1樓：匿名使用者
不可以吧，酒不是還要發酵，
2樓：每天見證回憶
鮮榨果汁葡萄加白糖可以做葡萄酒。
新鮮的水果酒怎麼釀製成果酒？
3樓：射手
荔枝酒的製作方法如下：
1.泡酒的瓶子先洗乾淨，並消毒，晾乾。
2.荔枝剝殼，放進瓶子，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖一下。
3.密封1-2天就可以喝了。
4.泡過酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一顆就像喝了一小口酒一樣過癮！
注意事項：荔枝本身帶有很大的糖分，糖不用加很多，喝不完的放進冰箱儲存。
果汁酒好喝嗎？
4樓：植物網
果汁酒有很多種，每種的口味都是不一樣的。
所以功效也是不一樣的，果子酒是用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精。
好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉澱物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應該是無色或微黃色；蘋果酒應該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。
釀造果酒的水果是什麼水果都可以的。但是以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、藍莓、紅棗、櫻桃、荔枝、蜜桃、柿子、士多啤梨等較為理想。選取時要求成熟度達到全熟透、果汁糖分含量高且無黴爛變質、無病蟲害。
5樓：網友
這要看各自的口味，好不好喝只有喝了才知道。符合你的口味就好喝。有資料說果酒比其他酒更有益健康。
果酒中，葡萄酒是世界性產品，其產量、消費量和**量均居酒類的第一位。其次是蘋果酒，在英國、法國、瑞士等國家較為普遍，美國和中國也有釀造。此外，還有柑橘酒、棗酒、梨酒、楊梅酒、柿酒、桃酒、杏酒、山楂酒、士多啤梨酒、石榴酒、獼猴桃酒、沙棘酒、櫻桃酒、哈密瓜酒、西瓜酒、枇杷酒、橄欖酒等。
其中，我國蘋果、梨的產量佔世界首位，約佔世界總產量的40%等，它們在原料選擇上要求並不嚴格，也無專門用的釀造品種，只要含糖量高，果肉緻密，香氣濃郁，出汁率高的果品都可以用來釀酒。
怎麼自制果汁果酒呢？
6樓：陽永年
家庭中如何製作果汁？一般用壓榨、離心、萃取等方式得到汁液，家庭中用榨汁機來製作。蘋果的選取以水分為多的水果為佳，比如，西瓜、葡萄、柚子、橙、西紅柿、黃瓜、葡萄、獼猴桃等。
這些水果可以單獨榨汁也可以混合製作果汁。
製作的時候首先要把水果洗乾淨，最好進行去皮，雖然說連皮一起榨汁，營養豐富，但是就怕洗不乾淨，表皮會殘留農藥，而對身體健康有影響。其次，對大塊的水果進行切塊處理，便於榨汁。最後，放到榨汁機裡榨取果汁。
果汁很好喝，但很不容易儲存，最好是現榨先喝，如果榨汁以後，存放時間過長，容易變味或生細菌。
水果還可以做成果酒。做果酒對容器的要求較高，最好用玻璃瓶製作果汁，玻璃瓶不要有生水，用開水燙兩次進行殺菌，水果也要擦乾水分，不然製作的果酒會發黴，我一般把容器放在鍋裡燒一兩分鐘，徹底地進行消毒。其次，要選用新鮮的水果。
我曾用蘋果做過果酒。把蘋果洗乾淨後，削皮，切成小丁，放到玻璃瓶裡，一層蘋果一層白糖，不要放滿，接近瓶口留20%孔隙，因為發酵後會有氣體增多，為了更好的製作果酒，可以放一點高粱酒或酒麴進行發酵，過段時間會有小氣泡產生，這時候要耐心等待。過幾天會有液體滲出，聞一下會有淡淡的酒味。
這時候我們把液體倒入瓶中，繼續發酵。一到兩個月以後就可以飲用了。
