1樓：無雅詩
剛炒完菜的鍋不建議直接用涼水沖洗。
剛炒完菜的鐵鍋溫度高，鍋內壁有食物殘渣和液體，鐵鍋外壁還處於高溫狀態。此時用水沖洗鐵鍋，一方面水會形成高溫蒸汽，人容易被灼傷，其道理和燒乾的鐵鍋加水形似。
另一方面，加水之後水霧攜帶鍋內外壁的顆粒，如果吸入容易危害人體健康。
鐵鍋去汙方法。
用鐵鍋燒熱水，可以令油汙溶解、快速清除。還可以鏟去油汙之後用熱鹼水清洗，不僅不生鏽還可以保持鐵鍋的光澤。
鐵鍋如何不生鏽。
不用或新買的鐵鍋容易和水、空氣氧化而生鏽，新買的鐵鍋清洗乾淨之後，加熱蒸發水分，塗抹上植物油即可讓鐵鍋少生鏽。準備放置不用的鐵鍋也可以用此方法。
鐵鍋不宜熬中藥。
熬中藥好的鍋具是砂鍋，而鐵鍋是差的選擇，容易降低藥效，同時產生沉澱物，危害身體健康。
鐵鍋不補鐵。
關於鐵鍋補鐵的傳聞一直在民間流傳，其實鐵鍋確實能夠增加菜裡的鐵元素，但是屬於三價鐵(類似鐵鏽中的鐵)，人體是無法吸收的。
兩道菜之間要不要刷鍋？
兩道菜之間不刷鍋雖然可以省水、省油、省時間，但看似乾淨的鍋內壁容易附著著油脂、食物殘渣和碳化的食物，再次炒菜導致殘留食物燒焦，繼續碳化，降低食物營養，危害人體健康。
炒完菜油煙機開一會。
炒菜時鍋具的高溫、天然氣的燃燒，這些都會令空氣中產生有害物質，威脅呼吸系統健康。油煙機開一會，多開窗通風，可以除去更多的有害物質。
2樓：昕梅
可以，我就這麼用的。
燒好菜的鍋怎麼洗
3樓：無雅詩
剛炒完菜的鍋，我們可以這樣清洗：
炒完菜後，很多人習慣立刻把熱鍋放在水龍頭下面沖洗。當涼水碰到熱鍋時，可能會產生煙霧，此時空氣中的懸浮顆粒劇增，對人體健康不利。
應將鐵鍋放冷再涼水沖洗，或者直接用熱水更好。
鐵鍋使用後，只要用硬刷子刷過、熱水沖洗、擦乾晾乾即可。用洗滌劑洗鐵鍋會傷鍋。洗滌劑中的化學物質容易和鐵發生反應，損害鍋身，刷鍋的時候應該儘量少用清潔劑。
沖洗乾淨後放在煤氣灶上烤乾，再倒上一點油，抹勻。用油來養護鐵鍋，不易生鏽，鐵鍋的使用壽命也更長久。
怎樣除鏽：用鋼絲球、砂紙或紗布摩擦有鏽跡的地方，把鏽跡擦乾淨；
打磨後，在鐵鍋裡倒入較濃的淘公尺水，浸泡2-3小時，再把水燒開，將鐵鍋沖洗乾淨。淘公尺水超強的去汙功效，能去除殘留在鐵鍋表面的汙漬。
用淘公尺水洗淨後，把鍋放在煤氣灶上，燒乾，再倒油，抹勻，可起到防護作用。
如果鐵鍋已經起黑皮或者掉渣、嚴重生鏽，就不要再用了。
巧除鐵鍋腥味：鐵鍋烹製了魚等有腥味的原料後，鍋內腥味較難除去。這時，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下，腥味就會除掉。
巧除鐵鍋鐵味：新鐵鍋使用時，有一股鐵味，消除這鐵味有一簡便方法：將山芋皮放少許在鍋內煮一會兒，然後將其倒掉，再將鍋洗淨，鐵味就沒有了。
炒鍋燒乾後能不能加冷水
4樓：栗子聊生活
不能直接加水，燒乾的鍋溫度很高，加水容易被濺起的水燙，還有也容易讓鍋破裂。先關火放在一邊不怕燙的地方晾著。
因為有熱脹冷縮的原因，當非常燙的鍋碰到非常冷的水的話，容易使鍋炸開，從而傷害到自己的人身安全。所以在鍋燒乾的時候，不要直接加水，而是把先等鍋冷卻才是最安全的乙個辦法。
剛炒完的鍋能立馬用冷水洗嗎？
5樓：生活導師海洋老師
不建議立即用冷水清洗剛炒完菜的鍋。這是因為炒鍋在炒菜過程中受熱，表面溫度較高，突然接觸冷水可能會導致熱量迅速散失，產生熱應力，可能對鍋具造成損害。
當熱的炒鍋接觸冷水時，可能會發生以下情況：
1. 溫度衝擊：突然接觸冷水會快速降低炒鍋的溫度，導致鍋內外溫度差過大，從而可能引發炒鍋變形或產生裂紋。
2. 食物殘留難以清洗：炒鍋表面可能會殘留一些食物殘渣或油漬。直接用冷水沖洗可能導致食物在鍋上更難清洗，需要更多的清潔努力。
為了避免這些問題，建議採取以下步驟：
1. 冷卻：將鍋從熱源上取下後，讓鍋內的溫度自然冷卻至室溫，或將其放置在溫度較低的地方冷卻一段時間。
2. 溫水預清洗：在鍋還稍微有點熱的情況下，可以使用溫水和洗潔精進行空碼埋預清洗。這樣可以先軟化食物殘渣，有助於後續的清洗。
3. 清洗：當炒鍋完全冷卻後模絕，使用溫水和洗潔精進行徹底的清洗。對於頑固的殘渣，可以先用軟布或海綿浸溼，然後清洗。
總結而言，避免在剛炒完菜的炒鍋熱的情況下立即用冷水清洗，是為了防止熱應力對炒鍋產生損害鬥螞，並保證清洗效果更好。等待鍋自然冷卻或使用溫水進行預清洗是更加安全和有效的方法。
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