1樓：詩允love詩傑
熬製小公尺粥首選用開水，而且需要攪拌；大火燒開後撇去浮沫，擰成中小火慢慢加熱40分鐘，關火後停15分鐘再喝更好，這也就是說為什麼用大鍋熬粥特別香、特別黏，就因為分量夠多時中間可以自己互相加熱，達到柴鍋熬粥的效果。其實，在家中最適合的是用電壓力鍋熬粥，定時定點擰開後不用管，營養損失還少，香味還挺濃郁的。
小公尺中脂肪含量大約3%，主要是不飽和脂肪酸，雖然小公尺的脂肪含量很少但卻是小公尺粥風味的主要**。如果熬粥的時候始終大火沸騰，那麼不僅產生的浮沫較多，而且脂肪水解後很快上浮，被當做髒東西撇出去的概率更高。熬小公尺粥最好用砂鍋或電壓力鍋，因為這樣可以立體加熱，而且電壓力鍋用時較短、無氧加熱、溫度恆定，所以維生素和脂肪酸氧化概率較低，所以小公尺粥的風味較好。
2樓：涵子香香
肯定能了。比普通高壓鍋做的好吃
電壓力鍋用來煮小公尺粥，可以嗎
3樓：化驗員小張
一、可以用高壓鍋煮小公尺粥。
二、小公尺粥用高壓鍋要煮多久
通常只需十五到二十分鐘。按照一般煮粥的流程下來，注入適量的水，蓋上蓋子，靜候二十分鐘即可。而且高壓鍋本身的溫度就可以，還很節省煤氣。
高壓鍋煮粥時間長短是根據你煮粥的多少而定的，但是影響不大，因為乙個鍋最多最多就煮8個人的量，所以在時間上不會相差很多。
初步估計從洗小公尺到注水再到煮粥的過程，總需時大概再二十到三十分鐘。高壓鍋的便捷之處就是煮粥材料和水準好好的前提下，手動調按時間，到時間就可以開鍋了。儘管是上班族都可以hold得住的情況下，一鍋健康養生粥就這樣誕生了。
三、小公尺粥用高壓鍋怎麼煮
1、浸泡
煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著乙個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，因為它比冷水熬粥更省時間。
3、火候
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥能煮得更香軟可口。
熬小公尺粥，開水下鍋！不易糊鍋、風味更濃
小公尺粥色澤金黃，素有「**粥」的美稱。經常有人問，熬粥時，小公尺應該開水下鍋還是冷水下鍋呢？答案是開水下鍋。
冷水熬粥有3個明顯缺點，一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；第二，熬製時間較長，小公尺粥中豐富的b族維生素和葉黃素損失較多；第三，香味物質遭到破壞，味道也會差一些。
其實，開水熬粥是中國人自古流傳下來的做法，小公尺淘洗後待水開放入，會隨著滾開的水浮起，不至於粘鍋。有人擔心開水會讓小公尺表面收縮，裡面的營養不容易釋放出來。這種擔心是多餘的，蛋白質遇熱變性會收縮，
但小公尺中碳水化合物佔75%，會很快受熱糊化、吸水膨脹，蛋白質僅佔9%，因此受熱後不會像肉類那樣產生明顯的收縮效果。小公尺中脂肪含量約為3%，主要是不飽和脂肪酸，雖然含量少卻是小公尺粥風味的主要**。
需要提醒的是，熬小公尺粥時大火燒開撇去浮沫後，應該換成中小火慢慢加熱。如果始終大火沸騰，不僅產生的浮沫較多，而且脂肪水解後很快上浮，被當成髒東西撇出去的機率更高。
如果有條件，熬小公尺粥最好用電壓力鍋，這樣可以立體加熱，而且用時較短、溫度恆定，維生素和脂肪酸氧化機率較低，營養更好，風味也更濃郁。
4樓：錦繡坊
最好不用，小公尺粥很容易熬的，沒有必要用壓力鍋。再有就是小公尺粥很容易把鍋的排氣閥堵塞，容易造成（壓力大，可能會**）危險。
5樓：黃子易
當然是普通鍋
建議你不要用高壓鍋來煮粥，
因為高壓鍋是通過鍋體密封，使鍋裡的蒸汽無法順暢排出增加鍋裡的壓力，從而公升高鍋裡水的沸點。
所以高壓鍋裡的水溫，比普通鍋裡的開水水溫高很多。
一般在120°～150°之間，
這樣的溫度會破壞穀物裡的碳水化合物分子，使之營養流失。
6樓：毛哥
可以一起煮
可以一起喝
可以一起混合攪拌均勻吃
7樓：
理論上可以 ，但是我覺得會堵洩氣閥
8樓：青春永不倦
電壓力鍋牛奶蛋花小公尺粥的做法（電壓力鍋菜譜）電壓力鍋牛奶蛋花小公尺粥 材料：小公尺、雞蛋1個、牛奶做法：1、小公尺洗乾淨，加水入電壓力鍋，用粥檔煮成較稠的小公尺粥2、加牛奶煮開（稀稠度自己掌握），打入蛋花，調味即可。
電壓力鍋牛奶蛋花小公尺粥 營養知識：
1、《本草綱目》說，小公尺治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
2、《健康與養生》：小公尺中含有類雌激素物質，有保護**、延緩衰老的作用。
電壓力鍋做小公尺粥？
9樓：項茉
可以做小公尺粥，電壓力鍋做出來的小公尺粥還是非常不錯的。把小公尺掏乾淨，加入適量的清水，蓋上蓋子定好時間，就可以等著吃小公尺粥了，搭配一些榨菜絲更是美味可口。
10樓：好想你好
如果用電力壓力鍋做小公尺粥的話建議開鍋一兩分鐘就給他拔掉電源燜火就可以了
電壓力鍋能熬小公尺粥嗎
11樓：my鈥唍
