1樓：聆渺早
豬里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g雞油適量，胡辣湯粉包料適量，公尺醋適量，香蔥適量，香油適量，海帶20g1.木耳泡發切細絲，豬瘦肉切絲，海帶切絲。
2.酥肉切小塊待用。
3.蔥薑切絲。
4.鍋子放水，加入一勺雞油。 5.鍋裡加入蔥薑絲燒開。
6.加入瘦肉絲，木耳絲，酥肉，海帶絲。
7.準備胡辣湯粉一包。
8.取乙個碗用少許清水將胡椒粉調勻。
9.將調好的胡椒糊倒入鍋內，燒開。
10.加入醬油一勺、香油一勺、公尺醋一勺調味即可開吃。
麵粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉條50克、海帶絲50克，蔥、薑末少許。精鹽5克、胡椒粉10克，醬油、醋各5克。
1、把鹽參入麵粉中，加少許水攪揉成團，然後不斷加水，直到揉出粘稠而有彈性的麵筋和麵筋水。
2、鍋置火上加水燒開，放入麵筋。待麵筋熟後將麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入香菜、菠菜、粉條、海帶絲、蔥、薑末、精鹽、胡椒粉，旺火燒沸即成。
風味特點：粘稠如粥，酸辣可口。
逍遙鎮胡辣湯的配方和做法
2樓：東寧陶香
其實現在正綜的逍遙鎮胡辣湯很少有人做的出來了，以前老媽去蒐集配料秘方都不會告訴你的，後來在超市見到的逍遙鎮胡辣湯配料很好用。具體就是準備一鍋高湯，另取一炒鍋加入少量油，八分熱嗆蒜、姜至有香味，加入熟海帶皮、牛肉丁炒熟，添高湯。煮適量時間後加麵筋、豆腐皮、粉條。
另取一袋秘製配料、加少量澱粉、鹽、雞精，兌水攪拌均勻，勾欠就ok了。還是喜歡老媽做的胡辣湯。
逍遙美味胡辣湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料土豆 1個。
胡蘿蔔 1個。
捲心菜 1/4個。
鮮豆皮 1/3張。
雞蛋皮(可選) 1張。
香茹 2朵。
逍遙胡辣湯料 1包。
煮花生公尺(可選) 適量。
山西老陳醋 3小勺。
鮮味生抽 2小勺。
香油 1小勺。
鹽 適量。逍遙美味胡辣湯的做法。
土豆、胡蘿蔔洗淨削皮切塊。
香菇頂刀切成薄片狀。
再把片狀切成細條狀。
鮮豆皮切成兩半，疊起來切成細絲狀(每條長度約一扎長)。
捲心菜洗乾淨頂刀切成細絲狀。
這是需要用到的胡辣湯底料。兩種口味，一種是麻辣， 一種是大眾味。我一般選擇麻辣味，做出來幾乎沒有一點辣味。
開啟包裝，裡面有兩個料包。乙個是菜包，乙個是粉料包。
粉料包加入200毫公升水，攪拌均勻備用。
鍋中加入1500毫公升水(大約3至4碗水)，放入土豆 、胡蘿蔔、香菇、花生和鮮豆皮大火煮至土豆變軟。水可以換成等量雞湯或骨頭湯，味道會更鮮美哦。
放入捲心菜，再次攪拌粉料碗，然後快速倒入鍋中，不停地攪拌大約一分鐘。
放入三小勺陳醋，兩小勺鮮味生抽。
轉成中火煮兩三分鐘，時不時要攪拌一下，要不然蔬菜會粘鍋。
