1樓：惠企百科
新鮮黃花菜好吃又簡單易學的做法如下：
第1步、黃花菜要擇去雌蕊。
第2步、擇好一斤。
第3步、煮鍋燒水，焯一下。
第4步、胡蘿蔔，五花肉切絲。
第5步、熱油放2粒花椒，加入肉絲煸炒。
第6步、肉撥到一側後，蔥花爆香。
第7步、加入黃花菜，快速翻炒，加適量鹽，少許醬油。
2樓：三夜見
1、黃花菜用水泡透後，用清水漂洗直至黃水變清。2、將黃花菜擠去水分，切小段。3、雞蛋打入碗裡，加少鹽和一點黃酒，這樣能容易將蛋液打勻起泡。
4、鍋中入油，油熱倒入雞蛋液攤開轉小火，用鍋鏟劃散雞蛋倒入黃花菜一同翻炒加少水。5、加鹽、少糖，滴一點麻油，撒入蔥花即可出鍋。
炒新鮮黃花菜的做法：
1、新鮮黃花的處理，把新鮮黃花的花蕊全部摘掉。2、再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘。3、先把腰果炒到微黃盛出，再熱鍋爆香姜粉，劃入肉絲，肉絲變色後加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘。
4、加入新鮮黃花翻炒1分鐘，加鹽調味。5、最後加入腰果拌勻即可出鍋。
常吃黃花菜還能滋潤**，增強**的韌性和彈力，可使**細嫩飽滿、潤滑柔軟。
黃花菜鮮花中含有秋水仙鹼，在人體內由秋水仙鹼轉化為二氧秋水仙鹼而使人中毒，應將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，以免中毒。
黃花菜怎麼做好吃法大全
3樓：畸形的豬
做法1：清炒黃花菜。
準備食材如下：新鮮黃花菜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙。
具體做法如下：將新鮮的黃花菜清洗乾淨，然後起鍋加油燒熱，大火煸炒至黃花菜變軟，接著加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後翻炒均勻即可出鍋！
做法2：黃花菜蒸雞肉。
準備食材如下：雞肉500克，幹黃花菜30克，香菇5個，姜1塊，蔥1根，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，糖1茶匙，花生油2湯匙。
具體做法如下：將香菇提前泡發後，清洗乾淨，切成小片備用，將幹黃花菜泡軟備用，生薑切絲，小蔥切蔥花！接著把雞肉剁成小塊，然後放入湯盆中，加入薑絲，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙湯，加入1湯匙澱粉，然後抓勻，抓勻後放入黃花菜和香菇，加入2湯匙的花生油，然後抓勻，再轉移到蒸盤上，蒸鍋上汽之後，放入蒸鍋，大火蒸12分鐘即可出鍋，出鍋後撒上蔥花即可！
做法3：涼拌黃花菜。
準備食材如下：黃花菜500克，小公尺椒5個，大蒜5瓣，香菜1根，食鹽1茶匙，生抽2湯匙，香醋1湯匙，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙。
具體做法如下：起鍋加水煮沸，煮沸之後加入1小勺的食油，然後將黃花菜倒入鍋中焯水，斷生後馬上撈出，然後放到湯盆裡面，加入小公尺椒碎，大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入1湯匙香醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，然後攪拌均勻即可！
做法4：白灼黃花菜。
準備食材如下：黃花菜300克，蔥絲，辣椒絲，薑絲各適量，香菜葉子少許，蒸魚豉油適量。
具體做法如下：將黃花菜清洗乾淨之後，起鍋加入大量的清水煮沸，煮沸之後加入1小湯勺的食油，再將黃花菜倒入鍋中焯水至斷生，然後撈出，擺入盤中，加入適量的蒸魚豉油，將蔥絲，薑絲，辣椒絲放黃花菜上面，再燒點熱油爆香，最後放入幾個香菜葉子點綴即可！
