1樓：穎兒分享
這兩道菜各有特色，口味也有所不同，最終哪種蓋澆飯好吃還是取決於個人口味喜好。
香乾回鍋肉蓋澆飯是一道傳統的川菜，以香乾和回鍋肉為主要食材，鮮辣濃香，口感豐富。香乾的鹹香和回鍋肉的鮮辣相互融合，使得這道菜具有獨特的風味。同時，蓋澆在公尺飯上面，公尺飯可以吸收濃郁的汁水，口感也更加豐富。
青椒肉絲蓋澆飯則是一道常見的家常菜，以瘦肉和青椒為主要食材，清淡爽口，口感清新。青椒的清香和肉絲的鮮嫩相得益彰，口感十分適中。同時，青椒的色彩也很美麗，讓菜餚更加誘人。
因此，兩道菜各有千秋，取決於您的口味喜好。如果您喜歡鮮辣濃香的口感，建議選擇香乾回鍋肉蓋澆飯；如果您偏好清淡爽口的口感，可以選擇青椒肉絲蓋澆飯。
2樓：六若苼
這個問題的答案其實是因人而異的，因為不同的人口味不同，有些人喜歡鹹香口味，有些人喜歡清淡口味，所以選擇哪種蓋澆飯要根據自己的口味來決定。
如果你喜歡鹹香口味的話，香乾回鍋肉蓋澆飯會更適合你，因為香乾和回鍋肉都有很濃郁的鹹香味道，配上蓋澆飯更加美味。香乾本身也有一定的口感，與回鍋肉的細膩口感形成對比，口感更加豐富。
而如果你喜歡清淡口味的話，青椒肉絲蓋澆飯可能更適合你，因為青椒和肉絲都是清淡口味的食材，搭配起來也更健康。青椒有清熱解暑、潤肺止咳的功效，而肉絲則是富含蛋白質的食材，可以增加飽腹感。
總之，選擇蓋澆飯的口味要根據自己的喜好來決定，不同口味的蓋澆飯都有其獨特的風味和特點，可以根據自己的口感選擇適合自己的口味。
3樓：愛你哦小度
青椒肉絲蓋澆飯好吃，青椒辣辣的開胃，而且顏色鮮豔引發食慾，肉質細膩，肉絲接觸面廣，更能入味兒，絕頂好吃٩(ˊ
4樓：德瑞之王
這個問題很難，因為口味偏好因人而異，每個人都有自己喜歡的味道和食材。但是，我可以根據常見的口味特點和營養價值給出一些建議：
香乾回鍋肉蓋澆飯和青椒肉絲蓋澆飯都是非常美味的中式蓋澆飯。其中，香乾回鍋肉蓋澆飯的口味重一些，香乾帶有濃郁的豆香味道，回鍋肉則帶有鹹香的味道，蓋澆在公尺飯上口感很棒。而青椒肉絲蓋澆飯的口味清淡一些，青椒清爽爽脆，肉絲嫩滑可口，配上公尺飯吃起來也很好吃。
從營養角度來看，香乾回鍋肉蓋澆飯中的香乾和回鍋肉比較油膩，適合愛吃油膩口味的人食用。而青椒肉絲蓋澆飯中的青椒和瘦肉比較清淡，營養價值相對較高。
因此，您可以根據自己的口味喜好和身體需要來選擇。無論您選擇哪一種，希望您都能享受美味的飯菜，健康快樂地生活。
5樓：純情醜小鴨
這兩道蓋澆飯都非常美味，但選擇哪一道還需要根據個人口味和喜好來決定。以下是兩道蓋澆飯的簡單製作方法：
1. 香乾回鍋肉蓋澆飯。
材料：熟公尺飯、豬肉、香乾、青蒜、姜、蒜、花椒、豆瓣醬、生抽、老抽、鹽、白糖、料酒、食用油。
步驟：1. 將豬肉切成絲，加入料酒、鹽、生抽、澱粉抓勻醃製20分鐘左右。
2. 熱鍋冷油，放入姜、蒜、花椒煸炒出香味。
3. 加入豆瓣醬煸炒出紅油。
4. 加入肉絲煸炒至變色。
5. 加入香乾翻炒片刻。
6. 加入青蒜、鹽、白糖、生抽、老抽，翻炒均勻即可。
7. 將炒好的香乾回鍋肉澆在公尺飯上即可。
2. 青椒肉絲蓋澆飯。
材料：熟公尺飯、豬肉、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、白糖、澱粉、食用油。
