1樓：雨夜帶不帶傘
冷飯店胡辣湯確實不錯，我經常買來喝的，其他牌子的胡辣湯也喝過，不知道為什麼感覺味道都是怪怪的，應該是沒有冷飯店的味道地道吧！
胡辣湯辣不辣?
2樓：侃侃說民生
胡辣湯不辣的。
胡辣湯，是中國早餐中常見的傳統湯類名耐告吃，用胡椒，辣椒，牛肉粒，骨湯，粉芡，細粉條，黃花菜，花生，木耳等製作而成。
部分胡辣湯經營者開始走高階路線，目標人群是年輕人。特製胡辣湯最**一碗188元，還可根據客戶定價去燒湯。漯河市逍遙鎮王忠圈胡辣湯在嶗緩液山路的總店，推出最**為90元一碗的魚翅胡辣湯，並開發出了肚絲、雪蛤、鮑魚昌哪明、遼參。
等每碗15元至90元不等的特製湯。
更有胡辣湯店推出168元起至368元一碗的天價湯，從其宣傳招牌上看，湯內的「金豆子」主要是海參、松茸、冬蟲夏草。
吃法：胡辣湯盛到碗裡後，加榨菜，淋香油、香醋。
等，喝起來粘乎乎、香噴噴。辣是主要特徵，但那種辣不像吃重慶火鍋。
那樣辣得讓你跳腳，而是辣在嘴裡，美在心中。
酸在其次，喝湯一般都要加點醋，辣中透酸，酸中有辣，再加上各種原料的綜合反應，香滑綿潤，吞嚥之餘有東西可嚼，十分滿足。
胡辣湯辣不辣？
3樓：匿名使用者
不怎麼辣的。
胡辣湯的「辣」並不是指辣椒或者辣椒粉的辣味，而是指胡椒粉的辣。這也是為什麼有很多人做出的胡辣湯味道卻不正宗的原因。用胡椒做出來的胡辣湯才是最正宗的。
胡辣湯。食材：西紅柿、胡椒粉、木耳、火腿、豆腐、金臘卜針菇、雞蛋、醬油、雞精、澱粉、香油、鹽、蔥、香油。
做法：第一步，將所有的食材準備好，將西紅柿的頂部劃乙個「十字口」，用熱水燙一下，去皮切成塊，放入盤中備用。再將豆腐切成條，火腿切成條，金針菇撕開清洗乾淨，放入盤中。
第二步，提前將木耳泡發，然後將木耳撕成小塊，放入盤中。起鍋，在鍋中加入適量的油，等油熱後，將切好的蔥花放入鍋中爆香。
第三步，等到香味出來後，將西紅柿丁放入鍋中翻炒，炒至出汁，然後再加入適量的水，用大火將水燒開，將所有的食材倒入鍋中，用中火慢煮。
第四步，等鬥局州到食材都熟後，加入適量的醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉進行調味，然後打入雞空蔽蛋，在鍋中攪拌均勻，加入適量的水澱粉進行勾芡，蓋上鍋蓋燜一會兒，即可出鍋。
這樣胡辣湯就做好了，出鍋後別忘了撒一點香菜末和幾滴香油。胡椒粉不僅可以提鮮，還可以驅寒，只有用胡椒粉做出的胡辣湯才是最正宗的，所以不要再錯用辣椒粉了。
4樓：國貿奇哥
胡辣湯按個人口味來講，應該算是辣的~
5樓：匿名使用者
用慶老滑料：粉條適量、豆腐含備適量、豆腐皮適量、海帶適量、木耳適量、黃花菜適量、麵筋適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、胡譽臘椒適量、桂皮適量、乾薑適量、小茴香適量、幹辣椒適量、草果適量、香醋適量、香油適量、清水適量。
做法：1、將粉條用水泡軟，豆腐皮切絲，麵筋和豆腐切塊備用。
2、將準備的大料都磨碎，然後加入清水和玉公尺粉攪拌均勻。
3、鍋里加入水燒開後，將備好的粉條、豆腐、豆腐皮和麵筋倒入鍋內。