除了以上通過發酵製作果酒以外，還有一種製作果酒的方法是直接浸泡法，也就是把水果直接泡白酒中。最常見的就是楊梅酒，楊梅的選用要稍微帶硬刺的品種，直接泡白酒裡，並放一些冰糖，待到夏天，喝酒、吃楊梅，有解暑的作用。前段時間，我們家還用杏、葡萄等製作果酒，味道都不錯。
水果可以製作的果汁和果酒，最重要的一點就是選用，水果一定要新鮮，容器要乾淨。所以我們自己自制果汁和果酒，圖得就是乾淨純正。
7樓：一蒼朮一
以葡萄酒為列，一層冰糖，一層葡萄，注意冰糖別放太密集。不建議自己釀製果酒，因為發酵沒掌握好的話，會有毒的。
8樓：夏見冬
自己製作這種果酒非常簡單，需要將準備好的水果先洗乾淨，切成片，晾乾水分後放入罐子中壓實，之後就可以加入酒精和冰糖了，發酵放置一段時間便可。
9樓：王志剛剛剛
可以選擇乙個你喜歡的果子，比如說青梅，然後放在罐子裡密封起來，再加入很多的糖，密封6~7個月左右就可以喝到自己喜歡喝的青梅酒了。
果汁酒製作方法
10樓：地方歇後語
自釀葡萄酒。
材料：葡萄6斤，冰糖斤，醃酸菜用的陶甕乙個。
做法：1.將陶甕洗乾淨，並用開水消毒。
2.將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到乾淨的菜籃裡晾乾表面水分。
3.把葡萄整顆捏爛，放到陶甕裡，放了一半葡萄進陶甕後，把全部冰糖倒進甕中，覆蓋著甕裡的葡萄。再把另外一半葡萄捏爛，放進甕中，所放的葡萄體積不能超過甕體積的十分之八。
4.用一塊乾淨的紗布蓋住甕口，並把陶甕放在陰涼避光處，放置三天，進行有氧發酵。並且在這三天內每天用一雙乾淨的筷子伸進陶甕中攪拌一次甕中的葡萄，以利於葡萄的有氧發酵。
在攪拌的時候，會看見很多泡泡冒出來。
5.三天之後，將陶甕進行水封（蓋上陶甕的蓋子，並在甕沿注入清水），水封的時間為七天，在這七天內，每天也需要用一雙乾淨的筷子伸進陶甕中攪拌一次甕中的葡萄，以利於葡萄的繼續發酵。在這七天內，會經常聽到甕沿的水發出「咕嘟」的聲音，那是發酵的葡萄在排氣。
6.七天之後，將發酵好的葡萄酒進行過濾。用乙個非金屬的勺子把葡萄酒連渣滓一起舀出來，用一塊乾淨的紗布進行過濾。
7.把過濾好的葡萄酒裝進乙個瓶子裡，蓋上蓋子。在此期間葡萄酒還會繼續發酵，所以絕對不能把葡萄酒裝進玻璃瓶子裡，否則會發酵產生的氣體會讓玻璃瓶**，要把葡萄酒放進塑料瓶子裡，而且每天都要定時開啟蓋子把發酵產生的氣體放出來。
8.七天後把葡萄酒再次進行過濾，然後在放進瓶子裡密封收藏，最少也要等到乙個月後才能喝，時間越久，口感越好，酒越久越醇。
小訣竅：三大禁忌：1 整個製作過程不能碰到生水，洗葡萄用的是晾涼的開水。
2 整個製作過程不能用金屬器皿。
3 整個製作過程不能碰到油。
八項注意：1 葡萄表面那層白霜不能搓洗掉，因為那是天然的酵母，葡萄酒就是靠這層白霜發酵的。
2 要選用新鮮的葡萄，要表面有一層白霜的那種葡萄，表面沒有白霜的葡萄已經不夠新鮮。
3 選用顏色較深的葡萄釀出來的酒顏色就比較深。
4 選擇的葡萄不必太甜，因為在釀造過程中要放冰糖。
5 冰糖的份量不能太少，因為糖是最好的防腐劑。
6 葡萄酒需要經過兩次過濾，這樣釀出的酒才比較清澈。
7 釀葡萄酒所用的甕最好選擇不透光的陶甕，如果你所用的甕是透明的玻璃甕，那麼在發酵過程中要用黑色塑膠袋把甕遮起來。
8 要把放葡萄酒的甕和瓶子放在陰涼的地方，避免陽光照到。
11樓：網友
具體步驟：
1.首先，將購買的蘋果洗乾淨，並且去掉外皮和裡面的籽，然後分成幾塊。
2.然後將檸檬洗淨，切片備用。
3.準備乙個醃製的容器，清洗乾淨並瀝乾水分。
4.之後將蘋果、檸檬以及冰糖放入玻璃瓶中，最後再倒入一瓶蓋白酒即可。之後將玻璃瓶放在避光通風處。
5.乙個月左右蘋果酒就釀製成功了，將酒倒入杯中，過濾掉其中的雜質就可以享用了。
如何釀水果酒?
