1樓：林老師**教育
【雞翅燒香菇】所需材料：雞全翅3個、鮮香菇400克、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、
做法：1.將雞翅膀洗淨，在用刀斬成塊
2.將香菇切掉根部，再投洗乾淨
3.將香菇片成兩片兩片
4.鍋加水，冷水下入雞塊焯水，將水燒開，焯水4-5分鐘，撇去浮沫，沒有血水，撈出控水待用，雞塊焯水不僅能去除雞肉本身的血水，也能去腥，能讓雞肉的蛋白質更緊緻
5.下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，撈出控水待用，焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正。幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，從而讓蘑菇的味道更加純正好吃
6.鍋加油燒熱，下入花椒、八角、蔥段、薑片、蒜粒炒香，再下入雞塊翻炒均勻，淋入紅燒醬油和生抽，將雞翅塊翻炒上色
7.加入香菇，淋入適量熱水和食材平齊，再加入白糖、料酒，大火燒開，轉小火，燒製入味
8.待加熱至剩少許湯汁時，改大火收汁，關火，盛出裝盤即可
2樓：匿名使用者
香菇的做法： 1、香菇燒菜心 用料：菜心半斤，香菇三兩洗淨撕成小塊，香蔥四棵切段，生薑指頭大一塊切碎末，鹽適量、白糖半咖啡匙、澱粉一大匙、雞精或味精適量。
做法： 鍋內下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然後下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點水。青菜出水後，出鍋。
2、香菇豆腐 原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。 制法：
將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利於**。 3、微波爐版的蝦仁釀香菇 第一步：
鮮蝦一小碗，剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，薑末，白胡椒粉和水澱粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗淨備用。
第二步：香菇的表面向下，然後，把調好的餡兒，用勺子舀入香菇。 第三步：
放到乙個有蓋的微波器皿裡。 第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉3-4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤子裡，原來的盤子裡會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗裡，再稍微加入一點水澱粉，攪勻，微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦
3樓：匿名使用者
香菇一般是做配菜用的，香菇油菜燒豆腐，豆角香菇炒肉 ，香菇雞肉粥，香菇青菜湯，香菇湯麵，香菇雞湯，香菇排骨，香菇木耳燜飯，蒸釀香菇豆腐，香菇菜心，香菇肉片燒豆腐等菜都有用到
4樓：匿名使用者
香菇的做法有很多種：燉、燒、燴都可以，要看你想做什麼菜了，根據不同的菜系，有不同的做法
5樓：匿名使用者
我試過用電餅鐺煎和用面包裹後用油炸，也很好吃
6樓：倩倩
紅燒香菇，香菇湯，炒香菇，都可以啊
7樓：匿名使用者
香菇參湯，香菇肉片，包餃子，
香菇有哪些做法？
8樓：易書科技
蛋皮豆腐
原料:豆腐300克，雞蛋4個，香菇50克，瘦肉50克，鹽3克，胡椒粉5克，蔥50克。
做法：蔥切絲，豆腐壓碎，香菇、豬肉切末，拌入少許鹽、胡椒粉。雞蛋打散，調入鹽、胡椒粉；平底鍋中下油燒熱，倒入雞蛋汁攤鹹蛋皮，取出；將調好味的原材料包入蛋皮中，蒸約8分鐘即可。
蓮藕炒肉片
原料:蓮藕，豬里脊肉，香菇，紅辣椒，蔥，料酒，醋，水澱粉，醬油，食用油。
做法：豬里脊肉切片，放入碗中加公尺酒、水澱粉、醬油抓拌，醃漬片刻。蓮藕去皮，洗淨，切絲，放入清水碗中加少許醋浸泡；香菇洗淨泡軟去蒂；蔥洗淨切段；紅辣椒洗淨，切絲。
鍋燒至五成熱，加入油燒熱，放入豬肉片翻炒至半熟，盛起。鍋中餘油加熱，爆香蔥段，放入香菇及藕絲、紅辣椒絲炒勻，加入醬油、公尺酒及適量水，改小火燜煮至入味，再加入豬肉片炒熟即可。
香菇燒肉
原料:五花肉，香菇，鹽、姜、八角、花椒、生抽、老抽、白糖、香葉各適量。
做法：將香菇在清水中泡30分鐘，剪去香菇頭。豬肉洗淨後切成塊，瀝乾水分備用，鍋燒熱後放入豬肉炒乾水分，煸出油。
放入八角、花椒、姜、香葉炒香，再加老抽使肉上顏色，加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白糖、香菇，大火煮10分鐘，隨後轉中火燉到肉爛軟。
香菇有哪些製作方法？
9樓：星碎痕淚雨