胡辣湯要濃稠一些會更好喝。我又加入了小半碗澱粉水煮了兩分鐘。(這個要根據情況而定，如果本身已經過於濃稠了，就不用再加澱粉水了)
攤好的雞蛋皮切放細絲，放入鍋中，最後再淋入少許香油。(攤雞蛋皮的做法可以在下廚房搜尋)
因為做好沒有一點辣味，所以我又加了一小勺老乾媽雞油辣椒。
嘗一下，如果味道淡，再加少量的鹽。
正宗逍遙胡辣湯的配方和做法
4樓：何焱宇杰龍
胡辣湯的做法。
材料嫩豆腐1/2塊，豬血100公克，肉絲100公克，竹筍絲30公克，紅蘿蔔絲30公克，雞蛋1個，蔥花適量，高湯1500cc，a.黑醋3大匙，糖1小匙，鹽1小匙，b.太白粉水2大匙，香油1小匙，白胡椒粉1小匙，醬油1/2小匙，糖1/2小匙，太白粉1小匙，蛋白1/2個，酒1小匙。
做法1.嫩豆腐、豬血洗淨切絲備用。
2.肉絲以醃料拌勻，醃約20分鐘備用。
3.將作法1的豆腐絲、豬血絲、竹筍絲、紅蘿蔔絲放入沸水中稍微汆燙一下備用。
4.高湯煮沸，放入作法2的肉絲、再放入作法3材料一起煮沸。
5.於作法4中加入調味料a，再以太白粉水勾芡呈黏稠狀。
6.轉小火，蛋打散徐徐倒入作法5中，1分鐘後再拌勻並關火。
7.食用前灑上白胡椒粉、香油及蔥花即可。
5樓：聽秋風的落葉
主料：木耳、粉條、香菇、蒜苗、素雞、豆皮。
輔料：油、花椒、鹽、十三香、生抽、紅薯澱粉正宗胡辣湯的製作方法：
木耳用溫水泡發，粉條香菇用開水泡發，大概都半小時就可以。
木耳撕成小朵，香菇切小丁，蒜苗切菱形。素雞切成小丁。**，炒鍋燒熱倒油，放入花椒。
爆香。下入蒜苗翻炒，倒入香菇丁和素雞丁翻炒。倒入粉條，木耳，翻炒，要快速，否則粉條會糊鍋。
加入鹽，十三香，生抽。自家壓的豆皮開水衝一下下入鍋中。也可以換成賣的豆皮。
澱粉水邊倒邊攪拌，煮至濃稠就可以了。味道已經特別好了，喜歡味重的再加點雞精和老乾媽，出鍋。
希望能幫助到您
我想學做正宗逍遙鎮胡辣湯哪裡有培訓地方呀
胡辣湯是山東傳統風味名吃，近年來因為其美味營養而被其他省市的人們所追捧。山東人痴迷胡辣湯的程度可以用無以復加來形容，可以說有山東人居集的地方，就有胡辣湯的身影。在全國各地的早點攤上，都能看到一種早點，地位是無人可比，那就是胡辣湯，是最受歡迎的一種早點型別。山東的胡辣湯裡面食材最常見的有麵筋 海帶絲 ...
胡辣湯怎麼做好喝，胡辣湯怎樣做最正宗好喝
胡辣湯。食材 豆腐皮，海帶絲，木耳，麵筋，金針菇 麵粉 花生公尺。調料 生抽 胡椒 鹽 雞精。做法。1.把豆腐皮切成絲，木耳提前泡發好，切成絲，麵筋切小塊，金針菇洗乾淨備用。花生公尺提前浸泡三小時。2.鍋內加入清水，放入豆腐皮，海帶絲，花生公尺，麵筋，金針菇，用大火燒開。然後加鹽，雞精，生抽，胡椒粉...
胡辣湯最正宗的做法是什麼？怎麼做胡辣湯最正宗
最正宗的做法就是，首先在鍋內放入水，加入麵筋拉成的薄餅，等麵筋成絲之後放入鍋中，再加入粉絲海帶，豆腐皮，雞蛋皮，等這些食材熟了之後，加入食鹽，味精，胡椒粉，姜，木耳，菠菜末兒，攪拌均勻，再煮10分鐘左右就可以吃了。應該加入一些其他的調味料，而且應該加入生抽醬油，老抽，蠔油，並且也應該加入一些好吃的辣...