1樓：網友
做餌塊雞啊，把餌塊切丁（不要太小），雞肉切塊，把花椒蒜姜和幹椒搗碎（分量多一點），油燒熱了後先加入你搗好的調料，等抄出香味了再加入雞塊，等雞肉快熟在加如餌塊，不要忘了加點醬油和鹽．
2樓：網友
木耳脆筍的做法。
原料：筍半棵木耳15朵 蔥末1湯匙（15克）薑末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）芝麻少許。
調料：蠔油1湯匙（15ml）醋1湯匙（15ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）清水2湯匙（30ml） 雞精1/4茶匙（1克）
做法：1）將筍洗淨切成丁。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨，用手撕成小塊。蔥薑蒜切末。
2）鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙1分鐘後撈出瀝乾。再放入筍塊焯燙2分鐘撈出瀝乾。
3）炒鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入蔥薑蒜爆香，放入筍塊煸炒1分鐘後，放入木耳翻炒幾下後，倒入蠔油，醋，糖，鹽和清水，繼續炒約2分鐘。關火後，調入雞精即可。裝盤後撒上少許芝麻。
家常木須肉的做法。
原料：乾白背木耳3朵 幹黃花10克 豬裡脊300克。
黃瓜1根 大蔥8片 雞蛋2個。
調料：料酒1/2茶匙（3ml）醬油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml）澱粉1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水澱粉2湯匙（30ml）
做法：1）用冷水將木耳和黃花分別浸泡1小時，泡發後洗淨。木耳用手撕成片，黃花切成段。大蔥切片。黃瓜刷淨後切成菱形片。
2）將豬裡脊切成薄片，用料酒和澱粉抓拌一下，醃製5分鐘。雞蛋打散，加一點清水和幾滴料酒。
3）鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入蛋液，用鏟子快速劃散，炒好後盛出。
4）鍋中再倒入油，油熱後放入大蔥片爆香，倒入豬裡脊片炒至變色後，放入木耳片和黃花段翻炒幾下，調入醬油，鹽，糖和少許水，繼續炒2分鐘。
餌塊是什麼做的
3樓：生活玲玲
餌塊是大公尺和糯公尺做的。
餌塊為雲南貴州特有，是騰衝。
最著名的名特小吃之一，也是雲南和貴州地區四川部分地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大公尺加工製成，其製作過程是將大公尺淘洗扒芹、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。
製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久食不厭。雲南十八怪。
中就有一怪：公尺飯餅子燒餌塊。
餌塊的起源
餌塊的起源有著很多不同的說法，廣西、貴州、雲南都有人稱為餌塊的發源地。
不過有個故事得到了大家的一致認可，據說很久以前，因為知府的衙門不知道為何被火燒了，他下令三個月內所有人家不得生火做飯，突然有乙個人心生一計，既然不讓我們做飯，我們就在爐子上烤粑粑吃，漸漸的這個就傳開了，又因為有一句話是塵物這麼說的「溲公尺麵蒸之則為餌」派此液，因此人們把這個粑粑換做「餌塊」，並流傳至今。
餌塊怎麼炒
4樓：生活軌跡
準備材料：餌塊500克、白菜300克、肉180克、蔥2根、剁椒適量、生抽1勺、澱粉適量、鹽和味精適量、料酒少許。餌塊切片，白菜、蔥切絲備用。