做法5：黃花菜排骨湯。
準備食材如下：幹黃花菜1把，枸杞1小把，排骨700克，鹽適量，胡椒粉1茶匙，薑片4片，料酒2湯匙。
具體做法如下：排骨洗淨砍小段備用，紅棗切片和枸杞，黃花菜一起浸泡清洗2遍，排骨冷水下鍋煮沸5分鐘，撈出洗淨浮沫，再次把排骨放入鍋內，放入適量的清水，加入薑片，胡椒粉和料酒，把紅棗片枸杞，黃花菜撈出放入鍋內大火煮沸後轉小火慢熬40分鐘即可，調入鹽調味即可出鍋！
4樓：網友
黃花炒三絲。
材料：幹黃花菜50克，胡蘿蔔1根，辣椒1個，豆瓣醬1勺，肉100克，幹木耳30克，蒜末1勺，白糖1勺，醋1勺。
做法：1、在熱鍋中放入油，燒熱後，放入豆瓣醬、八角、蒜薑末，加入肉絲炒至變色。
2、加入胡蘿蔔絲大火翻炒3分鐘左右。
3、加入黃花絲、木耳絲，繼續翻炒5分鐘左右，最後加入辣椒絲、白糖、醋大火翻炒1分鐘即可。
黃花菜鯽魚湯。
材料：鯽魚一條、幹黃花菜一把、姜、油、鹽、雞精。
做法：1、鯽魚收拾乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，沖洗乾淨，用姜和鹽稍微醃製片刻（魚肚裡面也要放點姜）。
2、黃花菜用溫水泡開，再用涼水多衝洗幾次。姜切成片，拍松。把鯽魚用水沖洗一下，稍稍瀝乾。
3、鍋燒熱，放油，至7成熱，下鯽魚煎至兩面發黃，倒入適量開水，放入薑片，黃花菜，大火煮5分鐘，加鹽，再用小火燉煮至黃花菜熟，用雞精調味即可。
5樓：crm097蝶
涼拌黃花菜。
材料黃花菜 青瓜 紅蘿蔔 蒜 姜。
做法1先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2把青瓜胡蘿蔔姜蒜洗淨備用，將青瓜胡蘿蔔切絲。
3.鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約分鐘。
4將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5再以同樣的方法將胡蘿蔔置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中6加入少量油燒熱爆香薑絲和蒜頭。
7用油煎一下生的耗油。
8關小火倒入醬油。
9把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿蔔及青瓜一併加入。迅速拌勻。
10.最後加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料小訣竅管小偉黃花菜提示您：黃花菜選用曬乾的乾菜，色暗黃兩頭有點發黑的黃花菜才是天然無新增的，黃花菜乾菜色金黃，外觀非常漂亮的是加工過的黃花菜，大家請注意。
6樓：惠企百科
新鮮黃花菜好吃又簡單易學的做法如下：
第1步、黃花菜要擇去雌蕊。
第2步、擇好一斤。
第3步、煮鍋燒水，焯一下。
第4步、胡蘿蔔，五花肉切絲。
第5步、熱油放2粒花椒，加入肉絲煸炒。
第6步、肉撥到一側後，蔥花爆香。
第7步、加燃公升入黃花菜，快速翻炒，閉巨集加皮態老適量鹽，少許醬油。
7樓：向陽
取80g幹黃花菜放到水中泡二十分鐘。泡開後洗乾淨再撈起備用。**在鍋裡倒少許油，再放入生薑，把姜煎白。
等姜燒到起泡時，圓盯謹再倒入幹黃花菜。對黃花菜進行翻炒時，加入鹽後，再翻滾炒下，加入黃酒。 <
1、把要用到的幹黃花菜，取80g幹黃花菜放到水中泡二十分鐘。
2、泡開後洗乾淨再撈起，以備用。
3、**在鍋橘基裡倒少許油，再放入生薑，把姜煎白。
4、等姜燒到起泡時，再倒入幹黃花菜。
5、對黃花菜進行翻炒時，加入鹽後，再翻滾炒下，加入黃酒。
6、等水則仔差不多有點幹了，然後之前做好的肉絲湯。
7、加入適量的肉絲湯後，記得將鍋蓋蓋上，煮兩分鐘左右。
