1樓：韓諾諾
說的是它的材料，佛跳牆由海參，鮑魚等等很多珍貴的材料組成。
2樓：愛小樹苗
這道菜奢侈在上，因為在這道菜當中有很多比較珍貴的食材，而且製作程式也比較繁瑣。
3樓：三四么洞洞么
製作工藝比較複雜，而且材料都特別昂貴，所以它奢侈在用料上。但值得嘗一嘗。
4樓：可樂聊數碼
奢侈在它擁有很多的頂級菜餚，**都是十分昂貴的。
佛跳牆是哪個菜系？為什麼叫佛跳牆？
5樓：韓晨蕾愛生活
佛跳牆是福建菜，其實就是福建菜。流傳是清朝時期福建省主官討好上宮，使他媳婦做的。之後名廚鄭春發學好後改進成類似如今這個樣子。
但那時候叫福壽全，僅僅之後吃後的文人墨客寫詩「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪越牆來」，此後即更名為佛跳牆。佛跳牆這道菜用材十分注重，不但各種各樣，並且原料大多數是較為**昂貴的。
以十八種原材料、十二種輔材相互之間結合。主要材料有：海叄、生蠔、幹鮑魚、魚唇、瑤柱、魚膠、竹蟶、豬小肚、羊肘、蹄尖、牛蹄筋、雞脯、鴨脯、鴿子蛋、平菇、筍尖等，聚集到一起放進紹酒罈，新增大骨湯和紹酒，小火煨製成的。
純正的佛跳牆不但要含有這十八種原材料高猜液，並且每一種材質都十分注重，規定精雕細琢，全是選比較好的。
就例如生蠔得用「九頭鮑」，海叄得用遼參，魚唇是通戚物過大白鯊、鰩魚、鱘龍魚、蝗魚的尾嘴唇軟牛肉乾製成的的。大骨湯一定是用豬腿骨、黃牛黨的腿肉、瑤柱、母雞和老鴨更替熬煮8個小時才可以成功的。佛跳牆一般粉絲的做法：
先把生薑片鋪在罐底。隨後鋪平毛筍片。先後鋪平平菇。
再放進熟雞肉和蝦仁。放進瑤柱，再放進雞蛋。隨後放進廣肚。
鋪平幹鮑魚，並把幹鮑魚刮平。最上面放入乙隻小鮑魚。把一半花雕酒舀入罐裡。
大勺容易上火引入上湯。倒進另一半花雕酒燒開。用少量鹽調料，再撒進少量白胡椒粉。
把湯舀入罐裡，蓋好罐的外蓋用保鮮膜把陶罐包起，要兆腔將陶罐密封性的認真細緻一些。把密封性好的陶罐放進籠裡。蓋好蓋子，用中火蒸兩小時。
蒸熟後取下，用剪刀剪開保鮮袋。在陶罐下墊上墊盤便可上菜服用。
6樓：曉丹學姐
佛跳牆是閩菜。因為這是一道傳統名菜，而且裡面有很多的山珍海味，而且也是滿漢全鬧洞彎席當中的一道菜，烹飪手法非常獨特，液悶也是當地的代表菜顫散系。
7樓：黎昕科普知識小屋
是安徽的菜系，就是因為在古代傳說裡有一尊大佛吃完之後就感覺到很辣，好像是要跳牆似的。
8樓：小長學姐
佛跳牆是一道閩菜，而且是一道典型的福州菜。是由基姿旁於這搏橡道菜裡面集結了山珍海味，並且味道冊握非常獨特。所以才會有這樣的名字。
佛跳牆為什麼叫做佛跳牆？佛跳牆是哪個省的菜系？
9樓：校花陽萌萌
佛跳牆是什麼菜系？佛跳牆是福建省福州市那裡的一道名菜，它是閩菜系之中的乙個名菜來的。佛跳牆吃下去的情況下不油都不膩，葷香爽口的很，而且吃下去的過程中都不酸。
因為置放了許多寶貴的食物，因此佛跳牆裡邊的營養成分實際上是十分的多種多樣的，與此同時佛跳牆的價位也是非常的昂貴，有的區域要兩三百，有的位置必須五六百上下。
為什麼叫做佛跳牆？佛跳牆也叫做「福壽全」，還有乙個是叫做「滿壇香」。據相關表述是，唐代的得道高僧玄荃，在前往福建少林寺的中途，恰好通過「閩都」福州市，夜裡便住在那裡的賓館，因為旁邊是貴官宦已經用「滿壇香」來招待客人，得道高僧嗅到以後很長時間銘記於心，隨後便將佛家很多年修習棄之，越牆去享有了「滿壇香」，由於而而出名佛跳牆。
佛跳牆怎麼儲存比較好？佛跳牆的原材料全是十分名貴的，在做的情況下全是吃幾個就做是多少，可是何不有時並沒有掌握好，就產生了剩下的狀況，那麼**昂貴的菜式，如果立即丟掉不要吃得話，有點消耗了。因此倘若做的比較多，並沒有吃了得話，可以放進冰鋒桐櫃裡邊去冷凍，可是要留意的是，置放佛跳牆的時間段不可以太久，否則的話裡邊的鮮香便會變淺，吃上去就沒那樣美味了。