4、然後將攪拌好的調料倒入鍋內，再加點鹽攪拌均勻，等煮開以後就會熟了。
5、煮熟倒入碗中，淋點香油和香醋就可以食用了。
胡辣湯**的
6樓：跟著貓貓去旅行
胡辣湯是河的。
胡辣湯，是河南早餐中常見的傳統湯類名吃，用胡椒、辣椒、草果、牛肉粒、骨湯、粉芡、細粉條、黃花菜、花生、木耳、豆腐皮、千張等製作而成。
胡辣湯是由多種天然中鋒皮此草藥按比例配製的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。已經發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
胡握孫辣湯的種類
1、北舞渡胡辣湯。
北舞渡的燉肉糊辣湯肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是三十幾種中草藥加上燉肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬製的。從湯色上看，北舞渡的胡辣湯凝重；從味道上講，由於用了較多的胡椒，辣味十足銀迅。
2、開封素胡辣湯。
開封素胡辣湯顏色淺淡，沒有牛羊肉湯成分，主要是採用素食材，對原料、香料配比嚴格，食材加工考究，味道清醇，因顏色淺，食用時無色素新增之虞。
3、南陽胡辣湯。
南陽胡辣湯吸取各地胡辣湯之長，結合南陽人的口味，形成南陽當地特色。南陽胡辣湯以牛羊肉湯提鮮味，以胡椒粉提辣味。
**的胡辣湯正宗?為什麼?
7樓：無雅詩
說起河南美食，大多離不了燴麵和胡辣湯，單說胡辣湯，河南就有兩個風格迥異的分別，很是正宗呢。
一碗湯盛出來，單從外觀上來看，胡辣湯配料多，木耳、黃花菜、牛肉片，好不豐富。面兒上漂著一層蔥花，但是勺子伸進去一攪，噫，這肉塊看著真帶勁。放的東西不一樣，味道上自然也有差別，一碗湯下肚，七竅開了六竅，汗毛都要張開了；也有受不住辣的，喝一口湯，就得猛灌一口水緩緩勁兒。
大冬天，弄一碗這樣熱辣辣的湯，著實過癮。
河南胡辣湯：
做法一：製作材料：麵粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉條50克、海帶絲50克，蔥、薑末少許。
精鹽5克、胡椒粉10克，醬油、醋各5克。1把鹽參入麵粉中，加少許水攪揉成團，然後不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的麵筋和麵筋水。2鍋置火上加水燒開，放入麵筋。
待麵筋熟後將麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、薑末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。風味特點：粘稠如粥，酸辣可口。
做法二：胡辣湯的做法步驟：（50克為例/可做60碗）：
1.**，加水，加牛/羊肉高湯，加花生，牛/羊油等；2.水燒開後加入秘製胡辣湯料；3.
用量：每50克胡辣湯料燒湯60碗左右；4.水滾— 加麵筋；5.
水滾—加粉芡水；6.水滾—加熟牛(羊)肉；7.水滾—加木耳、黃花菜、味精、雞精、鹽、封火；8.