8、最後，開啟鍋蓋，關火，加入味精即可。
黃花菜怎麼做好吃法大全
8樓：清河慈崩
涼拌黃花菜。
原料：新鮮的黃花菜。
調料：大蒜、白砂糖、鹽、雞粉、生抽、香醋答遲配、香油。
涼拌黃花菜的做法。
1、把黃花菜的柄掐去一截，翻開花蕊看看有沒有發黑的，如果有的話，把發黑的花蕊掐下來扔掉，然後把黃花菜放入清水中沖洗乾淨。
2、燒一大鍋開水，水開後放入一小勺的鹽，然後把黃花菜放入開水鍋中，煮開後再煮兩、三分鐘，關火。
3、把煮過的黃花菜放入冷水盆中浸泡兩、三個小時，吃前撈出來瀝乾水分。
4、把大蒜去皮搗成蒜泥，放入旦弊白砂糖、鹽、雞粉、生抽、香醋、香油拌勻後，倒在黃花菜上。
5、不用不好意思哈，要想讓涼拌菜入味好吃，最好的辦法就是直接用手抓拌，當然啦，前提是先把自己的小手洗淨淨哈！
2、鮮黃花菜含秋水仙鹼，如果一次食入20毫克可致人死亡。專家建議，為防止鮮黃花菜中毒，每次不要多吃，食用前必須用開水焯熟，再用清水浸泡兩個小時以上（這一點很重要啊：美食誠可貴，生命價更高啊！
3、要想拌出味足好吃的涼拌黃花菜，關鍵是大蒜和香醋要多放，其餘的調料根據自己的口味新增即可。
黃花菜怎麼做簡單好吃又有營養｝
9樓：微湖情
黃花菜可以涼拌吃，這樣不僅保留了黃花菜原有的營養成分，製作簡單，在家都能夠做，而且還是一道營養價值較高的家常菜。製作方法如下：
材料：幹黃花菜、黃瓜、食鹽、醋、香菜、醬油、芥末油。
1.將幹黃花菜用溫水泡發；
2.將黃瓜洗淨切成條、香菜洗淨切成碎段以備用；
3. 燒一鍋開水，將泡軟的黃花燙熟後撈出控水；
4. 將芥末油、鹽、醬油、醋調成汁以備用；
5.將所有準備好的材料放入大的容器裡，澆上好的醬汁拌勻即可。
黃花菜怎麼做好吃又簡單家常的做法**
10樓：乾萊資訊諮詢
材料】黃花菜50克，排骨100克，枸杞、悄薯喊花生、生薑、鹽適量。
做法】①將黃花菜放入水中浸泡半小時。②將準備好的排骨洗淨，啟野然後準備適量的薑片和花生。③取幾根泡過的黃花菜，紮成一把。
砂鍋洗淨，加入少量水，放入準備好的薑片，放入花生公尺，然後將排骨放入一切。⑤蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘左右。因為排骨難燉，30分鐘後，關小火，繼續煮20分鐘。
揭開蓋子。加入黃手握花菜蓋住砂鍋，將黃花菜煮約4 ~ 5分鐘，揭開鍋蓋。⑦最後加入枸杞，煮2分鐘，加入適量鹽，黃花菜枸杞排骨湯就做好了。
黃花菜怎麼做好吃又簡單易學,黃花菜的吃法與做法
11樓：生活小常識
1.準備好適量幹黃花菜，洗淨後提前泡發三小時以上，摘去花頭，去除硬芯，再次用清水沖洗乾淨。
2.鍋中燒水，水開後，把清洗好的黃花菜倒入鍋中焯水，10秒鐘後撈出過涼水，黃花菜這樣處理後，吃起來更加脆爽， 過涼後撈出控幹水分。
3. 取乙個小碗，打入三個雞蛋。
4.充分攪拌後加入一點食鹽去腥，再少倒點清水。
5.再次攪散，這樣炒出來的雞蛋更鮮嫩。
6. 平底鍋中刷一點油，油熱後倒入一半雞蛋液，晃動均勻，煎成雞蛋餅，這樣煎出來的雞蛋油而不膩，非常健康，三個雞蛋可以煎兩張雞蛋餅，煎好的雞蛋餅對摺後切成小條狀，裝入盤中備用。
7. 半根胡蘿蔔切成薄片狀，再改刀切成絲，半顆青椒也切成細絲，和雞蛋條放在一起備用。
8. 另起鍋倒入一點菜籽油，再加入少許豬油，油熱後放上蔥，姜蒜爆出香味，放入青椒胡蘿蔔絲炒至斷生，胡蘿蔔微微發軟後，倒入黃花菜，一起翻炒入味，大約炒至一分鐘後加入雞蛋絲，開大火翻炒均勻，開始調味，倒入少許生抽、食用鹽即可，黃花菜本來就很鮮甜，此菜調料不宜放得過多，吃的就是食材本身的甘甜鮮香味，第三滴入少許清水，增加鍋氣，出鍋時淋入少許香油，快速拌勻，即可出鍋裝盤開吃了。
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