步驟：1. 將豬肉切成絲，加入料酒、鹽、澱粉抓勻醃製20分鐘左右。
2. 熱鍋冷油，放入姜、蒜爆香。
3. 加入肉絲煸炒至變色。
4. 加入青椒翻炒至變軟。
5. 加入鹽、白糖、生抽，翻炒均勻即可。
6. 將炒好的青椒肉絲澆在公尺飯上即可。
希望這些資訊對您有所幫助，您可以根據自己的口味來選擇。
6樓：感性的一枚靚仔
我覺得青椒肉絲蓋澆飯會更好吃一些，青椒有助於開胃消食，促進你的食慾，而且肉絲相對來說沒這麼肥膩，我個人更喜歡。
7樓：幸福殘留的餘味
個人認為香乾回鍋肉會更好吃，肉會更香 且肥而不膩，味道更勝一籌！選擇香乾回鍋肉絕對會讓你吃得滿意的！~
8樓：淺書
那我覺得是青椒肉絲蓋澆飯，雖然每個人口味不同，我有自己的選擇，選擇自己喜歡的就好，沒必要聽別人的，做自己就好。
9樓：乙隻可愛的棉羊
青椒肉絲蓋飯好吃一些吧，我認為青椒炒出來的東西都是很不錯的。
10樓：網友
個人意見，我的口味偏向香乾回鍋肉蓋澆飯好吃。
11樓：歌白尼
香乾回鍋肉蓋澆飯好吃，口感上香乾和回鍋肉絕配。
12樓：神仙妹妹
主要看個人口味，我比較喜歡吃青椒肉絲蓋澆飯，是因為我喜歡吃青椒。
13樓：越努力越幸運
你好，關於哪個菜好吃，這得根據個人的口味來決定，所謂眾口難調，你覺得好吃的別人不一定覺得好吃，相反的別人覺得好吃的你也許不喜歡，所以還得看你自己。
急香辣肉絲蓋澆飯做法
14樓：暴躁小李
香辣肉絲蓋澆飯的製作方法：
原料：裡脊500克，香菜20克，杭椒15克，胡蘿蔔10克，鹽10克，油50克，料酒20克。
製作方法：1、把胡蘿蔔，香菜，杭椒洗淨備用；
2、用適量澱粉與水混合備用；
3、將料酒，醬油，糖，耗油，鹽混合攪拌均勻備用；
4、裡脊切成絲，將水燒開後放入去血，去好後撈出控幹，水倒掉；
5、香菜切成三釐公尺以上小段，杭椒胡蘿蔔切絲備用；
6、鍋中放少量油到開放入香菜與杭椒胡蘿蔔，半熟時。
回鍋肉蓋澆飯怎麼做好吃
15樓：陳其喜
回鍋肉蓋澆飯。
材料〗五花肉300g.蒜苗50g.公尺飯1碗，油25g.老抽10g.料酒10g.白糖5g.郫縣豆瓣15g.豆豉薑片、蔥段。
做法〗用電飯鍋做出新鮮的公尺飯，盛到碗裡。將五花肉洗淨，鍋中放入適量水和薑片、蔥段，水開後放入肉煮至剛熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉，不能煮得太久，否則影響口味），撈起用冷水稍浸，瀝乾。
2、將肉切成約4釐公尺寬的大薄片。
3、豆瓣、豆豉剁碎，再把蒜苗拍碎，切段。
4、炒鍋燒熱，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷 （如果喜歡吃香脆一點的肉片，就多放點油，將肉片多翻炒幾分鐘，直到肉片變幹縮小）
5、下豆瓣醬翻炒幾次，然後下豆豉、醬油、糖等調料。
6、放入青蒜段炒至斷生便可以起鍋蓋在飯上。如果想增加點綠葉蔬菜，可以再煮一些油菜或白菜，瀝水煮熟後放在回鍋肉的旁邊，又可起裝飾作用，又新鮮可口。
青椒肉絲蓋澆飯怎麼做
16樓：仰依風
生活明朗，萬物可愛，雨天的週末，做乙份青椒肉絲蓋澆飯也不錯。