吃香菇的方法是非常多的，香菇炒瘦肉是其中比較常見的乙個吃法，需要準備好幹香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜蔥蒜、雞精粉、生粉、醬油、食鹽。首先我們要把幹香菇放到清水中泡軟切片，同時瘦肉也需要切成片，我們把料酒、鹽、醬油以及生粉一起放入肉片中，攪拌均勻之後醃製上20-30分鐘。把炒鍋燒熱之後放油，然後在其中放入姜蔥蒜，爆香之後就可以放入之前醃好的肉片，翻炒到肉片變色、散開的時候，就可以放入香菇炒幾下，然後在其中倒入適量的胡椒粉、花椒粉以及雞精粉，調好味之後就可以翻炒，等到香菇和肉都炒熟之後就可以起鍋吃了。
香菇蒜薹炒肉也是乙個不錯的香菇吃法，需要準備好鮮香菇、蒜薹、瘦肉、醬油、雞精、生粉、鹽、料酒，我們把瘦肉切成絲之後，用鹽、醬油和生粉一起攪拌均勻，醃製20分鐘，把鮮香菇洗淨之後放入熱水中淖一下，然後撈起之後就可以晾乾，把蒜薹洗淨之後需要切成15-30厘公尺長的段，在鍋中放油，然後再放入肉絲煸炒到變色的時候，就可以放入料酒、醬油以及雞精，翻炒調好味之後，就可以放入蒜薹繼續翻炒，在出鍋前選擇放上適量的鹽調味就可以了。
香菇有幾種做法？
10樓：匿名使用者
菇雞肉燜飯
這樣做，飯、菜、肉一鍋全齊，吃起來公尺飯入味、雞肉滑嫩、土豆綿軟、香菇鮮嫩，特別特別美味。做法很簡單，把菜簡單的炒一下，然後倒入電飯鍋中與公尺飯一起燜熟就可以了，全程不用看著，不用擔心火候。等電飯鍋的提示音響起就可以開動了。
具體製作方法
第一步：準備食材。大公尺200克、雞腿3個、香菇100克、土豆1個、胡蘿蔔1根、蔥薑適量。
第二步：把雞腿肉去骨切塊，然後放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蠔油抓勻醃製5分鐘。
第三步：土豆去皮切塊、香菇切塊、胡蘿蔔切丁、蔥薑切末備用。
第四步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後把雞肉放入鍋中煸炒至變色，再把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。
第五步：把土豆、香菇、胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻。
第六步：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少許鹽調味，然後翻炒均勻即可關火。
第七步：把大公尺淘洗乾淨。
第八步：把鍋裡的菜倒入鍋中，
第九步：倒入一碗清水（平時燜飯的水量即可），然後蓋好電飯煲，按下煮飯按鈕。
第十步：煮飯結束，把鍋裡飯和菜拌勻，盛出開動吧。
多說幾句：
1、 雞腿不去骨也可以，直接剁成塊就行了。
2、 香菇也可以用泡發好的幹香菇，鮮味會更濃。
11樓：星碎痕淚雨
紅燒香菇：
材料：幹香菇、紅椒、耗油、老抽、糖等。
1、幹香菇提前發好，瀝乾水分。
2、鍋內入油，油7成熱後加入香菇翻炒。香菇變軟時，加入水煮開，水沒過香菇為宜。
3、水開後加入耗油、老抽、糖調味，同時加紅椒入鍋。大火煮沸，轉中小火燒15-30分鐘。
4、大火收汁兒，撈出香菇。然後將剩餘的湯勾芡，澆在盛出的香菇裡。
我們食用這道菜是可以很好的強身健體的，能夠很好的增強對疾病的抵抗能力，促進對胎兒的發育，所以是適合孕婦食用。
香菇炒肉：
材料：豬肉、香菇、薑片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒
1、豬肉切片，放入適量醬油(大概一勺左右)、雞精、澱粉，用手抓勻放那入味，記得一定放水澱粉，它可以讓肉更嫩，炒出牛肉的口感。
2、鮮香菇洗淨，去蒂，切片待用。
3、鍋內放油，薑片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入醃製的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。
4、鍋內放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然後放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋完成。
香菇是高蛋白、低脂肪是食物，含有一種一般的蔬菜都缺乏的麥留醇，是能夠轉化為維生素d，被我們的人體吸收後，是可以對寶寶的健康有幫助的，減少疾病的困擾。
香菇的做法大全，香菇的做法有哪些
1 香菇塞肉。香菇可以做成香菇塞肉，這種做法獨具特色，而且非常的營養美味，首先要準備適量的香菇降氣在水中浸泡，泡發以後將它洗乾淨撈出來把水分瀝乾，然後準備適量的新鮮五花肉，將五花肉洗乾淨以後剁成肉末，再把肉末塞到香菇的內側放入適量的調味料，塞緊以後，把塞滿肉的那一側朝上，然後放到蒸鍋裡面將其蒸熟即可...
關於香菇的做法有哪些，幹香菇的做法大全
食材與明細 豬肉餡150g 香菇10個 油5g鹽1g 蔥3g姜3g 蒜3g生抽5g 料酒5g 番茄醬10g 蠔油5g 水澱粉10g 香菜2g 難度普通 香菇釀肉的做法步驟 1.將蔥 姜 蒜切碎，與豬肉餡一起剁至起粘性。2.在肉餡裡加入生抽 料酒 蠔油 鹽，用筷子順著乙個方向攪拌，直到上勁，肉餡變粘。...
香菇可以炒什麼，香菇可以做哪些炒菜？
回答1.準備好所有食材，黑木耳提前溫水泡發。2.下入蒜末，胡蘿蔔片和青蒜梗炒香。3.下入香菇炒軟，加蠔油 生抽翻炒均勻，起鍋前下入青蒜葉和小公尺辣即可。更多1條 炒肉 煮麵條 煮稀飯 煮湯 香菇炒肉 香菇炒雞 香菇滑雞 很多的啦 香菇可以做哪些炒菜？香菇甜燒栗子 原料 香菇150克，油200克，砂糖...