1樓：老劉說金融
新鮮的冬筍，如果短時間內無法食用完，那麼記得一定要進行保鮮處理。因為冬筍在常溫狀態下，筍肉會流失大部分水分，使得口感變差。蒸製法可以儲存7~15天左右，方便在短時間內食用完冬筍的朋友。
具體做法：將新鮮的冬筍剝去外殼，切成兩半，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，然後放入陰涼通風處可以儲存一週左右。也可以裝上保鮮袋，放入冰箱冷藏，可延長到15天左右。
二、水煮法。
水煮法適合長期儲存，具體的製作方法分為兩種：第一種是清水煮，第二種是鹽水煮。
清水煮的優勢在於不改變冬筍原有的風味，製作方法也很簡單。將新鮮的去殼後的冬筍，切成片，然後放入鍋中，加適量的清水，大火煮15分鐘左右，然後撈出來放涼，再封裝到保鮮袋中，放入冰箱冷凍室可以放半年不壞。
鹽水煮可以使得冬筍儲存一年都不易壞。因為鹽也是天然的防腐劑，在製作時，只要控制好鹽的用量，就不會使得冬筍過鹹。製作的方法也很簡單，將去殼切片後的冬筍放入濃鹽水中，煮30分鐘，然後冷卻後，再將鹽水帶筍一起放入乾淨無油的玻璃器皿中，密封儲存可以一年都不變壞。
2樓：於海倫
1、鹽水浸泡法新鮮的冬筍保質期特別短，想把它長期儲存，必須要採用一定的方法，其中鹽水浸泡就是長期儲存冬筍的最好方法之一，平時可以把採收以後的新鮮冬筍去掉根部的泥沙，直接放入的鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，直接倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間，只是在食用以前，必須用清水浸泡，進行脫鹽處理。2、水煮後儲存長期儲存冬筍時，還可以把它用清水煮至以後再儲存，煮制的時候需要把新鮮的冬筍，切成厚的片狀，然後放在清水中煮半小時，再取出，直接用清水沖洗一下，然後把它裝入的保鮮袋中，直接放入冰箱冷凍儲存，食用時拿出化開，它能依然保持新鮮。3、風乾儲存風乾也是長期儲存冬筍的常見方法之一，平時想儲存冬筍時，可以在鍋中放入清水，再加入適量食用鹽，把它們煮開，製成濃鹽水，然後把豬血放入鍋中，直接煮制，半小時以後取出，去掉水分以後，直接把它放到陽光下曬乾，然後就能長期儲存，想吃的時候取出用清水浸泡，中間多換水幾次，把它的鹹味分解，同時也能去除冬筍的苦澀味，泡好以後直接按自己的需要去具體烹調就可以。
4、灶火煨熟貯藏法把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。
5、沙藏法取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7－10釐公尺厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7－10釐公尺河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30－50天不變質。6、封藏法取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑膠袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮20－30天。
3樓：知己丶
取廢舊木箱或破舊鐵木桶，底部鋪2-3寸厚的溼黃沙，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在箱或桶中，然後將另一部分溼沙以不粘乎為度倒入並拍實，溼沙要埋住筍尖2—3寸，然後將箱或桶置於陰暗、通風處。可以貯存30--50天。最長可達2個月以上，而且冬筍的保鮮效果比較好。
還可以取酒罈或沿口完整的陶土罐或缸乙隻，將無破損的冬筍放入，並用雙層塑料薄膜蓋口紮緊；或取不漏氣的塑膠袋，裝筍後紮緊袋口即可。還有將冬筍剝殼洗淨，個大的要對半切開，放蒸鍋中蒸熟或放清水鍋中煮至。
五、六成熟以後撈起，攤放在籃子裡，掛放在通風處，可以保鮮1—2周。這種方法適宜儲存有破損的冬筍或準備近期食用的冬筍。
冬筍存放的方法
4樓：牛一種態度
