1樓：網友
1.原料選擇：制乾的葡萄應選擇皮薄、果肉豐滿柔軟、外表美觀、含糖量高的品種，一般以「無核白」、「無子露」和有子的「玫瑰香」、「牛奶」等為原料。果實要充分成熟，又不可太熟。
2.剪串：採收以後，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。
3.浸鹼處理：為加速乾燥，縮短水分蒸發時間，可採用鹼液處理。
在濃度為的氫氧化鈉溶液中浸漬1～5鈔鍾，薄皮種也可用濃度為的碳酸鈉或碳酸鈉與氫氧化鈉的混合液處理3～6秒鐘。原料浸鹼處理後立即放到清水裡沖洗乾淨。經過浸鹼處理的果實幹制時間可縮短8～10天。
乾製白葡萄乾時，還需要燻硫3～5小時。
4.曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分乾燥時，可以全部翻動一遍，溼一點的放在表層繼續曬，至三分之二的果實呈乾燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰乾一星期。
在晴朗的天氣下，全部乾燥時間共約20～25天。
5.回軟：將果串堆放15～20天，使之乾燥均勻，同時除去果梗，即成製品。
2樓：網友
自己上去看看吧，這些乃神人也~~~
3樓：花開臘梅
創造乙個乾燥的環境啊。
4樓：網友
先曬乾，密封儲存，健康食品。
自己在家怎樣製作葡萄乾？
5樓：網友
需要提前準備好的材料包括：葡萄 1000g。
1、第一步準備好葡萄。
2、然後使用剪刀去掉葡萄的主莖。
3、剪去主莖後把葡萄清洗乾淨，瀝乾水分。
4、將葡萄放到戶外有陽光的地方曬。
5、將葡萄曬兩到三天，直到完全變幹收起，完成了。
6樓：鮮漫
把葡萄洗淨，再涼在太陽中，日曬7天就成了。
如製作萄葡幹
7樓：匿名使用者
葡萄乾烤鮭魚（4人份）
原料：鮭魚肉450克、葡萄乾1杯、細蘆筍12至15根。
調料：橄欖油1湯匙、糖汁1湯匙、白醋3湯匙、羅勒香蒜沙司2茶匙、新鮮羅勒1茶匙、松仁2湯匙、生菜葉4片。
做法：1.鮭魚肉洗淨分切成4份。細蘆筍稍微用水焯一下指讓謹斷生，再切成長約釐公尺長的段。新鮮羅勒切碎。松仁烤熟碾碎。棕櫚葉從罐頭裡取出過水衝淨。
2.取乙個大碗，倒入白醋、橄欖油、糖汁和香蒜沙司，充分攪拌，盛出兩湯匙塗在鮭魚塊上，醃製30分鐘唯基後，放進烤箱烤熟。
3.蘆筍放進碗中剩下的汁裡，再加入葡萄乾、羅勒葉碎，充分攪拌後蓋上蓋子晾涼。
4.把四片生菜葉鋪在四個盤子裡滑輪，在上面放上剛才已經做好並已放涼的3,再鋪上烤好的鮭魚，撒上松仁即可。
8樓：網友
在辯雀畢新疆的吐魯番，人們把成熟的並經過浸鹼處理後葡萄掛在通風的室內陰乾。吐魯番氣候炎熱而乾燥，用磚搭攜芹成的晾房四壁佈滿梅花孔，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無核葡萄歲胡搭上，經過大約經過40天的乾熱風吹晾即成。這種陰乾法制成的葡萄乾，質量優良，呈半透明狀，不變色。
曬制方法。一在陽光下直接曝硒，製成褐色葡萄乾；二在蔭房中晾制；處理，再放入蔭房內晾乾或以烘乾機烘乾，大大縮短制干時間。
做葡萄乾的果實必須是成熟的果實，葡萄乾內的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%，因此它非常甜。
葡萄乾洗後怎樣乾的快，葡萄乾怎麼 洗葡萄乾清洗後如何晾乾
放在乾淨的 子裡，均勻的鋪開。自然幹最好，或者太陽嗮最快。洗了的葡萄乾怎麼都弄不幹的，沒有辦法，說能弄乾的都是騙人的。付費內容限時免費檢視 回答1 吹風機吹乾 葡萄乾水洗最好是吃多少，洗多少，不然水洗後的葡萄乾會不耐儲存，而水洗後，可以用吹風機吹乾水分，加速葡萄乾風乾。2 微波爐烘乾 葡萄乾水洗後還...
最近無聊吃葡萄乾啊！葡萄乾有什麼作用呢！！
酸甜的葡萄乾也是健齒的好食物。因葡萄乾內含有多種抑制口腔細菌生長的化合物，而它們都是天然抗氧化劑，有利於牙齒和牙齦健康。葡萄乾的 配料 葡萄。操作 .原料選擇 制乾的葡萄應選擇皮薄 果肉豐滿柔軟 外表美觀 含糖量高的品種，一般以無核白 無子露和有碰絕子的玫瑰香 牛奶等為原料。果實要充分成熟，又不可太...
葡萄乾瑪瑙品質好壞怎麼鑑別，葡萄乾瑪瑙如何保養？
阿三木的咖啡 1 顏色 真葡萄乾瑪瑙色澤鮮豔,純正,協調。假葡萄乾瑪瑙的色和光都差。2 透明度 真葡萄乾瑪瑙透明度不高,有的能看見自然水線或 雲彩 而人工合成的透明度好,象玻璃球透明。3 材質 假葡萄乾瑪瑙是用其他石料仿製的,特別是其料軟而輕.通常,葡萄乾瑪瑙在玻璃上可劃出劃痕來.真葡萄乾瑪瑙比人工...