肉絲蓋澆飯的做法，青椒肉絲蓋澆飯怎麼做好
17樓：笑流年憶
1.煮好公尺飯，備用。
2.豬肉切條，用鹽、料酒、味極鮮醬油、生粉醃製約十分鐘。
3.青椒、洋蔥、胡蘿蔔切絲，大蒜子拍碎切粒。
4.燒熱油鍋。，依次下入大蒜子、洋蔥片、肉絲、炒到肉絲變色，再加入胡蘿蔔、青椒炒制。
5.加水煮開。
6.加水澱粉勾芡，關火。
7.先擺入公尺飯，再將青椒肉絲裝盤，開飯嘍。
怎麼做肉絲蓋澆飯？
18樓：微送闢
材料。泰國大公尺400g，肉絲75g，鱔絲、熟雞絲、火腿絲、筍絲、白糖、醬油、味精汪衫旦、紹酒、雞湯各適量。
做法塌瞎。1、泰國大公尺淘洗後晾乾，入煲中加水蒸製成飯。
2、肉絲、鱔絲過油，加雞絲困擾、火腿絲、筍絲煸炒，加醬油、白糖、紹酒、味精、雞湯，勾芡澆蓋在公尺飯上即可。
小訣竅。1、公尺飯軟硬要適度。
2、蓋澆汁味要濃厚。
19樓：煙若幻滅
1.先把飯煮好。
2.肉芹豎銷絲洗淨，放少量料酒、生粉、鹽醃製十分鐘。
3.青椒洗淨切纖中絲。
4.起油鍋，肉絲炒至變色。
5.倒入青椒一起翻炒。
6.最後加入適量鹽調味即可。澆在飯上，就大功告成。嫌遊。
小貼士。肉醃製一下炒起來非常嫩。
向你推薦： 肉絲的做法 青椒的做法。
蓋澆飯的做法，青椒肉絲蓋澆飯怎麼做好吃
20樓：鬼可知名難取
煮飯的時候加兩滴橄欖油 公尺質更軟糯 待肉炒好時放青椒 青椒不要炒太久 火一定要大 翻炒兩下就出鍋 把油和菜一起淋在飯上 香 好吃。
蓋澆飯的做法，香菇肉絲蓋澆飯怎麼做好吃
21樓：愛車車生活
材料：香菇，肉，公尺飯，油，蔥，鹽。
步驟1.將香菇洗淨，去柄切成細絲；裡脊肉洗淨，切成細絲；蔥、姜去皮洗淨，均切成細絲，備用。
2.將炒鍋置旺火上燒熱，倒入花生油，待油熱後放入蔥絲、薑絲，炒出香味後放入香菇絲和裡脊絲迅速炒散，見色變白時倒入料酒，加入精鹽、醬油，炒至斷生即可停火，加入味精炒勻。
3.將剛燜好的公尺飯盛入盤內，澆入炒好的裡脊香菇絲，即可上桌食用。
香乾回鍋肉怎麼做，香乾回鍋肉怎樣做才好吃
畸形的豬 用料主料 五花肉300g 豆腐乾 香乾 60g輔料姜 2g蒜3g郫縣豆瓣醬 10g青椒 10g紅椒 5g醬油5g鹽 1勺醋5g雞精 5g胡椒粉5g糖 1勺香乾回鍋肉的做法 1.水中放薑片 五花肉整塊焯水 2.切片 3.配菜 4.佐料 5.鍋內放油 放入姜蒜 煸香 6.放入五花肉 炒至微變色...
香乾回鍋肉怎麼做才好吃，香乾回鍋肉怎樣做才好吃
i沈小怡 香乾回鍋肉非常下飯，下館子必點，且 也不算高。夏季在家做這道菜也是不錯的選擇，比較開胃，香乾回鍋肉這麼做會更香。食材 五花肉半斤，香乾，尖椒一個，薑片，蔥段，蒜片 調味料 郫縣豆瓣醬，白糖，生抽，鹽，雞精，料酒 做法 1 五花肉處理 菜市場買回新鮮的五花肉，切丁，用冷水沖洗，鍋中清水加熱煮...
青椒香乾回鍋肉的做法步驟圖，怎麼做好吃
逄鬆蘭慶歌 用料五花肉 豆腐乾青椒 蔥薑蒜甜麵醬 郫縣豆瓣醬 雞精胡椒粉鹽糖 冰糖八角 桂皮香葉 幹辣椒花椒 生抽老抽 青椒香乾回鍋肉的做法 五花肉冷水下鍋，煮開後再煮15分鐘去血水。青椒香乾回鍋肉的做法步驟1將五花肉沖洗乾淨，轉入高壓鍋，放入蔥薑蒜 八角 桂皮 香葉 幹辣椒 花椒 冰糖 生抽 老抽...