12樓：吉運公升
想要在家釀水果酒，其實方法也很簡單的，找一些原材料進行操作就會成功。自己在家用水果本身的糖分被酵母菌發酵成為酒精的酒，含有水果的風味與酒精飲料，稱為自釀水果酒。也叫自釀果子酒。
一些家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如藍莓酒、蘋果酒、葡萄酒等等。
具體的操作過程1 、選料。選擇充分成熟、色澤鮮豔、無病和無黴爛的果實為原料，去掉雜質並沖洗乾淨表面的泥土，瀝乾。
2 、破碎。用破碎機將洗淨的士多啤梨破碎，並將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發酵桶，加入6% 的亞硫酸或維生素c，以殺滅果實表面的微生物和空氣中的雜菌。
3 、調糖。按生成 1 度酒精需要 克糖的比例進行調糖，這樣才能釀成 10 度以上的士多啤梨果酒，因此，要先測定果漿的含糖量，不足時要加入砂糖，使每100克果漿含糖20-25 克，酵母菌活動最適宜環境為每公升果漿含果酸8-12克，果酸不足可加檸檬酸。
4.由於水果表皮會有野生酵母，一般不額外新增酵母也能取到發酵作用，但傳統做酒的易被汙染，外加一些果酒專用酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
5 、發酵。把調好的果漿裝入容器內，溫度保持在25-28 度，1-2 天即開始發酵。過3-5 天，當殘糖降至 1% 時發酵結束，除去果渣，將酒液移入另一容器內。
置於12度的環境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需1年，中間需更換容器。
6、澄清、儲存。
保健作用。自釀水果酒有利於健康，在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。營養學家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養價值更高，對健康的好處也更勝一籌。
果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。因此，可以當作飯後或睡前的軟飲料來喝。方法還是很簡單的，作用也是很大的。
13樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
梅子酒幾乎每個家庭裡，都會放著幾罐媽媽釀製的梅子酒吧，梅子酒喝起來酸酸甜甜的，雖然可能會帶著一點澀，但那種酸甜的梅子味還是水果無法比擬的。
準備一些新鮮的梅子，洗淨後自然曬乾，再把曬乾的梅子放進罐裡，再加適量的冰糖、白酒，然後密封儲存乙個月後試味，可根據甜度適當追加冰糖，密封三個月後就可以喝了。（每個月要晃動一下瓶子，保證梅子能充分出味。）
二、桃子酒。
只要是個女生，都會喜歡桃子酒。趕緊跟大熊學起來，女朋友生日，就送乙份親手釀製的桃子酒吧。
新鮮的桃子削皮去核，切成小塊，再將敲碎的冰糖一層一層地鋪入酒罐裡，再倒進白酒靜置乙個月就可以喝了。
三、百香果酒。
百香果是春夏季最熱門的水果之一，被稱為「水果之王」，想不到吧，百香果也能泡酒！
將百香果對半切開，用勺子將果瓤放進晾乾水的玻璃罐裡，再倒進適量的冰糖、公尺酒，酒和糖的比例為10:3，然後蓋緊蓋子，防止漏氣，用力搖晃幾下之後靜置三個月就能享用啦。
四、葡萄酒。
葡萄酒，也就是我們俗稱的紅酒，跟我來學，做得好了，一點兒也不輸大莊園出來的紅酒！
最好選用新鮮摘下的葡萄，然後用水輕輕地清洗，動作一定要輕，否則會把葡萄皮上的天然酵母給洗掉的。洗好的葡萄晾乾，去掉葡萄梗後搗碎，再連同冰糖一起放到罐子裡釀製三個月即可。
怎麼現榨果汁，怎麼做鮮榨果汁
1.橙瓜清逸 橙子1個 西瓜一條 哈密瓜兩條。清爽可口，清涼降火的哦 橙子西瓜哈密哈，放在榨汁機鮮榨就好的哦，乙個榨汁機就可以完成的哦 2.奇異果鳳梨 蘋果大的兩個 小的四個 鳳梨100克 奇異果半顆。比較補充維生素多一些，但是鮮榨出來盡量在十五分鐘以內應用，比較容易氧化 這個需要再用乙個攪拌機哦，...
鮮榨果汁怎樣喝才降，鮮榨果汁怎樣喝才健康
一奈芳華 第一，選水分含量高的原料。榨汁的果蔬最好新鮮 成熟 果肉飽滿。要想榨出汁來，一定要選水分含量高的，水果中西瓜 蘋果 士多啤梨 檸檬 柑橘 獼猴桃 菠蘿 芒果等比較合適。第二，不是所有果蔬都要去籽去核。某些水果的籽或核有毒，榨汁之前應該去掉，比如櫻桃 蘋果等，李子和桃子的果仁也有一定的毒性。...
鮮榨果汁有何優缺點？鮮榨果汁的優點有哪些
鮮榨果汁的營養價值不如水果。儘管鮮榨果汁比市售的果汁 果汁飲料更健康更營養，但是仍有一部分營養素受到了破壞，所以不如吃完整的水果。所以綜合來講，鮮榨果汁最好當做每天膳食之外，用來補充維生素 礦物質 膳食纖維等營養素的一種方法，用它來替代各種市售的果汁 飲料是非常可取的！但不應用喝果汁來代替吃水果。另...