起鍋後加粉條一大把、白蔥花一大把。
8樓：成王張茂
河南周口西華縣逍遙鎮胡辣湯是中國最有名的，口味也是最純正的。
這個你可以在網上搜一下。
胡辣湯是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃，又名糊辣湯，起源於河南中部。
在河南，一提起胡辣湯，人們首先想到的就是逍遙鎮胡辣湯。
胡辣湯是**的？
9樓：網友
胡辣湯的發源地在河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、香辣可口。發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
胡辣湯的發源地在河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯，特點是湯味濃郁、湯色靚麗、香辣可口。發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。
10樓：呼市新東方烹飪學校
要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面，最好是那種辦學幾十年的那種，各方面都不錯。
胡辣湯是**的
11樓：勝軍聊旅遊
胡辣湯主要為河南省特色小吃。
胡辣湯，也稱糊辣湯。
主要為河南省特產，屬於中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。胡辣湯以胡椒、辣洞仔椒、牛肉粒、骨湯、粉條、黃花菜、花生、木耳、豆皮等為主料熬製而成，屬豫菜。
菜系，通常被作為早餐食用，也屬於當地特色小吃，作為特產供遊客品嚐。
其成品湯色靚麗、湯汁粘稠，湯料豐富、口感十分有層次，而人們品鑑胡辣湯的主要標準則是根據喝完湯之後口中餘留的香氣及藥草味，如果超過十分鐘即為上品。而目前，胡辣湯也已經發展成為河南、陝西及周邊多個省份都十分鐘愛的名小吃，常被稱為「中原知納譁汪名小蘆漏吃」。
胡辣湯是**的
12樓：惠企百科
胡辣高塵租湯，也稱糊辣湯，中原知名小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮。尤以逍遙鎮胡辣湯出名。
胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、花生、木耳等。是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。
胡辣湯由多種天然中草藥按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯已經發展成為河南及陝西等周邊省份都喜愛和知曉的小吃之一。是中國河南的特色湯類食品，被大家所喜愛，常作為早餐，其特點是麻辣鮮香，營養開胃，適合搭配油條、包子、蔥油餅、鍋盔，千層餅等麵點。
胡椒是唐代才傳入中國的。宋代一說就頗為可信，胡辣湯因是民間小食，典籍很少有涉及的。據專家考證，胡辣湯的祖宗應該是酸辣湯和肉粥，按《太平惠民和劑局方》在宋代流傳甚廣來看，在食物里加入辛溫香燥藥物，估計是當時的社會潮流，因此胡辣湯在這兩種食物戚兆的基礎上進行改進而成的。
取酸辣湯的醒酒、消食的功用，加入肉類恐怕是為了適應更多層次人眾的口味和補氣補虛，再輔以生薑、胡椒、八角、肉桂等調料辛香行氣，舒肝醒脾。故此河南胡辣湯的主要口味是酸和辣。待到金元時期，中原動盪，長江以北的河山多淪於狄夷之手。
北宋定都開封，商品經濟有了長足發展，而民間小吃也隨之興盛，花樣百出。《太平和惠民劑局方》等當時流行的醫藥著作都認為，在食物里加入辛溫香燥藥物有益行氣，故辛辣味食品頗為流行。一種結合了具有醒酒消食功效的酸辣湯的肉粥，成為胡辣湯的雛形。
胡辣湯的做法和配料家常，胡辣湯的家常做法
胡辣湯裡的內容很豐富，最常見的有牛 羊 肉 麵筋 紅薯粉條 花生米 金針菇 黃花菜 海帶絲 豆腐絲 木耳 蘿蔔條 香菜 蔥花 黃姜等等，除了點睛之筆胡椒粉，還有兩樣神器 山西老陳醋和小磨香油。胡辣湯的做法相當繁瑣，店家凌晨三點便要起床，開始煮牛肉或羊肉高湯，期間加入茴香 八角 砂仁 花椒 草果 肉蔻...
胡辣湯怎麼做好喝，胡辣湯怎樣做最正宗好喝
胡辣湯。食材 豆腐皮，海帶絲，木耳，麵筋，金針菇 麵粉 花生公尺。調料 生抽 胡椒 鹽 雞精。做法。1.把豆腐皮切成絲，木耳提前泡發好，切成絲，麵筋切小塊，金針菇洗乾淨備用。花生公尺提前浸泡三小時。2.鍋內加入清水，放入豆腐皮，海帶絲，花生公尺，麵筋，金針菇，用大火燒開。然後加鹽，雞精，生抽，胡椒粉...
逍遙胡辣湯怎麼做？逍遙鎮胡辣湯的配方和做法
豬里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g雞油適量，胡辣湯粉包料適量，公尺醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g1.木耳泡發切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。2.酥肉切小塊待用。3.蔥薑切絲。4.鍋子放水，加入一勺雞油。5.鍋裡加入蔥薑絲燒開。6.加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。7.準備胡辣湯粉一包。8....