1樓：折凌春
炒雪菜的做法
1.選取新鮮的雪菜
2.摘好嫩的葉子放在水裡泡上半個鐘。
把裡面泥 沙什麼的雜質都浸泡出來。
3.把薑切好，切成片即可。
4.洗好的雪菜，斜到切，切成大小比較均勻的小長段。
5.起油鍋，將姜放在油鍋裡，放點細鹽。
6.把雪菜放進去翻炒。
7.灑上點細鹽。
8.蓋上蓋子。
燜煮一分鐘，開蓋。
9.一少勺蕃薯粉。
10.放點水進去，弄成澱粉湯。
淋入鍋裡的雪菜。
等粉湯粘和在雪菜裡，即可。
11.美味的雪菜上桌了。
2樓：匿名使用者
將豬瘦肉切成絲；雪裡蕻洗淨，切成2.5厘公尺長的段；黃豆芽擇洗淨，下沸水中焯燙透，撈出瀝淨水分。
炒鍋上火燒熱，加適量底油，用蔥、姜、花椒麵熗鍋，放入肉絲煸炒至變色，烹紹酒，添少許鮮湯，再放入雪裡蕻段炒透，下入醬油、雞粉、精鹽、味精及黃豆芽，翻炒均勻，見湯汁將乾時，淋明油，出鍋裝盤即可。
炒雪菜的做法，炒雪菜怎麼做好吃，炒雪菜的家常做法
3樓：在鼓角樓跳高的鋼鐵俠
蘿蔔葉洗淨、切碎，加入二大匙鹽，拌勻醃約10分鐘。之後，將鹽水倒掉，用清水沖洗多餘的鹽份，蘿蔔葉擰乾備用。
熱油鍋用少許油炒香絞肉。炒出肉香味後，加入切碎的蒜頭、辣椒，少許的醬油。醬油是上色用，因為蘿蔔葉用鹽醃過己有鹹味，所以這裡的醬油不要放太多，以免太鹹。
加入蘿蔔葉一起拌炒，加少許水讓蘿蔔葉煮熟後，試吃鹹淡後再決定是否加鹽。收乾水分即可。
4樓：才
1大腸適量，洗啊，洗啊，洗啊，洗啊！洗到你自己心裡滿意為止。記得要翻過來洗一遍哦！
2再加入食鹽洗啊洗！！！！
3高壓鍋裡加水，加入生薑，大蒜，八角，桂皮，花椒，大火燒開。
4水開後，加入洗淨的大腸，用高壓鍋壓10分鐘，別壓太久，要不然就太爛沒有口感了！
5大腸壓好後，取出用涼水沖洗幾遍，然後切盤待用。
6炒鍋裡加入色拉油適量，爆香生薑，大蒜，乾辣椒，加入雪菜，爆炒一會。
7再加入剛剛切好的大腸，繼續爆炒！
8加入適量白糖，鹽，醋，翻炒。然後加入開水，醬油，改小火，燉一會。
9湯汁快要幹的時候加入蒜泥，雞精。準備出鍋。
10裝盤！味道好極了！
韭菜炒槐花怎麼做如何做好吃
5樓：的工具打**
步驟1新鮮的韭菜切成兩半，幹槐花涼水泡開大概五分鐘左右即可。
步驟2鍋裡倒上菜籽油，放入槐花、韭菜、木耳翻炒幾下，然後再放少許鹽和生抽用中小火炒一下，過個五六分鐘差不多時間就可以起鍋了。味道鮮美！
這道菜對火候的把握不是很大
不知道您有沒有聽說過一種叫增香粉的東西，一般的小飯店，美食城會常用，您只需要一丟丟的粉末，會讓味道變好不少。（但注意不要多放，對身體有害）
6樓：晚風無人可問津
炒槐花韭菜的做法步驟
1. 將槐花在鹽水中浸泡30分鐘
2. 將槐花盛盤晾乾
3. 切韭菜備用
4. 在鍋中炒約3分鐘，盛盤。
7樓：寵寵欲動闖天涯
材料：幹洋槐花，韭菜。
1、把幹槐花提前用水泡乙個小時左右，洗去雜質瀝乾水分備用。
2、把韭菜切段，雞蛋打好，鍋裡加油燒熱，放入韭菜翻炒，然後加入洗好的槐花，加鹽調味。
雪菜怎麼炒才好吃
8樓：匿名使用者
五色雪裡紅炒肉燥
材料油菜250g粗絞肉末50～100g紅蘿蔔絲30～50g木耳絲50g鹽(抓醃用)1小匙起鍋香油（可省略）幾滴做法1
油菜切末加鹽抓醃。
2用手快速拌勻，大約一兩分鐘就能出水，輕輕擠出水分。250g油菜擠完水分再秤只剩下110g。
3肉末下鍋用中火煎到香，一般正常肥瘦都有的絞肉就不必再放油了，煎到出油再用煎出的由來繼續炒其他的蔬菜。
4若是全瘦的絞肉，要另外放點油才能炒。
5加入紅蘿蔔絲炒到熟。
6加入擠乾水份的油菜，
7拌炒到出香氣。
8加入木耳絲拌炒。