肉片放入生神唯罩抽、料酒和澱粉拌勻，醃製10分鐘。熱鍋放入切下的肥肉炸出油。把油渣推一邊，下肉片翻炒至變色斷生，剷起來備用。
炒餌塊做法：
1、準備材料：餌塊500克、白菜300克遊鬧、肉180克、蔥2根、剁椒適量、生抽1勺、澱粉適量、鹽和味精適量、料酒少許。
2、餌塊切片山橘，白菜、蔥切絲備用。
3、肉片放入生抽、料酒和澱粉拌勻醃製10分鐘。
4、熱鍋放入切下的肥肉炸出油。
5、把油渣推一邊，下肉片翻炒至變色斷生剷起來備用。
6、炒肉片的油留鍋裡，下白菜翻炒至變軟。
7、下剁椒炒勻，在下餌塊翻炒片刻，太乾的話可以放少許水。
8、待餌塊炒軟放入蔥和肉片繼續翻炒，調味即可。
炒餌塊怎麼炒 炒餌塊如何炒
5樓：生活小常識
1、原料：餌塊300克，豬肉適量，雲腿適量，雞蛋乙個，西紅柿乙個，酸菜若干，豌豆苗若干，油適量，糟辣椒適量，醬油適量，味精適量，鹽適量。
2、香料：調味料：酸菜、糟辣春衝椒、醬油、味精、鹽。
3、雞蛋攤成蛋餅切絲，西紅柿切丁，雲腿、豬肉切小片。
4、熱鍋中倒入適量油，放入餌塊翻炒至回軟，盛入盤中備用。再用適量油將豬肉炒談森帆含雹熟起鍋備用。
5、鍋中倒入適量油，放入糟辣椒炒香，倒入炒好的肉片和雲腿，再加入蛋絲、西紅柿、酸菜翻炒，加入之前過油的餌塊並加少許醬油拌勻。最後加入豌豆苗，再快速翻炒幾下，用味精和鹽調味後就可以出鍋了。
餌塊怎麼做好吃 炒餌塊好吃做法
6樓：向陽
1、原料：餌塊（年糕）250克、火腿片（鮮肉片）50克、豌豆苗（白菜絲）100克、酸菜末20克、蔥4段、醬油30ml、白糖10克、鹽5克、味精5克。
2、先將餌塊擦乾，切成3公釐左右的薄片，然後再改刀型老切成3釐公尺見方的小塊，仔細的將粘連的餌塊掰開；（如果用保鮮裝的年糕片來做的話，這一步可以省略）
3、將肥瘦均勻的火腿（或者鮮肉片）切成餌塊大小的薄片，蔥切成3釐公尺長的段備用；
4、鍋中不放油，用中火將鍋燒熱後轉成小火，放入火腿片，慢慢炒至沒租猜肥肉部分變黃出油，肉片開始捲曲；（如果用鮮肉片，則加油翻炒，直到肉片開始變色立即盛出）
5、鍋中再加入15ml左右的油，中火加熱，然後枯型放入餌塊片，翻炒均勻，此時可以將火力稍稍 調小一些，以免粘鍋；
6、加入酸菜末、炒好的火腿、蔥段、醬油、白糖等調料翻炒均勻，直到餌塊均勻上色。
炒餌塊的家常做法 家常炒餌塊的方法
7樓：生活軌跡
1、準備材料：餌塊適量、胡蘿蔔適量、韭菜適量、豬肉適量、酸醃菜適量、蒜適量、小蔥適量、生抽適量、鹽適量、郫縣豆瓣醬適量、糟辣子適量、胡蘿蔔適量。
2、鉺塊切塊，韭菜洗淨切段、豬肉洗淨剁成肉末、酸醃菜洗淨切絲，蒜洗淨剁碎，蔥洗淨切段備用、胡蘿蔔洗淨切絲。
3、起鍋倒油燒熱，放蒜末、豆瓣醬、糟辣子、酸醃菜、胡蘿蔔絲大火翻炒均勻。
4、翻炒均勻後，放餌塊、韭菜翻炒均勻。
5、最後放鹽、味精、生抽調味即可出鍋。
餌塊怎麼做才好吃
8樓：molly茉莉
餌塊可以炒著吃，將餌塊切成片狀，加火腿片、酸醃菜末、大蔥、橡褲韭菜等食材做成美味的炒餌塊。炒餌塊最顯餌塊的丰采，每年農曆的大年初二，昆明人的傳統都要炒餌塊吃。
餌塊為雲南貴州特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是雲南和貴州地區四川部分地區常見的傳統食品之一。
餌塊是用優質大公尺加工製成，其製作過程是將大公尺淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。
餌塊一梁悶簡般分為塊、絲、片三種，製作方法燒、煮、炒、滷、蒸、炸均可，風味各異，久罩哪食不厭。
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