密封儲存方法，如果冬筍還沒有剝殼，數量又沒有很多，在十天左右可以吃完，用密封儲存的方法就非常不錯，可以把冬筍放在乙個罐子罈子或者大桶裡面，撒上一些水，用蓋子把口子的地方封好，放到陰涼的地方就可以了。這種方法儲存時間不能超過乙個月，時間過長會變質，如果口部密封不漏氣可以儲存30天左右，如果口部不能嚴密封緊，則可能只能儲存半個月左右。
還可以使用埋藏法，如果冬筍的數量比較多，很短時間裡面沒有辦法吃完，殼沒有剝掉，就可以用埋藏方法，找乙個比較大的容器，先鋪上一層溼潤的沙子，然後把冬筍的尖朝上豎放在沙子裡面。疊放完畢後，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐公尺厚以上的溼潤沙子，再給容器蓋上蓋子(如果蓋子密封性不好可以加蓋塑料膜或是雨布)，把容器放在陰涼通風處。這種方法可以把竹筍儲存2個月左右。
也可以使用灶火煨熟儲存方法，把冬筍挖回來以後，連殼一起放在火堆裡面煨熟，熟了以後就可以拿出來，放在潮溼陰涼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法儲存冬筍，可貯藏保鮮35-45天。
5樓：桃樂絲的小皮鞋
您好。1、埋藏。
如果家裡冬筍存的比較多，沒有剝殼的情況下，可以埋藏儲存，先招來儲存量較大容器如大桶或大缸等，在容器底部先鋪10釐公尺以上的溼啥子，將冬筍的梢朝上放在容器裡，防止完畢後在竹筍上面再放淹沒竹筍10釐公尺以上的溼沙子，將容器密閉好，防止陰涼通風處，這個方法可以儲存兩個月作用。
2、密封法。
如果要儲存的冬筍較少，半個月可以吃完的，可以直接放在密閉的容器裡，然後將容器密封好，放在陰涼處，此方法能儲存約乙個月。
3、煨熟儲藏。
將冬筍帶殼放在火堆裡煨熟。取出後放在陰涼潮溼的地方即可，食用時切片，用水焯一下就能去除苦味，此方法可以儲存40天作用。
4、蒸熟儲存。
將冬筍去殼洗淨，將冬筍放在蒸架上蒸至5分熟。取出後放在籃子裡，放在通風處，此方法可以保鮮10到15天。
冬筍有哪些營養和功效。
1、冬筍富含多種氨基酸和蛋白質、維生素以及，鐵、鈣磷等微量元素，能促進腸道蠕動，助消化，防便秘和結腸癌的發生，提高免疫力，補充營養元素。
2、冬筍含有豐富的營養元素，每100克東隨你含有克蛋白質。克糖、22毫克的鈣以及鈣、鐵、磷等營養元素，以及各種維生素成分，對肥胖、高血壓、糖尿病和動脈硬化有食療功效，冬筍中所含的糖有一定抗癌功效。
6樓：飯飯情感
您好，這裡是小度，很高興能您的問題。
鮮竹子用保鮮膜包好，然後放冰箱裡面冰，先放在普通的地方冰冷，然後在放到起急凍室凍起。
1、沙：取廢木（紅盒可以）或磨損的鐵（木）桶，店鋪溼沙子在底部2-3英吋厚，完整的嫩芽上翹安排在一箱（桶）和溼沙，然後另一部分（堅持幾乎度）拍攝成實，溼沙掩埋孫堅2-3英吋，然後盒（桶）在黑暗，通風良好的地方。用這種方法，儲存30 - 50天。
長達兩個月以上，且竹子的竹筍保鮮更好。
2、密封貯存法：取沿口瓶或完成了兵馬俑鍋或罐，將有竹無破損芽葉成並覆蓋嘴雙層塑料薄膜紮緊，或採取密閉塑膠袋，竹後載入條緊緊地拍攝。此方法還可以環繞20-30天。
3、蒸法：洗淨冬筍去皮，去了一半了一大截，放蒸鍋蒸熟或放一盆水，煮至經過五，六成熟撈起，攤放在籃子裡，掛在通風，可新鮮的1-2周。此方法適用於破損冬筍或準備近期食用竹筍的保鮮。
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冬筍儲存的最好方法
7樓：
摘要。親親，你好。最好的方法是1.
將冬筍洗淨，去皮，然後用冷卻後的水浸泡約10-15分鐘；2. 把冬筍切成段，放入容器中；3. 加入少許食醋，鹽和蔥花，攪拌均勻；4.
蓋上容器蓋，放入冰箱冷藏即可。
親親，你好。最好的方法是1. 將冬咐殲筍洗淨，去皮，然後用冷卻後的水浸泡約10-15分鐘；衡派衝2.
把冬筍切成段，羨鬧放入容器中；3. 加入少許食醋，鹽和蔥花，攪拌均勻；4. 蓋上容器蓋，放入冰箱冷藏即可。
親親模輪，需要注意的是1. 將新鮮採摘的冬筍處理乾淨，洗去土和汙垢；2. 將冬筍用新鮮的礦泉水清洗，清洗後用抹布或廚房紙吸乾水分；3.