9試試味道，如果覺得不夠鹹，可以加少許鹽，夠味道的話就不用在加了 ，若有紅辣椒絲，可以加入炒一下顏色更漂亮，沒有就可以直接起鍋羅！喜歡麻油香氣的人，可在起鍋前滴上幾滴香油，拌炒一下再起鍋。今天我沒有加香油 直接起鍋，也是很好吃喔！
新鮮雪菜豆幹煮
材料小魚幹一把真空包裝豆干一條蒜頭4顆紅蘿蔔一條雪菜一把醬油適量公尺酒、鹽、胡椒粉適量做法1
小魚幹泡水
2豆乾切丁
3蒜頭切末
4紅蘿蔔切丁
5雪菜切碎
6蒜頭爆香
7加入魚乾、紅蘿蔔、加入少許公尺酒
8步驟7炒香之後加入豆干
9加入鹽巴、醬油、胡椒粉
10加入雪菜，拌炒，大火悶2分鐘，把青菜的汁逼出來。
11上桌
雪菜豆乾丁炒肉末
材料雪裡紅150g豬絞肉1湯匙豆干1~2片辣椒1條鹽巴少許鮮雞粉少許公尺酒少許做法1
備食材 雪裡紅洗淨瀝乾水份 豆乾切丁狀 豬絞肉
2熱油鍋放入絞肉及豆幹煸香
3放入雪裡紅辣椒及少許的公尺酒拌炒 雪裡紅略有鹹度依各人喜愛的口感適量的調味即可
4雪裡紅炒熟即可盛盤上桌
9樓：可樂可樂冒泡泡
冬筍和雪菜是浙菜中的絕配，雪菜非常清口，沒有酸菜那麼酸，主要以鹹鮮為主。冬筍為地三鮮之一，開春前長在泥土裡未露頭為鮮嫩，所以非常難尋，所以味道非常鮮甜，很少有春筍般有很強是澀味。此菜還加入了口蘑，菌類本身味道就非常鮮美，所以這道菜是鮮上加鮮。
醃好的雪菜怎麼做好吃，醃好的雪菜的吃法
10樓：底林波瀾
1．清炒雪裡蕻 醃製後的雪裡蕻5o0克，大蒜末30克。將雪裡蕻洗淨後擰乾水，切細待用。鍋e68a8462616964757a686964616f31333363373231燒熱，加入適量菜油，至七分熱時，入蒜末煸香，下雪裡蕻煸炒，炒出香味後略加鮮湯，待湯幹，盛盤中即可食用。
此菜含有豐富的食物纖維，具有寬腸開胃之功效，適宜於消化不良，納呆食少，習慣性便秘等病症。
2．雪裡蕻炒百合 雪裡蕻醃菜3o0克，鮮百合200克。將雪裡蕻洗淨後擰乾水，切極細，百合洗淨待用。鍋燒熱，下麻油，待油燒至五成熱時，放入雪裡蕻煸炒，2～3分鐘後，再加人百合同炒，略加水，下適量精鹽調味，旺火燒至百合熟時，即可起鍋裝盤。
此菜具有解毒消腫，清熱除煩的功效。適用於感染性患者使用大量抗生素後致胃納呆滯，口味不佳者食用。常人亦可食之。
3．肉絲炒雪裡蕻 雪裡蕻醃菜3o0克，肉、小冬筍各100克。雪裡蕻洗淨切絲，入鍋中煸乾水後，裝盤待用；豬肉切細絲，冬筍切丁。鍋燒熱後，加入菜油，油燒至五分熱時，下肉絲煸炒斷生味再加入小筍丁，煸炒數通。
下雪裡蕻同炒，酌加鮮湯，中火煮3～4分鐘，盛人盤中即可食用。此菜口味鮮美，具有明目除煩，解毒清熱之功效，適應於眼睛紅腫熱痛者服食，習慣性便秘、食慾不佳、心清煩躁者尤宜食。
4．雪菜湯 雪裡蕻300克，鮮香菇50克，肉末100克，水豆腐一碗。雪裡蕻洗淨，擰乾水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時，下雪裡蕻，煸炒2～3分鐘後，倒入水豆腐，燒滾後，酌加精鹽，煮3—4分鐘後盛入湯碗中即可食用。此湯味鮮氣香，色澤艷麗，具有開胃醒脾，利尿消腫之功效，適宜於體虛浮腫，四肢倦怠等病症，是水腫病人的食療佳品。
11樓：天使羽翼幸運
雪菜是十字花科植物芥菜的嫩
莖葉，性味涼，歸肺、脾、胃經。具有利尿止瀉回，答祛風散血，消腫止痛的作用。主治小便不利、痢疾、咳血、牙齦腫痛、喉痛聲啞、痔瘡腫痛、漆瘡瘙癢、跌打損傷、關節疼痛等病症，是民間常用的草藥。
可以外敷，也可以內食。
新鮮的雪菜怎麼炒好吃
12樓：匿名使用者
新鮮雪菜一般清炒即可
主料雪裡蕻半斤
調料食鹽適量、姜適量、調和油適量
炒雪菜的做法1.選取新鮮的雪菜
2.摘好嫩的葉子放在水裡泡上半個鐘。
