1樓：
買那個豬的筒骨，當然要剁成一段段囉，否則這麼硬你拿什麼東西把它剁開呢？回家用溫水把它洗淨，然後用冷水燒，快沸騰時撇去浮沫，沸騰後加入料酒，蔥姜，過一會兒開中火，保持沸騰1小時左右後就成了。
2樓：謝謝你的一句話
如果做湯，首先是要注意儲存營養．
骨頭先用水焯一下把沫子焯出來，這樣骨頭外面的髒東西就基本沒了，就可以開始做了，最好用沙鍋燉，簡單的放 姜 蔥 枸杞 香葉（少）
草寇 大料． 就可以。
或是去調料店裡去買 有專門做湯的料！
3樓：網友
日常居家所食用的骨頭湯的營養屬牛骨湯最好，牛骨中的骨髓多，買骨頭的時候最好不要讓商家給你切碎，整個骨頭拿回來，切忌用熱水洗，用涼水洗淨，也不要用水焯，用涼水洗淨以後，用刀背刃把骨頭敲斷，然後放入鍋中加水熬煮，等水開後用湯勺把浮沫舀出來，差不多沒有髒髒的浮沫後，放入蔥段薑片，大料花椒等（根據個人口味決定）也可以放點桂皮草果等。最好放點花椒，而且是正宗的麻椒，放幾顆就行，可以去掉腥味。枸杞之類的喜歡吃就放，也可以放點輔料，我最喜歡放的是冬瓜。
熬了湯的骨頭怎麼處理
4樓：專業梅導師
推薦用羊骨熬的湯，有補益作用，可去風溼、溫中止瀉、強筋壯骨之功效。
熬羊骨頭湯推薦用羊棒骨和羊脊骨。這些部位的羊骨中含有較多的磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分。
食材：羊棒骨（塵桐羊脊骨）、蔥、姜、花椒、香料包。
製作：1.把羊棒骨（羊脊骨）剁成段洗如兄賣淨炒水把血水煮出來後再清洗乾淨備渣逗用。
2.起鍋燒油，油溫至五成熱時加入花椒、薑片、炒香後加入羊骨炒一下加料酒加入水、香料包，蓋上鍋蓋小火燉1~2h
3.煮至湯色變得比較白時，調料撈出，加入鹽，盛入湯碗撒上蔥花香菜末即可。
做骨頭湯怎樣讓湯裡面無骨頭渣？
5樓：西格
骨頭湯雖好喝，可湯中有骨頭渣卻難免，讓人食用不便。
我採取的是用手工鋼鋸把骨頭鋸斷。鋸前在需要鋸斷的地方，先用菜刀把肉切開，用鋼鋸直接鋸骨頭，可以按需要長度去鋸。用鋼鋸鋸起來又輕巧又快速，一般四根豬蹄約三分鐘就可以鋸成你理想的最佳長度；更主要的好處是，用鋼鋸鋸骨頭，沒有一點骨渣，僅僅有極少的骨末。
鋸得愈小，骨油越可溢位，越煮越鮮。
為了使鋸時不費勁，使用鋼鋸時，必須注意選擇鋸條，要求鋸齒的疏密（粗細）要適合鋸骨頭，每25公釐長有20齒或24齒的鋸條最佳。鋸條的鋸齒如不適合，工作時容易折斷，有條件的，可以配合使用夾具，把骨頭固定在夾具上，鋸起來就更省力方便迅速。
骨頭怎麼弄碎
6樓：健康養生小顧問
骨頭弄碎的方法：將雜骨放入激脊和鍋內加水熬煮，或用乙份生石灰、二份草木灰加水攪拌，取用澄清液熬煮雜骨，邊熬邊撈去從雜骨中脫下的脂肪和膠質，直到骨頭中不含油為止。然後將骨頭曬乾，經粉碎後再磨成粉即可。
骨粉是用牲畜家禽的雜骨經脫膠、脫脂製成的。主要含有磷酸鈣、鎂鹽等大量的礦物質和膠質及蛋白質等有機物質。磷的含量達30%以上，用骨粉飼餵畜禽，不僅可以促進其生長發育，增強體質明盯，而且還可野彎增加產奶、產蛋能力。
骨頭湯怎麼熬最補鈣，聽說大骨頭湯能補鈣,怎麼熬才能達到最佳效果呢
相信很多人從小就聽媽媽說，要多喝骨頭湯，這樣才能補鈣，長高。喝骨頭湯是否補鈣？骨頭湯真的有如此神奇的補鈣效果嗎 有人說孩子喝骨頭湯可以補鈣促進生長，還有人說老人喝骨頭湯可以預防骨質疏鬆，而骨折的人喝了骨頭湯就可以促進身體恢復，並且表示在骨頭湯裡面新增少許醋，可以令更多鈣質從骨頭中析出。聽完是不是覺得...
牛骨頭怎麼熬，怎麼燉牛骨頭湯
在我國，有句俗語稱寧可食無肉，不可食無湯，證明了人們對於湯的喜愛程度。尤其是在我國的廣東地區，可以說家家戶戶對於煲湯都是很拿手的，而且煲湯的時候也有很大的講究。平時餐桌上如果可以多喝湯，不但能滋補，也是潤喉潤肺的。那麼，煮牛骨頭的正確方法是什麼？第一步 先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裡...
豬骨頭湯怎麼熬最好喝，豬骨頭湯怎麼做才會變白
材料 直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。第一步 將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫 雜質，都要抹掉清洗.第二步 將大骨放入高壓鍋中,加入蔥 姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步 用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量...