將冬筍放入大碗中，加入適量的食鹽，攪拌均勻；旦塌信4. 用保鮮膜包裹冬筍，將其放入冰箱冷藏冷凍；5. 冷凍時間盡衫慧量不要超過1個月，以免影響食用品質。
希望親親能愉快的度過每一天哈~）
冬筍儲存的最好方法
8樓：生活的
冬筍儲存的最好方法是密封儲存。
將其放到大桶、罈子或是罐子等容器內，加點水密封起來即可，注意放在避光陰涼處。激寬槐而這種方法通常的儲存時間為1個月，超過1個月，也會出現變質的現象。
最後對於對於未剝殼的冬筍但數量較多的情況，通常可以採用沙子封藏法和塑料薄膜封藏法。其中沙子封藏法同樣要藉助罐子、大桶等容器，在容器底部鋪上10cm以上的溼潤沙子，然後把竹筍尖梢朝上豎放在容器裡，再在竹筍上覆蓋一層沒過筍尖10釐公尺厚以上的溼潤沙子，最後將容器蓋上蓋子把容器放在陰涼通風處即可。
冬明友筍的儲存條件
1、挖冬筍時要儲存冬筍的完整性。
2、挖巧談冬筍時要講究方法，要儘量用鋤頭把冬筍周圍的泥土全部給刨開了，並將冬筍的締用刀給切下來。
3、冬筍挖回來以後，將不小心挖爛了的先吃掉，把好的留下，並將完整的冬筍用保鮮膜包裹好，集中儲存起來。
冬筍的儲存方法
9樓：在小樹旁努力生活
冬筍的儲存方法如下：
1、鹽水浸泡：冬筍去皮洗淨，直接放入鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間。
2、水煮儲存：把新鮮的冬筍切成厚的片狀，然後放在清水中煮半小時再取出，用清水沖洗一下，然後把它裝入保鮮袋中，直接放入冰箱冷凍儲存。
冬筍是什麼？
冬筍是立冬前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素顫滾姿。
另外，吃時一定要注意。因備盯為冬筍茄絕含有草酸，容易和鈣結合成草酸鈣，所以吃前一定要拿淡鹽水煮5到10分鐘，去除大部分草酸和澀味。冬筍吃法有很多，葷素皆宜。
由於含天冬醯胺，配合各種肉類烹飪，會更鮮美。
新鮮冬筍的儲存方法
10樓：林毅生活小百科
冬筍保鮮儲存的方法如下：
1、鹽水浸泡。
冬筍去皮洗淨，直接放入鹹菜缸中，然後在把虧歲食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，倒入到鹹菜缸中，密封儲存，這樣能讓新鮮的冬筍儲存很長時間。
2、水煮儲存。
把新鮮的冬筍切成厚的片狀，然後放帶差在清水中煮半小時再取出，用清水沖洗一下，然後把它裝入保鮮袋中，直接放入冰箱冷凍儲存。
冬筍是立冬前後由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，還有助於消化，預防便秘和結腸癌的發生。
冬筍的食用注意事項：
1、對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬銷行睜化等患者有一定的食療作用；
2、但兒童、尿路結石者、腎炎患者不宜多食；
3、冬筍性寒 老人，體弱多病，嬰幼兒，女性月經期不適合食用。
4、對於胃部有疾病的人群也不宜過度食用，容易加重胃部的疾病。
冬筍的儲存方法，怎樣儲存新鮮冬筍
冬筍儲存時間短，教你幾個小竅門，放一年都新鮮 新鮮冬筍的儲存方法如下 1 封藏 將冬筍裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋後，將袋口紮緊，或放在塑料桶內封口後放陰涼通風處，可保鮮25天左右。2 沙藏 在箱內先鋪一層較溼的黃沙 不沾手為宜 然後將好的筍尖朝上排列在箱內，然後再用黃沙將筍埋起來，拍實後置陰涼通風處...
冬筍怎麼做好吃，冬筍怎麼做的好吃
冬筍口感細嫩爽口，炒之前一定要先焯水才好吃嗎？冬筍是純天然無公害的綠色食品，高蛋白 低澱粉，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，維生素，以及鈣 磷 鐵等微量元素，竹筍裡豐富的纖維素能促進腸道蠕動，有助於消化和清理身體裡的一些油脂，不過冬筍含有較多草酸，與鈣結合會形成草酸鈣，患尿道結石 腎炎的人不宜多吃，因...
冬筍能放冰箱儲存多久，煮熟的冬筍可以放冰箱冰凍嗎？
巴巴拉小白兔 連皮新鮮竹筍 最好連根 可以放冰箱冷藏室冷藏，不過不能是剛淋了雨的，濕漉漉的，必須是幹的，裝保鮮袋裡，一般可以放半個月 20天抹了很多鹽的竹筍。擴充套件資料 吃冬筍有以下幾個好處 1 開胃健脾 冬筍含有一種氮類物質，是冬筍含有一種淡淡的清香味，這種味道具有開胃健脾，增進食慾的功效，促進...