1樓：愛
骨頭加清水和鹽冷水下鍋，加啤酒、生薑大火燒開撈出洗淨，鍋中放油加生薑、骨頭翻炒，加白糖、白醋、青蔥，放高壓鍋中，把骨頭湯倒入鍋中，大火燒開，放鹽、胡椒粉、枸杞、蒜片、蔥段即可。
2樓：京姐
準備兩根大棒骨，先多用清水洗幾遍，鍋中加入冷水，把洗乾淨的大骨頭焯一下水，骨頭冷水下鍋，加入適量的料酒去腥，大火燒開，水開後用勺子撇去上面的浮沫，煮兩分鐘控水撈出，再用清水清洗乾淨。鍋中加入油，放入薑片炒出香味兒，放入骨頭炒至兩面金黃，鍋中加入開水，這樣熬出來的骨頭湯才會濃白。開大火煮五分鐘，倒入砂鍋，再往裡面放入幾顆洗乾淨的紅棗，嗯，不需要別的調料了，蓋上蓋子中小火燉兩個小時。
兩個小時以後再加上一把洗乾淨的枸杞， 鹽，再煮十分鐘就可以出鍋了。這樣好喝又有營養的大骨頭湯就做好了。
3樓：小晴天
①：先把豬筒骨用大刀砍開成大段，豬皮去毛燙皮洗淨，切小片，生薑洗淨拍鬆，備用。
②：起鍋加入足量清水，將豬筒骨冷水下鍋焯水至水開2分鐘，途中撇除所有血水浮沫，關火，將豬筒骨撈出瀝乾，將撇除浮沫比較乾淨的焯水湯倒入燉鍋內，備用。
③：再次起炒鍋，加入適量食用油中火燒至6成熱，轉中小火下入瀝乾水分的豬筒骨塊進行油炸，注意來回不停翻動避免部分糊鍋，一直炸約2-3分鐘至豬筒骨表面變色發黃且裡面骨髓出香後，撈出控油。
④：將燉鍋內剛才加入的焯水燒開，如果有浮沫先撇除，然後下入拍鬆的薑塊，將炸好控油的豬筒骨和洗好切好的豬皮也一起加入，關蓋大火燉煮，水再次燒開後轉中火燉煮10分鐘，之後轉中小火繼續燉煮20分鐘即可，香濃奶白的骨頭湯即成，最後加入適量食鹽拌勻調味，盛出一碗加點蔥花拌勻即可食用。
豬骨頭湯怎麼熬最好喝，豬骨頭湯怎麼做才會變白
材料 直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。第一步 將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫 雜質，都要抹掉清洗.第二步 將大骨放入高壓鍋中,加入蔥 姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步 用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然後倒入酒適量...
大骨頭熬湯怎樣熬成乳白色，骨頭湯怎麼熬成白色
材料剃了肉的豬大腿骨 棒子骨2根 姜20克，蒜10克，蔥2根，枸杞 做法一般買骨頭的地方，可以請店家幫你把骨頭鋸成節或者剁成節，這樣就不用在家弄得砰砰邦邦的了。先要將豬骨過水一次 就是先燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，看到骨頭表明剩下的肉熟了，或是沒有血水了 撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，...
骨頭湯怎樣熬好喝又營養
左氏春秋專 熬營養好喝骨頭湯的方法 熬骨頭湯時要冷水下鍋 有的人用熱水煮湯，一開始溫度驟然公升高，會使肉表層的蛋白質溶解。不要過早放鹽 過早放鹽會使加劇蛋白質的凝固，影響湯的口感。熬湯時最好不要放蔥蒜，放點生薑會可以 蔥薑會影響湯的原汁原味。熬湯時要用文火煮 文火慢燉，湯才會更加入味，營養。1 鮮蝦...