佛跳牆是什麼菜系？為什麼叫做佛跳牆？以上是有關佛跳牆的一些詳細介紹，佛跳牆有的人聽聞過並沒有吃過，有的人聽聞過而且也吃過了。
佛跳牆往往那麼多的人並沒有吃過便是因為它的乙個價錢，也有便是佛跳牆的原材料都較為的寶貴，倘若有碰到純正的佛跳牆，大夥兒都銀中坦能夠去試一試哦，很培做美味的呢。
10樓：大柚子
佛空旅判跳牆也叫做「福壽全」，還有乙個是叫做「滿壇香」。據有關說法是，唐朝的高僧玄荃，在去往福建少林寺的途中，剛好經過「閩都」福州，夜晚便住在那裡的旅店，由於隔壁是貴官家正在用「滿壇香」來鬥改招待客人，高僧聞到之後久久不能忘懷，然後便將佛門多年修行棄之，跳牆去享受了「滿壇香」，因為而得名佛跳牆。 佛跳牆是福建省福州市那邊的一道名菜，它是閩菜系當中的乙個名菜來的。
佛跳牆吃起來的時鎮衡候不油也不膩，葷香可口的很，並且吃起來的時候也不酸。
11樓：網友
福州菜引起轟動，在世宴宴界各地掀起了佛跳牆熱。各地華僑開設的餐館，多用自稱正宗的佛跳牆菜頌配，招徠顧客。
佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的晌櫻銀一道特色名菜，屬閩菜系。
12樓：黎昕科普知識小屋
是因為做這道菜是非常難的，就像是佛跳牆一樣，成功·幾率是很小的。是河南的菜系。
正宗的佛跳牆到底奢華到了什麼程度？
13樓：滿卓君
其中鮑魚、魚翅、海參、花膠就是人們常說的「鮑參翅肚」海味四珍，每一種其實都可以成為獨立的大菜擔當，但是在佛跳牆中也難以成為絕對的主角。而且不只用料珍貴，鮑魚、海參、魚翅、花膠、瑤柱、蹄尖、乾貝、魚唇、鴿子蛋、花菇、雞肫、排骨……一道佛跳牆的食材有幾十種之多，山珍海味均有遍及。這還沒完，每種食材還旦棗有高低之分。
但是基礎都是用雞、鴨、排骨洞巖、豬蹄吊湯，然後用這個湯去煨制魚翅、納遲御鮑魚、海參、魚肚、魚唇這一類的高檔食材。得出的成品鮮香濃郁，讓人從視覺到嗅覺再到味覺都帶來震撼瑤柱一斤七八百，並且只有100頭。海參用的是日本的關東參或者是用遼參，並且特定用六排刺、兩頭尖的海參，一斤4000--5000元。
而且海參是用礦泉水泡發的。
佛跳牆用的是紹興酒罈，這個酒罈的外觀也是應佛跳牆的菜名。接著將原料高湯、料酒等用文火煨煮十幾個小時，燉出來的湯水吸收了各種食材的營養，其味道葷香可口。而且湯底乙隻雞，乙隻鴨，火腿等等，又不少錢。
二來名氣大，工藝複雜，附加值高，能做這個的都是大酒樓，幾萬乙個月的廚師，那麼豪華的裝修，好幾個服務員，都是錢。
減少了肉類用量，又加入了多種海鮮，使成菜內容更加豐富，鮮美可口。後來，鄭離開布政使衙門，到福州東街上開了一家「三友齋」菜館（福州「聚春園「菜館的前身），十多種輔料互為融合。其原料有雞鴨、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚翅、海參、鮑魚、乾貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等共三十多種原料與輔料分別加工調製而成。
14樓：撒的謊
應該是非常奢華的乙個程度，因敬洞為有些食材是買不到的，整個菜本身就是一蠢槐個**比較高的亮檔枯菜，不是任何人都能吃得起的。
15樓：阿樂秋季雨
已經昇華到了非常恐怖的程度，而且我們有些人一輩子也吃不起一次這樣的食物。
16樓：大超說教育
正宗的佛跳牆到底奢華到了離譜的程度，任何名貴的食材都會放進去，乙份佛跳牆就要好幾千塊錢。
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