成為乙個乙個茄盒。
鍋中倒入油，大火燒至8成熱的時候，把茄盒裹上面糊後放入油中炸，大約1分鐘後，雙面變成金黃色後撈出。
最後把蒜切成丁放入碗中，然後加入醬油和醋作為蘸料！油炸茄盒做法小貼士。
國外研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手；防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
油炸麵條的製作方法是什麼，油炸麵條的製作方法是什麼？ 5
xxp閃電的力量 主料 麵條 生 150克 調料 色拉油適量 油炸麵條的做法 1.準備好麵條。如下圖所示 2.鍋裡多倒一些油。如下圖所示 3.將麵條放入油鍋裡。如下圖所示 4.炸至兩面金黃色，撈出。油炸麵條完成。如下圖所示 油炸麵條的具體制作做法如下 需要提前準備好的材料包括 麵條 生 150克 色...
油炸鳳爪的製作過程，油炸雞爪的製作方法？
鳳爪現在已經迅速成為我們日常生活中的一大休閒食品，就像符合我們大眾口味的泡椒鳳爪。今天，我就想帶大家來認識一下鳳爪的一種做法，炸。鳳爪的製作除了需要嚴格的清洗，去腥等，最重要的是食材的選擇，一定要確保它的質量安全，以方便保障我們的放心食用。做法一 1雞爪買回來用水沖洗，從中間切成兩半，去指甲後晾乾 ...
怎樣做油炸蘿蔔丸子，油炸蘿蔔丸子的製作方法
前言剩下的饅頭，又黑又硬，丟掉可惜，畢竟是自己辛辛苦苦做的，想起小時候媽媽做丸子時，經常用剩饅頭來做，所以想試一試看看怎麼樣。材料主料 饅頭3個 輔料 油適量 鹽適量 十三香適量 雞粉適量 麵粉適量 清水適量 白蘿蔔1個 蔥1棵 姜適量 雞蛋2個 生抽適量 油炸蘿蔔丸子 1準備剩饅頭3個 2把饅頭放...