1樓：小丸子
1. 牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
牛肉湯的做法。
原料： 牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、 姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各 適量。
做法： ①牛肉洗淨，切成方塊。
鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮 沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋， 慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉小時即 酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 出鍋，撒上香菜末即可。
2樓：網友
豐富而且不易長胖。
3樓：盡在不言中
性平，味甘，有強筋健骨的作用。。《本草拾遺》中就曾記載：牛肉補虛，令人強筋骨，壯健。對體弱之人腰膝痠軟疼痛者，食之頗宜。
4樓：鳶尾生活
加點西紅柿或胡羅卜，營養好吃。
燉牛肉燉煮多久才是最好最有營養的？
5樓：可言可談
說到牛肉，大家應該都不陌生吧，牛肉可以製作成各種好吃的美食，比如牛肉乾、牛肉脯、以及牙籤牛肉等。其實不止這些，牛肉燉成湯也是非常好吃的，而且有著豐富的營養。牛肉裡面有促進肌肉生長的抗氧化劑，而且還能增強我們人體的免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，所以多吃牛肉對我們的身體是百利而無一害的。
那麼你知道燉牛肉燉煮多久才是最有營養的嘛？牛肉又應該怎麼燉煮呢？下面就讓我來為大家解答一下。
首先我們要說的就是西紅柿牛腩湯，我們選取牛腩部位，然後將他們切成大小均勻的塊，放在一旁備用。然後我們將西紅柿切好，起鍋燒油，放入西紅柿，炒出湯汁之後加入適量水，水開之後放入牛腩，然後放入料酒、食鹽、八角、香葉等，燉煮乙個小時即可。燉煮乙個小時，正好是牛腩熟的時候，如果時間過短，會讓牛肉不成熟，如果時間過長，那麼牛肉就會煮老，肉質會有影響，所以乙個小時是最好的時間。
再乙個就是純牛肉湯了，這個湯就要多煮一會了。首先我們將牛肋骨的地方切好，然後起鍋燒油，放入八角、花椒、香葉等炒香，然後再把牛肉放進鍋裡，煎至兩面金黃就加入適量得水，然後我們再放入適量的料酒、白糖、白醋、食鹽、味精等調料，也可以放入一些白蘿蔔增香。然後我們需要小火慢燉2個小時，只有時間越長，牛肉的香氣才會越濃郁，湯的味道也就更加美味。
出鍋的時候再淋上點香油和蔥花，一道香醇的牛肉湯就做好了。
如果大家在家條件允許的話可以試一試這兩種牛肉的做法，那麼你絕對會對牛肉有乙個新的瞭解。如果家裡面有小孩或者老人的，也非常適合做這道菜，牛肉對小孩和老人有很多的好處，幫助我們人體進行新陳代謝。
6樓：鄭芬多老師
1小時到乙個半小時之間。清燉牛肉之前需要用料酒浸泡10到15分鐘，這樣可以去除牛肉的羶味。牛肉需要切成均勻大小的片狀，這樣更加容易燉熟。
清燉牛肉的時候需要多放些水在鍋裡，避免水燉幹。
7樓：另一種眼光看社會
燉牛肉其實不太容易熟，加上一些番茄然後燉乙個半時左右才是最有營養且好吃的。
8樓：網友
一般至少要燉2個小時左右。一般在20分鐘後，採用小火燉，3個小時左右。
9樓：小豆子子梓
我覺得燉牛肉燉兩個小時左右才是最好吃，也是最有營養的，因為有很多人都會這樣做的。
10樓：王志剛剛剛
燉牛肉燉煮40分鐘到50分鐘左右才是最好最有營養的。這個時候能夠把牛肉的營養都釋放出來，同時也能夠讓牛肉充分的入味。營養也是非常多的。
11樓：和你一樣
燉牛肉的時候應該是在煮。1到2個小時之間，營養是最好的。
12樓：任意m工作室
90分鐘比較軟爛入味，這個根據牛肉塊的大小來定，如果塊比較大，燉的時間會稍微久一點。
13樓：無能為力大蒜
燉牛肉大概燉煮半個小時才是最有營養的，這半個小時一定要小火慢煮一下。
14樓：良惜
燉牛肉燉煮多久才是最好？最有營養？
燉牛肉一般要乙個小時之內差不多就會熟了。你也可以嘗一嘗。牛肉燉土豆最好吃。牛肉燉豆腐最好吃。
15樓：介樂正楠
我認為牛肉燉湯可以時間長一些，因為湯裡的營養價值非常高，如果牛肉又是草吃就可以，時間短一些，好吃也可以短一些，看怎麼吃？總而言之，牛肉怎麼做？營養價值都是很高的。
16樓：網友
燉牛肉煮多久才最好？最有營養？
新鮮的牛肉，洗淨切成小塊兒。一般的燉上了乙個小時。然後再放豆腐，牛肉燉豆腐最有營養。
17樓：滓站
我覺得燉牛肉可以再長一點，因為湯裡的營養價值很高。如果牛肉是草飼的，時間就短一些，可以更好，也可以更短，看你怎麼吃？總而言之，如何做牛肉？營養價值非常高。
18樓：勵夢桃
燉煮牛肉肯定是要將牛肉燉
砂鍋燉牛肉做法？怎麼製作砂鍋燉牛肉？
1 牛腩切麻將塊，在清水中浸泡半個小時，泡出血水，再入沸水鍋中焯去血沫，備用 2 蔥切段，薑切片，乾紅辣椒適量 根據自己的嗜辣程度 大料三四粒，花椒十幾粒，桂皮一小段 3 四白瓷勺的郫縣豆瓣剁細 4 一根萵筍去皮切滾刀塊，一根胡蘿蔔去皮切滾刀塊 5 鍋中油三成熱，下郫縣豆瓣，小火煸炒出紅油，下入牛肉...
燉牛肉可以放小蘇打嗎，燉牛肉放蒜嗎
笑臉藍雨 可以放。材料 蓮藕 牛肉 大蔥適量 姜適量 蠔油適量 黑胡椒汁適量 生抽適量 鹽適量 料酒適量 小蘇打適量 蛋清適量 玉米澱粉適量 蒜適量。1 將牛肉切成鍋，加入適量的料酒 適量的耗油 適量的黑胡椒汁 適量的生汁 適量的澱粉 適量的蛋清及適量的食用油，用手抓食，醃製半小時。2 然後開始準備...
燉牛肉需要哪些調料？燉牛肉都用什麼調料
燉牛肉放調料如下 調味料 蔥薑 鹽 花椒 辣椒 陳皮 肉桂 豆蔻等。一般這些調料可以改變牛肉燉好以後的味道，可以讓它味道更豐富和鮮美。當然可以根據自己的喜好增加或減少調料。調色料 耗油 醬油等等。牛肉好不好吃有時也要看顏色，燉完後顏色好看的時候，人的食慾就會高漲，一般調色的調料有醬油以及耗油等等，當...