把裡面泥 沙什麼的雜質都浸泡出來。
3.把薑切好，切成片即可。
4.洗好的雪菜，斜到切，切成大小比較均勻的小長段。
5.起油鍋，將姜放在油鍋裡，放點細鹽。
6.把雪菜放進去翻炒。
7.灑上點細鹽。
8.蓋上蓋子。燜煮一分鐘，開蓋。
9.一少勺蕃薯粉。
10.放點水進去，弄成澱粉湯。淋入鍋裡的雪菜。等粉湯粘和在雪菜裡，即可。
11.美味的雪菜上桌了。
雪菜怎麼做好吃，牛肉絲炒雪菜的家常做法
13樓：最愛幻雪寶兒
1.準備牛肉切絲，雪菜洗淨備用，牛肉先切絲不洗哦2.牛肉切好絲先用小蘇打抓醃10分鐘左右。醃後可以使肉質更加滑嫩鮮美。
3.小蘇打醃後用清水洗淨牛肉絲，瀝乾水分，然後加入生抽，鹽，料酒，白胡椒粉，我還放了點蠔油，生薑，蔥醃30分鐘左右
4.熱鍋冷油，油比平時炒菜稍微多放些，快速下鍋滑散牛肉絲5.肉絲變色就盛出來放盤裡
6.鍋燒熱放油把怱薑蒜爆香
7.放入雪菜翻炒一會
8.倒入牛肉絲，再少加點鹽，燒一會再加入小半碗水就ok啦，我們家不吃雞精什麼的，吃的話再加入雞精就好了
14樓：愛國者搗個蛋
雪菜炒牛肉
主料牛肉200g 雪菜適量
大蒜適量 鹽.雞精.糖，油，熱水適量雪菜炒牛肉的做法步驟
1. 牛肉 大蒜切好
2. 油燒熱，下牛肉
3. 變色，放雪菜
4. 加適量溫水，煮3分鐘，加切好的大蒜，鹽，糖，再煮一分鐘，放雞精5. 起鍋，成品!
小貼士別煮太久，牛肉容易變老，不好吃？
炒雪菜的做法，蠶豆肉末炒雪菜怎麼做好吃
15樓：
食材主料
雪菜300克
泡蠶豆150克
豬肉餡100克
輔料食用油
適量乾辣椒
2個蔥絲
適量薑絲
適量料酒
適量生抽適量鹽
適量糖適量香油
適量步驟
1.雪菜在清水中清洗乾淨，泡到基本沒有鹹味了，準備好其他配料。
2.雪菜切小粒，幹蠶豆提前泡軟，剝去外皮，乾辣椒切段，蔥薑切絲。
3.鍋中放油燒至5成熱，把乾辣椒爆香，再下蔥薑絲炒出香味，接著把肉餡放入煸炒至變色。
4.下蠶豆煸炒至8成熟。
5.放料酒。
6.放生抽調味。
7.把雪菜粒倒入煸炒。
8.放一小勺白糖。
9.放適量的鹽，（我泡的時間長基本沒有鹹味了），煸炒一會，可以再加點水炒（因為我放雪菜和蠶豆時都帶了點水，所以沒有加水）。
10.最後兩齣鍋前點點香油，出鍋成盤。
11.簡單下飯的肉末炒雪菜就做好了。
小貼士1.雪菜盡量多泡會兒，盡量泡的沒有鹹味了，炒時再根據需要新增鹽的量。
2.豆子要煸炒基本上熟了再下雪菜，以免吃了生豆子中毒。
16樓：新疆新軍都祛白
步驟1.雪菜在清水中清洗乾淨，泡到基本沒有鹹味了，準備好其他配料。
2.雪菜切小粒，幹蠶豆提前泡軟，剝去外皮，乾辣椒切段，蔥薑切絲。
3.鍋中放油燒至5成熱，把乾辣椒爆香，再下蔥薑絲炒出香味，接著把肉餡放入煸炒至變色。
4.下蠶豆煸炒至8成熟。
5.放料酒。
6.放生抽調味。
7.把雪菜粒倒入煸炒。
8.放一小勺白糖。
9.放適量的鹽，（我泡的時間長基本沒有鹹味了），煸炒一會，可以再加點水炒（因為我放雪菜和蠶豆時都帶了點水，所以沒有加水）。
10.最後兩齣鍋前點點香油，出鍋成盤。
11.簡單下飯的肉末炒雪菜就做好了。
雪菜炒南瓜的做法，雪菜炒南瓜怎麼做好吃，雪菜
你的別片我 主料南瓜 200克 雪菜50克 輔料菜油 適量步驟 1.雪菜洗淨，切短 2.南瓜洗淨，去瓤，切塊 3.起油鍋，放適量的菜油，入南瓜炒 4.加入雪菜一起翻炒。5.最後，加適量的鹽和適量的水，煮至煮透。 黃昏的夕陽 用料雪菜 一小湯勺 南瓜 一小塊 大蒜 4瓣 生抽 一湯勺 興國辣醬 一小湯...
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