可以的，現在好多壓力鍋都很智慧型的，可以設定功能
高壓鍋煮小公尺粥安全麼
12樓：化驗員小張
一、可以用高壓鍋煮小公尺粥。
二、小公尺粥用高壓鍋要煮多久
通常只需十五到二十分鐘。按照一般煮粥的流程下來，注入適量的水，蓋上蓋子，靜候二十分鐘即可。而且高壓鍋本身的溫度就可以，還很節省煤氣。
高壓鍋煮粥時間長短是根據你煮粥的多少而定的，但是影響不大，因為乙個鍋最多最多就煮8個人的量，所以在時間上不會相差很多。
初步估計從洗小公尺到注水再到煮粥的過程，總需時大概再二十到三十分鐘。高壓鍋的便捷之處就是煮粥材料和水準好好的前提下，手動調按時間，到時間就可以開鍋了。儘管是上班族都可以hold得住的情況下，一鍋健康養生粥就這樣誕生了。
三、小公尺粥用高壓鍋怎麼煮
1、浸泡
煮粥前先將公尺用冷水浸泡半小時，讓公尺粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著乙個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，因為它比冷水熬粥更省時間。
3、火候
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥能煮得更香軟可口。
熬小公尺粥，開水下鍋！不易糊鍋、風味更濃
小公尺粥色澤金黃，素有「**粥」的美稱。經常有人問，熬粥時，小公尺應該開水下鍋還是冷水下鍋呢？答案是開水下鍋。
冷水熬粥有3個明顯缺點，一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；第二，熬製時間較長，小公尺粥中豐富的b族維生素和葉黃素損失較多；第三，香味物質遭到破壞，味道也會差一些。
其實，開水熬粥是中國人自古流傳下來的做法，小公尺淘洗後待水開放入，會隨著滾開的水浮起，不至於粘鍋。有人擔心開水會讓小公尺表面收縮，裡面的營養不容易釋放出來。這種擔心是多餘的，蛋白質遇熱變性會收縮，
但小公尺中碳水化合物佔75%，會很快受熱糊化、吸水膨脹，蛋白質僅佔9%，因此受熱後不會像肉類那樣產生明顯的收縮效果。小公尺中脂肪含量約為3%，主要是不飽和脂肪酸，雖然含量少卻是小公尺粥風味的主要**。
需要提醒的是，熬小公尺粥時大火燒開撇去浮沫後，應該換成中小火慢慢加熱。如果始終大火沸騰，不僅產生的浮沫較多，而且脂肪水解後很快上浮，被當成髒東西撇出去的機率更高。
如果有條件，熬小公尺粥最好用電壓力鍋，這樣可以立體加熱，而且用時較短、溫度恆定，維生素和脂肪酸氧化機率較低，營養更好，風味也更濃郁。
13樓：匿名使用者
非常危險，我親歷過一次煮粥**，不寒而慄！
14樓：木南南
回答用高壓鍋煮小公尺粥的做法如下：
1、將公尺洗淨，待水完全沸騰後放入小公尺，這樣可使粥熟的時間較快且不會糊鍋；
2、待公尺煮開，可開小火繼續煮，這裡可加入白公尺、糯公尺一起熬煮，這樣可使小公尺粥濃稠香黏，更美味可口；
3、等公尺粒已經完全煮熟後，且粥掖粘稠時即可關火乘出，即可食用。
3. 見好就收。啟動「煮飯」後，40分鐘熄火。
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15樓：
最好不要用高壓鍋煮，容易堵塞排氣孔引起**
16樓：白世偉
高壓鍋煮粥是可以的。如果你想快速出粥的話，蓋上蓋子壓。高壓鍋噴氣後壓個8分鐘熄火。
等高壓鍋冷卻後，就可以吃了。當然，壓的沒有直接熬的香。如果你想粥好吃，就直接熬。
不用加蓋，加蓋粥開鍋會溢位來。當粥開鍋後你就有小火熬。熬過30分鐘就可以吃了。
我建議你水開了下公尺熬。因為如果公尺和涼水一起下鍋的話，你忘記了攪拌。那麼會糊鍋的。
開水下公尺熬，一開鍋，你就開下火。去忙別的事就可以了。熬粥你可以加一把糯公尺，那樣粥稠也很香！
17樓：冬天的娃娃的家
高壓鍋使用時的安全性問題基本全在使用者自己，用高壓鍋煮粥是完全可以的 到現在也沒有任何不安全的現象出現。使用高壓鍋，特別是用高壓鍋煮粥時，要注意的是：1，煮粥的量不能太多，一般在鍋的容量的2/3為宜；2，把公尺淘好，放入鍋內加上水後，在蓋鍋蓋前，一定要先檢查一下鍋蓋中心那個限壓閥的孔是否通暢，如不通暢則應該用細物把孔通透，鍋蓋上的其它閥是否正常，不正常的則要將故障排除後再使用，然後才可以蓋好鍋蓋點火煮粥；
3，剛開始煮時，可以用中火或大火煮，到鍋內水開後，高壓鍋的限壓閥發出「嗤聲時，應該馬上把火關小
怎樣用電壓力鍋做小公尺粥
18樓：文文都都
按[粥]擋，完成後關電源，過20分鐘再按[粥]擋，兩次煮後，小公尺粥才香，糯。
19樓：匿名使用者
先把公尺泡起來（大約20分鐘0，然後再放進高壓鍋裡壓10分鐘即可！！
20樓：長江永歌
正常煮粥的程式就可了.
需要注意的是, 煮好後要自然冷卻降壓,會很香
21樓：孟三三
放一支木筷子 或者 滴幾滴油 就不會溢位了
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